主次主力餐饮品牌店工程技术条件
必胜客工程技术条件
必胜客工程技术条件一、背景介绍必胜客是全球知名的连锁餐饮品牌，提供美味的比萨和其他意大利料理。
为了确保必胜客餐厅的顺利运营，需要制定一套工程技术条件，以保证餐厅的建筑、设备和环境满足相关标准和要求。
二、建筑条件1. 餐厅选址：必胜客餐厅应位于交通便利、人流量大的地段，且周边环境宜居。
2. 建筑面积：餐厅建筑面积应根据预计客流量和餐厅类型进行合理规划，确保客人用餐的舒适度和安全性。
3. 建筑结构：餐厅建筑结构应符合国家相关建筑规范，确保建筑的稳定性和安全性。
4. 空调通风：餐厅内应安装适当的空调和通风设备，以保持室内空气的清新和温度的舒适。
5. 卫生设施：餐厅内应设有足够数量的洗手间和厕所，并配备洗手液、纸巾等卫生用品。
三、设备条件1. 烹饪设备：餐厅应配备符合食品安全标准的烹饪设备，包括烤箱、炉灶、炸锅等，以确保食物的质量和安全。
2. 冷藏设备：餐厅应设有适当的冷藏设备，用于储存食材和保持食物的新鲜度。
3. 餐具设备：餐厅应配备充足的餐具设备，包括盘子、碗、筷子等，以满足客人的用餐需求。
4. POS系统：餐厅应安装POS系统，用于点餐、结账和管理销售数据。
5. 灭火设备：餐厅应配备灭火器和火灾报警器，并定期进行检查和维护，以确保火灾安全。
四、环境条件1. 照明设备：餐厅内应有充足的照明设备，确保客人用餐时的明亮度和舒适度。
2. 噪音控制：餐厅应采取措施控制噪音，以提供安静的用餐环境。
3. 清洁卫生：餐厅应保持清洁整洁，定期进行卫生清理，包括餐桌、地面、厨房等。
4. 环境保护：餐厅应遵守环境保护法规，合理使用水、电等资源，并进行垃圾分类和处理。
五、安全条件1. 安全出口：餐厅应设有足够数量的安全出口，并保持畅通，以确保在紧急情况下客人的安全撤离。
2. 防火安全：餐厅应配备防火设施，包括灭火器、消防栓等，并定期进行消防设备的检查和维护。
3. 安全培训：餐厅员工应接受相关的安全培训，了解紧急情况下的应急处理方法，确保客人和员工的安全。
必胜客工程技术条件
必胜客工程技术条件一、项目概述必胜客是一家全球知名的连锁餐饮企业，专注于提供优质的披萨和意大利美食。
为了满足市场需求和提升服务质量，必胜客计划在某地开设一家新的分店。
本文将详细介绍必胜客工程技术条件，包括选址要求、建筑设计、设备设施、环境要求等。
二、选址要求1. 地理位置：分店应位于繁华商业区或人流量较大的地段，便于顾客到达和吸引更多的消费者。
2. 面积要求：分店的室内面积应不少于200平方米，包括用餐区、厨房、储藏室、洗手间等功能区域。
3. 停车场：分店周边应有足够的停车位，方便顾客停车。
三、建筑设计1. 外观设计：分店外观应符合必胜客品牌形象，采用标志性的红色和白色为主色调，并配以醒目的LOGO标识。
2. 室内布局：分店的用餐区应设计合理，座位布置舒适，能容纳大约100名顾客。
厨房和储藏室应满足操作便捷、储存合理的要求。
3. 照明和通风：分店应有良好的照明和通风系统，确保室内明亮、通风，并符合卫生要求。
4. 洗手间：分店应设有洗手间，数量和面积应根据当地法规和顾客流量确定，同时要保证洗手间的清洁和卫生。
四、设备设施1. 厨房设备：分店厨房应配备必要的厨房设备，包括烤箱、炉灶、油炸锅、冷冻冷藏设备等，以确保食品的质量和供应的效率。
2. 餐具和设施：分店用餐区应配备舒适的座椅、桌子、餐具等设施，以提供良好的用餐体验。
3. 收银系统：分店应配备现代化的收银系统，方便顾客结账和统计销售数据。
4. 通信设备：分店应配备电话和互联网设备，以便与总部和其他分店进行沟通和信息交流。
五、环境要求1. 卫生要求：分店应严格遵守当地卫生标准，保持食品加工和用餐区域的清洁和卫生。
2. 环保要求：分店应采用环保材料和节能设备，减少对环境的影响。
3. 防火安全：分店应配备火灾报警系统和灭火设备，并定期进行安全检查和演练，确保员工和顾客的安全。
六、人员要求1. 员工培训：分店应提供必要的员工培训，包括食品安全、卫生标准、服务技巧等方面的培训，以确保员工具备必要的知识和技能。
各品牌开店的工程条件详解
各业态品牌开店商务条件汇总一、大型百货的选址建店的基本条件1．选址要求：(1)建筑面积18000-50000平方米。
(2)有多条公共交通、轨道交通到达。
(3)处在城市的核心商圈或正在良好发展的区域。
(4)5-6层，地下一层做超市，面积为．5000-6000平方米。
