蜀宣花牛养殖技术
浅谈川南丘区架子牛综合管理技术
浅谈川南丘区架子牛综合管理技术黄文春（四川省富顺县代寺镇农业综合服务中心，四川富顺６４３２００）摘 要：富顺县地处川南丘陵地区，人工种草、天然草山草坡、秸秆资源和酒糟等比较丰富，养殖饲料成本相对较低，肉牛养殖一直以来都是农民增收致富的重要来源之一。
总结了川南丘区架子牛综合管理技术，为养牛户提供参考。
关键词：川南丘陵地区；架子牛；管理技术ｄｏｉ：１０．１９５６７／ｊ．ｃｎｋｉ．１００８－０４１４．２０２１．０６．０２８! 引言随着人们生活水平的提高和饮食结构的调整，对牛肉的需求逐年增加，肉牛价格一直处于高位。
富顺县地处川南丘陵地区，人工种草、天然草山草坡、秸秆资源和酒糟等比较丰富，养殖饲料成本相对较低，肉牛养殖一直以来都是农民增收致富的重要来源之一。
由于全县及周边能繁母牛存栏少，育肥牛源紧缺，长期以来从东北、内蒙古、山东、河北等地购买架子牛用于肉牛生产。
经走访了解，富顺县部分养殖户在架子牛养殖过程中遇到了不少技术问题，养殖效益大打折扣。
因此，本文根据实践经验结合，并查阅的文献资料，总结了川南丘区架子牛综合管理技术，可为养牛户提供借鉴。
" 架子牛选择架子牛是指在较粗放饲养条件下，牛的生长发育受到抑制，其中牛的骨骼生长较快，而肌肉的生长相对较慢，在骨架基本接近成年牛后，体躯肌肉和脂肪较少的瘦牛［１］。
架子牛一般体重在２５０～３５０ｋｇ，年龄在１．５岁左右［２］。
架子牛选择是后期养殖成功与否的基础，直接影响养殖效益。
１ １ 品种一般选择西门塔尔牛、蜀宣花牛、夏洛莱和西本杂交牛（西门塔尔牛♂×本地黄牛♀）、皮本杂交牛（皮尔蒙特牛♂×本地黄牛♀）、安本杂交牛（安格斯牛♂×本地黄牛♀）等，这些牛具有体型大、增重快、肉质好、适应性强等特点。
１ ２ 性别一般选择公牛，公牛的生长速度和饲料转化率均明显高于阉牛，且胴体的瘦肉多，脂肪少。
也可选择阉牛和膘情中等的淘汰母牛。
１ ３ 年龄最好选择１～２岁的公牛，年龄对肥育牛增重速度影响较大，２岁和３岁牛的增重速度分别是１岁牛的７０％和５０％。
蜀宣花牛养殖技术
蜀宣花牛养殖技术作者：来源：《农村百事通》2015年第24期犊牛一般是指从初生到断奶阶段（一般6月龄断奶）的小牛，这个阶段是牛生长发育最为迅速的时期。
一、犊牛饲养1.及时喂足初乳。
初乳是指母牛分娩后5～7天内所分泌的乳汁。
初乳对犊牛有特殊的生理意义，是初生牛犊生长发育不可缺少和替代的营养品。
初乳为犊牛提供丰富而易消化的营养物质，初乳黏性大，溶菌酶含量和酸度高，可以覆盖在犊牛的胃肠壁上，防止细菌的入侵和抑制细菌的繁殖，初乳中含大量的免疫球蛋白，可帮助犊牛建立免疫反应。
犊牛出生后1～2小时内哺喂初乳，第一次哺喂量不得低于1.5公斤，初乳每日每头的哺喂量应占体重的10%左右，分3次供给，奶温保持在38℃左右。
2.哺喂常乳。
常乳哺喂有人工哺喂法和保姆牛哺乳法两种。
（1）人工哺乳初乳4～5天后逐渐改为饲喂常乳。
常乳饲喂可参照犊牛喂奶计划表（表1）进行，每日奶量分2～3次喂给，每次喂奶最好在挤完乳后立即进行，常乳做到定时、定量、定温饲喂。
犊牛60～70日龄断奶，全期用奶量250～300公斤。
（2）保姆牛哺乳法是指犊牛直接随母牛哺乳。
根据母牛的产奶量，一头保姆牛一般可哺喂2～4头犊牛。
该法的优点是方便，节省人力和物力，易管理，犊牛能吃到未污染且温度适宜的牛乳，不易患消化道疾病。
不足之处在于母牛产奶量不易统计，犊牛间哺乳量不一致（造成犊牛发育不整齐）及母牛易将疾病传染给犊牛。
因此，采用该法时应注意：选择健康母牛作为保姆牛，及时测定犊牛的生长发育情况，注意给母牛催乳，保证母牛的泌乳量。
3.早期补饲植物性饲料。
（1）犊牛出生7天后开始训练其采食青干草，可将优质干草放于饲槽内或草架上任其自由采食。
（2）犊牛出生一周后即可训练其采食精料，精料应适口性好、易消化，并富含矿物质、微量元素和维生素等。
补料方法是在喂奶后，将饲料抹在奶盆上或在饲料中加入少量鲜奶让犊牛舔食。
喂量由少到多，逐渐增加，以食后不拉稀为原则，当犊牛每天能吃完100克精料时，可参照犊牛精料补饲计划表（表2）执行，每日精料量分两次喂给，1月龄时精料喂量为100克左右，2月龄时达500克左右，3月龄达1公斤左右。
一起生猪运输途中未全部佩戴耳标的案例分析
1案例1.1简要案情2020年10月，N 市J 区动物卫生监督所执法人员接到D 镇非洲猪瘟临时检查站报告，在对一辆运输商品猪的车辆实施检查时发现其持有J 区J 镇《动物检疫合格证明》（动物B ），检疫证上载明的车辆号牌、生猪头数（45头）和现场检查情况相符，但在对其载明的牲畜耳标号进行检查时发现，所载生猪仅有12头佩戴有耳标，与检疫证相符。
在进一步查证中发现其余33枚耳标被某贩运户放于其随身携带的挎包中，包中的耳标编码与检疫合格证明上载明的牲畜耳标号一致。
由于涉案者持有的检疫合格证明显示该车生猪来自J 区J 镇，J 区动物卫生监督所第一时间派出两组工作人员进行检查。
