《食物中的有机物》随堂练习
2022-2023学年九年级化学沪教版：食品中的有机化合物(附答案解析)
2022-2023学年九年级化学沪教版：食品中的有机化合物一．选择题（共15小题）1．（2021•铜仁市）现有几种生活中常见的物质：①葡萄糖②甲烷③一氧化碳④酚醛塑料⑤白棉花⑥氯化钠⑦淀粉⑧氧气，其中全部属于无机物的是（）A．①③⑧B．②④⑧C．③⑥⑧D．③⑤⑦2．（2021•北京）如表列出了某果仁的营养成分，其中含量最高的营养素是（）项目每100g蛋白质13.2g脂肪70.1g碳水化合物13.0g钠216mgA．蛋白质B．糖类C．油脂D．无机盐3．（2021•广东）广东咸肉粽口感鲜香，配料中五花肉富含的营养素是（）A．油脂B．维生素C．糖类D．无机盐4．（2021•德州）“一稻济世，万家粮足”，《人民日报》这样评价“杂交水稻之父”袁隆平院士。
水稻为人类提供的基本营养素主要是（）A．蛋白质B．糖类C．油脂D．维生素5．（2021•常州）我国于1965年在世界上第一次用人工方法合成的结晶牛胰岛素是（）A．糖类B．油脂C．维生素D．蛋白质6．（2021•朝阳）下列物质属于有机物的是（）A．Na2CO3B．H2CO3C．CaCO3D．CH3COOH 7．（2021•盘锦）下列常见物质属于有机物的是（）A．CH4B．CO C．H2CO3D．ZnCO3 8．（2021•百色）不少微量元素是人体必需的。
下列不属于微量元素的是（）A．钙B．碘C．硒D．铁9．（2021•无锡）下列食品可作为人体获取维生素主要来源的是（）A．乌米饭B．水蜜桃C．酱排骨D．马蹄酥10．（2021•大连）大米为人体提供的主要营养素是（）A．糖类B．油脂C．蛋白质D．维生素11．（2021•阜新）如图是某服装标签的部分内容，判断下列叙述不正确的是（）A．羊毛属于天然纤维B．涤纶属于合成纤维C．可用灼烧的方法鉴别羊毛和涤纶D．羊毛和涤纶都属于合成有机高分子材料12．（2021•桂林）下列物质不属于有机物的是（）A．葡萄糖（C6H12O6）B．乙醇（C2H5OH）C．乙酸（CH3COOH）D．水（H2O）13．（2022•长沙模拟）现在的人普遍应用电脑比较多，科学家发现富含维生素食品具有较好的防辐射损伤功能。
九年级化学第8章 食品中的有机化合物
第8章食品中的有机化合物第一节什么是有机化合物知识归纳1．叫做有机化合物，简称，如、、、等；但我们熟悉的、、等少数化合物，由于它们的组成和性质跟无机化合物很相似，因此将它们归入无机化合物研究。
2．有机物中除含有元素外，还可能含有、、、、、等元素。
3．有机物分子中的碳原子间可以连接成，碳原子还可以与连接，碳原子的和可以不同。
因此，有机物种类繁多，性质各异。
4．是食物中含有的重要有机物，也是食物中的主要。
5．下列说法是否正确？正确的，在（）内打“√”，错误的，在（）内打“×”。
(1)含碳元素的化合物一定是有机化合物，简称有机物。
( )(2)无机化合物一定是不含碳元素的化合物。
( )(3)有机物中一定含有碳元素和氢元素。
( )(4)有机物都难溶于水，易溶于酒精、汽油等有机溶剂。
( )(5)相对分子质量很大，达到几万甚至更大的有机物通常称为有机高分子。
( )方法研习1．下列各组物质中，均属于有机物的是( )A．石墨、C2H6、沼气B．食醋(CH3COOH)、尿素[CO(NH2)2]、甲烷C．Na2CO3、CO2、煤气D．水煤气、汽油蒸气、酒精蒸气2．下列关于碳酸、一氧化碳、甲烷的说法中，正确的是( )A．都是有机化合物B．碳元素的化合价相同C．都是含碳化合物D．碳元素的质量分数相同3．已知市售脑黄金(DHA)的化学式为C26H51COOH，下列关于脑黄金的说法不正确的是（）A．脑黄金是有机物B．脑黄金是由碳、氢、氧三种元素组成的C．C26H51COOH中各元素的化合价的代数和为零D．脑黄金是由25个碳原子、52个氢原子、2个氧原子构成的4．下列物质中属于有机高分子化合物的是（）A．酒精B．甲烷C．淀粉D．食醋5．某化合物R，其燃烧的化学反应方程式为：R＋3O2＝2CO2＋3H2O，下列化学式符合R的是（）A．C2H6B．C2H6O C．C2H4D．C2H4O6．有机化合物的数目异常庞大，远远超过无机化合物。
