营养代谢实验室工作制度
营养科工作制度(三篇)
营养科工作制度1、凡正班时间休息超过____天者，均应与接班者当面交接班。
2、交接班对象。
病危、病重、腹泻、呕吐、特殊病人。
3、交班内容。
病人科室、姓名、诊断、营养情况、饮食医嘱、营养治疗医嘱、特殊病人食谱、注意事项。
4、下列情况需对交接班对象写书面交班记录：周六、周日、节日值班、休假超____周时。
5、休假超____周时对位病危、病重、胃肠镜等特殊检查前和检查日的病人、特殊病人进行床头交接班。
临床营养科感染监控制度1、肠内营养配置室消毒控制制度（1）工作人员进入配置室需按六步法洗手，戴口罩、帽子，穿工作服。
（2）台面消毒。
每次操作完毕，用消毒剂、取专用洁净毛巾擦拭台面。
（3）空气消毒：每日06：30打开空气净化机，配置结束后关闭。
每日09：00、15：00通风两次，每次____小时。
每日中午12：00--13：00紫外线空气消毒____小时。
（4）营养液灌装容器。
一洗、二刷、三冲、四消毒、再消毒、六保洁。
先用蒸汽消毒____分钟，温度100℃在永远红外线消毒柜消毒____分钟，温度125℃，放消毒柜中保存。
（5）检测。
每月科室定期进行空气和营养素瓶等监测，并配合感染科每季度定期做好配置室空气、工作人员、台面等生物学检测。
按ii 类环境要求，空气细菌总数≦200cfu/m3，物体表面细菌总数≦5cfu/m3。
2、餐具和烹调用具消毒监控制度（1）餐具和烹调用具清洗执行五道程序：一洗、二刷、三冲、四消毒、五保洁。
（2）消毒方法：a、碗筷等餐具在远红外线消毒柜消毒，温度125℃时间为____分钟。
b、盆、勺等烹调用具以流通蒸汽消毒，温度100℃、时间____分钟，火煮沸消毒____分钟。
（3）病人餐具应专用，新入时配发一套已消毒餐具，病人用后自己保存。
出院时收回消毒。
（4）个别传染病入餐具，新入时配发一套已消毒餐具，病人用后自己保存。
出院是专人收回，单独清洗后用蒸汽消毒____分钟，在常规消毒柜消毒。
营养科工作管理制度(2篇)
营养科工作管理制度1.负责住院患者各类基本膳食、治疗膳食、诊断膳食、代谢膳食、配方膳食及肠内营养治疗及配制供应。
负责肠外营养治疗的会诊、审方、参与营养支持小组开展肠外营养支持的实施。
2.承担营养查房、营养评价，疑难、重危及大手术病人的营养会诊，针对各类营养不良/营养失衡予以合理的营养支持/干预治疗。
3.制订并定期修订常规膳食(如基本膳食、低蛋白膳食、低脂膳食、低盐膳食等)标准食谱，并进行膳食营养评估及成本核算，以满足各类住院患者的营养需求。
4.遵循食品卫生管理要求，加强从食物原料，膳食配制、餐前检查及餐具、工用具消毒、肠内营养配制室、工作人员卫生要求等环节的质量管理，确保膳食和肠内营养液的质量和卫生安全。
5.做好食品/营养品采购计划与物品管理、经济核算，帐目清楚。
6.开设营养门诊，开展营养咨询、营养治疗、膳食指导及营养教育等工作。
7.承担营养相关专业的教学工作，以及各级各类营养相关人员的见习、实习、进修等培训。
8.开展临床营养相关的科研工作。
9.定期开展各类人员岗位职责及业务培训。
10.以《上海市临床营养质控手册》为临床营养质量控制标准。
营养科工作管理制度（2）第一章总则第一条为规范营养科工作，提高服务质量和效益，保障医院患者的营养健康需求，特制定本管理制度。
第二条本管理制度适用于医院营养科的全体工作人员，包括营养医师、营养师、营养助理等。
第三条营养科的工作任务是为患者提供个性化营养咨询、制定营养方案、进行营养监测和评估等工作，确保患者的营养需要得到满足，并提供营养健康教育。
第四条营养科的工作遵循患者的隐私保护原则，确保患者的个人信息安全。
第五条营养科应与其他科室密切合作，建立科室间的沟通协调机制，共同为患者的康复和健康提供全方位的服务。
第二章营养咨询与评估第六条营养科的工作人员应具备专业的营养知识和技术，能够提供准确、科学的营养咨询。
第七条营养科的工作人员应向患者提供个性化的营养咨询和指导，根据患者的病情、年龄、生活习惯等因素，制定合理的营养方案。
营养科工作管理制度
营养科工作管理制度
主要包括以下几个方面：
1. 招聘和培训管理：明确营养科岗位职责和技能要求，通过招聘和培训，确保员工具备相关专业知识和技能。
2. 工作流程和标准：制定营养科工作的工作流程和标准，包括营养评估、制定营养方案、监测和评估等环节。
确保工作的规范性和高效性。
3. 资源管理：合理规划和管理人力、物力、财力等资源，保证营养科的正常运转和发展。
4. 信息管理：建立健康档案管理系统，记录患者的营养评估和治疗方案等信息，方便工作的跟踪和评估。
5. 质量管理：建立质量管理体系，定期开展内部评估和外部评审，确保工作的质量和安全性。
6. 团队协作：建立团队协作机制，明确营养科内部各岗位的职责和协作关系，促进有效的团队合作。