一组通过电子出证监管平台和J 镇出证的官方兽医进行信息比对核实，一组通过GPS 查询运输车辆轨迹，并赶赴涉案生猪养殖场进行现场查证。
1.2情况核实经两组工作人员的核实，涉案运输车辆GPS 轨迹与检疫证明上的产地地址相符，且检疫申报点官方兽医王某和养殖场业主杨某确认该车辆到达养殖场并装载生猪的时间和检疫出证时间相符，因涉案的45头生猪出栏时耳标基本已脱落或磨损导致编号难以辨认，官方兽医到场实施检疫并查阅养殖档案后判断无异常，遂返办公室准备出证，对45头拟出栏的生猪全群补戴耳标。
由于不想来回跑路，官方兽医王某将耳标交由养殖场业主杨某，嘱咐其带回去实施佩戴，而杨某为省事仅给猪佩戴了12枚耳标，将剩余耳标交给贩运者孙某，孙某认为戴不戴耳标无妨，只要有检疫合格证明即可，也未给所运载的生猪戴标。
通过一系列调查核实，排除了“洗猪”和“套证”行为。
1.3本起案件引发的争议按照《中华人民共和国动物防疫法》第四十三条规定：屠宰、经营、运输以及参加展览、演出和比赛的动物，应当附有检疫证明；经营和运输的动物产品，应当附有检疫证明、检疫标志。
若按照未经检疫动物查处，该车生猪在离开产地前确已申报了产地检疫并取得《动物检疫合格证明》（动物B ），若按照已检疫合格的动物处理，其绝大部分未佩戴耳标，无法满足“证、物”相符的条件，但“证物不符”在现行行业法规中缺乏处罚依据，特别是本案中生猪经排查无法认定其在运输途中有被“调包”的嫌疑，故在案件进一步办理中产生了争论。
达州市肉牛产业发展调研报告
达州市肉牛产业发展调研报告达州位于四川省东部，属亚热带湿润季风气候，年均气温17.5℃，无霜期长，年均降雨量1076～1270mm。
属典型的丘陵地区，大部分县区地处四川盆地东北部丘陵及深丘低山地带，可耕地较少，荒山荒坡资源丰富。
全市畜禽种质资源丰富，如蜀宣花牛、宣汉黄牛、板角山羊、旧院黑鸡、开江白鹅、开江麻鸭等地方特色资源，其中蜀宣花牛是我国南方首个自主培育的肉奶兼用型品种，是中国畜牧业史上的一项重大科技成果。
然而，丰富的种质资源和适宜的气候环境并未得到充分利用，产业的发展仍较为滞后，加快畜牧业转型发展迫在眉睫。
随着社会经济的快速发展，人民生活水平不断提高，牛肉的消费量逐年上升，肉牛产业的稳定发展显得至关重要。
本文全面深入阐述全市肉牛产业发展现状，系统详细分析存在的问题，并为“十四五”期间大力推进乡村振兴背景下肉牛产业的发展提供建议。
1 产业现状2016～2020年肉牛存栏量分别为74.64万头、55.73万、56.34万头、58万头、59.10万头。
2016～2020年出栏肉牛35.99万头、29.60万头、30.23万头、35万头、33.46万头，2016～2020年出栏牛肉4.42万t、3.45万t、3.53万t、3.83万t、3.66万t。
2016年全市肉牛产业各项数据达到最高值，2017年出现显著下滑，随着市场环境的改善和各项政策方针的及时跟进扶持，全市肉牛产业总体保持平稳，并呈现小幅增长趋势。
2020年，全市可利用饲草面积38.67万hm2，可产鲜草175万t，常年人工种草面积近5.33万hm2，其中优质饲草近0.73万hm2，年秸秆饲料化利用140万t，较2016年总产草量121.8万t提高了43.68%。
近年来，全市积极发展适度规模养殖，将200头及以上作为规模化标准，全市现有300余个，其中500头以上的40余个，1000头以上4个，规模化养殖场年出栏肉牛达6万余头，全市已建成国家级、省级、市级肉牛标准化养殖示范场2个、12个、29个，肉牛产业规模化发展模式已初步形成。
乳肉兼用牛营养和管理
乳肉兼用牛营养和管理王雅晶老师从我国的乳肉兼用牛常见品种及特点,舍饲分群饲养管理原则,哺乳犊牛期营养和饲喂管理,乳用母牛各生理阶段营养、饲喂与管理,肉用公牛、阉牛、母牛的分阶段饲养五部分进行了分享。
一、我国的乳肉兼用牛常见品种及特点我国目前有5个自主培育的兼用牛品种,中国西门塔尔牛(2002年),三河牛(1986年),新疆褐牛(1983年),草原红牛(1985年),蜀宣花牛(2011年)。
中国西门塔尔牛、三河牛、新疆褐牛是国家级新品种,草原红牛和蜀宣花牛是地区级新品种。
1.三河牛三河牛是我国培育的第一个乳肉兼用牛品种(建国前1954-1986),耐高寒。
乳用性能:单产平均超过6000kg,乳脂率4.0%-4.2%,乳蛋白率3.4%-3.6%,体细胞低。
肉用性能:成年母牛体重570-600kg,成年公牛体重950-1085kg,公牛屠宰率55.6%。
2.新疆褐牛新疆褐牛是新中国成立后育成的第一个乳肉兼用牛品种(1983),耐寒、耐粗饲和抗逆性强,可放牧、可舍饲。
王雅晶,博士毕业于加拿大圭尔夫大学,现任中国农业大学养牛组教师,讲授《养牛生产学》、《动物福利与行为学》等课程。
研究领域包括:“荷斯坦青年牛能量代谢”、“乳肉兼用牛的营养与管理”、“母牛高效繁殖营养管理技术”等。
