简易版开水白菜
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收藏到我的常做做过想做
菜品口味:清淡
主要工艺:蒸
所需时间:十分钟
制作难度:简单
所用厨具:蒸锅
食材明细
娃娃菜或大白菜芯两至三个
泡发干香菇三个
粉丝少量
色拉油一小勺
大蒜少量
鸡精少量
盐适量
川菜中的“开水白菜”堪称神品。吃过一次简直是让人无限回想。但是在家里如果要制作简直是不可能完成的任务。光是那锅上汤就让人崩溃。不过我研究了下简易版的开水白菜。有原版的三成味道吧,聊以解馋。
1
大蒜切成蒜蓉,泡发香菇切丝,粉丝用凉水泡软
2
娃娃菜或大白菜心用开水焯一下,去掉白菜的生味。
3
把焯好的娃娃菜或大白菜心放容器中,加香菇丝、粉丝、蒜蓉、一小勺色拉油、适量鸡精和盐。
4
加入开水没过主料,上蒸锅,水开后十分钟即可。