7. 绩效考核：建立绩效考核机制，根据工作目标和绩效指标，对员工进行评估和奖惩，激励员工的工作积极性。
8. 安全管理：制定安全管理制度，包括食品安全和工作环境安全等方面，确保工作的安全性。
总的来说，营养科工作管理制度是为了提高工作效率、保证工作质量和安全性，确保营养科能够有效地开展工作。
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营养科规章制度内容怎么写
营养科规章制度内容怎么写一、章程1.1 目的为保障患者健康，提高疾病治疗效果，保证医疗质量，制定本规章制度。
1.2 适用范围本规章制度适用于本医院营养科所有工作人员。
1.3 定义（1）营养科：指医院专门开设的用于营养治疗的科室。
（2）工作人员：指营养科全体医护人员和相关工作人员。
二、工作职责2.1 营养科主任（1）负责制定营养科的工作计划和年度计划。
（2）负责组织、协调、指导和检查营养科的日常工作。
（3）负责定期对营养科工作进行评估和总结。
2.2 营养科医生（1）负责执行营养治疗计划。
（2）负责对患者进行营养评估，制定个性化的营养补充方案。
2.3 营养科护士（1）负责协助医生进行患者的营养评估。
（2）负责监测患者的营养状况，记录相关数据。
2.4 营养科营养师（1）负责为患者提供营养咨询服务。
（2）负责根据医生的要求，为患者制定相应的饮食计划。
三、工作流程3.1 接诊与评估（1）患者到达营养科后，由护士进行初步接诊。
（2）医生进行患者的营养评估，根据评估结果制定治疗方案。
3.2 营养治疗（1）根据医生的治疗方案，护士执行相应的护理措施。
（2）医生定期复查患者的营养情况，调整治疗方案。
3.3 随访和总结（1）患者出院后，护士进行随访工作。
（2）医生对治疗效果进行总结，为以后的治疗提供参考。
四、工作原则4.1 服务至上营养科工作人员要以患者为中心，为患者提供最优质的服务。
4.2 安全第一在工作中，营养科工作人员要时刻将患者的安全放在首位，确保医疗质量。
4.3 严格执行制度营养科工作人员要严格遵守医院相关规章制度，确保工作的规范和有序。
五、工作考核与奖惩5.1 营养科主任对工作人员的绩效进行定期考核。
5.2 工作人员表现优异者，将给予表扬和奖励；表现不佳者，将进行批评和处罚。
六、附则6.1 本规章制度自发布之日起生效。
6.2 本规章制度如有补充或修改，需经营养科主任批准后方可实施。
以上为本医院营养科规章制度，望全体工作人员自觉遵守，共同维护医疗质量，保障患者的身体健康。
营养科工作制度
营养科工作制度
营养科作为医疗机构中的重要部门，其工作制度需严格遵循相关法律法规和医疗机构的规章制度。
以下是一般营养科工作制度的主要内容：
1. 工作时间：根据医疗机构的实际情况，设定营养科的工作时间，通常为每天8小时，遵循一周五天工作制。
对于需要连续值班的情况，应设定相应的轮班制度。
2. 岗位职责：明确各个职位的具体责任和工作内容，例如营养师的营养评估、制定个性化饮食方案等工作。
3. 工作流程：建立科室内各项工作的流程，包括患者接诊、营养评估、饮食计划制定、营养咨询等，确保工作有序进行。
4. 患者隐私保护：明确医护人员对患者个人信息的保密责任，严格遵守相关隐私保护法规。
5. 培训制度：定期组织内外培训活动，提高医护人员的专业水平和知识更新能力。
6. 质量控制：建立科室内的质量控制机制，包括对饮食方案的优化、患者满意度的评估等。
7. 备勤制度：对于需要连续值班的工作，设置备勤制度，确保医疗服务的连续性。
8. 休假制度：制定医护人员的休假制度，平衡工作与生活的关系，保障员工的身心健康。
9. 奖惩制度：设立相应的奖励和惩罚机制，激励医护人员积极工作，促进工作效率和团队凝聚力的提升。
以上是一般营养科工作制度的主要内容，具体工作制度还需根据医疗机构的实际情况进行细化和完善。
营养科操作规程
营养科操作规程营养科是指负责进行营养评估和制定个体化营养方案的科室。
为了保证工作的质量和效率，营养科需要有一套操作规程，以指导工作流程和操作规范。
以下是一份营养科操作规程，共计1200字：一、营养科的职责和任务1. 负责开展医院内病患的营养评估工作，包括体格检查、体成分测量和代谢率测试等。
2. 按照评估结果，制定个体化的营养方案，包括饮食建议、营养补充剂推荐等。
3. 提供营养咨询服务，解答患者和家属的营养问题。
4. 定期进行营养监测，评估患者营养状况的变化，并对方案进行调整。
5. 参与营养科研、学术交流等工作，提升团队成员的专业水平。
6. 参与多学科团队的会诊，为医患提供全面的营养管理服务。
二、营养评估和方案制定流程1. 接收医嘱，对患者进行营养评估。
包括收集患者的基本信息、病史、饮食习惯等，并进行体格检查。
2. 进行体成分测量，包括身高、体重、体脂率等指标的测量，以了解患者的体格状况。