美国和加拿大动物科学学会会员;动物营养学报、Canadian Journal of Animal Science 、Frontiers in Microbiology 等杂志审稿人。
熟悉欧美发达国家及中国规模化牧场的奶、肉牛养殖模式,擅长各阶段的奶牛、肉牛、乳肉兼用牛的饲料调配,有丰富的现场技术管理经验。
我国的乳肉兼用牛常见品种乳用性能:全舍饲条件下,单产达到6000kg,乳脂率4.2%,乳蛋白率3.5%;半舍饲半放牧条件下,平均泌乳天数为231天,全期奶量2813kg。
肉用性能:成年母牛体重500-600kg,成年公牛体重900-1000kg。
牛的正确饲养方法有哪些怎么养殖
牛的正确饲养方法有哪些怎么养殖牛能帮助人类进行农业生产。
我们养殖牛也有一些方法，以下是由店铺整理关于牛的饲养方法的内容，希望大家喜欢!牛的饲养方法一、定时定量。
根据不同的季节确定草料的用量。
夏秋季节，一般每天饲饮3次，每头牛每次喂干草1.3-1.7公斤，复合饲料0.3-0.5公斤，喂后饮0.5%-0.65%的食盐水7.5-10公斤;冬春季节，每天早晚各喂一次，每次喂3.5-4公斤青干草，1.5-2公斤复合饲料。
复合饲料用麦麸、玉米面、棉籽皮、棉籽饼或豆饼、食盐等按比例配制而成，喂后饮水。
此外，夏秋季节要喂适量的青草，以增加牛的食欲和维生素的供给量。
二、六净二光。
要做到槽净、草净、料净、水净、棚净和牛体净，每次添加的草、料、水都要让牛吃光喝光。
要做到："寸草铡三刀"，拌料要均匀，才能使牛达到增力膘的目的。
三、喂后遛牛。
牛每次吃饱喝足后，都要坚持遛牛5-10分钟，以增加血液循环，促进草料的消化吸收，避免发生积食积水。
四、冬晒夏荫。
冬季要保证牛舍温暖，让牛多晒太阳;夏季防止太阳曝晒，以免中暑，并要保证活动场地萌凉和通风透光。
五、定期消毒。
每周用石灰水喷洒棚、槽各一次，以防止牛发生疾病。
、四季防病。
除定期消毒外，平时还要加喂一些助消化、防积食的药物或食物，以增强牛的免疫力。
每半月检查一次牛的口舌，以舌辨病，及时防范。
如果口舌呈桃红色，则是正常无病;如果呈红色，则为热症;如果呈青色，则为寒症。
七、免除劳役。
商品牛要免除劳役，以缩短育肥时间和提高肉质，增加经济效益。
牛的外形特征牛科动物的共同特点是体质强壮;有适合长跑的腿;脚上有4趾，但侧趾比鹿类更加退化，适于奔跑;门牙和犬齿都已经退化，但还保留着下门牙，而且下犬齿也门齿化了，三对门齿向前倾斜呈铲子状，由于以比较坚硬的植物为食，前臼齿和臼齿为高冠，珐琅质有褶皱，齿冠磨蚀后表面形成复杂的齿纹，适于吃草;为了贮存草料、躲避敌害，它们的胃在进化中形成了4个室：即瘤胃、蜂巢胃、瓣胃和腺胃，还具有“反刍”的习性，使食物能够得到更好地消化和吸收。
2016-2017年度神农中华农业科技奖科研成果一等奖获奖名录-农业部
11
环塔里木盆地特色林果品种选育与产业 发展关键技术研发及利用 黄瓜细胞分子育种技术及优异新种质的 创制 梨优异种质与提质增效技术创新及应用
12
13
14
大白菜优异种质创新和多样化系列品种 选育和推广
15
特色猕猴桃新品种选育及产业化应用
16
蜀宣花牛新品种培育及配套生产技术
序号
成果名称
主要完成人
主要完成单位
主要完成单位 中国农业科学院农业资源与农业区划研究所， 全 国农业技术推广服务中心， 湖南省土壤肥料研究 所， 江西省农业科学院土壤肥料与资源环境研究 所，成都新朝阳作物科学有限公司
23
我国典型区域农田酸化特征及其防治技 肥关键技术与应 用
北京市土肥工作站，中国农业大学，中国农业科 赵永志，陈新平，徐明岗，曲明山，崔振岭，郑育锁， 学院农业资源与农业区划研究所， 河北省土壤肥 郝立岩，王维瑞，邹春琴，王胜涛，郭 宁，陈 娟， 料总站，天津市土壤肥料工作站，北京市大兴区 孙 楠，文方芳，刘笑冰，李 萍，张红刚，肖 波， 土肥工作站，北京市房山区农业科学研究所，秦 陈宗光，徐 凯 皇岛三农现代化机械设备有限公司， 北京绿得利 工贸有限公司，保定民得富新型肥料有限公司 刘凤权，徐振林，王鸣华，张存政，王 弘，王利民， 江苏省农业科学院，华南农业大学，南京农业大 华修德，刘贤金，杨金易，国家进，刘 媛，孙远明 学 马海乐，王振斌，任晓锋，何荣海，曲文娟，杨巧绒， 江苏大学，江苏江大五棵松生物科技有限公司， 周存山，骆 琳，黄六容，马海燕，丁青芝，王 蓓， 江苏天琦生物技术有限公司， 江苏江大源生态生 张文伟，邵兴军 物科技股份有限公司 中国农业大学，兰州大学，华南农业大学，秋实 草业有限公司，甘肃西部草王牧业有限公司，四 杨富裕，郭旭生，徐春城，张建国，徐智明，刘富渊， 川高福记生物科技有限公司， 内蒙古华农机械有 谢建将，高素清，寇明杰，侯力轩，李争艳，薛红睿， 限公司，甘肃省机械科学研究院，安徽省农业科 魏才弟，陈 伟 学院畜牧兽医研究所， 宁夏农垦茂盛草业有限公 司
蜀宣花牛在炉霍县的推广应用
2.