2．工程技术要求：(1)物业交付：精装修(铺地砖、四白落地)，设备、设施(电梯、空调、喇叭等)。
’(2)商场建筑高度：一层5．1米以上，其他楼层4．8米以上，柱距8米以上。
(3)电：双路供电，照度达到800-1200勒克斯。
(4)商场建筑承载：350~400公斤／平方米。
二、时尚百货的选址建店的基本条件1．选址要求：(1)建筑面积20000~40000平方米。
(2)有多条公共交通、轨道交通到达。
(3)临城市环路，主要放射路。
(4)物业获取：主要租赁或已有物业改造，根据具体项目情况协商而定。
(5)已有物业最佳面积3万平方米，5层以下，含地下。
2．工程技术要求：(1)物业交付：简单装修(铺地砖、顶石膏板、四白落地)，设备、设施(电梯、空调、喇叭等)。
(2)商场建筑高度：建筑物高度为4．5—4．8米。
一层稍高，柱距8—9米。
(3)电：双路供电(含空调照明)。
(4)商场建筑承载：达一般商业标准；水没有特别要求。
三、大型仓储式超市的基本场地要求及建筑标准开发商负责工程建设的实施，实施内容原则上需由使用方工程部门向对应设计院作技术交流之后出全套施工图样方案，并照图施工，最终按照国家规范标准进行验收。
标准大致如下：1．面积要求：(1)占地面积：约20000平方米。
(2)卖场面积：单层约10000平方米，如达不到，单层不低于5000平方米，总经营面积10000。
15000平方米均可。
(3)停车场面积：提供约10000平方米或200个地上专用免费车位，多者不限。
2．房屋：主体由钢结构或混凝土框架结构建设均可。
3．卖场：卖场临街面与进深(既长宽的)标准比例为7：4，柱距不低于8—10米，在当地消防部门及设计允许的情况下尽量减少承重墙，令营业面积最大化。
次主力商家技术要求
需求面积 （㎡） 技术要求 上下水 电 餐饮类 不少于250KW，采用一路三相五 DN50MM的自来水给水管，水 线进电（截面积240㎡，供电上 压不低于2.5-3KGF/㎡,日供 级电源开关不小于500A）；应 水量不少于30吨/天 急电为30KW DN50带阀门，水夺0.3MPA， 水箱4立方 上水管径：2.5/3.0英寸 下水管径：110型号 空调 燃气 排烟 隔油池
250安培 永久：300A，临时：60A 180千瓦 8千瓦 60千瓦 非餐饮类
中央空调 中央空调 中央空调 中央空调 /
内径100mm 10㎡/小时 需要 需要 /
18000CMH 600*600 500*600 800*800 /
5立方 5立方 3-5立方 3-5立方 /
千色店 屈臣氏 德仁堂 美丽宣言
要求有户外雨伞餐坐 需有消费设施，包括自动喷淋系统 、烟感报警系统，化粪池 营业时间基本可配合商场时间 营业时间基本可配合商场时间 / 非餐饮类 营业时间基本可配合商场时间 营业时间基本可配合商场时间 / 需有消费设施，包括自动喷淋系统 、烟感报警系统，安装防地板砖
不少于250KW
自装
需要
600*800
L3*W1.5*H1.5m
味千拉面 泰国特色餐饮 特色餐饮 特色餐饮 特色餐饮 中式快餐 咖啡 咖啡 咖啡 咖啡 咖啡
1-2F 1-2F、3-4F 1F 1F 1F 1-2F、3F 1F、2F、4F 1-2F 1-2F 1-2F
双胜冰淇淋 大家乐 法米利 卡布罗尔 哈根达斯
咖啡厅 快餐 西餐 巴西烤肉 雪糕雪
1F 1F 1-2F 2-3F 1F
150-200 300-400 400-600 500 150-250
餐饮基本 工程技术要求
附件一：
工程技术要求
1、电力供应：房主应提供三相五线(双回路或备用电源)，380/220V、50HZ、150KW电量，由乙方自行用电缆送至乙方所用配电箱，同时使用业主现有电缆槽供乙方架设电缆线。
电表独立使用，安装视现场而定。
2、供水：自来水管，水压需保证2.5kgf/cm2，需接市政管网进水。
需保证日用水量20T以上，水表独立。
3、排油烟：由业主提供约0.5m×0.6m之烟管位置通至外墙面至楼顶，此排烟管为乙方专用，楼顶安排约10m2用于安放离心风机。
4、空调：由业主提供一约30M2空间场地（大楼屋顶或外墙面）用于安放乙方空调室外机，同时提供满足室外机相连风管/冷凝水管道通道及室外机散热空间。
5、厨房排水管：提供适当之管道位置及施工空间，以满足乙方厨房设施的排水，接入市政排污管网。
6、招牌：房主应无偿提供乙方餐饮店营运所需的招牌位置。
7、货运：提供乙方餐饮店送货所需的路线及停车位，并考虑垃圾清运场地。
