走出点葡萄酒的四大误区
葡萄酒品评中常见的失误
葡萄酒品评中常见的失误葡萄酒品评在酒爱好者和专业品酒师中非常普遍。
其目的是通过酒的外观、香气、口感等方面的评估，来评判酒的品质。
然而，在品评的过程中，经常出现一些失误，这可能会影响评估的准确性。
一、没有适当的条件在品评葡萄酒之前，必须确保酒品在适当的条件下。
这包括确保酒在正确的温度下，以确保香气和口感都能够充分展现。
此外，评酒者还应使用正确的杯子，以保证酒能够充分散发出其醇郁香气。
如果品评者未能满足这些条件，可能会导致对酒品的评判存在偏差。
二、过于主观品评葡萄酒通常是一个主观的过程。
有时，品评者会因自己的口味喜好而对酒品产生偏见，或是受到情绪、环境等因素的影响，导致对酒品作出不准确的评估。
因此，为了避免主观偏见，评酒者应尽量保持客观，不要受到自己的感官和情绪的影响。
三、未能分辨酒的特征评酒者需要能够分辨酒的品种、产地、年份、等级和风味特征等，这有助于他们更准确地评估酒品的质量。
如果评酒者未能分辨这些特征，可能会导致对酒品的评估存在偏差。
四、盲目追求成就感一些品评者在评估酒品时，可能会过于追求成就感。
他们可能会过分夸大自己的评酒成就，或者是在评估酒品时为自己的品味打分。
此种行为的结果是评酒者会失去了对酒品评估的客观性，也会导致对酒品的评估存在偏差。
五、没有实用性尽管品评葡萄酒是一个重要的过程，但它在某些情况下可能并没有实用性。
比如，在购买酒的时候，人们通常会关注酒的品质和价值，而非评酒师的评分。
因此，在一些情况下，品评葡萄酒的过程可能与实际上所需的信息不符。
总之，品评葡萄酒是一个非常重要的过程，但在品评时需要注意克服一些常见的失误。
这意味着需要评酒者具备分辨酒品特征的技能、保持客观、注意细节、克服主观偏见和充分利用评酒的实用性。
只有通过这些方式，才能更准确地评估葡萄酒的品质，以提高消费者对酒品的认知和使用价值。
奥润康：葡萄酒学习误区总结
谣言九：进口葡萄酒成本3欧售价数百
网络上流传很广的一种说法：“一瓶在法国售价为2欧元的葡萄酒，加上运 费、保险等带来的0.5欧元成本，然后缴纳48.2%的关税以及报关费用、仓储费 用、运费等，最终成本在3.2欧元左右。市场售价能达到数百元。”以上说法每 到逢年过节都会被各大媒体拿出来当反面教材炒作一番。且不论成本3欧售价数 百 这结论的逻辑关系，在一个网络信息发达的时代，商家利用信息不对称获取 暴利的机会越来越少了，上述行为越来越不具备普遍性。一讲到进口葡萄酒的 利润就提到 上面的计算公式，真的该怀疑这些媒体的公正性了。
挂杯指的是晃动葡萄酒杯后，在杯壁上留下的透明液体，也被称作“酒 泪”、“酒腿”。挂杯比较明显的酒，酒精和糖分含量也相对较高。但以此作 为判断一款酒 口感好坏的依据，显然是没有道理的。和这条谣言类似的理论还 有“红葡萄酒颜色越深酒越好”。颜色深浅反应的是一款酒的年龄和酚类物质 的含量，跟酒的好坏没 关系。
谣言十：唐佩里侬发明了香槟
很多葡萄酒书籍在介绍香槟酒的时候，都会提到：“现代香槟的发明者是唐 佩里侬，这位盲人修道士无意中发明了香槟酒，并说出‘我品尝到了天上的星星’ 这么 一句话”。事实上，唐佩里侬的确是生活在17-18世纪香槟地区Hautvillers 修道院的一位修道士，他确实为改进起泡酒的瓶中发酵做出了贡献，但 却并不 是香槟的发明者。在他之前，香槟地区已经有人在酿造起泡酒。至于“我品尝到 了天上的星星”这句话则是出现在19世纪香槟酒的印刷广告上。唐佩里侬发 明 了香槟这一说法虽然没有事实根据，但有关他的故事却广为流传，为香槟酒的诞 生增加了一些浪漫色彩。
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谣言二：子虚乌有的波尔多八大名庄
在国内，很多喜欢喝葡萄酒的人都对波尔多的“八大名庄”倒背如流。可 如果你问一个波尔多庄主，什么是八大名庄，相信绝大多数人都答不上来。波 尔多地区各 个产区的官方分级很多，最著名的当属左岸的1855分级和右岸的圣 爱美隆酒庄分级。五大名庄：拉菲、拉图、玛歌、木桐、侯伯王即来自著名的 1855分级。 但从来没有一个分级把波尔多左岸的五大名庄和波尔多右岸的柏图 斯、欧颂、白马混为一谈。波尔多八大名庄这一说法纯属国内酒商炮制的营销 工具。
法国红酒葡萄酒 认知上的误区九宗罪
法国红酒葡萄酒认知上的误区九宗罪法国红酒葡萄酒，作为世界上最著名和最受欢迎的酒类之一，有着悠久的历史和卓越的品质。
然而，人们在对法国红酒葡萄酒的认知中存在着一些常见的误区。
下面将介绍九宗罪，帮助我们更好地理解法国红酒葡萄酒。
1. 唯一性误区（The Myth of Uniqueness）：法国红酒葡萄酒是多样的，不同葡萄品种、产地和酿造工艺造就了丰富多样的风格和口感。