3. 进行代谢率测试，通过测量基础代谢率或能量消耗率等指标，了解患者的代谢状况。
4. 根据评估结果，制定个体化的营养方案。
方案应包括总能量摄入、各营养素的分配比例、饮食建议等内容。
5. 考虑患者的病情和治疗方案，制定相应的营养支持方案，包括饮食调整和营养补充剂的推荐。
6. 向患者和家属解释方案内容和原理，并提供必要的营养教育和指导。
三、营养咨询和监测1. 接受患者和家属的营养咨询。
及时、准确地回答他们的问题，并解决他们的困惑。
2. 监测患者的营养状况，包括体重、体脂率、代谢指标等的定期检测。
根据监测结果，及时调整营养方案。
3. 进行营养相关的临床指标监测，如血清蛋白、血红蛋白、血清维生素等的检测。
4. 进行营养摄入监测，对患者的饮食记录进行分析，评估摄入的营养素水平，并与目标摄入量进行对比。
四、团队合作和研究1. 参与多学科团队的会诊，为医患提供全面的营养管理服务。
与其他科室的医生和护士进行沟通和协作，共同制定治疗方案。
营养研究室规章制度内容
营养研究室规章制度内容第一章总则第一条为规范研究室的管理和运作，促进科研工作的顺利进行，保障实验室成员的权益和安全，特制定本规章制度。
第二条研究室成员包括研究人员、学生实习生等，所有成员都要遵守本规章制度，并遵守国家相关法律法规。
第三条研究室的管理遵循民主、科学、统一的原则，实行负责人负责制，各成员要团结合作，共同推动科研工作。
第四条研究室成员必须严格遵守实验室安全操作规程，确保实验室内安全稳定。
第五条研究室成员在研究过程中，禁止违反学术规范，严禁抄袭、造假、弄虚作假等行为。
第六条研究室成员应当认真履行研究任务，不得擅自外承他人委托项目，保护研究室的知识产权。
第七条研究室成员应当时刻保持学习研究的状态，不断提升自我素质，为科研工作贡献力量。
第八条研究室考核实行定期考核和不定期考核相结合的方式，成员表现优秀者将获得奖励，表现不佳者将受到惩罚。
第二章实验室管理第九条实验室负责人负责研究室的日常管理工作，组织实验和研究任务的安排，监督成员的工作进展。
第十条实验室成员在进行实验室工作前，必须进行相关的安全培训，了解使用实验仪器设备和化学药品的注意事项。
第十一条实验室工作期间，严禁在实验室内吸烟、喧哗，必须保持实验室的整洁和安静。
第十二条实验室成员在进行实验室工作时，必须穿戴相关的实验服和安全防护用具，保障自身的安全。
第十三条实验室成员使用实验仪器设备和化学药品时，必须按照操作规程进行，禁止擅自私设实验。
第十四条实验室成员在工作期间，如遇到突发情况或事故，必须及时向负责人汇报，并按照应急预案处理。
第十五条实验室成员要维护实验室的公共设施和仪器设备，如有损坏或故障，应及时报修。
第十六条实验室成员在实验室工作结束后，必须将实验仪器设备清理干净，关好天窗，保护实验台面整洁。
第三章学术研究第十七条实验室成员在进行学术研究时，应当遵循科学研究的规律，不得偏离科学道路。
第十八条实验室成员进行学术研究时，必须按照规范操作，遵守学术诚信，保证研究结果的真实性和可靠性。
营养科工作制度
营养科工作制度
是指营养科部门或机构制定的工作规定和要求，目的是为了保证营养科工作的顺利开展和提高工作效率。
具体内容可以包括以下几个方面：
1. 工作时间：规定营养科工作的具体时间安排和休息时间。
可以确定每天的工作时间段、休息时间和加班规定等。
2. 岗位责任：明确每个岗位的职责和要求，包括营养师、助理、实习生等不同岗位的工作内容和要求。
3. 工作流程：规定营养科工作的具体流程，包括病人营养评估、制定饮食方案、监控营养支持等工作流程。
确保每个环节的顺利进行。
4. 工作规范：明确营养科工作的规范和准则，包括病人隐私保护、数据记录和维护的规范等。
确保工作的规范化和合规性。
5. 培训和考核：制定员工培训和考核规定，包括新员工培训、持续教育和技能提升的要求。
确保团队的专业素质和工作能力。
6. 薪酬福利：规定薪酬水平和福利待遇，包括基本工资、绩效奖金、职务津贴等。
同时还可以明确员工福利待遇，如医疗保险、带薪休假等。
7. 员工关系：建立良好的员工关系，在制度中可以规定员工之间的相互尊重、合作和沟通要求。
促进团队的和谐发展。
以上是一些可能包含在营养科工作制度中的内容，具体制度的内容和要求会根据不同机构和单位的实际情况进行调整。
临床营养科的工作制度
临床营养科工作制度一、总则第一条临床营养科是在院长领导下，科主任负责的临床科室。
临床营养是医疗工作的重要组成部分，医院临床营养科主要负责针对门诊、住院病人的营养状况进行评估、制定营养治疗方案、执行营养治疗医嘱、开展营养教育和营养研究等工作。
第二条临床营养科工作制度旨在规范临床营养科的工作流程，提高临床营养工作的质量和效率，确保病人营养治疗的安全性和有效性，促进医院营养学科的发展。