8、证件：房主须提供房产证、建筑规划许可证及身份证复印件(合同签定及乙方办证时,业主须提供原件供乙方无偿使用)。
9、装修期间施工要求：房主在交楼时应提供临时的施工用电（不少于30KW）用水及乙方餐饮店施工运输通道，并提供以下图纸（均为设计院蓝图）。
A、所在层平面图
B、所在层结构图
C、所在层排水系统图、室外排污系统图
D、其他相关图纸
E、房屋水、电表业务号
F、房屋消防设施由甲方按乙方使用要求自建供乙方无偿使用。
必胜客工程技术条件
必胜客工程技术条件一、项目概述必胜客是全球率先的连锁餐饮企业之一，致力于为顾客提供高品质的披萨和其他美食。
为了确保每家必胜客餐厅的运营顺利，我们需要制定一套工程技术条件，以保证餐厅的建设和设备的运行符合标准，并提供良好的工作环境。
二、建造要求1. 地理位置：必胜客餐厅应位于繁华商业区或者人流密集的地段，方便顾客到达。
2. 建造面积：餐厅的建造面积应根据当地市场需求和人流量确定，普通不少于200平方米。
3. 建造风格：餐厅的外观设计应符合必胜客品牌形象，采用现代化、时尚的风格，突出品牌特色。
4. 室内布局：餐厅内部应合理布局，包括用餐区、厨房区、服务区等，确保顾客用餐舒适，员工工作高效。
5. 环境设施：餐厅应安装适宜的空调、照明、通风等设施，以提供舒适的用餐环境。
三、设备要求1. 厨房设备：必胜客餐厅的厨房应配备符合卫生标准的烤箱、制冷设备、炉灶等厨房设备，以确保食品安全和高效生产。
2. 服务设备：餐厅应配备足够数量的餐桌、椅子、服务台、收银机等设备，以满足顾客用餐和服务的需求。
3. 网络设备：餐厅应安装稳定的网络设备，以支持点餐系统、在线支付等电子服务。
4. 环保设备：餐厅应安装污水处理设备、垃圾分类设备等环保设备，以保护环境和提升企业形象。
四、安全要求1. 消防设施：餐厅应配备灭火器、喷淋系统、疏散通道等消防设施，以确保员工和顾客的生命安全。
2. 安全监控：餐厅应安装监控摄像头，以监控餐厅内外的安全情况，并配备相应的存储设备。
3. 防护设施：餐厅应安装防盗门窗、安全警报系统等设施，以保护餐厅财产和员工安全。
五、卫生要求1. 食品安全：餐厅应配备符合卫生要求的洗手设施、食品储存设备等，严格执行食品安全操作规程，确保食品安全。
2. 清洁卫生：餐厅应定期进行清洁和消毒，保持餐厅内外环境的清洁和整洁。
3. 垃圾处理：餐厅应建立垃圾分类和垃圾处理制度，确保垃圾的正确分类和及时清理。
六、能源要求1. 电力供应：餐厅应有稳定的电力供应，满足设备和照明的需求。
购物中心餐饮商户工程技术条件
商户工程技术条件汇总表（餐饮等）
特色菜
商户工程技术条件汇总表（餐饮等）
寿司
锅烧烤
餐
商户工程技术条件汇总表（餐饮等）
餐
饮
商户工程技术条件汇总表（餐饮等）
2、表中用电量未考虑同时使用系数，根据实际运行测试，实际满负荷量多数仅为需求的1/2，不会超过2/3。
需设计院综合考虑。
3、给水（保证末端正常水压)：面积≦150m2 DN25；150m2 ≦面积≦300m2 DN32； 300m2 ≦面积≦500m2 DN40；500m2≦面积≦1000m2 DN50； 1000m2 ≦面积≦2000m2 DN65； 2000m2≦面积 DN80
4、排水管（最好铸铁管）：面积≦300m2 De111×4； 300m2 ≦面积≦500m2 De137×4； 500m2 ≦面积≦1000m2 De162×5； 大于1000m2 De162×5（两根）
5、每户必须独立设置不锈钢初级隔油池，出水进入我方区域隔油池，新增的区域隔油池可分开设置，但单个有效容积不得小于3m3
6、有关末端空调冷负荷指标（参考），请设计单位根据店铺楼层、内外区位、方向等综合因素考虑负荷取值。
酌情可以降低负荷。
不同店铺在不同时段、考虑人流、日照辐射的不同，基本不可能存在同时需求达峰值的情况，配置时适当考虑同时使用系数。
设计中要预备有些餐饮商户自加空调机组的情况，在屋顶结构上予以强化，基本上选择的单机尺寸为2500×2300×1500，重量（满水）2.5吨左右。
最新整理商务技术条件主力店新食代美食广场商务及工程条件年版.doc