法国葡萄酒地区包括波尔多、勃艮第、隆河谷等，每个地区都有其独特的特点和酿酒传统。
2. 昂贵误区（The Myth of Expensiveness）：尽管法国红酒葡萄酒中有一些顶级的名庄，价格昂贵，但法国还有许多质量出色且价格合理的葡萄酒。
比如，来自罗纳河谷或卢瓦尔河谷的一些葡萄酒，价格相对较低而品质不减。
3. 年份误区（The Myth of Vintage）：法国葡萄酒中确实有很多以年份命名的产量较小的顶级酒款，但其中的大多数葡萄酒是以混凝剂进行调配而成的，无需过多关注年份。
4. 高手误区（The Myth of Expertise）：虽然品酒师和酒评家拥有丰富的专业知识，但并不意味着他们的评分和评语就是唯一正确的标准。
每个人对于口感、喜好和价值的判断都是主观的，最重要的是找到适合自己的酒款。
5. 橡木桶误区（The Myth of Oak Barrels）：橡木桶确实对葡萄酒的风味和质地产生重要影响，但并不是每一款法国红酒葡萄酒都使用橡木桶进行陈酿。
有些葡萄酒采用了不同的陈酿方式，如不锈钢酒桶或混凝土槽，以实现更纯净的果味表现。
6. 美食搭配误区（The Myth of Food Pairing）：法国红酒葡萄酒有着多样的风格和口感，适合搭配不同的食物。
尽管一般认为红肉是与红酒搭配的理想选择，但实际上，某些轻盈、果香明亮的法国葡萄酒也可以与海鲜、家禽等食物相得益彰。
7. 醇化误区（The Myth of Ageing）：对于顶级的法国红酒葡萄酒来说，适当的陈酿是提升品质和口感的一种方式。
红酒相关知识的误区
红酒相关知识的误区葡萄酒的健康功效得到越来越多的人认可，人们聚在一起时，葡萄酒便成为选择最多的饮品之一。
但是大家知道饮用葡萄酒后要引起注意的一些事情吗，如酒后马上睡觉有可能会一睡不醒，洗澡会加重醉态……现在为您介绍一些饮用葡萄酒后要注意的事项。
第一，喝葡萄酒后不要立刻睡觉。
虽然葡萄酒是低度酒，但还是有一定的酒精含量的。
一般来说，酒精是靠肝消化的，立刻睡觉后，人体的新陈代谢缓慢，对肝脏不利，容易得酒精肝。
建议酒后先用冷水洗把脸，然后再坐着休息一会。
饮酒过量的，更不要任其自然入睡，家人可以陪在身边，每隔两小时叫醒醉酒者，喂一点白开水或蜂蜜水，直到酒醒为止。
第二，喝葡萄酒酒醉后不要吃醒酒药。
人们认为醒酒药可以让人摆脱醉酒症状，其实是暂时的，实际上会将醉酒时间延长。
饮用葡萄酒后，建议大量喝水，补充水分;也可以喝运动饮料，补充电解质;或者喝低酸度的橙汁，补充维生素C，保持血糖平稳。
第三，喝葡萄酒后不要运动。
酒精具有利尿作用，醉酒后体内水分会流失更多，容易引起脱水，此时再锻炼会加重脱水危险。
第四，喝葡萄酒后不要立刻洗澡。
冷水、热水都不宜。
洗热水澡，容易导致热气聚集在人体内不散发，加重醉态，导致呕吐甚至晕厥。
洗冷水澡，会使肝脏来不及补充血液中消耗的葡萄糖，加上冷水的刺激，血管收缩，可能会导致患感冒，甚至血管破裂等。
葡萄酒的酿造绝不是一个简单的发酵过程，其中还有极强的技术成分，包括葡萄的选择、器皿的选择，以及存储时间等多个方面，许多自酿爱好者在制作过程中存在不少误区。
误区一：葡萄放很久再酿。
葡萄在常温下不易保存，很容易发生霉变，如果新鲜度不高，会使酒中更容易滋生霉菌。
误区二：酿酒容器不合适。
自酿葡萄酒最好用非金属器皿，比如玻璃瓶、玻璃罐。
误区三：很快扔掉葡萄皮。
刚开始发酵时，要让葡萄果皮、果肉、果核在一起，持续发酵几天到三周，再将上述东西分离出去，完成装瓶、密封。
误区四：加糖到葡萄酒中。
葡萄酒加过多的糖，对人体会有一定的危害。
葡萄酒的购买误区有哪些
如对您有帮助，可购买打赏，谢谢葡萄酒的购买误区有哪些
导语：葡萄酒除了因为它能提升我们的生活品质外，最重要的是它对我们的健康有很大的帮助，但是，真正了解葡萄酒的朋友有多少呢？
葡萄酒的购买误区有哪些
大家越来越关注葡萄酒了，除了因为它能提升我们的生活品质外，最重要的是它对我们的健康有很大的帮助，但是，真正了解葡萄酒的朋友有多少呢？我们发现在对葡萄酒的认知和购买上大家会存在下面的误区。
误区一：越好的葡萄酒越贵
通常来说，价钱高只能说明其酒的品质高，但品质高并不意味这是好酒。
因为每个人都有自己钟爱的口味，葡萄酒尤甚。
大家都称赞的好酒在你看来可能价值寥寥，套那句话正合适，强扭的瓜不甜，过分勉强是不会幸福的。
一种场合一种心情，即使你带着一瓶十几元的葡萄酒去海边或是野外，也是很不错的享受。
换做上百元的好酒?那就一个人在那慢慢咂摸吧。
生活中的小知识分享，对您有帮助可购买打赏。
葡萄酒专卖店销售中的常见错误及应对策略
葡萄酒专卖店销售中的常见错误及应对策略销售是一门艺术，也是一门科学。
在葡萄酒专卖店销售中，销售人员常常会面临各种挑战和困难。
本文将探讨一些常见的销售错误，并提供相应的应对策略，帮助销售人员更好地应对这些问题。