《食物中的有机物》预习要点指导
食物 来源
另外还有： 动物肝脏、牛奶、 鱼类、蛋类等
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糖类
功能 组成 种类 重要的供能物质，提供人类所需总能量的60%~70% 由C、H、O三种元素组成的化合物 淀粉 (C6H10O5)n、葡萄糖C6H12O6、 蔗糖 C12H22O11 等
食物 来源
返回
油脂
功能 1、重要的供能物质，提供人体所需能量的 20%~25%； 2、为人体储存备用能量。 植物油呈液态，称为油； 动物油脂呈现固态，称为脂肪。 花生油、豆油、菜籽油、牛油、奶油 等
第一节 食物中的有机物
预习目标
1.了解有机物和无机物的概念； 2. 初步了解蛋白质、糖类、油脂和维生素与人 类健康的关系和主要食物来源。
思维导图
1
有机物和无机物 糖类 油脂 蛋白质 维生素 2
食物中 的有机 物
3 4
5
有机物和无机物
有机化合物： 含有碳元素的化合物
化合物 无机化合物： 除有机物以外的其他化合物 注意： 像CO，CO2，Na2CO3等，虽然含碳元素，但组成和性 质与无机化合物相似，归为无机物。
组成 种类 食物 来源
返回
蛋白质
功能 1.构成细胞的基本物质； 2.机体生长及修补受损组织的原料； 3.提供人体能量。
构成 由多种氨基酸构成的复杂化合物。 种类 血红蛋白、酶等 食物 来源返回Fra bibliotek维生素
功能 调节新陈代谢、预防疾病、维持身体健康 种类 维生素有A、C、D、E、K、B1、B2、B6等20多种。 缺乏 缺维生素A—夜盲症 症 缺维生素C—坏血病
第8章食品中的有机化合物测试题-2021-2022学年九年级化学沪教版(全国)下册( 含答案)
第8章《食品中的有机化合物》测试题一、单选题1．人体缺钙易导致A．佝偻病B．侏儒症C．贫血病D．坏血病2．米饭是我们日常食用的主食之一，其富含的基本营养素是A．维生素B．糖类C．无机盐D．蛋白质3．小明午餐吃了红烧肉、馒头，从营养均衡角度考感还应补充下列哪种食物A．米饭B．凉拌黄瓜C．家常豆腐D．糖醋鯉鱼4．下列说法正确的是A．配制番茄的无土栽培营养液,可施用复合肥尿素【CO(NH2)2】B．鉴别硫酸钾、氯化钾、硝酸铵时，与熟石灰混合研磨能被鉴别出的是硝酸铵C．某农场种植的棉花，枝叶生长不茂盛且叶片发黄需施Ca(HPO4)2D．适量摄入维生素C，可以预防夜盲症5．下列说法正确的是A．酸雨pH小于7，所以pH小于7的雨水一定是酸雨B．含有金属离子和酸根离子的化合物是盐，所以盐中一定含有金属离子C．氮肥中一定含有氮元素D．葡萄糖属于糖类，而纤维素不属于糖类6．下列物质的用途主要由物理性质决定的是A．氮气用作保护气B．稀有气体作电光源C．生石灰用作干燥剂D．酒精用作然料7．通常把35%一40%的甲醛（HCHO）水溶液叫福尔马林，下列关于甲醛的说法正确的是A．甲醛属于有机化合物B．甲醛分子中碳、氢、氧、三种元素质量比为1：2：1C．甲醛分子中含有4个原子D．甲醛中碳元素质量分数为4%8．下列有关物质的俗称、化学式、类别及常见用途的说法中，完全正确的一组是A．A B．B C．C D．D9．尿素的分子模型可表示为如图，下列说法错误的是A．尿素的分子式为CO(NH2)2B．尿素中碳、氧、氮和氢元素质量比为6：8：7：2C．尿素属于有机物D．尿素作为化肥使用，可使农作物茎、叶生长茂盛10．资阳地区盛产柠檬，其富含的柠檬酸(化学式为C6H8O7,酸性强于碳酸)被广泛应用于食品、医疗、日化等行业。
下列关于柠檬酸的说法错误的是A．柠檬酸由三种元素组成，属于有机物B．一分子柠檬酸中碳元素的质量为72克C．柠檬酸中氢、氧两元素的质量分数之比为1:14D．柠檬酸可使紫罗兰花瓣的浸出液变红11．近期，卫生部叫停含禁用药物“西布曲明”的减肥药，已知“西布曲明”化学式为C17H26ClN。