新食代美食广场商务条件一、合作模式：与商场联营扣点模式，由商场提供场地及基础装修,新食代负责规划设计、装修、招商管理及日常运营.按照营业额提成作为商场租金和物业管理收益.（新食代采用美食卡消费模式，全程运用电脑收银）按年限支付给商场租金为当月总营业额的6%至9%，具体为：第1-3年为6%第4-6年为7%第7-9年为8%第9-12年为9%二、场地参数：1）合同年限：不低于12年2）实际使用面积：1000-3000平米左右3）楼层要求：A、购物中心模式（面积在8万平米以上，如万达广场），最佳楼层在1楼2楼或负1楼，如安排在负一楼，位置尽可能和大型超市的进口或出口人流动线在一起；B、大卖场模式（面积在2万平米左右，如家乐福），最佳楼层在1楼或负1楼，如安排在负1楼，位置尽可能和大型超市的进口或出口人流动线在一起；如大卖场负1楼其他面积均为停车场，建议美食广场安排在一楼；C、百货模式（面积在3万平米以上，如银泰百货），最佳楼层在负1楼，位置尽可能和超市的进口或出口人流动线在一起，或美食广场入口靠近自动扶梯、垂直梯；如在3楼以上，入口靠近自动扶梯、垂直梯；4）场地形状：纵深不小于24米，出入口展开面不小于30米；场地出入口外必须为主通道，不小于3.6米三、店招和导引系统1）面积在1000平米左右，在建筑物外立面醒目位置至少1处店招；2）面积在20xx平米左右，在建筑物外立面醒目位置至少2处店招；3）面积在3000平米左右，在建筑物外立面醒目位置至少3处店招；4）在商场导引系统，包括电梯指示系统，均标注名称和楼层。
四、装补或装修界面分摊在二线三线城市，非传统成熟商圈，需按每平米1500元装修贴补或按此标准进行装修。
五、20xx年前推荐城市1）一线城市：xxxx xxxx xxxx xxxx 深圳 xxxx2）二线城市：xxxx 宁波 xxxx 无锡 xxxx xxxx 芜湖 xxxx 宜昌 xxxx xxxx 青岛烟台 xxxx 大连新食代美食广场技术条件初步规划方案一、使用面积 1500-3000平米二、美食端口在12-16家左右，店中店2-6家三、美食端口工程要求：1、电力 10千瓦/只*8只,20千瓦/只*8只,总计240千瓦2、天然气 6立方/只*16=96立方3、给水管径DN30以上1-3只4、排水管径150MM开洞3-6只,间距不超过12米5、排烟厨房末端排烟罩风量5000*16=80000风量,如排烟管过长,每100米衰减补充风量为总风量的10%,即8000风量，可以分2-4个排烟回路四、店中店工程要求：1、电力40千瓦/家*6家=240千瓦2、天然气 16立方/家*6家=96立方3、给水管径DN30以上2-4只4、排水管径150MM开洞2-6只5、排烟厨房末端排烟罩风量10000风量/家*6家=60000,五、公共部分工程要求1、电力 100瓦/平米*600平米=60千瓦(含公共洗碗间洗碗机\电热水器)2、给水管径DN20以上1只3、排水管径150MM开洞1只5、排烟洗碗机末端排烟罩风量5000风量新食代美食广场工程配套条件。
必胜客工程技术条件
必胜客工程技术条件一、项目概述必胜客是一家全球连锁餐饮企业，专注于提供美味的披萨和其他意大利风味的美食。
为了满足市场需求，必胜客计划开设新的分店，并需要明确的工程技术条件来确保分店的建设和运营符合标准。
二、建筑物要求1. 地理位置：必胜客分店应选址在繁忙的商业区或购物中心，以便吸引更多的顾客。
2. 建筑面积：分店的建筑面积应根据预计的顾客流量和经营需求合理确定，建议不少于200平方米。
3. 建筑结构：建筑物应符合当地建筑规范和安全要求，包括耐火性能、地震抗震性能等。
4. 门窗：分店的门窗应采用防火、防盗和隔音性能良好的材料，以确保顾客的安全和舒适。
三、设备要求1. 厨房设备：必胜客分店的厨房应配备先进的烹饪设备，包括烤箱、面团机、切片机等，以确保高效的食品制备和质量控制。
2. 餐厅设备：餐厅应配备舒适的座椅、桌子、灯具等，以提供良好的用餐环境。
3. 空调系统：分店应安装适当的空调系统，以确保顾客在夏季和冬季都能享受到舒适的室内温度。
4. 消防设备：分店应配备消防设备，包括火灾报警器、灭火器等，以确保顾客和员工的安全。
四、卫生要求1. 厨房卫生：分店的厨房应保持清洁，并定期进行卫生检查和消毒，以确保食品安全。
2. 餐厅卫生：餐厅应保持整洁，桌椅、地面、墙壁等应定期清洁，以提供良好的用餐环境。
3. 员工卫生：员工应保持个人卫生，包括穿戴整洁的工作服、戴着帽子和手套等，以确保食品的卫生安全。
五、安全要求1. 安全出口：分店应设置明确的安全出口，并确保出口通道畅通无阻。
2. 照明设备：分店应安装足够的照明设备，以确保顾客和员工在任何时间都能看清周围环境。
3. 安全设备：分店应配备监控摄像头、安全报警系统等设备，以确保顾客和员工的安全。
六、环境要求1. 噪音控制：分店应采取措施控制厨房和餐厅产生的噪音，以减少对周围环境和居民的影响。