二、临床营养科工作制度第三条营养查房工作制度：营养医师对采取营养治疗的住院患者实行查房制度，对建立营养病历的住院患者实行查房制度。
营养医师每日按时查房，询问病人情况，仔细查体，认真阅读和书写病程记录、营养评估和治疗方案。
第四条营养门诊工作制度：设立营养门诊，为门诊患者提供营养评估、制定营养治疗方案、执行营养治疗医嘱、开展营养教育等服务。
营养医师根据患者病情和需求，制定个体化营养治疗方案，并定期随访和调整。
第五条营养治疗医嘱执行工作制度：营养医师根据患者的病情和营养需求，开具营养治疗医嘱，临床营养科工作人员按照医嘱执行，确保病人得到合理的营养治疗。
第六条营养会诊工作制度：临床营养科与其他临床科室进行会诊，共同制定患者的营养治疗方案。
营养医师参与多学科团队会议，提供营养专业意见，促进患者康复。
第七条营养科工作交接班制度：临床营养科工作人员实行工作交接班制度，确保工作的连续性和完整性。
交班人员应当向接班人员详细介绍患者病情、营养治疗方案和注意事项，接班人员应当认真听取并做好记录。
第八条临床营养科感染监控制度：临床营养科严格执行医院感染控制规定，加强感染预防和控制工作。
工作人员应当遵循无菌操作原则，做好个人卫生和环境卫生，确保患者安全。
第九条静脉营养混合液工作制度：临床营养科负责静脉营养混合液的配制和管理工作。
配制过程中应当严格执行无菌操作原则，确保营养液的质量和安全。
第十条肠内营养配制室工作制度：临床营养科负责肠内营养制剂的配制和管理工作。
营养代谢实验室工作制度
营养代谢实验室工作制度
1. 营养代谢实验室应保持卫生清洁，实验台及地面应随时保持干燥、卫生，仪器摆放整齐，实验结束应及时进行清理，做好实验室安全工作。
2. 实验人员操作前后应清洁双手。
3. 实验工作的安排应有计划性和条理性，做好实验前的准备，保证实验工作顺利进行。
4. 指定专（兼）职人员负责按照各种仪器设备的操作标准进行实验操作，保证实验结果真实、准确，其他人员操作使用需经过负责人同意。
定期进行质量控制。
5. 指定专（兼）职人员进行各种仪器设备的日常维护保养和消毒，建立使用、维修档案。
6. 实验结果应有专门的记录本记录。
实验记录要真实、准确和及时，并妥善保留以备查考。
7. 实验检测报告单应由实验人员、核对人员盖章确认并标明报告日期后及时发放。
临床营养科工作要求
4．23． 4．1 为住院患 者提供适 合其病情 治疗需要 的膳食， 住院患者 治疗膳食 就餐率≥ 80%以上。
【Ｃ】 1．能提供各种诊断及治疗膳食服务。 2．对有诊疗特殊需要的患者提供诊断膳食、 治疗膳食等服务。 3．进行营养与健康宣传教育服务。 4．在出院时提供膳食营养指导。 5．为临床医护人员提供临床营养学信息。 6．与临床医护人员进行良好的沟通。 医务处 【Ｂ】符合“Ｃ”，并 1．有多种形式的疾病营养指导、营养健康教 育资料。 2．定期召开各种形式座谈会，征求临床医务 人员和患者、家属的意见，及时进行总结分 析。 3．住院患者治疗膳食就餐率≥60%以上。 【Ａ】符合“Ｂ”，并 1．有持续性的改进措施。
4．23． 5．1 科室有质 量管理小 组或专人 负责质量 管理，开 展质量与 安全管理 。
【Ｃ】 1．科室有质量管理小组或专人负责质量管 理，开展质量与安全管理。 2．有明确的质量与安全指标。 【Ｂ】符合“Ｃ”，并 科室能运用适宜的评价方式与质量管理工 医务处 具，定期评价营养管理工作，对重点患者全 程营养诊疗服务进行追踪评价。 【Ａ】符合“Ｂ”，并 根据评价情况，持续改进营养管理，各科室 和患者对营养工作满意度高。
4．23．1 营养科具 备与其功 能和任务 相适应的 场所、设 第四章 备、设施 二十三、 医疗质量 和人员条 临床营养 安全管理 件。由有 管理与持 与持续改 资质的人 续改进 进 员从事临 床营养工 作，执行 《食品安 全法》等 相关法律 法规。
4．23． 1．1 设营养科 （室）， 并配备与 其规模相 适应的 （医师、 技师、护 士、厨师 、护理员 等）营养 专业人员 。
临床营养 C，B，A 科
1.营养医师定期查房，参与临床病 历讨论,完成重点患者营养病历记 录; 2.对住院患者实施营养评估，接受 特殊、疑难、危重及大手术患者的 营养会诊； 3提供各类营养不良/营养失衡患者 的营养支持方案； 4.拟订营养病历书的基本规定； 5.拟订营养科与临床各科的协作机 制，并认真执行； 6.有重点病房进行营养风险筛查。
医院临床营养科场所、仪器设备配置基本标准及管理
医院临床营养科场所、仪器设备配置基本标准及管理临床营养科应具有完成相应临床营养诊疗工作所需的场所和仪器设备。
科室位置应与病区相邻，有封闭的送餐专用通道，方便日常工作，各功能区光线明亮、通风、干燥。
一、医疗设施要求（一）营养门诊营养门诊应当设于医院门诊区域，有专用的房间。