2020七年级生物下册 4.2.1《食物中的营养物质》习题3 (新版)新人教版
食物中的营养物质一、选择题1. 下列哪种营养物质，人体对它的需要量很少，但一旦缺乏，却会影响正常的生长和发育，甚至会引起疾病．（）A. 蛋白质B. 糖类C. 维生素D. 无机盐2. 胡萝卜素在人体内可以转化成维生系A，常吃富含胡较卜素的玉米有助于预防（）A. 坏血病B. 夜盲症C. 脚气病D. 佝偻病3. 下列营养物质中，能为人体生命活动提供能量的是①糖类②脂肪③蛋白质④维生素⑤无机盐（）A. ①③⑤B. ①②④C. ①②③D. ①②⑤4. 人体内主要储能物质和主要能源物质分别是（）A. 糖原和葡萄糖B. 脂肪和糖类C. 蛋白质和脂肪D. 蛋白质和糖类5. 下列物质中不参与构成人体细胞，也不能提供能量，人体对其需求量极少，但它对人体的作用却很大的物质是（）A. 维生素B. 糖类C. 脂肪D. 蛋白质6. 我们平时所吃的豆浆，其中的蛋白质主要来源于（）A. 种皮B. 胚芽C. 胚根D. 子叶7. 某人近期感觉乏力、头晕，经检查患有贫血，医生建议他在日常饮食中多吃（）A. 含维生素C丰富的食物B. 含纤维素丰富的食物C. 含蛋白质和铁丰富的食物D. 含淀粉丰富的食物8. 青少年要吃适量的蛋白质，有利于身体的生长和发育，这是因为（）A. 蛋白质是人体的供能物质B. 能预防佝偻病C. 是细胞分裂生长组织更新的原料D. 能加快血液循环9. “神十问天”标志着我国载人航天技术日益成熟，太空旅行不再是梦想．假如有一天你要去太空旅行，需要携带维持较长时间生存的物质是（）A. 食物、淡水、空气B. 食物、电脑、淡水C. 食物、手机、空气D. 食物、照相机、药品10. 贫血患者应该多吃含哪种物质丰富的食物（）A. 蛋白质、铁B. 蛋白质、钙C. 蛋白质、脂肪D. 脂肪、钙11. 小军患了佝偻病、夜盲症，他多喝牛奶，还应该补充什么，食物中富含哪种维生素（）A. 维生素A和维生素DB. 维生素C和维生素B1C. 维生素D和维生素B1D. 维生素D和维生素C12. 在日常生活中，我们提倡用铁锅而不用其它材质的锅，是为了预防（）A. 脚气病B. 贫血病C. 佝偻病D. 肢端肥大症13. 在日常生活中，我们提倡用铁锅而不用铝锅，因为常用铝锅炒菜容易患的疾病是（）A. 贫血病B. 脚气病C. 坏血病D. 佝偻病14. 下列有关食物中营养物质的说法，错误的是（）A. 脂肪是人体内重要的备用能源物质B. 糖类、脂肪、蛋白质和维生素都属于有机物C. 糖类、脂肪、蛋白质都是组成细胞的主要有机物D. 人体需求量小的营养成分对人体起的作用也小15. 上午第四节课是体育课，这节课要进行达标测试，为了补充能量，甲准备了一些水果，乙准备了一些牛肉干，丙准备的是白糖水，丁准备了牛奶．谁的食物能尽快补充能量（）A. 甲B. 乙C. 丙D. 丁16. 青少年处于生长以育的关键时期需大量补充蛋白质，下列食物中含蛋白质较多的是（）A. 薯条、米饭B. 瘦肉、牛奶C. 青菜、水果D. 花生、肥肉17. 母亲在怀孕时由于需要担负胎儿的营养，所以母体的营养负担加重，还需额外地补充营养，特别应补充的是（）A. 糖类B. 蛋白质C. 脂肪D. 维生素18. 在我们的食物中有六类营养物质，其中既能给我们的生命活动提供能量，又是组织细胞构成物质的是（）A. 水、无机盐、蛋白质B. 维生素、糖类、脂肪C. 糖类、蛋白质、脂肪D. 维生素、水、糖类19. 下列营养物质中，既不参与构成人体细胞，也不提供能量，而且人体的需要量也很小，但它对人体的作用却很大．该物质是（）A. 蛋白质B. 糖类C. 脂肪D. 维生素20. 表中是甲、乙、丙、丁四种食物（各100克）的主要成分，据表分析可知（）A.表中所列成分中能提供能量的只有糖类B.B. 夜盲症患者应多吃食物甲C. C. 坏血病患者应多吃食物乙D.D. 食物丁更有助于病人伤口修复21. 