C
S186
经验交流
2 蜀宣花牛推广应用及经济效益情况
中
2.1 蜀宣花牛改良利用情况 从 28 头蜀宣花牛种公牛，分别投放
类
到充古、朱倭、斯木、仁达等乡，改良本地黄牛。
号 ：
其中充古乡蜀宣花牛改良工作开始于 2013 年，改
良工作成效最为显著。现存栏杂交黄牛 101 头，
文
200 kg，成年母牛民间交易价格为 1 500～2 000
章 编
元/头，成年公牛民间交易价格约 3 000 元/头。杂
号
交后代体格高大，种用价值高，出肉率高。根据
：
调查，杂交牛 10 月龄体重达到 200 kg 左右，10 月
龄杂交牛民间交易价格为 2 800～3 500 元/头，而
且杂交后代的产奶量比本地牦牛多 3 倍左右。
（
2.3 社会生态效益分析 通过养殖示范基地的
）
建设以及配套技术的推广，蜀宣花牛的优异生产
性能被更多牧民熟知，其养殖量也会增多。炉霍
县牛产业水平的提高和持续发展，关系到藏区经
济振兴，民族团结，对促进藏区农村经济发展，社
1001-8964 2019 07-0017-01
会稳定，建设美丽乡村和推动藏区现代畜牧业发
炉霍县位于甘孜藏族自治州中北部，属半农 半牧区，全县饲草资源丰富，特别适宜草食家畜 发展，群众素有养牛的习惯。2017 年，全县牛存 栏 14.963 0 万头，其中能繁母牛 5.171 8 万头，牛肉 产量 3 483 吨，鲜奶产量 6 668 吨。
收稿日期：2019-04-20
和推广有助于该县草地草坡资源的科学合理利 用，提升种草养畜的积极性，促进种养结合、生态 循环发展。 3 存在的问题及建议 3.1 问题 炉霍县肉牛产业主要依靠传统饲养 方式为主，肉牛养殖技术水平落后，繁殖率低，饲 养周期长，出栏率低。标准化和规模化养殖程度 低，缺乏龙头企业。 3.2 建议 目前，虽然蜀宣花牛在炉霍县有一定 推 广 ，但 是 引 种 数 量 和 改 良 效 果 还 需 进 一 步 加 强，尤其是在引进冻精方面还处于空白状态，建 议继续加大蜀宣花牛的引进和推广，适时引入冻 精，推广人工输精技术。通过养殖技术培训，开 展适度规模标准化养殖技术的示范推广，推动牛 产业持续发展。■
花牛苹果无公害栽培管理技术
花牛苹果无公害栽培管理技术陈荣【摘要】本文从土肥水管理、花果管理、果树修剪、病虫害防治和适期采收等方面总结了花牛苹果无公害栽培管理技术,以供参考.【期刊名称】《农业科技与信息》【年(卷),期】2019(000)006【总页数】3页(P84-85,92)【关键词】花牛苹果;无公害栽培;管理【作者】陈荣【作者单位】甘肃省西和县农业技术服务中心,甘肃西和742100【正文语种】中文【中图分类】S661.11 土肥水管理1.1 土壤管理1.1.1 新建果园应选择土壤肥沃、地势平坦、光照充足的半山，土壤有机质含量1.25%以上，pH值7.2～8.0，海拔1 000～1 300 m。
以矮化密植园为主，株行距2 m×3 m。
1.1.2 果园种草果树行间人工种草以绿肥作物为主，果实进入膨大期后刈除并埋压于土壤中，有利于保湿、提高土壤肥力、增加土壤有机质、改善土壤小气候、促进果园良性循环。
1.1.3 秸秆还园秋季果实采收后，结合深翻在行间进行小麦或玉米秸秆粉碎翻埋还园，同时浇一次饱水。
1.2 肥水管理1.2.1 基肥以农家肥和有机肥为主，施入量为22 500～30 000 kg/hm2，结合深翻一次性施入。
施肥方法为环状施肥法或条沟状施肥法，施肥深度为50 cm。
1.2.2 追肥每年追肥3次为宜，萌芽前后追一次以氮肥为主、磷肥为辅的化肥，花芽分化及果实膨大期追一次以磷肥和钾肥为主的速效肥，果实生长后期追肥以钾肥为主。
施肥量：每产100 kg果实施纯N1.0 kg、P2050.5kg、K201kg。
在树冠下开深15～20cm的沟，追肥后及时灌水，最后一次追肥应在距果实采收30 d以前进行。
1.2.3 叶面喷肥一般在萌芽前喷1%的尿素，花期喷0.3%的硼砂，落花后至果实套袋前喷0.2%氨基酸复合肥，采收前30 d喷0.3%～0.5%的磷酸二氢钾以促进着色。
1.2.4 大力推广以测土配方施肥为主的化肥减量增效技术充分利用测土配方施肥技术，根据土壤养分状况和苹果需肥规律，按树龄制定科学合理的施肥技术标准，优化施肥结构，做到精准施肥，提高肥料利用率和水资源利用率。
花牛的养殖方法和注意事项
花牛的养殖方法和注意事项摘要：本文将介绍花牛的养殖方法以及需要注意的事项。
首先介绍了花牛的特点和适宜的养殖环境，然后详细讲解了花牛的饲养管理和繁殖方法。
同时，还提到了花牛的日常护理和预防疾病的措施。
最后，强调了合理的养殖规划和科学的饲养管理对于花牛的健康发展非常重要。
正文：引言花牛，也被称为彩色奶牛，是近年来越来越受欢迎的奶牛品种之一。
它们以其独特的外貌在农场和牧场中备受瞩目。
然而，作为一种相对新兴的品种，对于花牛的养殖方法和注意事项，很多人还存在着疑惑。
