谷雨节前吃什么
谷雨的习俗
谷雨的习俗
谷雨是中国传统二十四节气之一，一般在每年的4月20日左右，是春季的最后一个节气，代表着春天进入尾声，农作物生长进入关键期。
在中国的一些地方，谷雨也有着一些独特的习俗和传统，下面是一些常见的谷雨习俗：
1.排毒：谷雨之前，一些地区会在农田里撒上石灰或者硫磺，以达到杀菌、消毒的目的。
2.吃五谷杂粮：谷雨时节，人们会食用各种谷类杂粮，以增强身体抵抗力和健康。
3.吃青饼：在一些地区，人们会在谷雨这一天吃青饼，这是一种用豆薯、葱花、面粉等材料制成的糕点，寓意着丰收和吉祥。
4.吃茶叶蛋：在一些地区，人们会在谷雨这一天吃茶叶蛋，将鸡蛋用茶叶、草药、酱油等腌制而成，寓意着养生和健康。
5.贴榆钱：在一些地区，人们会在谷雨这一天贴榆钱，榆钱是用榆树皮制成的一种纸钱，寓意着驱邪避病、祈求平安。
这些谷雨的习俗虽然各有不同，但都传承了中国的传统文化和民俗风情，让人们更好地感受和享受春天的气息，祈
求丰收和健康。
谷雨节气的传统食物及民间习俗
谷雨节气的传统食物及民间习俗谷雨是中国二十四节气中的第六个节气，是一个春季的节气，一般在每年的4月19日到23日之间。
谷雨意味着诸多农事的繁忙期，同时也是大自然开始展示它的春色。
在这个节气中，人们吃的食物也随之而变，民间习俗也是独具特色，下面我们就来介绍一下谷雨节气的传统食物及民俗习惯。
一、谷雨节气传统食物1.嫩芽盘：这是以青嫩的芽菜为主要原料的一道盘食，人们相信芽菜营养丰富，可以为身体注入活力。
2.水盆鱼：水盆鱼是一道江南人过节的美食，以草鱼、鲤鱼等为原料，入口鲜嫩、汤清味美、让人都觉得清爽。
3.豆腐脑：由豆浆制成的豆腐脑是谷雨节气的传统食品之一，豆腐脑的口感细滑，口感柔软，十分适合人们在这个节气中进食。
4.竹升汤：以鸭肉、姜、骨髓、茄子、等作为原料，调味后放入竹裹，盖上盖子用竹筷凿洞，再经过焖炖煮好后取出，是南方的传统美食。
5.擂茶：擂茶也是谷雨节气的传统美食之一，多以糙米、山药、绿豆为原料，搭配不同的配料，口感丰富，营养价值高。
二、谷雨节气的民间习俗1.祭祀土地神：民间在谷雨节气还有祭祀土地神，人们会在田间或庙宇中纪念土地神，祈求大丰收和土地神保佑家园平安。
2.“喜雨”：谷雨节气正是春雨最多的时期，在江南的小镇或村庄中，因为谷雨节气，喜雨会给庄稼生长带来好的结果，所以人们会在谷雨节气中中处于高涨的欢喜状态。
3.长寿面：在谷雨节气，很多地方会在一家长寿的长辈寿命长久，为了表达对老人的爱和敬重，人们在这个节气中吃长寿面。
4.溜达春游：谷雨节气是春季的高峰期，气温适宜，植物迅速生长和开始开花，成了出游和春游的好时候，人们会外出郊游，赏花品茗，度过一个美好的谷雨节气。
综上所述，谷雨节气是一个春季节气，人们在这个节气中会喜爱吃嫩芽盘、水盆鱼、豆腐脑、竹升汤、擂茶等美食和祭祀土地神、喜雨、长寿面、溜达春游等民俗习俗。
希望大家能够在今年谷雨节气中感受到春季的美好，享受美食，家庭和睦，度过美好时光。
谷雨节前养生食谱做法
谷雨节前养生食谱做法1. 桑葚养生果汁- 原料：桑葚适量，蜂蜜适量- 做法：将新鲜的桑葚洗净放入榨汁机中榨取汁液，再添加适量的蜂蜜拌匀即可。
2. 黑豆红枣糖水- 原料：黑豆50克，红枣适量，冰糖适量- 做法：将黑豆用清水浸泡半小时，然后煮熟备用。
在锅中放入适量清水，加入煮熟的黑豆和红枣，煮至红枣熟软后加入冰糖，继续煮至糖溶化即可。
3. 红糖姜茶- 原料：红糖适量，生姜适量，水适量- 做法：将红糖块放入锅中加热，煮至糖块融化时加入清水搅拌均匀。
生姜削皮切片，加入红糖水中一同煮开，再继续煮5分钟后即可饮用。
4. 枸杞石斛瘦肉汤- 原料：瘦肉250克，枸杞适量，石斛适量，盐适量- 做法：将瘦肉切成块状，石斛和枸杞洗净备用。
将瘦肉放入开水中焯水，然后洗净血沫。
将焯水后的瘦肉、石斛和枸杞放入炖盅中，加入适量清水，放入蒸锅上蒸2小时。
蒸煮后加入适量盐即可。
5. 竹荪木耳炖鸡汤- 原料：竹荪适量，黑木耳适量，鸡肉适量，盐适量- 做法：将竹荪和黑木耳分别提前用温水泡发。
鸡肉切块，竹荪和黑木耳洗净切片备用。
将鸡肉、竹荪和黑木耳放入炖盅中，加入适量清水，放入蒸锅上蒸2小时。
最后加入适量盐调味即可食用。
6. 芡实山药莲子汤- 原料：芡实适量，山药适量，莲子适量，红枣适量，冰糖适量- 做法：将芡实、山药、莲子和红枣洗净备用。
锅中加入适量水煮开，倒入所有材料，再加入适量冰糖。
调小火煮30分钟至糖溶化，即可享用。
7. 桂花薏仁糖水- 原料：桂花适量，薏仁适量，红枣适量，冰糖适量- 做法：将薏仁用清水洗净备用。
在锅中加入适量清水，放入薏仁、红枣和桂花，煮沸后转小火慢炖20分钟。
最后加入适量冰糖搅拌至溶化即可。
8. 枸杞玛咖养生粥- 原料：糙米适量，玛咖粉适量，枸杞适量，山药适量- 做法：将糙米洗净，山药洗净去皮切片备用。
将糙米和山药放入煲中，加入适量清水，煮至糙米熟软后加入玛咖粉和枸杞煮5分钟即可。
请注意，以上食谱仅供参考，并不代表医学意见。
谷雨节气吃什么食物养生
谷雨节气吃什么食物养生谷雨节气吃什么食物养生三荤鸭肉：谷雨前后可以吃一些鸭肉，鸭肉具有一定的祛湿利水功效。
鲫鱼：谷雨前后鲫鱼比较常见，鲫鱼豆腐汤，可以帮助调节脾胃，进而起到祛湿的作用。
鲤鱼：鲤鱼一般红烧居多，吃鲤鱼可以健脾开胃，谷雨前后，鲤鱼正处于生长季节，所以，遇到小鲤鱼以及繁殖的鲤鱼不要食用。
三素山药：山药可以药食两用，具有补脾的功效，山药的吃法有多种，比如可以煮粥、排骨炖山药，也可以直接蒸着吃，蒸熟之后，蘸白糖食用，非常美味。
莴笋：谷雨前后吃莴笋也是不错的选择，莴笋的吃法有多种，比如常见的莴笋片炒肉、莴笋丝炒鸡蛋、凉拌莴笋等，吃起来都比较爽口。
芹菜：芹菜是谷雨前后可吃的蔬菜之一，芹菜中含有丰富的膳食纤维，能够促进人体的消化，凉拌芹菜、芹菜炒肉、芹菜豆干等，都是家常菜。
两粥薏米粥：祛湿气，一般和红豆搭配，谷雨前后喝薏米粥，可达到祛湿的作用。
绿豆粥：绿豆粥的祛湿效果比较不错，比较适合谷雨前后喝。
而谷雨前后，对于一些油炸、辛辣、大补大热的食物，则不宜多吃，比如油条、炸鸡、火锅、羊肉、狗肉、葱、姜、蒜等等，能不吃就不吃，即使吃也要少吃。
水果方面，一些凉性的水果也不宜多吃，比如西瓜、柿子、芒果、榴莲等，可以适当吃一些木瓜、苹果、枇杷等。