儿童会患佝偻病的原因可能是（）A. 食物中缺铁B. 食物中缺蛋白质C. 食物中缺无机盐D. 食物中缺钙或维生素D22. 下列营养物质，不能为人体提供能量，但对维持正常生命活动却很重要的一组是（）A. 维生素、无机盐B. 糖类、维生素C. 蛋白质、维生素D. 脂肪、蛋白质23. 下列只是人体的组成物质，但不是人体内供能物质的是（）A. 蛋白质B. 糖类C. 脂类D. 无机盐24. 如图是比较花生仁、玉米粒、核桃种子三种食物所含能量多少的实验示意图，对于该实验，下列说法错误的是（）A.实验前所取的三种食物的质量要相等B.B. 实验中水吸收的热量等于这些食物实际所含的能量C. C. 实验是通过水温变化对三种食物所含能量多少作出比较D. D. 实验中如果不注意挡风，会使每次测量结果偏小25. 下列叙述中，疾病与病因不相符的是（）A. 夜盲症---缺乏维生素AB. 脚气病---缺乏维生素B1C. 牙龈出血---缺乏维生素CD. 神经炎---缺乏维生素D26. 下列关于食物的营养成分及其消化过程的叙述，正确的是（）A. 人体缺少维生素C容易患夜盲症B. 糖类是人体生长发育、组织更新的物质基础C. 脂肪的消化需要多种消化液参与D. 蛋白质的消化过程只能在小肠中进行27. 下列各组物质均属于无机物的是（）A. 糖和蛋白质B. 无机盐和脂肪C. 水和核酸D. 水和无机盐二、填空题28. 观察下面所给的三幅图片，回答相关问题．（1）A中含 ______ 较多，B中含 ______ 较多，C中含 ______ 较多．（2）这三类物质都是组成 ______ 的主要有机物，并且能为生命活动提供 ______ ．三、实验题29. 某生物兴趣小组使用如图所示的实验装置，对不同食物中的能量进行测定，实验结果如表：事物名称花生仁黄豆核桃仁大米质量（克）20 20 20 20水（毫升）50 50 ①50温度上升（℃）2.2 1.4 3 1.3请回答下列问题：（1）该实验探究的问题是： ______ ．（2）该实验的变量是 ______ ．（3）实验中，①应为 ______ ．（4）根据实验结构分析，四种食物中，含能量最多的是 ______ ．（5）表中温度上升值是测定重复了3次后取的平均值，这样做的目的是 ______ ．30. 我们知道常吃水果蔬菜，能够预防坏血病，增强机体免疫力，因为新鲜的水果和蔬菜中含丰富的维生素C，但是维生素C的性质不够稳定，高温烹调，长时间贮存等容易遭到破坏，作为常吃的食物，黄瓜究竟生吃还是熟吃能使人体摄入更多的维生素C呢？下面是某同学做的一个探究：作出假设： ______ ．制定计划：①称取等量的两份黄瓜，将其中一份煮熟，分别制成汁液，倒入两个小烧杯中②取2支洁净干燥的小试管，编号1，2，分别注入不同浓度的高锰酸钾溶液2毫升，用滴管吸取生黄瓜汁液，逐滴滴入1号试管，边滴边振荡边观察，直到高锰酸钾溶液褪去颜色为止，记录所用汁液的滴数n．③接着用同一滴管，吸取熟黄瓜汁液，逐滴滴入2号试管，振荡并观察高锰酸钾溶液的颜色，直到颜色褪去，记录所用汁液的滴数m讨论完善计划：该计划确有不合理之处，请你指出两处：（1） ______ ；（2） ______ ．实施计划：按修改完善后的计划进行实验，统计并分析实验现象分析得出结论：请你预测3种实验结果，并得出相应结论（1）若n＜m，说明 ______ ．（2）若n＞m，说明 ______ ．（3）若n=m，说明 ______ ．食物中的营养物质【答案】1. C2. B3. C4. B5. A6. D7. C8. C9. A10. A11. A 12. B 13. A 14. D15. C16. B 17. B 18. C 19. D20. D21. D 22. A 23. D 24. B25. D26. C 27. D28. 蛋白质；糖类；脂肪；细胞；能量29. 不同食物中的能量相同吗？；食物；50；核桃仁；可以减小误差，提高可信度30. 