2. 环保材料：分店应尽量选择环保材料，包括地板、墙壁等，以减少对环境的影响。
必胜客工程技术条件
必胜客工程技术条件一、背景介绍必胜客是全球知名的连锁餐饮品牌，以提供美味的披萨和意大利面为主打产品。
为了满足不断增长的市场需求，必胜客计划在全国范围内开设新的分店。
为了确保分店的质量和一致性，必胜客制定了一系列工程技术条件，以保证新分店的建设和运营符合品牌标准。
二、建筑条件1. 地理位置：新分店的选址应考虑市场需求、交通便利性和人口密度等因素。
2. 建筑面积：新分店的建筑面积应满足必胜客标准，包括用餐区、厨房、储藏室和员工休息区等。
3. 建筑结构：新分店建筑结构应符合当地建筑规范，具备足够的承重能力和抗震能力。
4. 空调和通风：新分店应配备适当的空调和通风系统，以确保室内空气质量和舒适度。
5. 消防设施：新分店应配备消防设施，包括火灾报警器、灭火器和应急疏散通道等。
三、设备条件1. 厨房设备：新分店的厨房应配备必胜客标准的烤箱、面团机、冷藏设备、炉灶和炸锅等设备，以确保食品制作的质量和效率。
2. POS系统：新分店应配备必胜客标准的POS系统，用于点餐、结账和库存管理等功能。
3. 音响设备：新分店的用餐区应配备音响设备，用于提供背景音乐和公告等。
4. 照明设备：新分店应配备适当的照明设备，以确保室内照明充足且符合必胜客的品牌形象。
四、卫生条件1. 卫生设施：新分店应配备洗手间、员工更衣室和垃圾处理设施等卫生设施，以确保员工和顾客的卫生需求。
2. 清洁措施：新分店应制定清洁计划，并配备清洁工具和清洁剂，以保持店内的整洁和卫生。
3. 食品安全：新分店应遵循必胜客的食品安全标准，包括食材采购、储存和加工等环节，以确保食品的安全和卫生。
五、员工培训1. 培训计划：新分店应制定员工培训计划，包括岗位培训、食品安全培训和服务技能培训等，以提高员工的专业素质和服务水平。
2. 培训材料：新分店应提供必胜客标准的培训材料，包括操作手册、培训视频和考核评估等，以帮助员工学习和掌握相关知识和技能。
3. 培训师资：新分店应配备经验丰富的培训师，负责培训员工并提供必要的指导和支持。
必胜客工程技术条件
必胜客工程技术条件一、项目背景必胜客是一家全球连锁餐饮企业，专注于提供美味的比萨和其他意大利风味美食。
为了进一步扩大市场份额并提升客户体验，必胜客计划在全国各地开设新的门店。
为了确保新门店的设计和建设符合公司的标准和要求，我们需要制定必胜客工程技术条件。
二、设计标准1. 建造设计：- 必胜客门店的外观设计应符合公司品牌形象，包括标志性的红色和白色配色方案。
- 门店建造面积应根据所在地区的市场需求和人流量进行合理确定。
- 建造结构应符合当地的建造规范和安全标准。
2. 室内设计：- 必胜客门店的室内设计应以提供舒适、温馨的用餐环境为目标。
- 坐位布局应考虑到不同人数的用餐需求，包括单人坐位、双人坐位和大桌子等。
- 室内装饰应采用耐用、易清洁的材料，以确保卫生和持久性。
3. 厨房设计：- 必胜客门店的厨房设计应符合食品安全和卫生方面的要求。
- 厨房应设有适当的通风系统，以确保烹饪过程中的油烟和异味排放。
- 厨房设备应符合国家标准，包括烤箱、冷冻柜、面团机等。
4. 照明设计：- 必胜客门店的照明设计应充分考虑到用餐区、服务区和厨房等不同功能区域的需求。
- 照明设备应具备节能、环保的特点，并且能够提供足够的亮度和舒适的光线。
5. 空调与通风设计：- 必胜客门店的空调与通风设计应确保室内温度和空气质量的舒适性。
- 空调系统应具备良好的制冷和制热效果，以适应不同季节的需求。
- 通风系统应能够及时排除厨房和用餐区的异味和烟雾。
6. 水电设计：- 必胜客门店的水电设计应符合当地的建造规范和安全标准。
- 水源和排水系统应设计合理，以满足日常用水和排污的需求。
- 电力系统应具备稳定可靠的特点，以支持门店的正常运营。
三、建设要求1. 施工质量：- 必胜客门店的建设质量应符合相关的建造标准和规范。
- 施工过程中应严格控制施工质量，确保建造结构的稳定性和安全性。
2. 工期要求：- 必胜客门店的建设工期应根据具体项目的规模和复杂程度进行合理安排。
呷哺标准工程技术条件
呷哺标准工程技术条件一、引言呷哺是一家以火锅为主打产品的餐饮连锁企业，为了确保各分店的工程建设能够按照统一的标准进行，特制定了呷哺标准工程技术条件。
本文档旨在明确各分店的工程建设要求，确保工程的质量和效果。
二、适用范围本标准适用于呷哺餐饮连锁企业各分店的工程建设，包括新店开设、旧店装修和设备更新等。