谷雨节气适合吃什么蔬菜1、冬瓜祛湿食物冬瓜:冬瓜性味甘、淡、凉,利水消痰,消热解毒。
宜于湿热泄泻。
虚寒泄泻者忌食。
适用于口干、水肿、小便不利等人士。
有清热利水、消肿解毒、生津除烦等功效,适用于暑热烦渴、水肿、小便不利、消渴引饮以及水气浮肿喘满等病症。
2、玉米祛湿食物:玉米性味甘平,健脾开胃,利水通淋。
适合患有水肿及淋症的人士。
3、洋葱祛湿食物洋葱:具有和胃下气、化湿祛痰、解毒杀虫等功效,适用于胸闷脘痞、咳嗽痰多、小便不利等病症。
4、马齿苋祛湿食物马齿苋:具有清热祛湿、散血消肿等功效,适用于急性肠炎、痢疾、尿血、小便热淋、黄疸、牙龈炎等病症。
谷雨节气适合吃什么水果1、草莓草莓营养价值高,含丰富的维生素C,有帮助消化的功效,与此同时,草莓还可以巩固齿龈,清新口气,润泽喉部。
谷雨吃什么传统食物_谷雨的民间风俗有哪些整理
谷雨吃什么传统食物_谷雨的民间风俗有哪些整理谷雨吃什么传统食物_谷雨的民间风俗有哪些在传统耕作中，谷雨有着重要作用，谷雨最主要的特点是春雨绵绵，雨生百谷，反映了“谷雨”的农业气候意义，它是古代农耕文化对于节令的反映。
下面是我为大家整理的谷雨吃什么传统食物，盼望对您有所关心!谷雨吃什么传统食物1、谷雨茶春天正是茶叶萌芽的季节，在我国南方地区有谷雨摘茶的习惯，所以，每年谷雨节气时不管什么天气，人们都会去四周的茶山采摘一些新奇的茶叶回来泡茶饮用。
2、香椿北方有谷雨食香椿的习俗，谷雨前后正是香椿上市的季节，这时的香椿醇香爽口养分价值高，有“雨前香椿嫩如丝”之说。
香椿具有提高机体免疫力，健胃、理气、止泻、润肤、抗菌、消炎、杀虫之功效。
3、乌米饭每年谷雨季节，肇兴侗寨有“吃乌米、打花脸、播稻种”习俗。
在谷雨这天，男女青年充分表达自己的喜爱之情。
青年男子都会到姑娘家扔竹篓，讨要乌米饭，去的人越多，姑娘的家人越觉得有面子，它是当地农耕文化与婚恋习俗的双重寓意表达。
4、韭菜中医认为，韭菜具有温中下气、补虚、调和脏腑、益阳、止泄血脓、温补肝肾的功效。
对人的身体健康特别有好处，所以在谷雨节气时，可以多吃一些韭菜。
5、香菜谷雨前后15天及清明的最终3天中，脾处于旺盛时期。
中医认为香菜具有健胃消食，利尿通便的作用，所以在谷雨前后，多吃一些香菜可以使自己的身体更加健康。
谷雨养生宜多吃的食物1.春笋：这是一道很受欢迎的菜肴，味道芳香，很开胃，还含有丰富的多种氨基酸、维生素、无机盐等，具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效。
2.水芹菜：此时天气闷热，身体机制易失去平衡，该蔬菜有平肝清热，祛风利湿，除烦消肿，凉血止血，解毒宣肺，健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑冷静的作用。
3.菠菜：医学上有“春养肝”的观点，因此要抓紧时机调理肝血。
谷雨前后吃菠菜有明目清肺的功效，特别温润滋养的。
谷雨节气的民间风俗1、走谷雨古时有“走谷雨”的风俗，这天青年妇女走村串亲，有的到野外走一圈就回来。
谷雨吃什么 谷雨养生一定要吃这一物
谷雨吃什么谷雨养生一定要吃这一物谷雨是春季最终一个节气，谷雨养生的话也是可以通过饮食来调理的，那么谷雨吃什么可以养生呢？谷雨养生的方法有哪些呢？今日就为大家介绍一下吧！下面大家就跟着我一起来详细的看一看谷雨养生吃什么吧！谷雨养生肯定要吃这一物1.香椿香椿是谷雨季节的食物，有“雨前香椿嫩如丝”之说。
吃椿=“吃春”，谷雨季节吃香椿有养生的功效。
2.荠菜谷雨日，摘采新奇荠菜或炒食或拌食，味道极佳。
3.榆钱榆钱是榆树的种子，由于外形似钱而小，圆薄如钱币，故而得名。
有榆钱=“余钱”的说法。
将榆钱嫩黄部分采摘洗净，加面粉，清蒸，蘸上调料即可食用。
4.地皮菜地皮菜还被称为地耳、地衣、地木耳等。
地皮菜的养分成分是非常高的，矿物质种类丰富，且脂肪含量很低，含有肯定量的粗纤维。
乘雨拣回，洗净后盐醋拌食或晾干制馅，味美绝佳。
5.蕨菜蕨菜又叫龙头菜、如意菜、拳头菜，是野菜的一种，被称为“山菜之王”，焯水凉拌，清炒都好吃！是不行多得的野味。
6.苦菜味感甘中略带苦，焯水，泡去苦味，可炒食或凉拌，别具风味。
谷雨养生留意4大点1、应当食用一些益肝补肾的食物，适当吃一些含B族维生素较多的食物，如小麦胚粉、标准面粉、荞麦粉、莜麦面、小米、大麦、黄豆及其他豆类、黑芝麻等，以顺应阴阳的变化，这样不仅可以提高身体素养，反抗春瘟，而且还可为安度盛夏打下基础。
2、谷雨季节要留意假如饮食不当的话对于健康是不利的。
从这个意义上讲，这一时期又是胃病的易发期。
消退病因是治疗的关键，如戒烟、戒酒、不暴饮暴食、饥饿无度，少吃多餐和避开食用对胃有刺激的食物和药物等。
3、过了谷雨便意味着春季快过去了，根据中医“春养肝”的观点，要抓紧时机调理肝血。
此时的食疗要点重在养肝清肝、滋养明目。
而在众多的蔬菜之中，最相宜养肝的是菠菜。
中医认为，菠菜性甘凉，入肠、胃经。
有补血止血、利五脏、通血脉、止渴润肠、滋阴平肝、助消化、清理肠胃热毒的功效，对肝气不舒并发胃病的帮助治疗常有良效。
谷雨节气吃什么 谷雨吃什么传统美食
谷雨节气吃什么谷雨吃什么传统美食谷雨节气吃什么谷雨吃什么传统美食1、食香椿俗语说：“雨前椿芽嫩无比，雨后椿芽生木体”。
谷雨前后，正是吃香椿的好时候，尤其是北方地区，谷雨吃香椿，是时下最时令的金贵菜肴。
这时的香椿醇香爽口营养价值高，一年之中也只有在这个时候才能尝得到这口“春味”！而且香椿具有提高机体免疫力，健胃、理气、止泻、润肤、抗菌、消炎、杀虫之功效。
2、喝谷雨茶民间谚云“谷雨谷雨，采茶对雨”，谷雨是采茶的时节。
谷雨前采摘的茶细嫩清香，味道最佳，故谷雨品新茶，相沿成习。
谷雨茶温凉，因为谷雨生长在温和的春季，春季温度也适中，所以谷雨茶都有温良去火的功效特点，可以用作茶疗。
3、吃香菜“清明断雪，谷雨断霜”，谷雨前后15天及清明的最后3天中，脾处于旺盛时期。
中医认为香菜性温味甘，能健胃消食，利尿通便，并有发汗透疹，消食下气之功，适用于感冒、消化不良等。
春季吃香菜能发散寒气，尤其是春寒料峭的时候最适合。
4、乌米饭每年谷雨时节，肇兴侗寨有“吃乌米、打花脸、播稻种”习俗。