黄瓜生吃能够摄入更多的维生素C；步骤②中应分别注入同一浓度的高锰酸钾溶液2毫升；步骤③吸取熟黄瓜汁液前应将滴管洗净；生黄瓜汁液含更多的维生素C，黄瓜生吃更好；熟黄瓜汁液含更多的维生素C，黄瓜熟吃更好；生黄瓜汁和熟黄瓜汁含有的维生素C相等，黄瓜生吃、熟吃都不影响摄入的维生素C含量【解析】1.解：维生素既不参与构成人体细胞，也不为人体提供能量，而且人体对它的需要量很小，但它对人体的各项生命活动有重要的作用；人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生长和发育，还会引起疾病．故C符合题意．故选：C．食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的．解答此题的关键是熟练掌握人体需要的营养物质的作用，这部分内容在考试中经常考到，不能忽视，要注意掌握．2.解：维生素的种类很多，其中维生素A的作用是促进人体正常发育，增强抵抗力，维持人的正常视觉，缺乏时人体会患夜盲症，即傍晚看不清东西．维生素A在动物的肝脏中含量丰富，植物性食物中一般不含维生素A，但是玉米、胡萝卜等植物性食物中含胡萝卜素，胡萝卜素在人体内能转化成维生素A，因此经常食用胡萝卜等植物性食物也可以有助于预防夜盲症．故选：B．维生素既不参与构成人体细胞，也不为人体提供能量，而且人体对它的需要量很小，但它对人体的各项生命活动有重要的作用；人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生长和发育，还会引起疾病．掌握人体需要的主要的营养物质以及功能，重点了解维生素A的作用、缺乏症以及食物来源．3.解：食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，它们的作用不同：蛋白质是构成人体细胞的基本物质，蛋白质还能被分解，为人体的生理活动提供能量；糖类是人体最重要的供能物质，糖类也是构成细胞的一种成分；脂肪是人体内备用的能源物质，同时也参与细胞膜的构建；无机盐是构成人体组织的重要原料；水是细胞的主要组成成分，人体的各项生命活动都离不开水，人体内的营养物质和废物都必须溶解在水里才能进行运输．维生素对人体的各项生命活动有重要的作用．水、无机盐、维生素不提供能量．可见C符合题意．故选：C．食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，各具有不同的作用，据此解答．关键点：蛋白质、糖类、脂肪能提供能量，水、无机盐、维生素不提供能量．4.解：进行生命活动的主要能源物质是糖类，其中葡萄糖是最直接的能源利用形式；细胞内良好的储能物质是脂肪，淀粉一般是植物中储能物质，单位质量的脂肪比淀粉所含能量更多，储能效果更好．故选：B人体内的主要储能物质是脂肪，主要能源物质是糖类，直接能源物质是ATP，最终能量来源是太阳能．本题考查细胞中能源物质，考查学生识记知识的能力．5.解：食物所含的六类营养物质中，能为人体提供能量的是糖类、脂肪和蛋白质，同时这三类物质也是组织细胞的组成成分，水、无机盐和维生素不能为人体提供能量．其中糖类是最主要的供能物质，人体进行各项生命活动所消耗的能量主要来自于糖类的氧化分解，约占人体能量供应量的70%．脂肪也是重要的供能物质，但是人体内的大部分脂肪作为备用能源贮存在皮下等处，属于贮备能源物质．蛋白质也能为生命活动提供一部分能量，但蛋白质主要是构成组织细胞的基本物质，是人体生长发育、组织更新的重要原料，也是生命活动的调节等的物质基础．维生素既不是构成组织的主要原料，也不是供应能量的物质，但它对人体的各项生命活动有重要的作用．故选：A食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的．解答此题的关键是熟练掌握人体需要的营养物质及其作用．6.解：黄豆属于双子叶植物种子，黄豆种子的包括种皮和胚两部分，胚由胚芽、胚轴、胚根和子叶组成，子叶中储存有丰富食物营养物质，蛋白质主要贮存在黄豆种子的子叶中．故选：D．