三、工程建设要求1. 建筑设计要求1.1 建筑风格：呷哺餐饮连锁企业以现代简约风格为主，建筑外观应简洁大方，突出品牌特色。
1.2 建筑面积：新店建设的建筑面积不得小于500平方米，旧店装修的建筑面积不得小于200平方米。
1.3 建筑布局：店内应合理划分区域，包括用餐区、厨房区、服务区、卫生间等。
各区域应满足相关卫生和安全要求。
2. 空调、通风和照明要求2.1 空调系统：店内应配置适当的空调设备，以确保室内温度和湿度的舒适度。
2.2 通风系统：店内应配置通风设备，保证室内空气的流通和新鲜度。
2.3 照明系统：店内应配置合适的照明设备，以确保室内明亮度和舒适度。
3. 水、电、燃气设备要求3.1 水系统：店内应配置与用水量相匹配的水泵和水管设备，保证用水的正常供应。
3.2 电系统：店内应配置符合国家标准的电线、开关和插座等电气设备，确保用电安全。
3.3 燃气系统：店内应配置符合国家标准的燃气管道和燃气设备，确保燃气的安全使用。
4. 厨房设备要求4.1 灶台：店内厨房应配置适量的灶台，以满足高峰期的用餐需求。
4.2 油烟机：店内厨房应配置高效的油烟机，以保持厨房空气的清洁和通畅。
4.3 蒸煮设备：店内厨房应配置适量的蒸煮设备，以满足菜品的蒸煮需求。
4.4 冷冻设备：店内厨房应配置适量的冷冻设备，以保持食材的新鲜度和质量。
5. 卫生设备要求5.1 洗手间：店内应配置干净、整洁的洗手间，保证顾客和员工的卫生需求。
5.2 消毒设备：店内应配置符合卫生标准的消毒设备，以确保餐具和厨房设备的卫生安全。
6. 安全设备要求6.1 灭火设备：店内应配置符合国家标准的灭火器和灭火系统，以应对突发火灾事故。
餐饮商铺工程技术条件模板
32
凉菜间独立壁挂空调
一台
33
天然气
15-20立方的管路拉至店铺。
说 明：
1、此表格仅为商户房产技术条件参考，不作为最终标准依据。 2、商户可根据品牌需求增加或减少相应内容。
备注
线路接入我们所需位置
25
相关所需图纸
效果图 施工图
26
招牌广告位
门脸上方提供安装位置
27
仓库
免费提供较近区域或由我们自行分割
28
垃圾房及通道
免费提供较近区域或由我们自行分割
29
隔油池
不锈钢隔油池
30
厨房排烟及排烟设备
7000-9000m³/h的独立风管。
31
厨房独立补充新风
提供经冷却的补新风能力及系统，补风量为排油烟量的75%
13
喷淋系统 整楼消防已验收或具备验收条件，并提供消防水电系统及租区消防终端设施到位。
14
消防
消火栓、防排烟 满足防需求，提供餐厅施工可行且不引起争议的油烟排放管道
15
火警报警系统、 消防通道
烟感、喷淋、温感、应急广播、消火栓、燃气报警联动
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暖通风机 根据我们的需求改装
17 暖通空调新风 新风空调系统 空调冷量需达到450W/M2,空调新风量9000M3/h
餐饮类商铺基本工程条件
序号 1 2 3 4
5
6 7 8
项目类型
租户要求
施工
施工许可证
证照及批文
消防
提供原消防验收合格证明，有两个以上的独立消防通道（电梯不算消防通道）
建筑结构 装修
其他
提供合格的政府文件
平面（地面荷 载）
厅面300KG/M2、厨房550KG/M2。
必胜客工程技术条件
必胜客工程技术条件一、项目背景必胜客是全球知名的连锁餐饮品牌，致力于提供优质的披萨和其他美食，为顾客带来愉悦的用餐体验。
为了满足市场需求，必胜客计划在某城市开设一家新的分店，因此需要制定相应的工程技术条件，确保分店的建设和运营符合品牌标准和顾客需求。
二、项目目标1. 建设一家符合必胜客品牌标准的分店，提供舒适、安全、高效的用餐环境；2. 确保分店的工程技术条件满足当地法规和相关标准；3. 优化分店的工作流程，提高生产效率和顾客满意度。
三、工程技术条件要求1. 建造设计与布局a. 分店建造面积不少于200平方米，包括用餐区、厨房、储藏室、办公室等功能区域；b. 用餐区应设计合理的坐位布局，确保顾客用餐舒适；c. 厨房应满足食品安全和卫生要求，设有适当的通风设备和消防设施；d. 办公室应提供良好的工作环境，包括舒适的办公桌椅、通风设备等。
2. 设备和设施a. 厨房设备应包括烤箱、冰箱、面团机、炉灶等必要设备，确保食品加工和制作的效率和质量；b. 用餐区应配备舒适的桌椅、餐具、餐巾纸等，提供良好的用餐体验；c. 储藏室应具备足够的空间和货架，用于储存食材和其他物品；d. 办公室应配备电脑、打印机、电话等办公设备，以支持管理和运营工作。