有条件的门诊还应有放置人体成分、代谢率测量等相关检测仪器设备的场地以及放置营养治疗产品的区域。
营养门诊应配备包括安装相应营养软件的计算机、身高体重计、握力器、皮褶厚度计、测量软尺、听诊器、血压计、代谢车、人体成分分析仪、仿真食物模具、食物营养成分分析秤等仪器设备。
（二）营养代谢实验室营养代谢实验室可单独设置于临床营养科内，总面积不低于50m2,也可设置在医院检验科内，由称量室、精密仪器室、毒气室及操作室四部分组成，室内墙壁为铝塑板，地面耐磨、防滑、防静电。
营养代谢实验室应配备与开展检测项目相应的仪器设备：天平，荧光、紫外可见光分光光度计，原子吸收光谱仪，凯式定氮仪等，并有相应标本处理、保存等设备：恒温箱、干燥箱、水浴箱、离心机、混合器、电冰箱等。
开展有毒检测项目时应具有相应排风及通风设备。
（三）肠内营养配制室肠内营养配制室与治疗膳食配制室临近，总面积不低于60m2o 流程布局：分为二次更衣区、刷洗消毒区、配制区、制熟区及发放区，室内墙壁铺贴白色瓷砖，地面耐磨、防滑、防静电。
应有空气消毒及降温设备、保鲜柜，配备匀浆机（胶体磨）、捣碎机、微波炉、电磁炉、冰箱、净化工作台、操作台、药品柜、清洗消毒设备、蒸锅、天平、量杯、量筒及各种配制容器、封口机等设备。
有条件的医院应达到30万级净化区，还可配备全自动封装机等设备。
（四）肠外营养配制室有静脉药物配置中心（PlVAS）的医院，肠外营养配置应当在静脉药物配置中心进行。
没有静脉药物配置中心的医院，肠外营养配制室可单独设置于临床营养科内，总面积不低于40m2,流程布局：更衣处置间f摆药准备间一配制间。
营养科规章制度模板
营养科规章制度模板第一部分：总则第一条为了加强营养科的管理，确保营养工作的正常运行，提高医疗服务质量，依据国家有关法律法规和医院管理制度，制定本规章制度。
第二条本规章制度适用于营养科内部的工作人员、食堂、仓库、采购、营养治疗、营养膳食等各个环节。
第三条营养科的工作宗旨是：以病人为中心，关注患者营养需求，提供优质的营养服务，促进患者康复。
第四条营养科全体工作人员应严格遵守国家法律法规，认真执行本规章制度，确保各项工作有序进行。
第二部分：各类人员工作职责第五条临床营养科主任职责：1. 负责营养科的整体工作，组织、协调、管理营养科的各项工作。
2. 制定营养科工作计划和发展目标，组织实施，并进行定期评估。
3. 负责营养科的财务预算、设备采购、人员招聘等工作。
4. 组织营养科的业务培训和学术交流，提高工作人员的业务水平。
5. 负责营养科的质量管理，确保营养治疗的顺利进行。
6. 完成上级领导交办的其他工作。
第六条临床营养科营养医师工作职责：1. 负责患者的营养评估、诊断和治疗，制定个性化的营养治疗方案。
2. 参与营养查房、营养会诊，为患者提供营养指导。
3. 负责营养门诊工作，解答患者关于营养问题的咨询。
4. 参与营养科的教学、科研工作，提高自身业务能力。
5. 执行营养科的各项规章制度，确保工作顺利进行。
第七条临床营养科护士工作职责：1. 负责营养治疗的护理工作，确保患者安全。
2. 参与营养查房、营养会诊，协助营养医师进行营养治疗。
3. 负责营养门诊的护理工作，解答患者关于营养问题的咨询。
4. 参与营养科的教学、科研工作，提高自身业务能力。
5. 执行营养科的各项规章制度，确保工作顺利进行。
第八条临床营养科食堂管理员工作职责：1. 负责食堂的日常管理工作，确保食堂卫生、安全、有序。
2. 制定食堂的卫生制度、操作规程，并进行监督实施。
3. 负责食堂的原材料采购、库存管理、餐饮服务等工作。
4. 定期对食堂进行卫生检查，保障患者和员工的饮食安全。
医院营养科工作制度汇编
第四章营养科工作制度（规章制度）临床营养科应当建立、健全并严格遵守执行各项规章制度、岗位职责和相关诊疗技术规范、操作规程，保证营养诊疗服务质量及医疗安全。
一、营养查房制度１临床营养科应对采取特殊营养治疗及肠内肠外营养支持等的住院患者实行查房制度，对建立营养病历的住院患者实行三级查房制度。
主任营养医师每周查房不少于１次，副主任营养医师每周查房不少于２次，主治医师每周查房不少于３次，住院医师每天查房不少于１次。
营养技师、营养护士或营养师助理（营养士）应配合临床营养医师，了解患者进食、治疗的情况，进行膳食评估，按临床营养医师开具的饮食医嘱和营养处方拟定相应食谱，由管理营养师（由临床营养师轮岗）监督执行。
２临床营养医师和营养技师（士）应每日按时查房，询问病人营养药品、制剂的使用和进食情况，仔细体检，认真阅读临床病历，与临床医生进行有效沟通，共同拟定整体诊疗方案和营养监测计划。
及时记录体格检查和辅助检查资料，按《病历书写规范》要求书写病程录和营养病历，并根据患者病情变化以及个体情况调整营养治疗方案，做到临床营养治疗与临床医疗密切结合，促进病人康复。