黄豆等双子叶植物种子的营养物质一般储存在子叶中，据此答题．单子叶植物种子的营养储存在胚乳中，双子叶植物种子的营养物质储存在子叶中．7.解：某人近期感觉乏力、头晕，是贫血的表现，血红蛋白是一种红色含铁的蛋白质．蛋白质和铁都是构成血红蛋白的主要成分．缺乏蛋白质和铁容会导致血红蛋白合成不足而引起贫血．因此，这个同学多补充“蛋白质”和“含铁的无机盐”两种营养物质．故选：C．贫血指的是血液中红细胞的数量过少或血红蛋白的含量过低．贫血分为缺铁性贫血和营养不良性贫血，缺铁性贫血：血红蛋白少，面色苍白，头晕，精神不振，身体消瘦，肌肉无力等；营养不良性贫血：红细胞少，皮肤蜡黄，颜面浮肿，反应迟疑等．解答此类题目的关键是理解掌握贫血的原因．8.解：蛋白质是构成人体细胞的基本物质，人体的生长发育、组织的修复和更新等都离不开蛋白质．此外，蛋白质还能被分解，为人体的生理活动提供能量．青少年是长身体的重要阶段，应该多吃奶、蛋、鱼、肉等含蛋白质丰富的食物．可见C符合题意．故选：C食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的．解答此题的关键是掌握人体需要的营养物质及作用，重点掌握蛋白质的作用．解：生物生存的基本条件是营养物质、阳光、空气和水，还有适宜的温度和一定的生存空间．在飞向太空时，必须携带维持生命的物质，太空是一个高真空的环境，没有空气，因此宇航员必须携带人呼吸所必须的氧气，在细胞的线粒体里，在氧的作用下分解有机物释放能量供人体进行各项生命活动，所以必须有营养物质．氧气和营养物质的运输都必需在水中进行，水是构成细胞的主要成分，因此还必需携带水分．故A符合题意．故选：A．生物的生存是需要一定的条件的，本题要考虑宇航员必须携带和能携带的物质，思考作答．生物生存的环境条件的内容是考试的重点，要注意理解和掌握，并能用已掌握的知识解决具体的问题．10.解：贫血是由于血液中红细胞或是血红蛋白的数量减少引起的．而血红蛋白就是一种红色含铁的蛋白质．所以，贫血的病人可多吃含铁和蛋白质丰富的食物．故选：A．贫血是由于血液中红细胞或是血红蛋白的数量减少引起的．对于贫血知识的考查多以血常规化验单的形式出现，难度较小．11.解：人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生长和发育，还会引起疾病，如图：可见，缺乏维生素D易患佝偻病、骨质疏松等，因为维生素D影响钙的吸收．缺乏维生素A 易患皮肤粗糙、夜盲症等，因此，小军多喝牛奶的同时，一定要补充维生素A和维生素D．故选：A．此题主要考查的是维生素及无机盐的缺乏症，维生素和无机盐在人体内的含量很少，但作用很大，一旦缺乏就会患相应的疾病．思考解答．明确维生素D影响钙的吸收，补钙的同时一定要补充维生素D．维生素A能促进人体正常发育，增强抵抗力，维持人的正常视觉．12.解：A、维生素B1能维持人体正常的新陈代谢和神经系统的正常生理功能．缺乏时，易得神经炎、脚气病．不合题意；B、铁是血红蛋白的组成成分，人体缺铁会使血红蛋白的合成发生障碍，从而使人体内血红蛋白的含量过低，导致贫血．可见贫血可以多吃含铁质丰富的食物．在日常生活中，我们提倡用铁锅而不用其它材质的锅，是为了预防贫血．符合题意；C、缺乏含钙的无机盐或维生素D易患佝偻病和骨质疏松．不合题意；D、成年时期生长激素分泌过多会患肢端肥大症．不合题意．故选：B．无机盐在人体内的含量不多，对人体的健康十分重要，它是构成人体组织的重要材料．分析解此题的关键是理解掌握含铁的无机盐对人体的作用和缺乏症以及食物来源．13.解：A、铁是血红蛋白的组成成分，人体缺铁会使血红蛋白的合成发生障碍，从而使人体内血红蛋白的含量过低，导致贫血．可见贫血可以多吃含铁质丰富的食物．在日常生活中，我们提倡用铁锅而不用铝锅．因为常用铝锅炒菜容易患的疾病是贫血病．正确．B、维生素B1能维持人体正常的新陈代谢和神经系统的正常生理功能．缺乏时，易得神经炎，脚气病，错误．C、维生素C能维持正常的新陈代谢，维持骨骼、肌肉和血管的正常生理作用，增强抵抗力．