3. 照明和通风a. 分店内部应有充足的自然光线和合适的人工照明设备，确保用餐区和办公区的璀璨度；b. 厨房和储藏室应有良好的通风设备，排除烟雾和异味，保持空气清新。
4. 水、电、燃气供应a. 分店应有稳定可靠的供水系统，确保用水量满足日常生活和生产需求；b. 电力供应应符合当地标准，满足分店内各种设备和设施的用电需求；c. 燃气供应应符合安全要求，确保厨房设备正常运行。
5. 环境卫生和安全a. 分店应制定严格的环境卫生管理制度，包括定期清洁、垃圾分类、消毒等；b. 应配备足够数量的灭火器和烟雾报警器，确保分店的火灾安全；c. 应设置紧急出口和应急疏散通道，确保顾客和员工的人身安全。
必胜客工程技术条件
必胜客工程技术条件一、项目概述必胜客是全球著名的比萨饼连锁餐厅品牌，为了进一步提升服务质量和扩大市场份额，计划在全国范围内开设新的餐厅。
本文将详细介绍必胜客工程技术条件，包括选址要求、建造设计、设备设施、环境要求等方面。
二、选址要求1. 地理位置：必胜客餐厅应位于人流量较大的商业区或者繁华街道，便于顾客到达和停车。
2. 周边环境：周边应有较多的办公楼、商场、学校等，以增加顾客流量。
3. 面积要求：餐厅面积应在200-500平方米之间，包括用餐区、厨房、储藏室、洗手间等功能区域。
三、建造设计1. 外观设计：必胜客餐厅外观应与品牌形象相符，采用醒目的招牌和标志性的红色、白色等颜色搭配，吸引顾客注意。
2. 室内设计：用餐区应布置舒适、温馨，座椅宜选择舒适度较高的餐椅，桌面宜选择易清洁的材质。
同时，应提供无障碍设施，以方便残障人士进出。
3. 空调和通风：餐厅内应安装适当的空调和通风设备，以确保室内温度和空气质量的舒适度。
四、设备设施1. 厨房设备：必胜客餐厅的厨房应配备烤箱、面团机、制冷设备、炉灶、油炸设备等必要的厨房设备，以保证食品的制作质量和效率。
2. 餐具和设施：餐厅应配备足够的餐具、餐盘、餐具消毒设备、洗碗机等，以满足顾客用餐需求。
3. POS系统：餐厅应配备先进的POS系统，以提高定单处理速度和准确性，方便管理和顾客结账。
五、环境要求1. 卫生要求：餐厅应严格遵守食品卫生法规，保持厨房和用餐区的清洁，定期进行卫生检查和消毒。
2. 噪音控制：餐厅应采取措施减少噪音污染，确保顾客用餐时的肃静环境。
3. 照明要求：餐厅应采用适当的照明设备，确保用餐区和厨房的光线充足，提供舒适的用餐环境。
六、安全要求1. 消防设施：餐厅应配备消防设施，包括灭火器、烟雾探测器、应急疏散通道等，以确保顾客和员工的安全。
2. 安全出口：餐厅应设立明显的安全出口标识，并保持通畅，以便在紧急情况下进行疏散。
3. 安全培训：餐厅员工应接受必要的安全培训，了解应对突发事件的应急措施和操作流程。
必胜客工程技术条件
必胜客工程技术条件标题：必胜客工程技术条件引言概述：必胜客是全球知名的连锁餐饮品牌，其在全球范围内拥有众多门店。
为了确保门店的运营顺利，必胜客对工程技术条件有着严格的要求。
本文将详细介绍必胜客门店所需的工程技术条件。
一、建筑设计1.1 结构设计：必胜客门店的结构设计必须符合国家建筑规范，保证门店的安全性和稳定性。
1.2 空间规划：门店的空间规划应合理布局，确保顾客流线畅通，提升用餐体验。
1.3 照明设计：门店的照明设计应考虑到顾客舒适感和节能环保，采用合适的灯具和照明方案。
二、设备设施2.1 厨房设备：必胜客门店的厨房设备应符合食品安全标准，保证食品加工过程的卫生和安全。
2.2 空调系统：门店的空调系统应能够确保室内温度舒适，保证顾客在用餐过程中的舒适感。
2.3 消防设施：门店应配备完善的消防设施，确保一旦发生火灾等紧急情况能够及时处置。
三、通讯网络3.1 网络设备：门店应配备高效稳定的网络设备，保证订单系统、POS系统等正常运行。
3.2 无线网络覆盖：门店应建立完善的无线网络覆盖，方便顾客使用移动设备上网。
3.3 数据安全：门店的网络系统应具备数据安全保护机制，确保顾客信息和业务数据的安全性。
四、环境保护4.1 垃圾处理：门店应建立垃圾分类和处理机制，保证环境卫生和资源回收利用。
4.2 节能减排：门店应采用节能设备和技术，减少能源消耗和排放，降低对环境的影响。
4.3 绿色建筑：门店建筑应考虑绿色环保设计理念，减少对自然资源的消耗，降低碳排放。
五、安全监控5.1 视频监控：门店应安装视频监控系统，确保对门店内外的安全进行监控和管理。