在谷雨这天，男女青年充分表达自己的爱慕之情。
青年男子都会到姑娘家扔竹篓，讨要乌米饭，去的人越多，姑娘的家人越觉得有面子，它是当地农耕文化与婚恋习俗的双重寓意表达。
谷雨食疗要点谷雨已是暮春时节，24节气告诉我们，从谷雨到立夏、芒种的这段时间，总是一阵闷热、一阵瓢雨，因为此时的气候正适宜谷类作物生长，尤其在南方更是如此。
盛暑日渐迫近，雨亦多湿亦重，上蒸下湿，湿气与热邪相结合，称为暑湿病邪，最容易使人体有暑湿挟湿之证。
风寒湿痹之人忌食柿子、柿饼、西瓜、芹菜、生黄瓜、螃蟹、田螺、蚌肉、海带等生冷性凉的食物；热痹患者忌食胡椒、肉桂、辣椒、花椒、生姜、葱白、白酒等温热助火之品。
过了谷雨便意味着春季快过去了，按照中医“春养肝”的观点，要抓紧时机调理肝血。
肝开窍于目，肝血不足，不能上注于目而视物不清，或肝气郁结化热，上扰头目则头晕目眩。
此时的食疗要点重在养肝清肝、滋养明目。
谷雨吃什么传统食物比较好整理
谷雨吃什么传统食物比较好整理我国壮族地区，有（谷雨）当日忌讳野外放火的习俗。
据传，谷雨时正是下雨的好季节。
谷雨吃什么传统食物比较好你知道吗?一起来看看谷雨吃什么传统食物比较好，欢迎查阅!名目谷雨吃什么传统食物谷雨吃什么水果好谷雨节气养生进补饮食学问谷雨四传统美食有哪些谷雨吃什么传统食物1、谷雨吃什么传统食物:谷雨茶南方谷雨摘茶习俗，（传奇）谷雨这天的茶喝了会清火，辟邪，明目等。
所以谷雨这天不管是什么天气，人们都会去茶山摘一些新茶回来喝。
谷雨茶的功效：谷雨茶是谷雨季节采制的春茶，又叫二春茶。
春季温度适中，雨量充足，加上茶树经半年冬季的疗养生息，使得春梢芽叶肥硕，色泽翠绿，叶质松软，富含多种维生素和氨基酸，使春茶味道鲜活，香气怡人。
2、谷雨吃什么传统食物:香椿谷雨前后的一段时间正是香椿上市的季节，这时的香椿醇香爽口，养分价值高，故有“雨前香椿嫩如丝”之说。
香椿的功效：香椿一般分为紫椿芽、绿椿芽，尤以紫椿芽最佳。
鲜椿芽中含丰富的糖、蛋白质、脂肪、胡萝卜素和大量的维生素C，香椿养分及药用价值非常可观，其叶、芽、根、皮和果实均可入药，香椿具有提高机体免疫力，健胃、理气、止泻、润肤、抗菌、消炎、杀虫之功效。
留意：因鲜香椿中硝酸盐含量较高，在制作食用前应用沸水焯一下后再食用。
3、谷雨吃什么传统食物:韭菜“春初早韭，秋末晚菘”，春天是韭菜品质最佳的季节，且有“春食则香，夏食则臭”的说法。
谷雨季节，人们不妨多食用一些韭菜。
韭菜的功效：中医认为，韭菜具有温中下气、补虚、调和脏腑、益阳、止泄血脓、温补肝肾的功效。
现代医学认为，韭菜有降低血脂的作用，对高血脂、冠心病有好处。
一些医学书上记载，韭菜含有丰富的纤维素，每100克韭菜含1.5克纤维素，比大葱和芹菜都高，可以促进肠道蠕动，预防大肠癌的发生。
4、谷雨吃什么传统食物:菠菜过了谷雨便意味着春季快过去了，根据中医“春养肝”的观点，要抓紧时机调理肝血。
肝开窍于目，肝血不足，不能上注于目而视物不清，或肝气郁结化热，上扰头目则头晕目眩。
谷雨应该吃的三种时令菜
谷雨应该吃的三种时令菜谷雨应该吃的三种时令菜1、谷雨吃香椿正当时谷雨前后的一段时间正是香椿上市的时节，这时的香椿醇香爽口，营养价值高，故有“雨前香椿嫩如丝”之说。
香椿一般分为紫椿芽、绿椿芽，尤以紫椿芽最佳。
鲜椿芽中含丰富的糖、蛋白质、脂肪、胡萝卜素和大量的维生素C，香椿营养及药用价值十分可观，其叶、芽、根、皮和果实均可入药，香椿具有提高机体免疫力，健胃、理气、止泻、润肤、抗菌、消炎、杀虫之功效。
应提醒注意的是，因鲜香椿中硝酸盐含量较高，在制作食用前应用沸水焯一下后再食用。
2、谷雨吃菠菜最养肝过了谷雨便意味着春季快过去了，按照中医“春养肝”的观点，要抓紧时机调理肝血。
肝开窍于目，肝血不足，不能上注于目而视物不清，或肝气郁结化热，上扰头目则头晕目眩。
此时的食疗要点重在养肝清肝、滋养明目。
而在众多的蔬菜之中，最适宜养肝的是菠菜。
需要注意的是，菠菜含草酸较多，有碍肌体对钙的吸收，故吃菠菜时宜先用沸水烫软，捞出再炒。
菠菜不宜与豆腐等含钙量较多的食品混合做菜，如菠菜煮豆腐等，因为草酸与钙反应生成草酸钙，草酸钙会影响人的肾功能，且可形成结晶物潴留于泌尿道，引起结石。
3、谷雨吃黄豆芽补维生素春天，人容易缺乏维生素B2和维生素C，一些人会发生口唇糜烂、口角发炎的病症，俗称“烂嘴角”。
针对这一症状，宜多吃些黄豆芽。
黄豆含有胰蛋白酶抑制剂和较多的植酸，影响了营养成分的吸收与利用。
黄豆在发芽的过程中，胰蛋白酶抑制剂大部分被破坏，同时，大豆含有的蛋白质还被分解为可溶性的肽与氨基酸，不但增加了豆芽的鲜度，而且使豆芽中蛋白质的利用率比黄豆至少提高了10%。
黄豆芽中还含有一种干扰素诱生剂，能诱生干扰素，干扰素能干扰病毒代谢。
人在春天较易发生病毒性感冒等杂症，因此，春天吃黄豆芽还能增强人体抵抗病毒感染的能力。
谷雨节吃什么传统食物一、谷雨茶南方有谷雨摘茶习俗，传说谷雨这天的茶喝了会清火，辟邪，明目等。
所以谷雨这天不管是什么天气，人们都会去茶山摘一些新茶回来喝。
谷雨节气的传统美食及农事活动
谷雨节气的传统美食及农事活动谷雨节气，顾名思义就是插秧、播种、耕田和灌溉的关键时期，也是中国传统二十四节气中的第六个节气。
谷雨节气在我国的历法中，通常是在每年的4月20日左右，其时正值春回大地，田野绿意盎然，万物复苏。
谷雨节气是一个有着浓厚民俗文化色彩的节气，为了庆祝这个节日，人们会进行各种各样的农事活动和食品制作。
今天我们就来探讨一下谷雨节气所涵盖的传统美食、农事活动以及相应的意义。
一、谷雨节气的传统美食1. 蛋黄酥蛋黄酥属于广东省的特色美食，是一种大众消费的糕点，深受人们的喜爱。
属于蛋黄制品，常常在谷雨节气之际烘焙，寓意秋收冬藏，获得了食客们的高度赞扬。
在制作蛋黄酥的过程中，需要特别注意掌握时间，从而可以做出色香味俱佳的蛋黄酥，口感非常美妙，是谷雨节气必吃佳肴之一。
2. 糍粑糍粑是南方地区的一种传统小吃，是用糯米面制作而成，口感柔软，有一定的黏性。
在谷雨节气期间，人们会用糯米面、红糖等食材制作糍粑，寓意秋收冬藏，希望通过祭祀祖先祈求丰收、幸福。
同时，糍粑还有一种象征意义，因为其形状像是袋子，寓意着谷雨时节收庄稼，收获有道，财源广进，因此也会成为谷雨期间供奉祭祀的神食。