错误一：不了解产品销售人员在葡萄酒专卖店中的首要任务是了解所销售的产品。
然而，很多销售人员在这方面存在不足。
他们可能没有足够的知识来解释不同葡萄品种的特点，或者无法提供与特定酒庄相关的背景信息。
这种情况会导致销售人员在与客户交流时显得不专业，从而影响销售结果。
应对策略：销售人员应该投入时间和精力来学习葡萄酒的知识。
他们可以参加葡萄酒培训课程，阅读相关书籍和杂志，或者与葡萄酒行业专家交流。
通过不断学习和积累，销售人员可以提高自己的专业水平，更好地为客户提供服务。
错误二：不了解客户需求了解客户需求是销售成功的关键。
然而，很多销售人员在与客户交流时并未真正聆听客户的需求，而是过于关注自己的销售目标。
他们可能会推销与客户口味不符的葡萄酒，或者未能提供客户真正感兴趣的产品。
应对策略：销售人员应该通过与客户建立良好的沟通和互动来了解他们的需求。
他们可以询问客户的偏好、预算和用途等方面的问题，以便更好地为客户推荐适合的产品。
此外，销售人员还可以通过观察客户的反应和表情来判断他们对不同产品的喜好，从而提供更有针对性的建议。
错误三：不懂得销售技巧销售技巧对于销售人员来说非常重要。
然而，很多销售人员在这方面存在不足。
他们可能没有掌握如何与客户建立良好的关系，或者不知道如何有效地推销产品。
应对策略：销售人员可以通过参加销售培训课程来提高自己的销售技巧。
这些培训课程可以教授销售人员如何与客户建立信任和共鸣，如何提出有效的销售建议，以及如何处理客户的异议和反对意见。
通过不断练习和实践，销售人员可以逐渐掌握这些技巧，并在销售过程中更加自信和成功。
错误四：不重视售后服务售后服务是销售成功的关键因素之一。
然而，很多销售人员在完成销售后往往忽略了与客户的后续联系，导致客户感到被忽视，从而影响客户的忠诚度和口碑。
最新整理葡萄酒最常见的缺陷及补救措施.docx
葡萄酒最常见的缺陷及补救措施谈及葡萄酒的缺陷，大部分人可能知道或听说过木塞污染，但实际上，除了木塞污染之外，还有许多缺陷会影响葡萄酒的品质。
有时候这些缺陷可以补救，有时候无法补救。
将介绍一些最常见的缺陷和相应的补救措施。
1.氧化氧化是葡萄酒最常见的缺陷。
氧化通常是指葡萄酒被过多地暴露在空气中，接触了过多的氧气。
导致氧化的原因有很多种，比如木塞或者酒瓶瓶盖出现问题使酒瓶内进入过多的氧气。
有时候，开瓶的葡萄酒没有及时饮用且没有采取保存措施也会使葡萄酒氧化。
被氧化的葡萄酒在颜色、风味和香气上都失去了原有的特色，它会变得更酸，尝起来就好像醋一样。
白葡萄酒被氧化后会散发出腐烂的青苹果气息，而红葡萄酒被氧化后会散发出水果干或蔬菜的气息。
被氧化的葡萄酒无法补救。
如果你在商店或者酒店买到被氧化的葡萄酒，直接退货。
如果你的葡萄酒仅仅是因为与空气接触过久导致的氧化且氧化程度较轻，还能继续饮用。
2.硫化物污染如今，几乎所有的酒标上都标有“含硫化物（Contains Sulfites）”的字样，这很正常，因为酒商通常在生产葡萄酒时会添加一定量的二氧化硫（Sulfur Dioxide，简称SO2），以避免葡萄酒受到其它物质的污染。
即便是有机葡萄酒，酒商也会在其中加入少量包含硫化物的人工合成物。
但是，添加的二氧化硫或其他硫化物过量时，葡萄酒就会遭到破坏，造成硫化物污染。
有时，葡萄酒中的微生物硫代谢，也会导致硫化物污染。
如果微生物硫代谢导致的硫化物污染程度严重，则无法补救。
葡萄酒中常见的硫化物有二氧化硫、硫化氢（Hydrogen Sulfide，简称H2S）和硫醇（Mercaptans）。
二氧化硫在葡萄酒中会散发出烧焦的火柴或橡皮气息。
将葡萄酒倒入杯中不断搅动或晃杯，使酒液与氧气发生反应，就可以减少二氧化硫。
硫化氢会导致葡萄酒散发出煮过的鸡蛋（有时是臭鸡蛋）或橡胶的气息。
产生硫化氢的主要原因通常是葡萄酒在储藏中完全与氧气隔绝。
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2018-2019-喝葡萄酒要避开的四大误区-实用word文档本文部分内容来自网络整理，本司不为其真实性负责，如有异议或侵权请及时联系，本司将立即删除！== 本文为word格式，下载后可方便编辑和修改！ ==喝葡萄酒要避开的四大误区虽然节日气氛淡去不少，可日常生活中不少人会饮用葡萄酒助兴。
葡萄酒专家梁竟志表示，冬春交替，葡萄酒的饮用也与其他季节有差异，有四大“雷区”要避开。
下面小编为大家精心整理的喝葡萄酒要避开的四大误区，欢迎阅读，希望对大家有帮助~熏制食品搭配葡萄酒刚过新春，不少地方的居民喜好将鸡肉、牛肉、猪肉等各种肉类烟熏或腌制成香肠、腊肉等熏制食品，更喜好将这些食物当做下酒菜。
其实，将这些熏制食品作为下酒菜并不科学，因为它们所含的亚硝胺和色素较高，在与葡萄酒同食后，会与酒精发生作用，不仅会刺激口腔与食道内的黏膜，而且可能导致肝脏受到损害，甚至引发癌症等恶性病变。