在本文中，我们将详细介绍花牛的养殖方法和需要注意的事项，帮助养殖者更好地了解和护理花牛。
一、花牛的特点和适宜的养殖环境花牛以其丰富多彩的外貌而闻名，身上的色斑呈现出斑驳多样的图案。
这些花斑对于牛只的饲养并没有任何不良影响，反而成为了这一品种的标志之一。
除了外貌特点之外，花牛在适应性方面也表现出了良好的优势，它们能适应各类气候条件和饲养环境。
在养殖环境方面，花牛需要一个拥有充足草地的场地。
养殖场的土壤质量要好，水产丰富，同时还要保证充足和清洁的水源。
此外，适宜的饲养温度应该在10°C至30°C之间，过高或过低的温度都会对花牛的生长和产奶能力产生负面影响。
二、花牛的饲养管理和繁殖方法1. 饲料管理花牛的饲料要求相对较高，饲喂量要足够，并且质量要优良。
合理的饲养计划应包含新鲜青草、干草和精良的浓缩饲料。
特别是在饲喂浓缩饲料时，需要根据牛只的体重和生长阶段进行合理测量，避免过量或不足。
2. 定期检疫和驱虫花牛必须定期接受兽医检疫和驱虫。
这些措施对于维持牛只的健康非常重要，并能有效预防疾病的发生。
定期检查牛只的健康状况，并及时治疗牛只出现的异常情况。
3. 繁殖管理花牛的繁殖通过人工授精进行。
为了确保优质的后代，选取优良的公牛作为种牛是非常重要的。
授精时间应该根据牛只的发情周期来确定，以确保最佳的受孕效果。
此外，牛只在繁殖期间需要适当的营养支持和临床护理。
安徽的肉牛养殖技术
安徽的肉牛养殖技术
安徽地处中国的东部，气候温和湿润，适合养殖肉牛。
以下是一
些关于安徽肉牛养殖技术的介绍：
1.品种选择：可以选择生长快、肉质好、适应性强的品种，比如
荷斯坦牛、黑白花牛等，也可以选择当地适宜的本地品种。
2.饲料管理：在肉牛养殖中，精饲料的选择非常重要。
可以根据
不同阶段的生长需求，提供优质的粗饲料和蛋白质饲料，如饲草、玉米、豆饼等，合理配比饲料。
3.集约化养殖：可以选择集约化养殖，这种方式可以提高饲养效益，减少污染和损失。
可以采用现代化的养殖技术，如环境控制、营
养管理、疾病控制等。
4.繁殖管理：肉牛养殖中，科学的繁殖管理也很重要。
可以选择
人工授精或者移植等方法，提高繁殖效益，并且可以优化繁殖的基因。
总之，安徽的肉牛养殖技术需要综合考虑粮草储备、放牧管理、
疾病防控、卫生管理和市场营销等多个方面，全面提高养殖效益，确
保肉牛养殖业的可持续发展。
肉牛产业链暨技术路线图
肉牛产业链暨技术路线图一、发展现状与前景（一）国内外发展现状分析牛是世界上分布最为广泛、存栏量最多的大型牲畜之一，养牛业是现代畜牧业结构的重要标志，在畜牧业中占有重要地位。
目前世界肉牛生产前五位的国家（地区）分别是印度、巴西、中国、美国、欧盟27国，肉牛存栏量分别为3.16、2.08、1.05、0.94、0.88亿头，分别占世界肉牛存栏总量的31.43%、18.40%、10.47%、9.33%、8.77%；出栏量分别为6150、4920、4150、3569、2995万头，分别占世界肉牛出栏量的22.14%、17.71%、14.94%、12.85%、10.78%。
近年来，印度、巴西两国肉牛存栏量在全球肉牛存栏中所占的比重呈递增趋势。
尽管印度、巴西、中国的肉牛存栏量分列世界前三位，但是，牛肉产量和消费量却位于美国之后。
2014年美国牛肉产量达到1107.8万吨居世界第一，中国为689万吨，居世界第三。
养殖比重及肉类生产结构方面，全世界牛的养殖量占畜禽养殖总量的比重平均为73.42%，其中欧洲66.06%，北美/中美71.71%，亚洲69.68%，非洲75.03%，大洋洲76.5%。
我国牛的养殖量只占畜禽养殖总量的43.02%，比世界平均水平低30%。
世界牛肉产量占肉类总产量的比重长期保持在25%~30%，而我国仅占10%。
在畜牧业产值中，发达国家养牛业产值占畜牧业产值比重普遍保持在40%~50%，而我国为15%。
市场占有量及消费需求方面，牛肉是我国相对短缺的动物食品。
2014年，我国牛肉消费量729.7万吨，仅次于美国、巴西和欧盟，但人均牛肉占有量仅4.8kg，不到世界平均水平的一半，远低于发达国家和一些牛肉主产国家的人均产量。
世界肉类人均占有量中，猪肉：牛羊肉：禽肉之比为4：3：3，中国则为6.5：1.5：2.0，与世界人均肉类消费结构相比差异较大。
世界牛培育品种及利用现状方面，欧美等发达国家先后育成夏洛来牛、利木赞牛、西门塔尔牛等多个优秀的肉用和兼用型品种且在多个国家广泛应用。
宣汉县蜀宣花牛体内寄生虫感染情况调查
宣汉县蜀宣花牛体内寄生虫感染情况调查成传述;石长庚;赵仕义【期刊名称】《四川畜牧兽医》【年(卷),期】2016(043)002【总页数】3页(P24-26)【作者】成传述;石长庚;赵仕义【作者单位】四川省宣汉县东乡镇畜牧兽医站,四川宣汉636150;四川省宣汉县云蒙山合作示范牧场,四川宣汉636154;四川省宣汉县动物卫生监督所,四川宣汉636150【正文语种】中文【中图分类】S852.7近几年来，蜀宣花牛寄生虫病呈上升趋势，严重影响了宣汉县养牛业的发展[1]。