3. 八宝饭八宝饭是“大红色”的代表，是人们在谷雨节气前后制作经典的甜品之一。
八宝饭其实是一道传统的甜点，在制作过程中用糯米和各种干果糖果、蔬菜、花瓣等食材搭配，颜色缤纷，形状美观。
八宝饭的外观非常漂亮，寓意着美好的未来，同时也寄托了人们的美好愿望。
二、谷雨节气的农事活动1. 耕田与耕牛谷雨节气是一个非常适合耕田的时期，也是最恰当的播种时间。
在这个时节，农民们会牵着耕牛，耕种土地，直至丰收之日。
耕田与耕牛是我国古代的一项传统农事活动，这项活动一直被视为中国传统文化中不可或缺的部分。
在耕田的同时，农民还会播种一些蔬菜和水果，使这个时节的农事活动充满生气和活力。
2. 放水在谷雨这个时节，雨水多，是农民们进行灌溉的最佳时期。
在耕田播种完成后，农民们会利用这个时机放水，保证农作物在雨水丰富的时期能够充分生长，并且成熟得更快、更好。
谷雨节气的饮食习俗
谷雨节气的饮食习俗谷雨节气的饮食习俗一、美味野菜正当时晋西北地区在谷雨节前后挑野菜吃。
春季，植物新芽吐放，鲜嫩的柳叶、杨叶采回家，泡去苦味，煮渍后加调味可为小菜;榆钱嫩黄采回摘洗手净，加面粉，俗称“傀儡”。
槐花、苜宿花也同样可照此食用。
过去农村人人都有挑菜的铁铲和菜篮子，春天一到，便到田野中挖野菜。
回来摘洗干净，或做蒸饺馅，或是当菜肴调味，像甜苣菜、苦苣菜、灰灰菜等，用开水焯过，泡去苦味，加葱花蒜泥调成小菜，淡若浓辣，别具风味。
过去在粮食不够吃时，近河的老乡们到河滩去挖蒲草根，洗净晒干，磨成粉后，与粮食掺和一起食用。
连阴雨后，树林草丛的地面上，除野生蘑菇外，还有一种黑色的像紫菜一样的菌类，俗称“地皮菜”、“地骨龙”，乘雨拣回，洗净后盐醋拌食或晾干制馅，味美绝佳。
二、谷雨茶在谷雨这一天，桃江、安化县一带村民在谷雨这天采摘鲜茶叶炒制，加上芝麻、炒绿豆、花生仁制作成擂茶，俗称“谷雨茶”。
会喝茶的人都懂，“吃好茶。
雨前嫩尖采谷芽”。
清明见芽，谷雨见茶，真正的好茶采自谷雨时节，味道非常香醇。
采茶专家介绍，谷雨又名“茶节”，谷雨前采摘的茶叶细嫩清香，味道最佳，故谷雨品尝新茶，相沿成习，此时也是采茶、制茶、交易的大好时机。
相传喝了谷雨茶能解凉消毒，寓意在夏天不易生痱子、疱子。
谷雨这一天，除家庭饮“雨前新茶”之外，还有结伴饮新茶、添乐趣的饮茶风俗，故民间有“三月茶社最清出”的说法。
这一天的各地茶馆也装饰一新，迎接茶客。
茶友们相约聚在一起喝一盅清香高雅的“雨前茶”，交谈各自的饮茶经验。
旧时的一些文人雅士饮“雨前茶”，讲究一观二品三思。
一观，茶叶冲水后渐渐下沉缓展，接着徐徐舒展，上下翻飞，情趣盎然;二品，茶色银澄碧绿，幽香芬芳，入口由涩转甜，喉清心爽，回肠荡气;三思，品后闭目回味，凝思遥想，似见湖面烟波浩渺，渔帆点点，恍然如游神，富有诗情画意。
据说，宋代诗人苏子美，就是在杭州西湖畔，水月坞畅怀豪饮“雨前茶”后，诗兴大发，留下了“三访水庵”一诗，为后人传诵。
谷雨节气吃什么传统食物()整理
谷雨节气吃什么传统食物（）整理谷雨节气吃什么传统食物（最新）谷雨季节到，万物有生气，谷雨季节，万物生发，欢乐发芽，幸福发达，谷雨的播种已经开头，明天的收获正在期盼，春天的故事正在萌芽，这里给大家共享一些关于谷雨节气吃什么传统食物，供大家参考。
谷雨节吃什么传统食物一、谷雨茶南方有谷雨摘茶习俗，传奇谷雨这天的茶喝了会清火，辟邪，明目等。
所以谷雨这天不管是什么天气，人们都会去茶山摘一些新茶回来喝。
谷雨茶是谷雨季节采制的春茶，又叫二春茶。
春季温度适中，雨量充足，加上茶树经半年冬季的疗养生息，使得春梢芽叶肥硕，色泽翠绿，叶质松软，富含多种维生素和氨基酸，使春茶味道鲜活，香气怡人。
二、香椿谷雨前后的一段时间正是香椿上市的季节，这时的香椿醇香爽口，养分价值高，故有“雨前香椿嫩如丝”之说。
香椿一般分为紫椿芽、绿椿芽，尤以紫椿芽最佳。
鲜椿芽中含丰富的糖、蛋白质、脂肪、胡萝卜素和大量的维生素C，香椿养分及药用价值非常可观，其叶、芽、根、皮和果实均可入药，香椿具有提高机体免疫力，健胃、理气、止泻、润肤、抗菌、消炎、杀虫之功效。
因鲜香椿中硝酸盐含量较高，在制作食用前应用沸水焯一下后再食用。
三、韭菜“春初早韭，秋末晚菘”，春天是韭菜品质最佳的季节，且有“春食则香，夏食则臭”的说法。
谷雨季节，人们不妨多食用一些韭菜。
中医认为，韭菜具有温中下气、补虚、调和脏腑、益阳、止泄血脓、温补肝肾的功效。
现代医学认为，韭菜有降低血脂的作用，对高血脂、冠心病有好处。
一些医学书上记载，韭菜含有丰富的纤维素，每100克韭菜含1.5克纤维素，比大葱和芹菜都高，可以促进肠道蠕动，预防大肠癌的发生。
四、菠菜过了谷雨便意味着春季快过去了，根据中医“春养肝”的观点，要抓紧时机调理肝血。
肝开窍于目，肝血不足，不能上注于目而视物不清，或肝气郁结化热，上扰头目则头晕目眩。
谷雨的食疗要点重在养肝清肝、滋养明目。
而在众多的蔬菜之中，最相宜养肝的是菠菜。
五、黄豆芽人在春天较易发生病毒性感冒等杂症，因此，春天吃黄豆芽还能增加人体反抗病毒感染的力量。
谷雨前后吃什么对身体好
谷雨前后吃什么对身体好谷雨是反应降水现象的节气，此时节气温升高，降雨增多，空气湿度大，时常会出现烈日与湿度相互交替的状态，所以针对这种天气状态应调整饮食方式。
那么谷雨前后吃什么对身体好呢？日历网皇小历今天给大家推荐6种适合该节气吃的食物。
1、香椿谷雨吃香椿，又名“吃春”，寓意迎接新春到来。
此时正是香椿上市的时节，香椿营养丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪、糖以及维生素C等。
中医指出，香椿的营养以及药用价值十分可观，可提高身体抵抗力，具有理气、健胃、润肤、抗菌、消炎等功效。
特别适合该节气吃。
2、海带海带含有多种矿物质和维生素。
可以促进我们身体机能的平衡，有增强身体的免疫力和改善发质的作用。
多吃海带可以使头发充满光泽，乌黑亮丽。
除此之外，海带中的碘含量比较丰富，常吃海带有利尿的作用，而且还可以促进排便，对便秘的缓解很有帮助。
3、香菜谷雨来临，潮气上升，湿气重，心脾胃容易受伤害。
吃香菜，可健脾。
香菜中含有丰富的维生素A，同时香菜还有增加食欲，健胃消食的作用。
可以起到很好的保护脾胃的功效，此时节常吃还可以驱散身体内残留的冬日寒气。