5.2 防盗报警：门店应配备防盗报警系统，保障门店财产和员工的安全。
5.3 安全出口：门店应设置合理的安全出口和疏散通道，确保顾客和员工在紧急情况下的安全疏散。
结论：必胜客门店的工程技术条件是保证门店正常运营和顾客安全的重要保障。
通过合理的建筑设计、设备设施、通讯网络、环境保护和安全监控，必胜客门店能够提供安全、舒适、便利的用餐环境，满足顾客的需求，提升品牌形象。
必胜客工程技术条件
必胜客工程技术条件一、背景介绍必胜客是全球知名的连锁披萨餐厅品牌，提供优质的披萨和其他美食。
为了确保餐厅的正常运营和顾客满意度，必胜客需要制定工程技术条件，以确保餐厅的设施和设备达到标准，并满足相关的卫生、安全和环境要求。
二、工程技术条件的目的工程技术条件的主要目的是确保必胜客餐厅的设施和设备达到一定的标准，从而提供安全、卫生和舒适的用餐环境，保证顾客的满意度和忠诚度。
三、工程技术条件的内容1. 餐厅布局和设计要求- 餐厅的布局应合理，确保顾客的用餐空间充足，同时考虑到员工的工作区域和通道的合理安排。
- 设计要符合必胜客品牌形象，包括标志、装饰、灯光等，以提供一致的品牌体验。
2. 设备和设施要求- 厨房设备应符合食品安全和卫生标准，包括烤箱、面团机、冷冻设备等。
- 餐厅内的桌椅、餐具、餐垫等应符合卫生要求，并提供舒适的用餐体验。
- 餐厅必须配备适当的消防设备，如灭火器、烟雾报警器等，以确保顾客和员工的安全。
3. 空调和通风要求- 餐厅必须安装适当的空调设备，以保持室内温度的舒适性。
- 通风系统应能有效排除厨房产生的油烟和异味，确保室内空气的清新和卫生。
4. 卫生和清洁要求- 餐厅必须定期进行卫生和清洁检查，确保餐厅的卫生状况符合相关标准。
- 厨房和餐厅的地面、墙壁、天花板等表面应保持清洁，并进行适当的消毒处理。
5. 照明要求- 餐厅的照明应充足，确保顾客和员工的安全和舒适。
- 照明设备应符合相关安全和环保标准，以节约能源并减少对环境的影响。
6. 网络和通信设备要求- 餐厅必须配备稳定可靠的网络和通信设备，以支持定单管理、支付系统和顾客服务等功能。
7. 噪音控制要求- 餐厅的噪音水平应控制在合理范围内，以提供肃静和舒适的用餐环境。
8. 环境保护要求- 餐厅必须符合相关的环境保护法规和标准，包括废物处理、垃圾分类和节能减排等。
四、工程技术条件的执行和监督1. 必胜客总部将制定详细的工程技术条件，并向各分店进行培训和指导，确保条件的正确执行。
必胜客工程技术条件
必胜客工程技术条件一、项目背景必胜客是全球知名的连锁餐饮品牌，以提供美味的比萨和意大利面为主打产品。
为了满足不断增长的市场需求，必胜客计划在全国范围内开设新的分店。
为确保新分店的建设符合品牌形象和标准，需要制定必胜客工程技术条件。
二、项目目标制定必胜客工程技术条件的目标是为新分店的建设提供准确、详细的指导，确保各项工程符合必胜客的品牌形象和标准。
通过统一的技术条件，保证新分店的质量和功能，提高顾客满意度，增加品牌价值。
三、设计要求1. 建筑设计要求：- 新分店建筑面积不少于500平方米，包括用餐区、厨房、储藏室、办公室等功能区域。
- 建筑外立面设计要符合必胜客品牌形象，采用品牌指定的标识和色彩。
- 建筑结构要满足国家建筑设计规范，确保安全、稳定。
2. 室内设计要求：- 用餐区域布局要合理，能容纳不少于100名顾客。
- 用餐区内要设置符合必胜客形象的装饰元素，如品牌标识、照明、家具等。
- 厨房设计要满足食品安全卫生要求，包括合理的工作流程、通风设备、清洁区域等。
- 办公室要满足员工工作需求，包括工作桌椅、储物柜、电脑等设备。
3. 设备要求：- 厨房设备要符合必胜客标准，包括烤箱、面团机、冷冻柜等。
- 用餐区要配备舒适的餐桌椅、灯具、音响设备等。
- 办公室要配备办公桌椅、电脑、打印机等设备。
4. 环境要求：- 新分店的环境要整洁、卫生，符合食品安全卫生要求。
- 建筑周边要有足够的停车位和通行空间，方便顾客进出。
5. 施工要求：- 施工过程要符合国家建筑施工规范，确保建筑质量和安全。
- 施工期间要注意与周边居民的沟通，减少施工对周边环境的影响。
四、验收标准1. 建筑验收：- 建筑面积符合设计要求。
- 外立面设计符合品牌形象，采用必胜客指定的标识和色彩。
- 建筑结构符合国家建筑设计规范，具备安全、稳定的条件。
2. 室内验收：- 用餐区域布局合理，能容纳不少于100名顾客。
- 用餐区内的装饰元素符合必胜客形象，包括品牌标识、照明、家具等。