３在营养查房时，应着装整洁，严肃认真，遵守各项技术操作规范，遵守医务人员的职业道德。
４在营养查房时，应对应用营养支持的病人明示营养治疗的风险和营养制剂报销情况，耐心解答患者提出的有关营养治疗的相关问题。
二、营养咨询门诊工作制度１临床营养科每周至少应开设营养咨询门诊３个半天，有条件的医院可酌情增加门诊次数。
２临床营养（医）师应做好开诊准备工作，着装整洁，按时出诊，坚守岗位。
３临床营养（医）师应按《病历书写规范》要求书写营养门诊病历，耐心解释患者提出的有关营养治疗及预防保健等方面的问题。
４临床营养（医）师在营养门诊时应严肃认真，遵守各项工作行为规范，保持医务人员的职业道德。
５营养门诊的检测设备、设施应当由专（兼）职人员负责操作，并进行日常维护保养和消毒，建立使用、维修档案，定期进行质量控制。
医院营养科工作管理制度
一、总则为了确保医院营养科工作的规范化、科学化、系统化，提高医疗质量和患者满意度，特制定本制度。
二、组织架构1. 营养科在医院院长领导下，负责全院营养工作。
2. 营养科设主任一名，负责全面工作；设营养医师、护士、食堂管理员、仓库保管员、采购员、营养厨师、厨工、值班员等岗位。
三、工作职责1. 营养科主任职责：（1）全面负责营养科工作，确保各项工作顺利开展；（2）组织制定和实施营养科管理制度；（3）负责营养科人员的培训和考核；（4）协调与其他科室的关系，提高医疗服务质量。
2. 营养医师职责：（1）负责住院患者的营养评估和营养治疗；（2）参与制定患者的营养治疗方案；（3）指导营养护士开展营养查房工作；（4）对营养科工作进行监督和指导。
3. 营养护士职责：（1）负责患者的营养查房，了解患者的营养状况；（2）协助营养医师制定患者的营养治疗方案；（3）负责营养治疗医嘱的执行和效果评价；（4）对患者进行营养健康教育。
4. 其他岗位职责：（1）食堂管理员：负责食堂的管理，确保食品卫生、安全、营养；（2）仓库保管员：负责仓库的管理，确保物资充足、安全；（3）采购员：负责食品、药品等物资的采购，确保质量；（4）营养厨师、厨工：负责食品的制作，确保食品卫生、营养、美味；（5）值班员：负责营养科的日常事务和应急处理。
四、工作制度1. 营养查房工作制度：（1）营养科医师定期对患者进行营养查房，了解患者的营养状况；（2）营养护士协助医师进行营养查房，记录患者营养状况；（3）对营养状况不良的患者，及时调整营养治疗方案。
2. 营养门诊工作制度：（1）营养科医师负责营养门诊工作，为患者提供营养咨询服务；（2）对患者进行营养评估，制定营养治疗方案；（3）对患者进行营养健康教育。
3. 营养治疗医嘱执行工作制度：（1）营养医师根据患者病情，开具营养治疗医嘱；（2）营养护士负责执行营养治疗医嘱，确保患者营养需求得到满足；（3）对营养治疗医嘱执行情况进行跟踪和评价。
医院营养科工作制度
第四章营养科工作制度（规章制度）临床营养科应当建立、健全并严格遵守执行各项规章制度、岗位职责和相关诊疗技术规范、操作规程，保证营养诊疗服务质量及医疗安全。
一、营养查房制度１临床营养科应对采取特殊营养治疗及肠内肠外营养支持等的住院患者实行查房制度，对建立营养病历的住院患者实行三级查房制度。
主任营养医师每周查房不少于１次，副主任营养医师每周查房不少于２次，主治医师每周查房不少于３次，住院医师每天查房不少于１次。
营养技师、营养护士或营养师助理（营养士）应配合临床营养医师，了解患者进食、治疗的情况，进行膳食评估，按临床营养医师开具的饮食医嘱和营养处方拟定相应食谱，由管理营养师（由临床营养师轮岗）监督执行。
２临床营养医师和营养技师（士）应每日按时查房，询问病人营养药品、制剂的使用和进食情况，仔细体检，认真阅读临床病历，与临床医生进行有效沟通，共同拟定整体诊疗方案和营养监测计划。
及时记录体格检查和辅助检查资料，按《病历书写规范》要求书写病程录和营养病历，并根据患者病情变化以及个体情况调整营养治疗方案，做到临床营养治疗与临床医疗密切结合，促进病人康复。
３在营养查房时，应着装整洁，严肃认真，遵守各项技术操作规范，遵守医务人员的职业道德。
４在营养查房时，应对应用营养支持的病人明示营养治疗的风险和营养制剂报销情况，耐心解答患者提出的有关营养治疗的相关问题。
二、营养咨询门诊工作制度１临床营养科每周至少应开设营养咨询门诊３个半天，有条件的医院可酌情增加门诊次数。
２临床营养（医）师应做好开诊准备工作，着装整洁，按时出诊，坚守岗位。
３临床营养（医）师应按《病历书写规范》要求书写营养门诊病历，耐心解释患者提出的有关营养治疗及预防保健等方面的问题。
４临床营养（医）师在营养门诊时应严肃认真，遵守各项工作行为规范，保持医务人员的职业道德。
５营养门诊的检测设备、设施应当由专（兼）职人员负责操作，并进行日常维护保养和消毒，建立使用、维修档案，定期进行质量控制。
宁夏回族自治区卫生和计划生育委员会关于加强医疗机构临床营养安全管理工作的通知