4、草莓草莓营养价值高，含丰富的维生素C，有帮助消化的功效，与此同时，草莓还可以巩固齿龈，清新口气，润泽喉部。
另外，草莓最好在饭后吃，因为其含有大量果胶及纤维素，可促进胃肠蠕动、帮助消化。
特别适合该节气吃。
5、香蕉香蕉能促进大脑分泌内啡化学物质，可以缓和紧张的情绪。
香蕉还富含膳食纤维、碳水化合物、钙、磷、锌以及胡萝卜素等营养物质，被称为“能量水果”。
6、菠萝菠萝味甘、微酸。
研究表明，菠萝还具有促进蛋白质分解，助消化的作用；促进肠道蠕动，缓解便秘的作用；改善血液循环的作用；消除炎症和水肿的作用。
以上就是“谷雨前后吃什么对身体好”的内容，希望能给大家带来帮助。
谷雨节气的传统食物及养生原则整理
谷雨节气的传统食物及养生原则整理谷雨,是春季的最终一个节气,在农业生产方面,此时气温回升加快,降水明显增多,正是最利于谷类农作物生长的季节。
下面是我为大家整理的谷雨节气的传统食物及养生原则，盼望能对大家有所关心。
谷雨节气吃什么传统食物1、食香椿俗语说：“雨前椿芽嫩无比，雨后椿芽生木体”。
谷雨前后，正是吃香椿的好时候，尤其是北方地区，谷雨吃香椿，是时下最时令的金贵菜肴。
2、喝谷雨茶民间谚云“谷雨谷雨，采茶对雨”，谷雨是采茶的季节。
谷雨前采摘的茶细嫩芳香，味道最佳，故谷雨品新茶，相沿成习。
3、吃香菜“清明断雪，谷雨断霜”，谷雨前后15天及清明的最终3天中，脾处于旺盛时期。
中医认为香菜性温味甘，能健胃消食，利尿通便，并有发汗透疹，消食下气之功，适用于感冒、消化不良等。
春季吃香菜能发散寒气，尤其是春寒料峭的时候最适合。
4、乌米饭每年谷雨季节，肇兴侗寨有“吃乌米、打花脸、播稻种”习俗。
在谷雨这天，男女青年充分表达自己的喜爱之情。
青年男子都会到姑娘家扔竹篓，讨要乌米饭，去的人越多，姑娘的家人越觉得有面子，它是当地农耕文化与婚恋习俗的双重寓意表达。
谷雨季节养生原则1、平常要多喝水饮水可增加循环血容量，有利于养肝和代谢废物的排泄，可降低毒物对肝的损害。
此外，补水还有利于腺体分泌，尤其是胆汁等消化液的分泌。
春季饮香气浓郁的花茶，可有助于散发冬天积在体内的寒邪，促进人体阳气生发，郁滞疏散。
而适量饮茶，还可提神解困，但春季不宜贪冷饮。
2、饮食要清淡由冬季的膏粱厚味转变为清温平淡，饮食宜温热，忌生冷。
在动物食品上，应少吃肥肉等高脂肪食物，由于油腻的食物食后简单产生饱腹感，人体也会产生疲惫现象。
胃寒的人可以常常吃点姜，以驱寒暖胃;有哮喘的人，可服点生姜蜂蜜水，以润燥镇喘;有慢性气管炎的人，应禁食或少食辛辣食物。
其他人也不宜多吃辛温大热的刺激性食物，以免助火伤身。
3、多食蔬菜人们经过冬季之后，大多数会消失多种维生素、无机盐及微量元素摄取不足的状况，如春季人们常发口腔炎、口角炎、舌炎、夜盲症和某些皮肤病等。
谷雨节气的传统食物及养生方法整理
谷雨节气的传统食物及养生方法整理谷雨是二十四节气的第六个节气，也是春天的最终一个节气，谷雨节气一过，春天也就过完了，就到了夏天。
下面是我为大家整理的谷雨节气的传统食物及养生方法，盼望对你们有关心。
谷雨吃什么传统食物1、谷雨茶春天正是茶叶萌芽的季节，在我国南方地区有谷雨摘茶的习惯，所以，每年谷雨节气时不管什么天气，人们都会去四周的茶山采摘一些新奇的茶叶回来泡茶饮用。
2、香椿北方谷雨食香椿习俗，谷雨前后是香椿上市的季节，这时的香椿醇香爽口养分价值高，有“雨前香椿嫩如丝”之说。
香椿具有提高机体免疫力，健胃、理气、止泻、润肤、抗菌、消炎、杀虫之功效。
3、乌米饭谷雨吃乌米饭是一项传统习俗，甚至肇兴侗寨有“吃乌米、打花脸、播稻种”习俗。
在谷雨这天，男女青年充分表达自己的喜爱之情。
4、韭菜中医认为，韭菜具有温中下气、补虚、调和脏腑、益阳、止泄血脓、温补肝肾的功效。
对人的身体健康特别有好处，所以在谷雨节气时，可以多吃一些韭菜。
5、香菜谷雨前后15天及清明的最终3天中，脾处于旺盛时期。
中医认为香菜具有健胃消食，利尿通便的作用，所以在谷雨前后，多吃一些香菜可以使自己的身体更加健康。
谷雨的养生方法1、谨记春捂秋冻在生气勃发的春季，人们会急于摘除衣物，但是身体很有可能由于没有适应外界的变化而受到损害。
并且，春天还有“倒春寒”和早暖温差大比较大的问题，所以这个时候即使太阳已现、温度转暖，对于衣着方法也需要渐渐脱才能适应这温度的忽上忽下。
2、保证充分睡眠春暖花开，气温也开头回升，人们的身体新陈代谢的进程已经被加快了，所以人们的大脑对供氧量的需求随之提升。
人体一旦消失了供氧不足的情形，那么就特别简单消失犯困的问题，这个时候大家需要保证充分的睡眠，来削减犯困的问题。
在中医的角度来看，“夜卧早起”是春天睡眠应把握的节奏，这个时候人们还需要增加一些户外运动，这样就能够有效的提高大脑的供氧量，再加上饮食上的调整，能够改善春困的问题。
传统谷雨节吃什么食物好
传统谷雨节吃什么食物好谷雨节气的美食1、食香椿俗语说：“雨前椿芽嫩无比，雨后椿芽生木体”。
谷雨前后，正是吃香椿的好时候，尤其是北方地区，谷雨吃香椿，是时下最时令的金贵菜肴。
这时的香椿醇香爽口营养价值高，一年之中也只有在这个时候才能尝得到这口“春味”!而且香椿具有提高机体免疫力，健胃、理气、止泻、润肤、抗菌、消炎、杀虫之功效。
2、喝谷雨茶民间谚云“谷雨谷雨，采茶对雨”，谷雨是采茶的时节。
谷雨前采摘的茶细嫩清香，味道最佳，故谷雨品新茶，相沿成习。
谷雨茶温凉，因为谷雨生长在温和的春季，春季温度也适中，所以谷雨茶都有温良去火的功效特点，可以用作茶疗。
3、吃香菜“清明断雪，谷雨断霜”，谷雨前后15天及清明的最后3天中，脾处于旺盛时期。
中医认为香菜性温味甘，能健胃消食，利尿通便，并有发汗透疹，消食下气之功，适用于感冒、消化不良等。
春季吃香菜能发散寒气，尤其是春寒料峭的时候最适合。
4、乌米饭每年谷雨时节，肇兴侗寨有“吃乌米、打花脸、播稻种”习俗。
在谷雨这天，男女青年充分表达自己的爱慕之情。
青年男子都会到姑娘家扔竹篓，讨要乌米饭，去的人越多，姑娘的家人越觉得有面子，它是当地农耕文化与婚恋习俗的双重寓意表达。
谷雨养生要点1、起居养生>>早晚适当“春捂”常言道：“谷雨寒死老鼠”，意思是说，谷雨时节天气忽冷忽热，人易患感冒，应注意保暖。