所以，建议还是以新鲜肉类作为葡萄酒的“配偶”。
猛吃火锅、大肆喝酒冬春交替，不少人喜欢诸如火锅、白酒等重口味的美食，殊不知，如果猛吃火锅再加大肆饮酒，很容易加重胃肠道的负担，刺激肠胃，导致胃溃疡等疾病的突发。
尤其是一些工作强度高、压力大的上班族，长期熬夜、饮食不规律本就伤胃，如果再贪食重口味的火锅与烈酒，那被胃肠道疾病缠上的几率就更大了。
所以，为了胃健康，还是以清淡柔软的饮食为主。
直接往葡萄酒里加冰块这样的做法会因冰块的加入而冲淡了葡萄酒的口感和香味，不利于品尝葡萄酒的风味和品质，更可能引起胃寒脾虚者身体的不适，从而影响身体健康。
想喝到冰爽的葡萄酒，可以将冰块倒入桶中，然后将整瓶葡萄酒放入冰桶里进行降温。
白葡萄酒冰镇至8-12摄氏度饮用最佳，红葡萄酒冰镇至14-18摄氏度饮用最佳。
葡萄酒与浓烈咖啡同饮一些朋友认为葡萄酒与咖啡都是富含情调的优雅之物，所以喜欢在饮用葡萄酒后，来上一杯热咖啡。
其实，二者同饮并不利于健康。
众所周知，咖啡含有咖啡因，适量饮用可以带来提神醒脑的功效，但如果与葡萄酒等酒类同饮，则会加速血液循环，刺激心血管和大脑，对心脏、大脑带来较大伤害，因此。
葡萄酒上的20个常见误区
葡萄酒上的20个常见误区iAOC尚酒窖赵志刚 (赵红酒)以下是我在北大国际“朗润艺苑星期天红酒”版块里分四次所写的“葡萄酒上的20个常见误区”的汇总，希望您喜欢。
1. 葡萄树越老、它的葡萄和葡萄酒就会越好吗?否。
葡萄树与人一样，都有其生命曲线，不是越老越好。
2. 红酒一定是红色的吗？否。
红酒是华人对酿造葡萄酒（WINE）的爱称和简称，因此红酒包括了白葡萄酒、红葡萄酒和桃红葡萄酒三种颜色的葡萄酒。
所以红酒不一定是红色的。
3. 挂杯的红酒就是好酒吗？错。
挂杯（LEGS）反应了酒的粘稠度和陈年时间长短，但是不能与酒的优劣画等号，也不能用品评蒸馏烈酒的方法去套葡萄酒。
4. 喝葡萄酒兑雪碧可以吧？否。
喝葡萄酒时不应当往酒里加其它东西。
5. 往葡萄酒里加冰块如何？错。
喝葡萄酒时，掌握好饰酒温度很重要。
在喝白葡萄酒、气泡葡萄酒和桃红葡萄酒时，应当用冰桶或酒柜将侍酒温度控制在10摄氏度以下，但不能往酒里加冰块。
6. 葡萄酒储藏的时间越久越好吗?否。
每一款葡萄酒都有自己的成熟曲线和最佳饮用期。
一般来说，越好的酒，越需要久储熟成，其最佳饮用期也越向后延。
不同品质的葡萄酒，最佳饮用期（最佳饮用的年份）从一两年到几十年不等。
7. 白葡萄酒肯定是用白葡萄酿造的吗？否。
白葡萄酒是可以用红（黑）葡萄酿出的，因为酿造白葡萄酒时要去除葡萄皮，葡萄的色素存在于葡萄皮中，而葡萄的果肉是透明无色的。
换言之，红葡萄酒须用红（黑）葡萄才能酿出，而白葡萄酒则并非只有白葡萄才能酿出。
8. 气（起）泡酒就是香槟吗？否。
香槟是气泡酒这个类别里最好的、最著名的。
只有在法国香槟这个法定产区、采用本产区的葡萄、按照香槟的工艺酿造的酒才能叫香槟，其它产区的气泡酒不可以叫香槟。
9. 桃红葡萄酒肯定是用红葡萄酒和白葡萄酒混合而成的吗？错。
除了某些桃红香槟是将少量红葡萄酒加入到白香槟而变成桃红香槟之外，其他的桃红葡萄酒都是由短时间皮汁浸泡法得到的。
也就是说，在用红（黑）葡萄酿造桃红葡萄酒的过程中，通过控制葡萄皮的发色时间即可控制桃红葡萄酒的颜色深浅。
中国葡萄酒推广中的五个要避免的失误
中国葡萄酒推广中的五个误区关于葡萄酒的起源，众说纷纭。
在古代的波斯，即现今的伊朗，上世纪80年代，发现了一只公元前3500年的波斯双耳细颈酒罐。
通过对罐壁红色斑的成分分析，发现其中有单宁和酒石酸等葡萄酒里所含的天然化学物质。
在埃及金字塔的壁画中，也有描绘采摘葡萄及酿造葡萄酒过程的图案。
……我们可以确切地说，至少在7000多年前，人类就已经饮用葡萄酒了，从这点来说，葡萄酒的文化可谓渊源已久、积淀深厚了。
但是在中国，葡萄酒文化长期以来是极度缺失的。
现阶段，国内葡萄酒市场已经较为成熟，一些葡萄酒企业争地盘抢市场已经做大做强，如果还继续沿用那种品牌营销策略，而没有正确文化理念的推广，其未来发展之路一定是异常艰难的。
尤其国外葡萄酒已经蜂拥而进，铺天盖地，要知道他们不仅带来了优质葡萄酒，也带来了卓越的葡萄酒文化。
但是，纵观国内葡萄酒市场中，国产葡萄酒在推广中存在着五个误区：一、乱标年份的误区：中国的葡萄酒业经历了由“抵御国外葡萄酒进入，同时又羡慕人家葡萄酒质量和先进的酿酒技术”到“合作共赢”的行业发展过程。
诸如先后出台的《国际标准》、《行业标准》等都是按照国际惯例来试图结合中国葡萄酒市场现状制定的。
这里就借鉴了国际葡萄酒酒标年份的标示，以期注明该酒所摘葡萄的时间。
