我的妈妈真能干

我的妈妈真能干

我的妈妈真能干！今天她花了不到半个小时就

为我们做了一顿美味的饺子馄饨宴。

她先拿出一棵又大又圆的娃娃菜，把它那像裙

裾一般的叶片掰了下来。被清洗过的叶片躺在案

板上，显得格外肥厚多汁。只听见一阵咔嚓咔嚓、咚咚咚咚的声音，在妈妈的手起刀落间，白菜叶

子变成了丝儿、末儿，案板上开出了一朵鹅黄色

花儿。接着，妈妈用手挤出菜中的水分，把白菜

馅放在一边备用。她又迅速拿过一碗基围虾虾仁，剁成了晶莹剔透的虾茸，加入早已准备好的鲜肉

糜和草鸡蛋，用筷子沿着顺时针方向搅拌成均匀

的糊状物。这时，再加入先前切好的白菜末和我

建议的豆干丁，再加入适量的料酒、盐、酱油等等，再充分搅拌。妈妈还不时用手指蘸蘸馅料尝

咸淡。这时，一股香味喷涌而出，扑鼻而来，她

便拿来饺子皮和馄饨皮，可以开裹了！她拿起一

张圆圆的饺子皮，在中心放上一团馅料，右手的

拇指和食指捏住下方的饺子皮，轻轻往上翻，和

上面的皮面对接。妈妈把左右两侧的皮子分别捏

出了褶皱，一个像张着蝴蝶翅膀的花边饺子就做成了。

一个个饺子和馄饨在妈妈的手里跳舞，也陆续蹦进了开水锅。不一会儿，一盆热气腾腾的饺子便出锅了。

夹起一只尝一尝，嗯，豆干的咸香、猪肉的劲道、虾茸的鲜滑、白菜的清香，一下子全迸了出来。妈妈做的饺子和馄饨真好吃，我的妈妈真能干！