简易版开水白菜

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收藏到我的常做做过想做

菜品口味:清淡

主要工艺:蒸

所需时间:十分钟

制作难度:简单

所用厨具:蒸锅

食材明细

娃娃菜或大白菜芯两至三个

泡发干香菇三个

粉丝少量

色拉油一小勺

大蒜少量

鸡精少量

盐适量

川菜中的“开水白菜”堪称神品。吃过一次简直是让人无限回想。但是在家里如果要制作简直是不可能完成的任务。光是那锅上汤就让人崩溃。不过我研究了下简易版的开水白菜。有原版的三成味道吧,聊以解馋。

1

大蒜切成蒜蓉,泡发香菇切丝,粉丝用凉水泡软

2

娃娃菜或大白菜心用开水焯一下,去掉白菜的生味。

3

把焯好的娃娃菜或大白菜心放容器中,加香菇丝、粉丝、蒜蓉、一小勺色拉油、适量鸡精和盐。

4

加入开水没过主料,上蒸锅,水开后十分钟即可。

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