但是，恰恰问题就出在这方面，中国至今没有一套切实可行的《葡萄酒法律》，才使得酒标上的年份乱标乱注，可笑的是，有的酒标上注明1992年，但其企业建厂时间无非在1998年，那么，这个年份我们是不是可以理解成“在构思建厂的6年前就把葡萄先储藏在仓库中了”？更有甚者，是把中国传统白酒的文化理念用在了葡萄酒文化之中了，在这些人眼里，似乎葡萄酒和中国的白酒一样，只有“陈年”酒“才香”，实在悲哀!很多企业灌装的、混装的葡萄酒其酒标的年份更是想当然信手拈来。
一个年份若是炒作的好，卖的好，那么，不管销售量多大，日月如何更迭，那个年份的酒就永远都喝不尽卖不完，这样的标注难道不是把消费者引入了“万劫不复”的深渊吗！二、餐酒搭配误区：国产葡萄酒值得净品的不多，更多的是与菜肴搭配，这类酒在法国来说属VDP地区餐酒。
揭秘葡萄酒真相：关于葡萄酒与健康的五大误区
揭秘葡萄酒真相：关于葡萄酒与健康的五大误区随着生活水平的提高，葡萄酒在我国已经越来越常见，人们对于葡萄酒的知识也更加了解了。
但是葡萄酒素来就有神秘的象征，仍有关于它的不少未解之谜有待考究。
今天就让我们看看葡萄酒与健康那些事。
1、喝葡萄酒能减肥吗？真相：可能有效，但不是所有的葡萄酒都有效果。
2015年2月，俄勒冈州立大学进行了一项研究，他们用一种名叫鞣花酸的酸性物质喂食体胖的小鼠。
结果，小鼠肝脏内的脂肪细胞生长延缓，新细胞形成速度也变慢了，从而提升了体内燃烧脂肪的能力。
虽然这个结果很令人吃惊，但大多数人都忽略了研究中所选取的葡萄酒。
据了解，鞣花酸只存在于玛斯克汀(Muscadine)葡萄中，这是一种产自美国东南部的品种，主要种植于乔治亚州，种植面积只有5,000英亩。
不过，现在有研究显示，一些在橡木桶中陈年的葡萄酒也含有鞣花酸，但至于它们是否对脂肪细胞也有阻碍作用还不得而知，还得静待科学家们的研究成果。
2、喝1杯葡萄酒等于在健身房锻炼1小时？真相：完全不对。
曾有外国报道，喝1杯葡萄酒等于在健身房锻炼1小时，那么这种说法对不对呢？2012年，研究者詹森•戴克(Jason Dyck)通过对老鼠摄入葡萄酒发现，葡萄酒中的白藜芦醇能提高定栖类啮齿动物的整体健康状况，但白藜芦醇的剂量要达到100-1000杯葡萄酒的量方有成效。
之后，戴克又对糖尿病和心血管疾病患者做了相同研究，主要想确认白藜芦醇是否可以提高这些不常锻炼的患者的健康状况。
结果是否定的，可见1杯葡萄酒等于在健身房锻炼1小时的说法并不科学。
3、定期运动的人喝葡萄酒能增强心脏健康吗？真相：可能吧，现在还不好说。
2014年，捷克共和国的一项研究调查了146个人，旨在检验葡萄酒是否可以提高高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)的含量。
HDL-C可通俗地理解为“好”胆固醇，因为它可以减少患心血管疾病的危险。
研究结果表明，不论是红葡萄酒还是白葡萄酒，都不能提高HDL-C含量，这一结论打破了之前一些对葡萄酒与心血管健康的研究结果。
消费者对葡萄酒的八大误区
消费者对葡萄酒八大误区第一误区：将葡萄酒称为红酒所谓葡萄酒是指以新鲜葡萄为原料，经发酵酿造而成的酒精度不低于7.5度的酒精饮料。
按照颜色来分类，可将葡萄酒分为红葡萄酒(简称红酒)、白葡萄酒以及桃红葡萄酒。
由此可以得知，红酒只是葡萄酒的一种，切不可将葡萄酒统称为红酒。
之所以会有这样的误解，大概是因为市面上红葡萄酒比较多的缘故吧!第二误区：年份越久越好在形容我们的国酒——白酒时，人们常用这样一句俗语：酒是陈的香。
存放的时间越长，酒的质量就越好，但这条法则对于葡萄酒来说却不适用。
酿造葡萄酒讲究的是天时地利人和，葡萄酒的品质七分看原料，三分在工艺。
原料的好坏对于所酿造的葡萄酒的品质有至关重要的影响，而决定葡萄原料优劣的因素在年份。
酿造葡萄酒所使用的葡萄生长季节的年份越好，葡萄酒的质量越高。
对于法国波尔多来说，1982年、2000年、2005年等都是公认的满分年份，因此，在这些年份所酿造的葡萄酒的质量当属上乘，葡萄酒的价格也越高。
第三误区：将葡萄酒视作药物葡萄酒的保健功效众所皆知，它不仅能够降血压、降血脂，预防心脑血管及心脏病等疾病，还能起到美容养颜、延缓衰老的功效。
感冒时，一杯热腾腾的、好喝的红酒鸡蛋也能让你快速恢复健康。
尽管葡萄酒与如此多的功效，但却不能将葡萄酒视为药物。
葡萄酒只是一种具有保健功效的饮品，长期饮用定会对身体起到保健的作用。
切不可当生病时用葡萄酒当做药物来饮用，在这里还需要强调一点，尽管葡萄酒对身体有益，但如果饮用量过大的话势必会给我们的身体造成负担，因此，葡萄酒虽好，可不要贪杯啊!第四误区：存放时间越长，葡萄酒的质量越佳葡萄酒也有保质期，你听说过吗?一般来说，葡萄酒的酒精度在10-13度之间，尽管酒精有一定的杀菌作用，但在这个度数范围内，很多细菌还是可以在这种环境下生长的，因此，开瓶后的葡萄酒要尽快喝完，否则感染细菌后就会变得腐败变质了。