宁夏回族自治区卫生和计划生育委员会关于加强医疗机构临床营养安全管理工作的通知文章属性•【制定机关】宁夏回族自治区卫生和计划生育委员会•【公布日期】2014.05.22•【字号】•【施行日期】2014.05.22•【效力等级】地方规范性文件•【时效性】现行有效•【主题分类】医疗安全与血液正文宁夏回族自治区卫生和计划生育委员会关于加强医疗机构临床营养安全管理工作的通知全区二级以上医疗机构：临床营养是医疗工作的重要组成部分，在疾病诊疗中发挥着重要的作用。
为指导和加强医疗机构临床营养科的规范化建设和管理，促进临床营养学的发展，提高营养诊疗水平，保证医疗质量和医疗安全，现就临床营养安全管理有关工作通知如下：一、各级卫生（计生）行政部门应当加强医疗机构临床营养科的建设和管理，组织对辖区内医疗机构临床营养科的质量控制和安全管理进行评估与检查指导。
二、三级医院和具备条件的二级医院都应设立临床营养科，其他医院可设立营养诊室。
应按照《临床营养科建设与管理指南（试行）》（卫医政管便函〔2009〕270号），具备与其功能和任务相适应的场所、设施、仪器设备和人员等条件。
三、各医院要明确临床营养科的工作职责和工作模式，配备必要的医师和营养从业人员，完善工作制度，加强肠内肠外营养制剂的管理，严格遵守医院感染管理制度。
附件：1.宁夏首批临床营养试点医疗机构2.宁夏临床营养肠内营养制剂规范化管理领导小组名单3.宁夏临床营养首批肠内营养制剂入选名单4.宁夏临床营养质量控制考核标准宁夏回族自治区卫生和计划生育委员会2014年5月22日附件1：宁夏首批临床营养试点医疗机构1、宁夏医科大学总医院2、自治区人民医院3、银川市第一人民医院4、吴忠市人民医院5、银川市妇幼保健院6、宁夏新协和医院7、银川现代丽人妇产医院附件2宁夏临床营养肠内营养制剂规范化管理领导小组名单组长：赵正生自治区卫计委医政与医疗服务监管处处长副组长：贾维东宁夏人民医院副院长、宁夏临床营养质量控制中心主任，主任医师程志中国医师协会营养医师专业委员会总干事、宁夏临床营养质量控制中心顾问成员：姚立岩银川市妇幼保健院副院长、宁夏临床营养质控中心副主任，主任医师梁占财宁夏人民医院营养科主任、宁夏临床营养质控中心副主任，临床高级营养师韩苏婷宁夏新协和医院营养科主任、宁夏临床营养质控中心副主任，临床高级营养师张秀平吴忠市人民医院营养科主任，主任医师夏羽菡宁夏医科大学总医院营养科副主任，副主任药师杨春燕银川现代丽人妇产医院营养科主任，临床高级营养师附件3宁夏临床营养首批肠内营养制剂入选名单（按专家评审得分高低排序）1、（中美合资）武汉和格生物科技有限公司骨胶原系列（骨科专用）营养品2、杭州纽曲星生物科技有限公司海能博系列肠内营养制剂3、浙江海力生生物科技有限公司大元素系列肠内营养制剂4、康惠中天（北京）科技有限公司润康系列孕产妇营养品5、上海励成营养产品科技股份有限公司力存系列肠内营养制剂6、天添爱（青岛）生物科技有限公司婴幼儿及其配方谷粉7、西安立邦临床营养有限公司立邦系列特殊膳食食品附件4宁夏临床营养质量控制考核标准（试点医疗机构试行）。
营养实训室培训管理制度
一、总则为提高营养实训室管理水平，确保实训室教学、科研和日常管理工作有序进行，培养高素质的营养专业人才，特制定本制度。
二、组织机构1. 营养实训室由实验室主任负责全面管理工作，实验室主任由学院指定具有丰富教学、科研和管理经验的教师担任。
2. 实训室设立管理员一名，负责日常管理工作，包括设备维护、耗材采购、实验室安全等。
3. 实训室设立教学小组，负责实训课程的组织实施和教学研究。
三、实训室管理制度1. 实训室开放时间（1）实训室实行预约开放制度，学生需提前预约实训时间。
（2）实训室开放时间根据学院教学安排和实验室实际情况确定。
2. 实训室设备管理（1）实训室设备由管理员负责管理，确保设备完好、安全。
（2）学生使用设备前，需接受设备操作培训，了解设备性能和注意事项。
（3）实训过程中，学生应爱护设备，不得随意拆卸、损坏设备。
3. 实训室耗材管理（1）实训耗材由管理员负责采购和管理。
（2）学生使用耗材时，需按照实际需求领取，不得浪费。
（3）实训结束后，学生需将剩余耗材归还原位，不得随意丢弃。
4. 实训室安全管理制度（1）实训室实行安全责任制，管理员负责实训室安全管理工作。
（2）学生进入实训室前，需接受安全教育和培训，了解实训室安全操作规程。
（3）实训过程中，学生应严格遵守操作规程，确保人身安全。
（4）实训室禁止吸烟、饮食，不得携带易燃、易爆物品。
四、实训室教学与科研1. 实训室教学（1）实训室教学以培养学生的实践能力和创新能力为目标。
（2）教学小组负责制定实训课程教学计划，并组织实施。
（3）教师应注重实训教学与理论教学相结合，提高学生的综合素质。
2. 实训室科研（1）实训室为教师和学生的科研活动提供平台。