虽然谷雨时气温升高较快，但昼夜温差较大，往往是中午热、早晚凉，因此早晚还应添加衣服，适当“春捂”。
但“春捂”也要有度，一般来说，气温超过15℃就没有捂的必要了，如果再捂下去易使火热内生。
>>谨防花粉过敏由于谷雨时天气转暖，人们开窗通风及外出次数增加，自然界中花粉、柳絮等物质易引发过敏，因此过敏体质的人要格外小心。
除了在饮食上要减少高蛋白质、高热量食物的摄入外，应尽量减少开窗通风时间，可使用空气清洁器或过滤器去除室内花粉、粉尘等室内过敏源。
也不妨每天早晚或者在外出之前用冷水搓搓鼻翼。
谷雨节主要吃的传统食物有哪些_谷雨节饮食习俗
谷雨节主要吃的传统食物有哪些_谷雨节饮食习俗谷雨时节正是春海水暖之时，百鱼行至浅海地带，是下海捕鱼的好日子。
俗话说“骑着谷雨上网场”。
既然这样，那你知道谷雨的饮食习俗有哪些吗?下面给大家带来一些关于谷雨节主要吃的传统食物有哪些，供大家参考。
谷雨吃香椿谷雨前后，香椿新芽初绽，民间有“三月八,吃椿芽儿”的说法,这时的香椿醇香爽口营养价值高,故有“雨前香椿嫩如丝”之说。
谷雨食椿，又名“吃春”。
古时候，人们把春天采摘、食用香椿说成是“吃春”，寓意迎接新春到来。
香椿又名香椿芽、香椿头、香椿尖、椿叶、春尖头，是香椿树的幼芽。
香椿一般分为紫椿芽、绿椿芽，尤以紫椿芽最佳。
据说早在汉朝，我们的祖先就有食用香椿的习惯。
香椿还曾与荔枝一起作为南北两大贡品，深受皇上及宫廷贵人们的喜爱。
宋苏颂盛赞其“椿木实而叶香可啖。
”椿素有“树上青菜”之称，鲜椿芽中含丰富的糖、蛋白质、脂肪、胡萝卜素和大量的维生素C。
其叶、芽、根、皮和果实均可入药，香椿具有提高机体免疫力，健胃理气，止泻润肤等多种功效。
谷雨养肝吃菠菜过了谷雨便意味着春季快过去了，按照中医“春养肝”的观点，要抓紧时机调理肝血。
肝开窍于目，肝血不足，不能上注于目而视物不清，或肝气郁结化热，上扰头目则头晕目眩。
此时的食疗要点重在养肝清肝、滋养明目。
而在众多的蔬菜之中，最适宜养肝的是菠菜。
中医认为，菠菜性甘凉，入肠、胃经。
有补血止血、利五脏、通血脉、止渴润肠、滋阴平肝、助消化、清理肠胃热毒的功效，对肝气不舒并发胃病的辅助治疗常有良效。
对春季里因为肝阴不足引起的高血压、头痛目眩和贫血等都有较好的治疗作用。
谷雨节气养生食谱谷雨后雨水明显增多，谷物茁壮生长，与该节气相适应的养生食谱如下：兔肝鸡蛋汤用料：兔肝1~2个，鸡蛋1~2个，盐等调味品适量。
做法：将兔肝切片，用生粉、盐、姜、酱油腌一下;锅内水烧开后放入腌好的兔肝，再打入鸡蛋搅匀，煮开几分钟，加入适量调味品即可食用。
功效：养肝明目、清肝止痛，适用于夜盲症及肝热目赤痛者。
二十四节气谷雨吃什么比较好_节日习俗
二十四节气谷雨吃什么比较好谷雨时节想要保证身体的健康，在吃食上也是有讲究的。
下面是小编整理的关于二十四节气谷雨吃什么比较好，希望大家喜欢。
北方二十四节气谷雨吃什么比较好：谷雨食香椿提高免疫力北方谷雨食香椿习俗，谷雨前后是香椿上市的时节，这时的香椿醇香爽口营养价值高，有“雨前香椿嫩如丝”之说。
香椿又名椿芽、香椿头，古名栲、虎眼。
是香椿树的幼芽。
香椿一般分为紫椿芽、绿椿芽，尤以紫椿芽最佳。
鲜椿芽中含丰富的糖、蛋白质、脂肪、胡萝卜素和大量的维生素C，香椿营养及药用价值十分可观，其叶、芽、根、皮和果实均可入药，香椿具有提高机体免疫力，健胃、理气、止泻、润肤、抗菌、消炎、杀虫之功效。
应提醒注意的是，因鲜香椿中硝酸盐含量较高，在制作食用前应用沸水焯一下后再食用。
南方二十四节气谷雨吃什么比较好：喝谷雨茶清肝明目《神农本草》一书就说：雨前茶“久服安心益气……轻身不老”。
谷雨茶，经过雨露的滋润，营养丰富，香气逼人。
喝起来口感醇香绵和，对人的身体特别好，通全身不畅之气：以茶驱湿气、以茶防病气、以茶养生气。
传说谷雨这天的茶喝了会清火，辟邪，明目等，所以南方有谷雨摘茶习俗，谷雨这天不管是什么天气，人们都会去茶山摘一些新茶回来喝，以祈求健康。
但是需要注意的是，在喝谷雨茶时要注意，不能趁“鲜”喝。
谷雨节气吃什么好1、冬瓜祛湿食物冬瓜:冬瓜性味甘、淡、凉，利水消痰，消热解毒。
宜于湿热泄泻。
虚寒泄泻者忌食。
适用于口干、水肿、小便不利等人士。
建议食用时以连皮冬瓜加具有补脾健胃及利水消肿的鲤鱼同煮。
有清热利水、消肿解毒、生津除烦等功效，适用于暑热烦渴、水肿、小便不利、消渴引饮以及水气浮肿喘满等病症。
2、玉米祛湿食物:玉米性味甘平，健脾开胃，利水通淋。
适合患有水肿及淋症的人士。
建议用玉米煎汤代茶，最好加入玉米须同煮;亦可配冬瓜皮、赤小豆等同用。
此汤具有调中开胃、降浊利尿等功效，适用于尿路结石或慢性肾炎水肿、高血压、食欲不振等症。
3、芡实祛湿食物芡实，又名鸡头子，是一种水生植物的果实。
谷雨的传统食物及传说故事
谷雨的传统食物及传说故事谷雨是中国二十四节气中的第六个节气，通常发生在4月5日到4月20日之间。
这个节气标志着春季的深入，更多的降雨会让作物生长更加茂盛。
谷雨这个节气与一系列美食和传说故事紧密相连，今天我们就来一起看看。
传统食物1. 绿豆粥绿豆是一种典型的春季食材，又称为小绿豆。
它含有很多蛋白质、碳水化合物和维生素，有利于加强肝肾功能和防止皮肤过敏。
在谷雨期间，很多家庭会使用绿豆来制作绿豆粥来迎接春天的到来。
2. 五色饭五色饭是一款五彩缤纷的糯米饭。
在制作过程中，将糯米分别用紫、绿、红、黄、白五种颜色染色，然后再混合在一起蒸熟。
五色饭寓意五谷丰登、食物丰盈，因此在谷雨这个节气中临时增加了它的受欢迎度。
3. 豆腐脑豆腐脑是一种用豆浆制作的液体饮料。
它是一种广泛流传的街头食品，常常用于早餐。
谷雨期间，豆浆会在早上出现以迎接春天的到来。
豆腐脑通常与糯米糍、油条搭配食用，味道非常清新爽口。
传说故事1. 关于贾士的传说据传说，贾士是古代一个被称为“种米神”的神明，他是谷雨节气的守护神之一。
人们相信，贾士是负责带来春雨的神灵之一，他能保证种植作物的整个过程得以圆满完成。
在谷雨之前，人们会举行一系列祈求贾士祝福的仪式，以确保他会滋润他们的土地和农作物。
2. 谷雨的涂花习俗谷雨期间，中国的一些地区有一项称为涂花的传统。
这项活动通常在夜晚举行，人们会在墙上涂上各种各样的五彩缤纷的花朵，这些花被认为是代表着完美和平的象征。