缺乏时，易得坏血病，抵抗力下降，错误．D、缺乏含钙的无机盐或维生素D易患佝偻病和骨质疏松，错误．故选：A无机盐在人体内的含量不多，对人体的健康十分重要，它是构成人体组织的重要材料．分析解答．解此题的关键是理解掌握含铁的无机盐对人体的作用和缺乏症以及食物来源．14.解：A、脂肪是人体内备用的能源物质，A正确；B、糖类、脂肪、蛋白质和维生素属于有机物，B正确；C、糖类、脂肪、蛋白质都是组成细胞的主要有机物，C正确；D、人体对无机盐和维生素的需求量小，但它们对人体的各项生命活动有重要的作用，如果缺乏人体会患病．D错误．故选：D．食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的．食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，能为人体提供能量的是糖类、脂肪和蛋白质．15.解：糖类是人体最重要的供能物质，人体的一切活动，包括学习、走路、消化和呼吸等所消耗的能量主要来自糖类，糖类也是构成细胞的一种成分；水果中含丰富的维生素和无机盐，蛋糕中含有丰富的淀粉，淀粉不能直接被人体吸收，要先经过消化，消化成葡萄糖才能被人体吸收和利用，提供能量，牛肉中的主要营养物质是蛋白质．因此能快速提高能量的是丙准备的糖．故选：C食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，各具有不同的作用，据此解答．此题考查了各类营养物质的食物来源，是重要的考点，注意掌握．16.解：A、薯条、米饭等食物中含较多的淀粉，不符合题意．B、瘦肉、蛋、奶以及豆制品中含丰富的蛋白质，符合题意．C、新鲜蔬菜和水果中富含维生素和部分无机盐．不符合题意．D、肥肉、花生含较多的脂肪，不符合题意．故选：B食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的．掌握食物含有的六大类营养物质，了解不同的营养物质在不同食物中的含量，结合题意解答．17.解：胎儿生活在母体子宫内半透明的羊水中，通过胎盘、脐带与母体进行物质交换；孕期由于身体的生理改变，孕妇本身的营养需要增加，同时还要供给胎儿生长发育的需要，蛋白质是构成组织细胞的基本物质，人的生长发育、组织更新都离不开蛋白质．因此孕妇需要增加营养，特别要增加蛋白质．故选：B胎儿通过胎盘、脐带与母体进行物质交换，而蛋白质是最基本的供能物质，据此答题．知道胚胎发育的初期营养物质来自卵黄，而后期来自母体．18.解：食物中含有的营养物质对人体的作用是不同的：蛋白质是构成人体细胞的基本物质，人体的生长发育、组织的更新等都离不开蛋白质，此外，蛋白质还能被分解，为人体的生理活动提供能量；糖类是人体最重要的供能物质，人体的一切活动所消耗的能量主要来自糖类，糖类也是构成细胞的一种成分；脂肪是人体内备用的能源物质，同时也参与细胞膜的构建；维生素既不参与构成人体细胞，也不为人体提供能量，但它对人体的各项生命活动有重要的作用；水是人体内不可缺少的重要物质，人体的各项生命活动都离不开水；不为人体提供能量；无机盐是构成人体组织的重要原料，不为人体提供能量．故选：C．食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的．此题考查了食物中各种营养物质对人体的作用．19.解：A、蛋白质是构成人体细胞的基本物质，人体的生长、发育以及细胞的修复和更新都离不开蛋白质，蛋白质也能提供少量的能量．不符合题意．B、糖类是主要的供能物质，能为人体提供能量，不符合题意．C、脂肪能为人体提供能量，一般作为备用能源，储存在皮下．不符合题意．D、维生素既不参与构成人体细胞，也不提供能量，而且人体的需要量也很小，但它对人体的作用却很大．如果缺乏会得相应的缺乏症，符合题意．故选：D．人体需要的营养物质主要有糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素等，对人体各具有一定的作用．