本文笔者针对蜀宣花牛繁育场和部分养殖专业户所养的蜀宣花牛的体内寄生虫感染情况进行了调查。
1.1粪便样品采集在蜀宣花牛繁育场分别选择犊牛舍、育成牛舍、成年牛舍、产房等不同圈舍中不同年龄的牛，部分粪便样品取自精神沉郁、厌食、喜欢躺卧、腹泻、所排粪便带血和含大量纤维素样薄膜、发育迟缓、进行性消瘦或体重减轻、后期粪便呈黑色的牛。
按0～6月、0.5～1岁、1～2岁、3～4岁、4岁以上5个年龄段编为5组，每组随机采集刚排出的粪便样品20～30份。
每头受检牛直肠取粪100～150g，装入采样袋中。
养殖专业户同样也按不同年龄段分组编号，也选取了部分精神沉郁、厌食、喜欢躺卧、腹泻、所排粪便带血和含大量纤维素样薄膜、发育迟缓、进行性消瘦或体重减轻的牛进行取样。
所有粪样均应在采样单上记录好牛的耳标号、年龄，粪样用冷藏箱保存运输，放入4℃冰箱中待查。
1.2检测方法1.2.1线虫虫卵的检查采用饱和盐水漂浮法检查线虫虫卵。
先把粪便样品在采样袋中混合均匀，然后取25 g放入100mL三角瓶中，加入50mL饱和盐水至瓶口，轻轻搅拌均匀后静置2～30 min，用载玻片盖在三角瓶口部沾上漂浮粪渣，然后取下载玻片用盖玻片盖上，镜检，检测线虫卵、球虫卵囊。
用测微尺测量虫卵大小，依据有关资料[2-3]进行寄生虫种类鉴定。
1.2.2吸虫、绦虫虫卵的检查采用水洗沉淀法检查吸虫、绦虫虫卵。
宣汉县蜀宣花牛产业发展情况介绍
宣汉县蜀宣花牛产业发展情况介绍蜀宣花牛是以宣汉黄牛为母本，选用原产于瑞士的西门塔尔牛和荷兰的荷斯坦乳用公牛为父本，通过西门塔尔牛与宣汉黄牛杂交，导入荷斯坦奶牛血缘后，再用西门塔尔牛级进杂交创新，经横交固定和4个世代的选育提高，历经30余年培育而成的乳肉兼用型牛新品种。
此品种是建国以来全国第六个、黄河以南第一个培育牛新品种，是我国畜牧史上的一项重大科技成果，对推进全国养牛业发展、调整牧业结构、振兴畜牧经济，加快山区人民脱贫致富奔小康，具有极其重要的理论和现实意义。
一、培育历程该品种的培育工作始于1978年，历时33年，经历了三个阶段，即：杂种杂交形成杂种群体阶段、导血和横交选育阶段、建立新品种群及世代选育形成新品种阶段。
培育期间，被列为四川省“九·五”、“十·五”和“十一·五”畜禽育种攻关项目课题，先后得到各级政府、相关部门的大力支持，使该品种的培育工作有计划、持续地进行。
2011年10月25日，通过国家畜禽遗传资源委员会牛马驼专业委员会初审；2011年12月22日，通过国家畜禽遗传资源委员会审定；2012年3月2日，农业部发布第1731号公告命名并颁发“蜀宣花牛”(畜禽新品种)证书。
33年玉汝于成，数百位省市领导专家莅临指导，7届县委政府倾力支持，3代宣汉畜牧人的执着追求，上百万群众参与，1个月认证公示，中国第6个、南方第1个乳肉兼用型培育牛新品种——蜀宣花牛在宣汉培育成功，书写了宣汉畜牧发展的新奇迹，创造了达州畜牧品牌的新辉煌，开创了四川畜牧科技创新的里程碑，为中国畜牧业发展作出了新的突出贡献。
二、品种特征一是血统来源清楚。
含西门塔尔牛血缘81.25%，荷斯坦牛血缘12.5%，宣汉黄牛血缘6.25%。
二是外貌特征明显。
毛色为黄白花或红白花，头部、尾梢和四肢为白色;头中等大小，母牛头部清秀;成年公牛略有肩峰;有角，角细而向前上方伸展;鼻镜肉色或有斑点;体型中等，体躯宽深，背腰平直、结合良好，后躯较发达，四肢端正结实;角、蹄以蜡黄色为主;母牛乳房发育良好。
山水牛的养殖方法
山水牛的养殖方法哎呀，说起养牛，你可能会想到大草原上那些悠闲吃草的牛群，但我要跟你聊聊的，是咱们山水间的牛，也就是咱们常说的“山水牛”。
这种牛，可不一般，它们可是咱们山区的宝贝，养好了，那肉可是香得很，而且对环境的适应能力也是杠杠的。
首先，咱们得找个好地方。
山水牛喜欢的地方，得是那种山清水秀，空气清新的地方。
最好是那种有山有水，有草有树的地方。
这样的环境，牛儿们才能活得舒服，长得壮实。
接下来，咱们得说说吃的。
山水牛可不是那种挑食的主儿，它们吃的东西可多了，比如青草、树叶、甚至是一些草本植物。
但是，你得注意，别让它们吃那些有毒的植物，不然可就麻烦了。
然后，咱们得谈谈住的。
山水牛的住所，得是那种通风好，干燥的地方。
最好是那种有遮风挡雨的地方，但是又不能太封闭，不然牛儿们会闷得慌。
再来说说养牛的日常。
养山水牛，你得经常带它们出去溜达溜达，让它们多运动运动，这样肉才结实。
而且，还得定期给它们洗澡，保持清洁，这样它们才不容易生病。
最后，咱们得说说繁殖。
山水牛的繁殖，你得注意配种的时间，最好是在春天，这样小牛犊出生的时候，天气正好，长得也快。
举个例子吧，我记得有一次，我带着我家的山水牛去山上吃草。
那天，阳光正好，微风不燥，牛儿们在草地上悠闲地吃着草，我坐在旁边的石头上，看着它们，心里别提多惬意了。
突然，我注意到一只小牛犊，它在草地上跑来跑去，一会儿吃草，一会儿又跑到它妈妈身边，蹭蹭它妈妈的身体，那画面，真是温馨极了。