这一传统得以保持到现在，是因为人们相信在这个时期涂花可以祈求和平、富足和健康。
3. 谷雨前的清明在中国传统文化中，清明节气是对逝去亲人的纪念日。
在谷雨这个节气之前，人们会分别到坟墓和祠堂祭祀祖先和逝去的亲人。
这个节日旨在表现对过去的敬意，节日的习俗通常包括整理祖坟、烧纸钱和向祖先祈求祝福。
很多人认为清明是一个转折点，这个节气前的祭祀活动代表着旧时代的祭祖传统和新时代的开始。
总结在中国传统文化中，谷雨被视为一个非常重要的节气。
谷雨饮食风俗谷雨风俗食物
谷雨饮食风俗谷雨风俗食物
谷雨是中国二十四节气之一，一般在4月20日或21日，主要标志着春季麦类作物的成熟。
谷雨期间的饮食风俗主要包括以下内容：
1. 烹饪谷类食物：谷雨时节，人们会以谷物为主的食物，如大米、小米、小麦等，来制作各类粥、面食和饭菜。
这是因为此时谷类作物已经成熟，新米新谷具有丰富的营养价值。
2. 采摘野菜：谷雨时节，野菜的生长盛期，人们会外出采摘嫩嫩的野菜来烹饪，如苦菜、蒲公英等。
这些野菜通常具有较高的顺气补虚、消炎解毒的功效。
3. 食用草药：谷雨时节，气温适宜，植物生长茂盛，人们会采集各类草药进行食用或制作中药。
具有调养身体的功效。
4. 山珍海味：谷雨时节，部分海鲜开始上市，如虾、蟹等。
同时，山区也会有一些特色的野生食材出现，如野生蘑菇等。
人们会品尝到各类山珍海味的美食。
总之，谷雨时节的饮食风俗主要是以谷物为主食，同时采摘新鲜的野菜和山珍海味，增加了营养的摄入和丰富了口味的选择。
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谷雨节前吃什么【篇一：二十四节气养生都吃什么】二十四节气养生都吃什么春季天气变化多端，因重点养阳和养肝健脾。
而夏季天气比较干燥，则要把养生重点放在心脏保养上，记得要多喝水。
秋季的天气比较干燥，需要小心保养内守的阴气，健脾、补肝、清肺。
最后的冬季天气寒冷，我们养生适宜多晒阳光少躲被窝，养肾防寒。
那么，我们来看看二十四节气养生大全都吃什么?[立春]2月3-5日。
太阳到达黄经315度时为立春。
立春养生要防病保健。
注意室内通风，加强身体锻炼。
此外，还要注意口鼻保健。
宜：辛、甘、温、发散的食品，口味宜清淡可口。
主食推荐糯米、大米、玉米。
蔬菜推荐白萝卜、韭菜、香菜、油菜、洋葱、辣椒、苘蒿、卷心菜、茴香、白菜、芹菜、菠菜、莴苣、竹笋、冬瓜、南瓜、丝瓜、茄子等。
忌：忌食酸、涩收敛之味，油腻、生冷的食物，少食黏、硬、肥甘厚之物，以免伤及脾胃。
蔬菜有西红柿。
水果有柑橘、橙子、柚子、杏、木瓜、枇杷、山楂、橄榄、柠檬、石榴、乌梅等。
推荐菜：韭菜炒鸡蛋;豌豆炒牛肉;木须肉;萝卜羊肉羹;白菜炖豆腐。
[雨水]2月18-20日。
太阳到达黄经330度时为雨水。
雨水时节，天气变化不定，此时养生要注重养护脾脏，春季养脾的重点首先在于调理肝脏，保持肝气顺畅。
[雨水]宜：多吃新鲜蔬菜、果汁多的水果及一些野菜。
主食宜食小米等，蔬菜有胡萝卜、山药、韭菜、菠菜、油菜、豆苗、香椿、苘蒿、春笋、藕、荸荠、萝卜等。
水果有柑橘、苹果、香蕉、雪梨、菠萝等。
水产类有鲫鱼。
其他为红枣、蜂蜜、莲子等。
忌：忌辛辣、油腻食物，不得生食葱、蒜，花生宜煮不宜炒。
推荐菜：银耳莲子粥;红枣粥;红烧鲤鱼;猴头菇煲鸡汤;素炒茼蒿。
[惊蛰]3月5-7日。
太阳到达黄经345度时为惊蛰。
惊蛰时节饮食起居应顺应肝的属性。
此外，诸如流感、水痘、流行性出血热等在这一节气都易流行爆发，要注意严防。
宜：多吃新鲜蔬菜及富含蛋白质、维生素的清淡食物。
蔬菜有菠菜、水萝卜、苦瓜、芹菜、油菜、山药、春笋、甜椒、洋葱。
水果有梨，海鲜有螃蟹。
其他为莲子、银耳、芝麻、蜂蜜、鸡、蛋、牛奶等。
梨性寒，不宜一次食用过多，否则反伤脾胃，脾胃虚寒的人不宜食用生梨。
忌：忌食或少食动物脂肪类食物等，如羊肉、狗肉、鹌鹑;燥烈辛辣刺激性的食物也应少吃，如辣椒、葱、蒜、胡椒。
推荐菜：虾仁菠菜;八宝菠菜;锅巴;凉拌银耳;香菇炒肉。
[春分]3月20-22日。
太阳到达黄经0度时为春分。
此时非感染性疾病中的高血压、月经失调、痔疮及过敏性疾病等较易发，要注意防护。
宜：进食辛、甘温偏之物。
主食选择热量高的，并要多摄取蛋白质，宜清淡可口。
推荐食物有胡萝卜、卷心菜、菜花、小白菜、油菜、柿子椒、西红柿、韭菜等新鲜蔬菜，柑橘、柠檬、苹果等水果，牛肚、芝麻、核桃、莲子等干果，豆浆等饮料。
忌：忌油腻、生冷及刺激性食物，禁忌过热、过寒饮食。
小提示：在做鱼、虾、蟹等寒性食物时，要放入葱、姜、酒、醋等类的温性调料，以防止本菜肴性寒偏凉。
在食用韭菜、大蒜等类菜肴时，要加入蛋类等滋阴之物，以使阴阳能互补。
推荐菜：白烧鳝鱼;虾干菜花;红豆粥;大蒜烧茄子;荠菜粥。
[清明]4月4-6日。
太阳黄经15度时为清明。
清明后雨水增多，自然由阴转阳，这时要注意清泄肝火，以防肝气升发太过或肝火上炎。
宜：清凉的寒性食品，并减少甜食和热量大的食物的摄入。
吃些柔肝养肺的食物，如荠菜、菠菜、山药等蔬菜。
春天韭菜可暖身。
其他有银耳、香菇、牛蒡、鲩鱼等，香蕉、橘子等性味清凉的水果也应吃些。
忌：忌食用鸡和笋，能动肝火，导致慢性肺炎和高血压复发。
避免辛辣寒凉的食物。
有慢性病的人忌食“发”的食物，如海鱼、海虾、羊肉、笋等。
[谷雨]4月19-21日。
太阳到达黄经30度时为谷雨。
除了精神养生来调节情绪外，还可食用一些能缓解精神压力和调节情绪的食物。
宜：食富含维生素b、碱性、养阴润肺、暖胃健脾及调节人体情绪的食物。
豆类有黄豆、大豆。
蔬菜有白萝卜、胡萝卜、黄豆芽、西红柿、菠菜等。
水果有葡萄、香蕉、橘子、草莓、柠檬等。
其他有海带、天然绿藻类和瘦肉等。
宜食香椿，但不能食之过量。
忌：忌过量饮食，减少高蛋白质、高热量食物的摄入。
有风寒湿痹的人忌吃芹菜、生黄瓜、柿子、柿饼、西瓜、螃蟹、田螺、海带等生冷性凉的的食物，热痹的人忌吃胡椒、肉桂、辣椒、花椒、生姜、葱白、白酒等温热助火之物。
推荐菜：香椿炒鸡蛋;香椿拌豆腐;海带银耳羹;草菇豆腐羹;炒黄豆芽。
[立夏]5月5-7日。
太阳到达黄经45度时为立夏。
立夏以后的饮食原则是“春夏养阳”，而养阳重在“养心”。
此时胃病较易发，要注意防范。