除此之外，葡萄酒一般采用橡木塞进行封瓶。
橡木塞中的空隙使酒瓶内外的空气可以相互流通，一方面，进入的适量空气促进了葡萄酒的成熟，另一方面，葡萄酒在呼吸时产生的杂质气体也可以通过橡木塞的空隙排出瓶外。
喝葡萄酒的大误区和大禁忌
葡萄酒七大误区误解一，葡萄酒越陈越香。
其实，大多数酒需按酒瓶上标示的酿制日期两年(白酒)到三年(红酒)内饮用。
时间越长越好的酒有：产于法国波尔多的红葡萄酒、勃艮第葡萄酒、加利福尼亚产的高级干红佐餐葡萄酒、高级意大利红酒，拌点心的酒如法国索泰尔纳酒。
误解二：酒越贵越好。
价格和质量往往是不成正比的。
当酒的零售价超过125美元时，就不能保证一分钱一分货了。
误解三：每种酒都需用不同形状的酒杯。
容量为12安士的郁金香形或球形酒杯就是一种适合于通用的好酒杯。
当盛酒时酒倒至杯的一半或少于一半即可，因为留下的空间可以聚集酒香，提高你品酒时的口感。
误解四：酒杯越贵，越能烘托出酒香。
其实不然，好的酒杯只要有雅致的杯脚、清晰而丰满的杯身，更重要的是，杯口要薄，因为杯口的形状会影响酒到你口后的味感。
误解五：适合把酒放到冰箱上的装饰架上。
冰箱上放什么都不合适，更何况，冰箱消耗的热量也会加速糟蹋你的酒。
误解六：法国酒是最好的。
正如现今好的饭局意味着全球的口味，好酒也是如此。
如果仅限于法国酒，而不尝尝美国、西班牙、意大利等国的好酒，你将少了许多口福。
误解七：喝红酒吃肉，喝白酒吃鱼。
这未免太武断了。
迄今发现，惟有海胆不适合配红酒。
红酒禁忌除了对红酒本身的认识缺乏,其实会饮红酒的市民也不多。
据了解,现在依然有很多人喜欢将红酒放在冰桶里放凉了再喝,或者直接加冰甚至勾兑雪碧,这样的话,只会破坏红酒的口感和营养成分。
因为红酒的储藏温度要求在15℃—17℃,所以最佳的品尝方法也是在常温之下。
至于有很多报道建议市民饮红酒要搭配红肉的说法,这到不必太过在意,但切忌在品尝的过程中加入茶、醋、大蒜和苹果,因为它们都是“红酒杀手”。
当然,万一不小心吃了,最坏的结果也只是口感变差,不会产生有毒物质。
如果希望红酒饮起来更加滑一些,可以先吃点酸奶、芝士和奶酪。
葡萄酒基础常识之三大误区
葡萄酒基础常识之三大误区
越来越多人开始品尝葡萄酒，也开始越来越多人对葡萄酒常识存在误区，所以香港十大红酒进口商香港名酒汇专业品酒师向大家分享一些关于葡萄酒常识误区，让你从此更加了解葡萄酒。
1.有挂杯现象的葡萄酒才是好酒。
葡萄酒的挂杯现象与其浓度高低有关，除此之外还与酒杯的清洁程度有关，所以并不能说有挂杯现象的葡萄酒一定是好酒，只能说好酒一定会有挂杯现象。
2.葡萄酒倒酒时要倒到酒杯的一半。
事实上这种说法并不完全正确，我们用酒杯品尝葡萄酒除了是因为能品尝到其最佳口感以外还为了让酒体和空气又最大的接触面积，所以通常倒酒时要将葡萄酒倒至酒杯最宽的位置上。
3.葡萄酒开瓶以后就可以扔掉酒塞。
事实上，在法国酒庄中大多数酒庄出产葡萄酒的时候都会特别定制酒塞，其成本并不低，我们也可以从酒塞的质量看出酿造者对葡萄酒品质的追求。
另外，在品尝不完葡萄酒的时候将酒塞塞回去用正确的方法还能再保存两三天。
葡萄酒的消费误区
葡萄酒的消费误区葡萄酒在中国得不到普及，主要原因除价格高之外就是消费者对葡萄酒的知识和饮用习惯的缺失，某些企业对消费者的误导和葡萄酒的重税也有较大影响。
我将大家对葡萄酒认识的误区概括为以下几点：一、将葡萄酒都当成红葡萄酒，也不管自己是不是喜欢,要喝都喝红酒，加甜汽水也要喝红的。
其实白葡萄酒才是适合于最初饮用葡萄酒的人的口味，特别是搭配一桌丰富的中餐，不大会出错，而红葡萄酒遇到甜味、辣味、原味海鲜的菜是很难配的。
白葡萄酒里有人体必需的八种氨基酸，酒中舒服的酸能分解蛋白，令人胃口大开，越吃越有滋味。
二、相信年份越老酒越好，导致现在市场上国产假年份的酒到处都是，而且卖得很火，真是受骗挨宰还去给人家捧场。
世界上绝大多数酒都要求在两到三年内喝掉，真正有素质能陈年十年的酒很少，中国目前不可能有这种真正的老酒。
三、哪个牌子大而响就去喝这种酒，而且只喝这种不喝别的牌子。
其实这种酒都是工业化生产的普通的酒，有的质量也很差的。
再者说，只喝一种就像吃菜只吃一道鱼香肉丝一般，每天都吃也会吃腻了的，营养更不均衡。
不喝别的酒怎么知道对比，怎么知道你热衷的牌子的优劣？为了一个牌子而放弃其他美酒等于是主动放弃了享受其他醇香的权利。
四、将葡萄酒当成白兰地、威士忌。
经常在酒吧和夜总会看到有人将没喝完的葡萄酒盖上瓶塞，放回酒吧，还挂上标签，说下回来喝，这一下回都是十天八天之后了，有的还做三回来喝，酒早就氧化变坏了。
葡萄酒的酒精度一般为8%~14%，而烈酒达40度；酒精度高的白兰地是不会氧化的。
但葡萄酒瓶的木塞一旦被开启，空气就会开始和酒发生反应。
虽然酒在几天内不会完全被氧化，但酒质的下降会非常明显；如果不能一次喝完，应尽快塞回木塞将酒冷藏；白葡萄酒可以放两天左右，红葡萄酒可略多放一两天，然而完美的酒质将不会重现。