养山水牛，其实就跟养孩子一样，你得细心，得耐心，还得有爱心。
虽然有时候它们会调皮捣蛋，但是看着它们一天天长大，那种成就感，真的是无法用言语来形容的。
所以，养山水牛，不仅仅是为了吃肉，更是一种生活的乐趣，一种与大自然和谐相处的方式。
当你在山水间，看着牛儿们悠闲地吃草，听着它们偶尔的哞哞声，你会觉得，生活，其实可以很简单，很美好。
加大保护能繁母牛力度2c促进肉牛产业的发展
现在由于架子牛缺乏，出现了一些带犊母牛饲养户。经验证明，发展适度规模母牛饲养户，对规模 母牛饲养户进行适当奖励，可以促进肉牛业健康可持续发展。 ２．７开展品种改良种，加快发展优良母牛群
加大保护能繁母牛力度，促进肉牛产业的发展
彭代明
达 州市家畜冷冻精液站，四川 ６３５０００
Ｓ８２３
Ａ
近年来，农村母牛存栏数量逐渐减少，造成牛源供应紧张，肉牛产业面临严峻挑战。农村繁殖母牛 养殖是肉牛产业的基础，但饲养繁殖母牛的收益低而且风险较大，这是肉牛产业发展的软肋，带犊母牛
养殖经济效益低，是制约肉牛业发展的关键，只有改变繁殖母牛养殖模式，加大母牛保护，才能促进肉 牛产业的发展。
建议国家有关部门加快制定《肉牛屠宰管理办法》，肉牛屠宰应与生猪一样实行定点屠宰，明令禁 止私屠滥宰，严禁宰杀后备母牛。屠宰企业应积极开展行业自律，恪守诚信经营，保证不“杀青弑母”。 国家引导牛肉加工企业，必须进行母牛的养殖和保护。 ２．４加大对母牛规模养殖的信贷支持
牛羊主产县应普遍建立畜牧养殖担保机构，在规模养殖场初建阶段，通过政府担保、贴息等方式予 以扶持；在发展阶段，及时帮助解决周转资金，并建立养殖场的还款信用档案。对于存栏母牛规模和出 栏小牛数量不断增加的养殖场，扩大信用额度。 ２．５建立能繁母牛养殖保险制度
选择。目前我市的优良乳肉兼用品种一蜀宣花牛母牛挤奶，年可多收入３５００元左右，较好地提高了
母牛饲养经济效益。扶持发展奶肉兼用牛养殖小区，提高母牛养殖综合经济效益。 ２．１０发展牛产业循环经济
唐利军：围着鸡舍转的科技大专家
现在，黄晓艳成立的资阳市尤特薯品开发有限公司，种植鲜 红薯，加工红薯淀粉、红薯粉条等产品，在安岳县周礼镇、华严 镇流转了一千多亩土地，经过多年土壤培育，有机红薯备案基地 达到 1560 亩。“通过‘公司 + 薯业合作社 + 家庭农场 + 农户 + 贫困户’的经营模式，我们公司已带动周边 12 个乡镇 4000 余户 农民种植红薯，让乡亲们就近从业、增收致富。过去 8 年，我们 还先后为 3000 余名农民工和残疾人解决了就业问题，带领 500 多户贫困村民脱贫致富。看到家乡发生的巨大变化，乡亲们高兴了， 我也很高兴。”黄晓艳说。
如今，黄晓艳开发的“尤特”和“红薯魅妹”红薯品牌系列
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黄晓艳：地里淘金的“红薯妹妹”
文 / 陈鹏 人物名片
黄晓艳，资阳市尤特薯品开发有限公司董事长。先后获 得“四川青年五四奖章”“四川省向上向善好青年”、资阳 市“乡村好青年”人物等荣誉称号。
黄晓艳。受访者供图 红薯，在四川常被叫做“红苕”，“苕”字上面“一横两竖” 的笔画，有“早”的意思，指的是“新春一早萌芽冒头的植物”。 在资阳市，有一个被称为“红薯妹妹”的人从小便和红薯打 交道，并立志要做好红薯产业。她便是黄晓艳。
为了用好用活新品种，带领当地农户增收致富，唐利军 还积极推广养殖新技术，牵头创建了中国农技协乌骨鸡科技 小 院 。与 四 川 农 业 大 学 等 科 研 院 校 紧 密 合 作 ，将 专 家 与 农 民 、 科研与生产紧密相连，通过四川农业大学教授、研究生入驻 以及基地现场教学等方式，打造了“产学研”一体化乡村振 兴人才实训基地，实现零距离科技对接、零时差指导解决、 零门槛普惠服务、零费用培训推广，有效解决农业技术推广 的“最后一公里”问题。不仅如此，为实现养殖户家庭收入 与 村 集 体 经 济 的 双 赢 ，唐 利 军 探 索 出“ 前 端 节 水 、中 断 密 闭 、
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蜀宣花牛养殖技术
作者：
来源：《农村百事通》2016年第01期
断奶至第一次配种的母牛或做种之前的公牛统称为育成牛。
一、育成母牛饲养管理
1.育成母牛饲养
青年母牛培育任务是保证其正常发育和适时配种，如果忽视育成母牛饲养和管理，就可能影响其生产性能的发挥。
育成母牛生长发育快，6～10月龄是其生长最旺盛的时期，但不同组织器官有着不同的生长发育特点。
据研究，牛骨骼的发育主要在7～8月龄，12月龄以后发育逐渐减慢，育成期母牛性器官发育很快，体躯则向高处急剧发展。
育成母牛除供给优质干草和多汁饲料外，还必须供给一定的精料。
18～24月龄牛生长速度缓慢下来，体躯向宽、深发展，其日粮应以品质优良的干草、青草、青储料和根茎类饲料为主，精料可以少喂或不喂，但母牛妊娠后期必须补加精料。