（2）教师和学生应积极申报科研项目，开展科研活动。
（3）实训室管理员负责科研项目的实验设备、耗材等保障工作。
五、附则1. 本制度由营养实训室主任负责解释。
2. 本制度自发布之日起实施。
3. 实训室管理人员应严格遵守本制度，确保实训室各项工作顺利进行。
营养科工作管理制度
营养科工作管理制度
是一种用于规范和管理营养科工作的制度和流程。
它包括以下内容：
1. 人员管理：确定营养科工作人员的职责和权限，制定招聘、培训、绩效考核等相关制度。
2. 工作流程：确定营养科工作流程，包括病人评估、制定营养方案、执行方案、随访等环节。
3. 资源配置：确定营养科的人力、物力、财力等资源的配置和管理原则，确保工作的正常运行。
4. 质量控制：建立营养科工作的质量控制制度，包括病人评估的准确性、营养方案的科学性、执行方案的规范性等方面。
5. 文档管理：建立相关工作文档的管理制度，包括病历记录、营养方案、随访记录等，确保信息的准确性和保密性。
6. 知识更新：建立营养科工作人员的继续教育和知识更新制度，确保他们具备最新的专业知识和技能。
7. 安全管理：建立营养科工作的安全管理制度，包括配餐过程中的食品安全、输液过程中的安全等，确保病人的安全。
8. 绩效考核：建立营养科工作人员的绩效考核制度，根据工作目标和要求进行考核，激励和激发员工的积极性。
以上是营养科工作管理制度的一些基本内容，具体制度可以根据实际情况和需求进行制定和完善。
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营养管理工作制度
营养管理工作制度一、营养室工作制度1.负责全院营养膳食的监督、指导、调配与膳食治疗和食品卫生的管理工作。
2.协助医院食堂制定周、月普食食谱，做到味香色美，营养合理搭配，并监督执行，每餐要观色品味，做好监督记录。
3.每日深入科室进行查房，了解医师的饮食医嘱，需要治疗饮食或营养治疗病员的疾病及病情，身高、体重等情况，进行配餐。
4.对临床医师邀请需要治疗饮食或营养饮食配合治疗的病员，营养师要及时进行会诊，提出具体会诊意见。
5.做好营养饮食治疗的健康教育，宣传合理饮食，科学养生和饮食治疗知识，提高群众饮食治疗的意识。
6.开展多种形式的科学配餐，营养饮食讲座，使医务人员和广大病员提高治疗饮食与营养饮食对疾病转归的作用。
7.根据医院病员疾病和病情，不断扩大治疗饮食和营养饮食的病种，配合临床治疗，促进疾病恢复，提高治愈好转率，缩短平均住院日。
8.开展营养膳食的科学研究，不断提高营养膳食对疾病康复的促进作用，每季度对重点病房营养膳食医嘱进行效果评价，总结经验，改进工作。
9.做好各种登记、统计工作，每半年做一次普食与治疗饮食实施情况，治疗饮食配餐率分析评价，进行医院饮食质量与配餐率讲评。
二、营养师查房制度1.对采取特殊营养治疗及肠内、外营养支持的住院患者实行三级营养师查房制度，主任（副主任）营养医师每周查房不少于1次，主管营养师每周查房不少于3次，营养师每天查房不少于1次，了解患者进食情况，进行膳食评估，开具营养处方，拟定相应食谱，并监督执行。
2.每日按时查房，询问病人进食情况和肠内、外营养液的使用情况，阅读临床病历，与临床医生进行有效沟通，共同拟定整体诊疗方案和营养监测计划，书写营养病历，并根据患者病情变化以及个体情况调整营养治疗方案，做到临床营养治疗与临床医疗密切结合，促进病人康复。
3.在营养查房时，应着装整洁，严肃认真，遵守查房规范和医务人员职业道德，对应用营养支持的病人告知营养治疗风险和营养制剂报销情况，耐心解释患者提出的有关营养治疗及预防等方面的问题，做好营养健康宣教和饮食行为指导，开具或调整营养治疗医嘱。
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营养代谢实验室工作制度
1.营养代谢实验室应保持卫生清洁，实验室内仪器摆放整齐，贵重精密仪器设备专人保管，并建立技术档案和使用记录，应定期对仪器进行保养、维修、检定、校准。
2.使用各种仪器设备时，必须严格遵守安全使用规则和操作规程，未经培训或未掌握操作技术者及未经允许不得使用。
3.根据岗位责任制要求，实验室人员要不断掌握和提高有关仪器的操作技术，以减少操作失误。
此外通过培训等方法，还应掌握必要的检修技术。
4.实验结果应有专门的记录本记录。
实验记录要真实、准确和及时，并妥善保留以备查考。
5.实验检测报告单应由实验人员、核对人员盖章确认并标明报告日期后及时发放。
6.实验室内须装设各种必备的安全设施（通风橱、防尘罩、消防器材等），有专人负责定期检查，保证随时可供使用。
7.实验室使用的化学试剂应有专人负责保管，分类存放，定期检查使用和保管情况。
使用易燃、易爆和剧毒试剂时，必须遵照有关规定进行操作。
剧毒试剂应有专人负责保管，经批准方可使用。