五、将氧化了酒当成陈酒香。
这也是受我们黄酒的影响，黄酒一般都有氧化味，而葡萄酒有氧化味一般就认为坏了。
六、将红葡萄酒当药。
葡萄酒误区总结
葡萄酒误区总结一、把葡萄酒简称为红酒把葡萄酒简称红酒，以至出现“霞多丽红酒”的谬误。
即使是天才般的酿酒师，也不可能用霞多丽白葡萄酿造出红酒来。
实际上，红酒只是葡萄酒的一种，葡萄酒还包括白葡萄酒、桃红葡萄酒、香槟、起泡葡萄酒、甜白葡萄酒(贵腐酒)、冰酒、雪利酒、波特酒、马德拉酒以及各种加香葡萄酒(味美思等)。
二、葡萄酒加雪碧《夜宴》上映后，冯小刚导演说：“我想拍这么一个电影，现在中国有钱人迅速分化成两派，一边是海归派，一边是本土派。
海归派喜欢去户外运动、上健身房；本土派喜欢去夜总会、蒸桑拿。
本土派喝红酒加雪碧，这海归派说，欧洲人研究了几百年，最难的事就是从红酒里把这糖份给提出去，结果咱们中国同胞都给兑回来了。
”如果你觉得不够甜，干脆换一瓶甜白葡萄酒；如果你觉得过浓烈，可以换一瓶酒精含量低一些的——其实红葡萄酒的酒精含量已经很低了，通常只有12%-14%。
三、连上6瓶不变样一顿饭，连续上6瓶一样的葡萄酒，而不懂得是应该上6瓶种类不同的葡萄酒。
根据西餐宴会体系，餐前要喝开胃酒，比如香槟、起泡葡萄酒、干雪利、味美思；正式进餐当然要佐餐酒，基本原则是：白肉(海鲜)配白葡萄酒、红肉配红葡萄酒，桃红葡萄酒可在二者之间回旋；上甜品时配甜酒，比如贵腐酒、冰酒；餐后还该来一杯消化酒，比如波特酒、马德拉酒以及白兰地。
当然，“白肉配白葡萄酒、红肉配红葡萄酒”是建立在西餐基础上的，而中餐与西餐的烹调理念有很大的出入，所以我们也不一定固守这个原则。
搭配葡萄酒，除了要看红肉还是白肉，还要看烹饪方法和调味原料。
我们要配合的不是食物的颜色，而是食物的味道。
比如西湖醋鱼，就不一定非要选择白葡萄酒了，不妨尝试用一款黑比诺红葡萄酒，也许别有洞天。
四、相信“酒是老的香”CCTV《每周质量报告》曾经报道，北京某葡萄酒公司2001年才投产，但酒标上的年份却有“1992”的。
更荒唐的是，“1992”卖198元、“1998”卖42元、“1999”卖23元，他们为年份与价格建立了成正比的数学关系：年份越老，价格越高。
葡萄酒的十大误区
葡萄酒的十大误区把葡萄酒简称红酒?认为“酒是老的香”?十分推崇葡萄酒的橡木味?以下十大误区，其中任何一条都会使你在宴会上闹个不大不小的笑话。
下面就随店铺一起来了解下吧!葡萄酒的十大误区把葡萄酒简称为红酒把葡萄酒简称红酒，以至出现“霞多丽红酒”的谬误。
即使是天才般的酿酒师，也不可能用霞多丽白葡萄酿造出红酒来。
实际上，红酒只是葡萄酒的一种，葡萄酒还包括白葡萄酒、桃红葡萄酒、香槟、起泡葡萄酒、甜白葡萄酒(贵腐酒)、冰酒、雪利酒、波特酒、马德拉酒以及各种加香葡萄酒(味美思等)。
葡萄酒加雪碧《夜宴》上映后，冯小刚导演说：“我想拍这么一个电影，现在中国有钱人迅速分化成两派，一边是海归派，一边是本土派。
海归派喜欢去户外运动、上健身房;本土派喜欢去夜总会、蒸桑拿。
本土派喝红酒加雪碧，这海归派说，欧洲人研究了几百年，最难的事就是从红酒里把这糖份给提出去，结果咱们中国同胞都给兑回来了”。
如果你觉得不够甜，干脆换一瓶甜白葡萄酒;如果你觉得过浓烈，可以换一瓶酒精含量低一些的——其实红葡萄酒的酒精含量已经很低了，通常只有12%-14%。
连上6瓶不变样一顿饭，连续上6瓶一样的葡萄酒，而不懂得是应该上6瓶种类不同的葡萄酒。
根据西餐宴会体系，餐前要喝开胃酒，比如香槟、起泡葡萄酒、干雪利、味美思;正式进餐当然要佐餐酒，基本原则是：白肉(海鲜)配白葡萄酒、红肉配红葡萄酒，桃红葡萄酒可在二者之间回旋;上甜品时配甜酒，比如贵腐酒、冰酒;餐后还该来一杯消化酒，比如波特酒、马德拉酒以及白兰地。
当然，“白肉配白葡萄酒、红肉配红葡萄酒”是建立在西餐基础上的，而中餐与西餐的烹调理念有很大的出入，所以我们也不一定固守这个原则。
搭配葡萄酒，除了要看红肉还是白肉，还要看烹饪方法和调味原料。
我们要配合的不是食物的颜色，而是食物的味道。
比如西湖醋鱼，就不一定非要选择白葡萄酒了，不妨尝试用一款黑比诺红葡萄酒，也许别有洞天。
相信“酒是老的香”CCTV《每周质量报告》曾经报道，北京某葡萄酒公司2001年才投产，但酒标上的年份却有“1992”的。
名酒汇浅谈葡萄酒四大误区
名酒汇浅谈葡萄酒四大误区
随着葡萄酒在人们心中地位的不断提高，越来越多葡萄酒误区出现，所以名酒代理商香港名酒汇专业品酒师向大家分享葡萄酒误区。
1.挂杯现象越多越好。
挂杯现象除了与葡萄酒酒精、糖分和甘油含量有关以外还与酒杯的清洁程度有关，所以挂杯现象并不能用来判断葡萄酒的好坏。
2.螺旋盖葡萄酒质量不好。