宜：清淡，应以易消化、富含维生素的食物为主，多吃一些酸味食品，还要食用一些清淡平和、清热利湿的食物，适量补充蛋白质。
蔬菜有洋葱、土豆、冬瓜、芹菜、西红柿、黄瓜、丝瓜、山药等。
水果有山楂、香蕉、苹果、桃、草莓、西瓜等。
干果有芝麻、核桃、花生等。
水产类有海参、泥鳅、鲫鱼等。
其他有黑木耳、瘦肉、蛋类、奶类等。
忌：忌大鱼大肉和油腻辛辣的食物，不要过早或过多吃生冷的食物，少吃动物内脏、鸡蛋黄、肥肉、鱼子、虾等，少吃过咸的食物，如咸鱼、咸菜等，少食一些苦味食物。
推荐菜：冬瓜鲤鱼汤;炒丝瓜;葱烧海参;桂圆粥;糖醋藕。
[小满]5月20-22日。
太阳到达黄经60度时为小满。
此时人的生理活动处于一年当中最活跃的时期，故消耗的营养较多，需要及时进补。
宜：以清爽、清淡的素食为主，常吃具有清利湿热、养阴作用的食物，食用一些清凉的食物，但不可过于寒凉。
推荐蔬菜有黄瓜、胡萝卜、冬瓜、丝瓜、荸荠、藕、西红柿、山药等。
肉类有鸭肉等。
水产类有鲫鱼、草鱼等。
水果有西瓜、梨、香蕉等。
忌：忌食甘滋腻、生湿助湿的食物，如动物脂肪、海腥鱼类;酸涩辛辣、性属温热助火之品及油煎熏烤之物，如生葱、生蒜、生姜、芥末、胡椒、辣椒、茴香、桂皮、韭菜、茄子、蘑菇、海鱼、虾、蟹各种海鲜发物及牛、羊、狗、鹅肉类等。
推荐菜：熘鱼片;青椒炒鸭块;冬瓜草鱼;木耳黄瓜;芹菜拌豆腐。
[芒种]6月5-7日。
太阳到达黄经75度时为芒种。
此时雨多且潮湿，天气闷热异常，极易伤脾胃。
另外，由于经常生吃食物、痢疾高发，要注意防范。
宜：以清补为原则。
此时要多食蔬菜、豆类、水果，适当补充钾元素，粮食以荞麦、玉米、红薯、大豆等含钾元素较高为主，水果为香蕉，蔬菜为菠菜、香菜、油菜、卷心菜、芹菜、大葱、青蒜、莴苣、土豆、山药等。
忌：忌吃或是少吃油腻食物，以达到养护脾胃的目的;食物过咸、过甜;生冷性凉的食物也应不吃或是少吃。
小提示：做菜时可加点醋，以减少蔬菜中维生素的流失，另外也有杀菌作用。
推荐菜：红烧牛肉;香菇冬瓜球;豆豉苦瓜;西红柿鸡蛋;凉拌莴苣。
[夏至]6月21-22日。
太阳到达黄经90度为夏至日。
由于夏季出汗多，体内易丢失水分，脾胃消化功能也较差，所以常进稀食是夏季饮食养生的重要方法之一。
宜：清淡，要多食杂粮以寒其体，宜多食酸味，常食咸味以补心。
适宜的食物有西红柿、黄瓜、芹菜、冬瓜、莲藕、绿豆、草莓、杏仁、百合、莲子等。
忌：忌肥甘厚味的食物，不可过量食用热性食物，以免助热。
冷食瓜果不可过食，以免损伤脾胃;饮食不可过寒，故冷食不宜多吃，火锅、烧烤和涮菜等，管个时节最好忌口。
推荐菜：凉拌莴笋;汆丸子冬瓜;西红柿炒鸡蛋;绿豆汤;乌梅小豆汤。
[小暑]7月6-8日。
太阳到达黄经105度时为小暑。
此时刚进入伏天，“伏”是伏藏的意思，所以人们应当减少外出以避暑气。
宜：以清淡味香为主，饮食上要多注意卫生和节制。
多吃蔬菜和水果。
推荐食物有西红柿、山药、黄瓜、西瓜、苹果、蚕豆、绿豆、牛奶、豆浆等。
忌：忌吃荤，最好是少食。
另外，还要改变不良习惯，不要吃过多的冷饮。
少食荤温燥热、生冷寒凉的食物。
推荐菜：醋烹绿豆芽;素炒豆皮;蚕豆炖牛肉;西瓜西红柿汁;蒜泥黄瓜。
[大暑]7月22-24日。
太阳到达黄经120度时为大暑。
此时的人体容易被暑、湿等邪气所侵扰，故要重点防治中暑。
饮食上要多吃防暑和健脾的食物。
宜：多吃些燥湿健脾、益气养阴的食物，及时补充水分及蛋白质。
此时适宜的食物有山药、莲藕、土豆、西瓜、香蕉、大枣、莲子、绿豆、豌豆、海参、甲鱼、鸡肉、鸭肉、瘦肉、鸡蛋、牛奶、蜂蜜、豆浆、绿茶等。
忌：忌过于滋腻，否则极易碍胃，导致消化不良。
太多生冷大凉、辛辣香燥的食物及酒、葱、蒜等刺激性食物也应少食。
推荐菜：大蒜茄泥;炝拌什锦;苦瓜菊花粥;百合粥;绿豆南瓜汤。
[立秋]8月7-9日。
太阳到达黄经135度时为立秋，视这秋天的开始。
立秋会带来“秋燥”的相关疾病，应多吃些润肺的食物。
宜：适当多食滋阴润肺、养胃生津的食物，酸味果蔬也应常食用，这些包括萝卜、西红柿、山药、扁豆、藕、茭白、南瓜、豆腐、莲子、桂圆、糯米、粳米、枇杷、菠萝、乳品、红枣、核桃、蜂蜜、芝麻等。
忌：忌吃或少吃辛辣、热燥、油腻的食物，少饮酒。
进补时忌虚实不分、多多益善。
另外，食用瓜类水果应谨慎，脾胃虚寒者更应以此为禁忌。
梨吃过多会伤脾胃，胃寒腹泻者应忌食。
推荐菜：醋椒鱼;芝麻核桃羹;冰糖莲子羹;炝土豆丝;止彩蜜果。
[处暑]8月22-24日。
太阴到达黄经150度时为处暑。
此时气候变数较大，雨前气湿偏热，雨后气温偏凉，易引发风寒或风热感冒。
宜：吃温补食物，饮食宜清淡，多吃些碱性和蛋白质含量高的食物。
适宜的食物有芹菜、菠菜、黄瓜、苦瓜、冬瓜、南瓜、黄鱼、干贝、海带、海蜇、银耳、百合、莲子、蜂蜜、芝麻、豆类及奶类等。
忌：忌油腻食物，不吃或少吃辛辣烧烤类的食物，包括辣椒、生姜、花椒、葱、桂皮及酒等。
少食冷饮。
推荐菜：芝麻菠菜;青椒拌豆腐;百合银耳粥;清炒苦瓜;老醋蜇头。
[白露]9月7-9日。
太阴到达黄经165度时为白露，白露是天气转凉的标志。
此时要避免鼻腔疾病、哮喘病和支气管病的发生。
宜：多吃一些有祛痰平喘、润肺止咳作用的食物，宜以清淡、易消化且富含维生素的食物为主。
包括竹笋、萝卜、胡萝卜、鲜藕、梨、苹果、红薯、小米、鸭肉、核桃、木耳、蜂蜜等。
忌：忌吃或少吃鱼虾海腥、生冷腌菜、辛辣酸咸甘肥的食物，最常见的有韭菜花、黄花菜、胡椒、带鱼、螃蟹、虾类、狗肉、蛋黄、乳酪等。
推荐菜：新鲜百合蒸老鸭;炒红薯玉米粒;小米枣仁粥;香酥山药;莲子百合汤。
[秋分]9月22-24日。
太阳到达黄经180度时为秋分。
此时要特别注重保养内守之阴气，起居、饮食、精神、运动等方面调摄皆不能离开“养收”这一原则。
宜：适宜多食酸味甘润的果蔬，以润肺生津、养阴清燥。
饮食应以温、淡、鲜为佳，如藕、鸭肉、秋梨、柿子、甘蔗、黑木耳、百合、银耳、芝麻、核桃、糯米、蜂蜜、乳品等。
忌：要尽量少食葱、姜等辛味之品，寒凉食物如瓜类尽量少食，不吃过冷、过辣、过黏的食物。
推荐菜：海米炝竹笋;木耳粥;糯米藕、栗子鸡;蟹肉丸子。
[寒露]10月8-9日。
太阳到达黄经195度时为寒露。
此时养生的重点是养阴防燥、润肺益胃，同时要注意剧烈运动、过度劳累等，以免耗散精气津液。