天津大学生物化学01第一章课件——《讲义绪论》
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天津大学生物化学01第一章课件——《绪论》
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第一节生物化学研究内容及进展
一、定义 二、研究内容 三、研究意义 四、生物化学与其它相关科学的关系 五、发展概况 六、生物化学研究现状和将来
一、定义
➢生物化学就是生命的化学。它是以生物体 为研究对象，利用物理的、化学的或生物 学的原理和方法了解生物体的物质组成、 结构以及物质和能量在体内的化学变化； 同时研究这些化学变化与生物的生理机能 和外界环境的关系，从而从分子水平探讨 和揭示生命的奥秘
与化学（无机、有机、分析、 物理）、生理学、微生物学、遗 传学、胚胎学、组织学、免疫学、 分子生物学等学科有着密切的关 系
五、发展概况1
www.biodiscover.com
➢1. 1783年，法国化学家拉瓦锡(Lavoisier)和 拉普拉斯（Laplace）的关于“动物热”的理 论
源自文库
➢ 2．进入19世纪后，在物理学、化学、生物 学方面有极大的进展
➢ 如人每天活动所需的能量及养份的来源， 以及它们在体内变化过程
二、研究内容
➢ 1．生物体是由哪些物质组成的？它们 的结构和性质如何？ ➢ 2．这些物质在体内发生什么变化？其 变化过程如何？变化过程中能量是怎样转 变的？ ➢ 3．这些物质的结构，代谢和生物功能 与复杂的生命现象（如生长、生殖、遗传、 运动等）之间有什么关系？
②结合水：指亲水胶体体系中，与蛋白质、 多糖、脂类等紧密结合的水，其活动性显著 降低，溶解能力也降低
一、生物体的化学组成2(水2)
（3）生理作用
①是良好的溶剂 ②体内外各种物质的运输者 ③调节和维持体温 ④参与体内各种物质的代谢反应
一、生物体的化学组成3(无机及有机1)
（1）无机成分
➢ 主要是Ca、P、K、Na、Cl、S、Mg、 Fe、I、F、Cn、Co、Zn、Mn ➢它们的含量相差很大，有的必须与有 机物结合发挥生理作用，有的则以离子 形式存在 ➢这些元素不是生命活动所必须的
第二节生命的物质基础 www.biodiscover.com
一、生物体的化学组成 二、生命的物质基础
一、生物体的化学组成1(目录)
➢1．水 ➢2．有机和无机的成分
一、生物体的化学组成2www.biodiscover.com
(水1)
（1）含量
占体重的60--70%
（2）存在形式
①自由水：指流动性大，可进出于血液、 组织细胞内外的部分，含量可因各种生理条 件的改变而改变。如急性肠胃炎的脱水
THANK YOU
➢3．自20世纪中叶，直到20世纪80年代，生 物化学的发展加快并且生物化学的领域向广度 和深度发展
➢4．我国科学家在生物化学方面的研究
➢5．生物化学的理论对生物工程或生物高技术
五、发展概况2
www.biodiscover.com
六、生物化学研究现状和将来
➢生物化学还在发展之中 ➢我国距国际水平差距还很大
三、研究意义
www.biodiscover.com
➢1．工业上：如食品工业、发酵工业
➢2．农业上：控制植物发育以及植物新品 种的培育等
➢ 3．医学上：临床诊断
➢ 4．生命奥秘的研究及生命现象的探索： 从分子水平解析生命体中各种奇妙的现象
四、与其它相关科学的关系 www.biodiscover.com
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第一节生物化学研究内容及进展
一、定义 二、研究内容 三、研究意义 四、生物化学与其它相关科学的关系 五、发展概况 六、生物化学研究现状和将来
一、定义
➢生物化学就是生命的化学。它是以生物体 为研究对象，利用物理的、化学的或生物 学的原理和方法了解生物体的物质组成、 结构以及物质和能量在体内的化学变化； 同时研究这些化学变化与生物的生理机能 和外界环境的关系，从而从分子水平探讨 和揭示生命的奥秘
与化学（无机、有机、分析、 物理）、生理学、微生物学、遗 传学、胚胎学、组织学、免疫学、 分子生物学等学科有着密切的关 系
五、发展概况1
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➢1. 1783年，法国化学家拉瓦锡(Lavoisier)和 拉普拉斯（Laplace）的关于“动物热”的理 论
源自文库
➢ 2．进入19世纪后，在物理学、化学、生物 学方面有极大的进展
➢ 如人每天活动所需的能量及养份的来源， 以及它们在体内变化过程
二、研究内容
➢ 1．生物体是由哪些物质组成的？它们 的结构和性质如何？ ➢ 2．这些物质在体内发生什么变化？其 变化过程如何？变化过程中能量是怎样转 变的？ ➢ 3．这些物质的结构，代谢和生物功能 与复杂的生命现象（如生长、生殖、遗传、 运动等）之间有什么关系？
②结合水：指亲水胶体体系中，与蛋白质、 多糖、脂类等紧密结合的水，其活动性显著 降低，溶解能力也降低
一、生物体的化学组成2(水2)
（3）生理作用
①是良好的溶剂 ②体内外各种物质的运输者 ③调节和维持体温 ④参与体内各种物质的代谢反应
一、生物体的化学组成3(无机及有机1)
（1）无机成分
➢ 主要是Ca、P、K、Na、Cl、S、Mg、 Fe、I、F、Cn、Co、Zn、Mn ➢它们的含量相差很大，有的必须与有 机物结合发挥生理作用，有的则以离子 形式存在 ➢这些元素不是生命活动所必须的
第二节生命的物质基础 www.biodiscover.com
一、生物体的化学组成 二、生命的物质基础
一、生物体的化学组成1(目录)
➢1．水 ➢2．有机和无机的成分
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(水1)
（1）含量
占体重的60--70%
（2）存在形式
①自由水：指流动性大，可进出于血液、 组织细胞内外的部分，含量可因各种生理条 件的改变而改变。如急性肠胃炎的脱水
THANK YOU
➢3．自20世纪中叶，直到20世纪80年代，生 物化学的发展加快并且生物化学的领域向广度 和深度发展
➢4．我国科学家在生物化学方面的研究
➢5．生物化学的理论对生物工程或生物高技术
五、发展概况2
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六、生物化学研究现状和将来
➢生物化学还在发展之中 ➢我国距国际水平差距还很大
三、研究意义
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➢1．工业上：如食品工业、发酵工业
➢2．农业上：控制植物发育以及植物新品 种的培育等
➢ 3．医学上：临床诊断
➢ 4．生命奥秘的研究及生命现象的探索： 从分子水平解析生命体中各种奇妙的现象
四、与其它相关科学的关系 www.biodiscover.com