螺旋盖密封性很高，而且成本相对较低，所以很多葡萄酒都使用螺旋盖来做瓶塞，所以不能因为这瓶葡萄酒使用螺旋盖就认为他不是一瓶好的葡萄酒。
3.把葡萄酒称为红酒。
事实上葡萄酒包含了红葡萄酒、白葡萄酒、桃红葡萄酒、香槟酒、起泡葡萄酒以及甜白葡萄酒等，而红酒指的则是红葡萄酒，两者不能混为一谈。
4.葡萄酒越陈质量越好。
事实上无论是什么葡萄酒都有其最佳饮用时期，只要过了最佳饮用时期其口感都会有差异。
（注：素材和资料部分来自网络，供参考。
请预览后才下载，期待你的好评与关注！）。
有哪些错误的品酒方式-六大错误的品酒方式
有哪些错误的品酒方式-六大错误的品酒方式都说葡萄酒是上帝赐予人类的礼物,但我们这些凡夫俗子若想品饮一番,就要掌握最正确的品鉴方法才好,但是我们往往会犯一些错误的品酒方式。
下面，店铺为大家分享六大错误的品酒方式，希望对大家有所帮助!所有红酒都要醒醒酒主要是为了两个目的，一是把陈年老酒中的沉淀除掉;二是让年轻葡萄酒接触到更多的氧气，加快氧化，让酒中的香气充分发散出来。
那么，是不是从超市里买一瓶普通的红酒也要非常正式地过一次醒酒器呢?其实，对于新世界的葡萄酒来说，经过醒酒后，其葡萄酒的口感与风味不会发生太大的变化。
此外，非常老的`波尔多(Bordeaux)干红与勃艮第(Burgundy)干红，年轻的干白葡萄酒，香槟酒与气泡酒在醒酒前后的变化也不大。
也就是说，超市里能买到的普通红葡萄酒一般是不需要醒酒的。
当然，旧世界经典产区所产的红葡萄酒以及一些白葡萄酒都是需要醒的，如有一定酒龄的雷司令(Riesling)葡萄酒，里奥哈白葡萄酒和年轻的霞多丽葡萄酒，经醒酒后，它们能发展得更好。
倒酒要“满上”也许因为我们喝惯了白酒和啤酒，因此，在喝红酒的时候，我们也习惯了“满上”，其实，为了能够更好地焕发出葡萄酒的风味，任何一种葡萄酒都不适合将酒杯倒满。
通常来说，红葡萄酒入杯应为1/3，白葡萄酒入杯应为1/2;香摈斟入杯中时，应先斟到1/3，待酒中泡沫消退后，再往杯中续斟至七分满即可。
开香槟的声音有多响就开多响开香槟的时候，忌讳发出“嘣”的爆发性声响。
因此，一定要控制住软木塞弹出的声音，越安静越好。
当然，特殊的庆祝仪式上除外。
开启香槟时，首先要撕开锡箔封套——起泡酒的瓶封很容易撕开。
然后，冰过的香槟酒要放在桌面或其他平整的物面上，一只手握住瓶塞，拇指紧紧地按在软木塞的顶端，其余手指握紧瓶颈;另一只手转开软木塞上固定用的铁丝网。
之后，一只手仍紧握瓶塞以防止瓶塞突然冲出，另一只手慢慢旋转瓶身。
当瓶塞已松动时，请务必将酒瓶倾斜一个角度，将瓶身略微向外倾斜，但不能对着人。
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许多人都有“点酒时间过长太没面子，不专业”的想法，诸如此类的点酒误区还不少，没说的，往下看吧。
酒单上没有酒标就不是好的酒单？
高档餐厅不可能在菜单上出现菜品的照片，西餐厅更是如此。
判断一个Wine List的专业与否有几点，厚如大部头小说的酒单固然彰显了餐厅的窖藏规模，但是一个经过细心编排的短短的酒单恐怕更具指导意义。
总之，长短不是问题。
其次，应该有较为知名的产区和酒庄。
再者，知名酒庄的一般年份绝对应该比好年份便宜，所以同一款酒应该有不同年份和不同容量的价格标识选择。
一定要有红有白？
在高档餐厅越来越注重食材原味，清食原则为前提下，绝对可以一白到底，即从开胃酒、前菜、主菜、汤、甜品都可以用按照酱汁的浓厚选择到底是清爽到底还是厚重的白葡萄酒来搭配。
简单的方法是从自己喝过的酒来选择，从熟悉的葡萄品种开始，红酒如Cabernet Sauvignon,Merlot,白酒如Chardonnay,由于品种不娇气，种值极为普遍，技术较娴熟，各大产区和酒庄都能酿造得不错。
House Selections都是不好的酒？
每一间餐厅都会依照主要客人群体选择葡萄酒，通常，这也是能够代表餐厅整体水准的选择，也是厨师和待酒师在餐厅搭配上达成共识的，而且价格因为点得多永远比其他酒要划算得多，走得快也可以保证酒质新鲜。
不想承担点错酒的风险，或者不想在一顿简单的工作餐上浪费太多时间，不如就在餐厅的推荐酒单（House Selections）里进行选择，而且常常有单杯卖，比较实惠，因为消费的人多，价格自然便宜。
侍酒师是推销员？
专业的侍酒师（Sommelier）在葡萄酒行业内要求非常专业，在葡萄酒的品鉴上需要过五关斩六将才能获得资格论证。
国内尚无此类认证考试。
让专业的侍酒师或侍酒服务生站在你旁边就等于有了一个Google,清楚地提出你的要求，他基本都能为你一一解答。
比如酒的风味，葡萄品种的特质，年份的好坏，产区的风土等。
记住了，千万不要怕他站在你边上。
当然，不排除有强行推销酒的侍者，碰到这样的侍酒师，你如果自己没主意，最保险的办法是点店酒。
不要迫于侍酒师的压力而选择超出预算的酒。