育成母牛饲养要求为促进骨骼、肌肉生长，锻炼消化器官，促进乳腺组织发育，培养温顺的性格，为配种做好准备。
育成母牛初情期前，日增重控制在600克左右，以后日增重保持在700克以上，应注意促进育成母牛体中躯和体高的发育，防止过肥。
育成母牛体重280公斤或10月龄左右应达到性成熟，13～15月龄达到配种体型和体重，即体重应在350公斤以上，体高122厘米以上，胸围大于170厘米。
育成母牛以喂青粗饲料为主，饲料可任其自由采食，强调饲喂优质青干草和青储饲料。
根据母牛的体况和饲料的品质，日精料供给量应为1～4公斤。
注意矿物质，尤其是钙、磷、钠、氯及微量元素、维生素A和维生素E的供给，干物质进食量占育成母牛体重的2.5%～2.8%，7～12月龄母牛日粮中粗蛋白质为14%，钙、磷分别为0.41%、0.3%，13～19月龄母牛日粮粗蛋白质为12%，钙、磷分别为0.41%、0.3%。
放牧饲养的育成母牛应逐渐延长放牧时间，以使之适应，应根据牧草的产量和质量确定牧群的大小，牛放牧期间应注意补饲干草、精料、矿物质饲料及微量元素。
2.初孕牛饲养
母牛妊娠前期营养需要与配种前差异不大，母牛怀孕的最后4个月胎儿增重加快，同时因自身生长的需要，母牛对营养的需要增加。
对初孕牛应适当提高饲养水平（精料用量占体重的1%），使其保持上等膘情，但应防止过肥。
3.育成母牛管理
按年龄分群，6～12月龄牛，13～18月龄牛，初孕后期牛各组一群。
育成母牛至12月龄以后每天按摩1次乳房，妊娠5～6个月后每天按摩乳房1～2次，以促进乳腺发育，母牛临产前半个月停止按摩乳房。
保持牛体清洁，培养其形成温顺的性格。
育成母牛每天应刷拭1～2次，每次5～10分钟。
晴天让母牛到运动场自由活动，以增强体质，促进发情，舍饲育成母牛每天至少进行2小时的运动。
晴天的日光能使牛体内的麦角醇转变为维生素D，维生素D是促进骨骼生长的重要营养物质。
根据育成母牛生长发育特点及饲料供应状况确定日增重幅度，一般母牛在初生至初配体重应增加10～11倍，2周岁时应增加12～13倍。
观察记录每头牛的初情期，对长期不发情的母牛进行检查。
青年母牛初配时间应根据其年龄和发育情况而定，一般16～18月龄初配或达成年体重的70%时开始初配。
初次怀孕的母牛应经常进行刷拭、按摩，使之养成温顺的习性。
如需修蹄，应在妊娠6个月前进行。
运动可持续到分娩以前，分娩前 1周母牛进入产房单独饲养。
冬季勿饮冰水，上下槽不急赶，不喂发霉变质饲料，以免造成母牛流产。
二、育成公牛饲养管理
育成公牛的生长速度比育成母牛快，需要的营养物质较多，对育成公牛应注意补饲精料，以促生长发育和性欲形成。
在满足育成公牛对精料需要的基础上，任其自由采食优质粗饲料。
6～12月龄公牛粗饲料以青草为主时，精、粗饲料比例为55∶45，以干草为主时，其比例为60∶40。
在饲喂豆科或禾本科优质牧草的情况下，1周岁以上的育成公牛，混合精料中粗蛋白质的含量以12%左右为宜。
管理上，育成公牛应与成年母牛隔离，且与育成母牛分群饲养。
保持牛体清洁，经常刷拭牛体。
肉用商品公牛运动量不宜过大，以免影响育肥效果。
三、肉牛短期育肥
肉牛短期育肥即架子牛快速育肥，也称后期集中育肥，是指犊牛断奶后，在较粗放的饲养条件下饲养到2～3周岁、体重达到300公斤以上时，采用强度育肥方式集中育肥3～4个月，使之达到理想体重和膘情后出栏。
架子牛育肥要注意以下几点：
1.购牛前的准备
购牛前1周应清扫、冲洗牛舍，并用2%的火碱溶液对牛舍地面、墙壁进行喷洒消毒，用0.1%的高锰酸钾溶液对器具进行消毒，消毒后再用清水清洗牛舍1次。
如果是敞圈牛舍，冬季应搭暖棚，夏季应搭棚遮阳。
2.架子牛选购
架子牛应选年龄在1.5～2岁，体型大，皮松软，膘情较好，体重在300公斤以上的健康无病牛。
3.驱虫
架子牛入栏后应立即进行驱虫，常用的驱虫药物有阿弗米丁、丙硫苯咪唑、敌百虫、左旋咪唑等。
驱虫应在牛空腹时进行，以利药物吸收。
驱虫后，架子牛应隔离饲养2周，其粪便应经消毒后进行无害化处理。
4.健胃
牛驱虫3天后，为增进食欲，改善消化机能，应进行一次健胃。
常用的健胃药物是人工盐，口服剂量为每头每次60～100克。
5.饲养管理
育肥架子牛应用短缰拴系，限制活动，缰绳长以0.4～0.5米为宜。
饲喂架子牛要定时定量，先粗后精，少给勤添。
刚入舍的牛对新饲料不适应，头一周应以喂干草为主，并适当搭配青储饲料，精料少给或不给。
育肥前期每日饲喂2次，饮水3次，后期日喂3～4次，饮水4次。
每天上午、下午各刷拭牛体1次。
如牛粪无光泽，说明精料少，如便稀或粪中有料粒，则表明精料太多或牛消化不良。
6.日粮配方
育肥架子牛的日粮以青粗饲料或酒糟、甜菜渣等加工副产物为主。
粗精饲料比例为1∶（1.2～1.5），日干物质采食量为体重的2.5%～3.0%。
参考配方见下表。
架子牛日粮配方表
（四川省畜牧科学研究院草禽家畜研究所 ;综合 ; 邮编：610066）。