据此作答．熟练掌握各类营养物质对人体的作用，做这题重点了解维生素的作用．20.解：A、表中所列成分中能提供能量的是蛋白质和糖类，A叙述错误；B、夜盲症是由于缺乏维生素A造成的，甲食物中含维生素A较少，丙食物中含维生素A较多，应多吃丙食物．B叙述错误；C、坏血病是体内缺乏维生素C造成的，甲食物含维生素C较多，应多吃甲食物，C叙述错误；D、蛋白质是构成人体细胞的基本物质，人体的生长发育、组织的修复和更新等都离不开蛋白质．此外，蛋白质还能被分解，为人体的生理活动提供能量．食物丁含蛋白质较多，因此食物丁更有助于病人伤口修复，D叙述正确．故选：D．食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的．解答此题的关键是掌握人体需要的营养物质及其作用．21.解：儿童患佝偻病，中老年人患骨质疏松症的原因可能是缺钙或维生素D，因为维生素D影响钙的吸收和利用，缺维生素D最终会导致缺钙，使得幼年患佝偻病，中老年人和妇女患骨质疏松．因此补钙的同时一定要补充维生素D．故选：D无机盐在人体内的含量不多，仅占体重的4%左右．无机盐对人体也非常重要，它是构成人体组织的重要原料．维生素对人体的作用是调节人体的各项生命活动，维生素D影响钙的吸收和利用，缺维生素D一定会导致缺钙，据此答题．关键点：维生素D影响钙的吸收和利用，补钙的同时，也要补维生素D．22.解：糖类、脂肪、蛋白质都是组成细胞的主要物质，并能为生命活动提供能量．水、无机盐和维生素不能为人体提供能量，但对维持正常生命活动却有重要的意义．维生素既不能为人体提供能量，也不参与人体组织的构成，但它对人体的生命活动具有重要的调节作用．水和无机盐属于无机物．其中水既是人体重要的构成成分，也是人体各项生命活动进行的载体，营养物质和废物都必须溶解在水中才能被运输．无机盐在人体内的含量不多，仅占体重的4%左右．无机盐对人体也非常重要，它是构成人体组织的重要原料．可见A符合题意．故选：A食物中含蛋白质、糖类、脂肪、维生素、无机盐、水等六大类营养物质，它们各具有一定的作用．解答此题的关键是熟练掌握人体需要的营养物质及其作用．只要熟练掌握了食物中的营养物质及其作用，即可正确解答本题．23.解：能为人体提供能量的是糖类、脂肪和蛋白质，蛋白质是构成人体细胞的基本物质，蛋白质还能被分解，为人体的生理活动提供能量；糖类是人体最重要的供能物质，糖类也是构成细胞的一种成分；脂肪是人体内备用的能源物质，同时也参与细胞膜的构建；无机盐是构成人体组织的重要原料；水是细胞的主要组成成分，人体的各项生命活动都离不开水，人体内的营养物质和废物都必须溶解在水里才能进行运输．维生素对人体的各项生命活动有重要的作用．水、无机盐、维生素不提供能量．故选：D食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，各具有不同的作用，据此解答．关键点：蛋白质、糖类、脂肪能为人体提供能量，水、无机盐、维生素则不提供能量．24.解：A、对照实验只有一个变量，因此，实验前所取的三种食物的质量要相等，A正确．B、实验所测得的食物能量低于食物实际所含能量，因为食物燃烧时会向周围散失一小部分热量，B错误．C、实验是通过水温变化对三种食物所含能量多少作出比较，释放的热量多，水温高，C正。
中考化学一轮复习必练真题(全国通用)专题26食品中的有机物真题特训(原卷版+解析)
【提分必备】2022年中考化学一轮复习必练真题专题26 食品中的有机物一、选择题（每小题只有一个最符合题目要求的选项）1．（2021湖南）近日，《写真地理》杂志上一篇“熟鸡蛋返生孵小鸡”的论文在网上引发热议，下列说法不正确的是（）A．鸡蛋中蛋清的主要成分是蛋白质B．人体摄入的蛋白质在胃肠道里与水反应生成氨基酸，氨基酸全部被氧化放出能量供人体活动所需C．鸡蛋煮熟后，因加热破坏了蛋白质的结构，导致蛋白质的性质发生了改变D．“熟鸡蛋返生孵小鸡”明显违背科学常识，是伪科学2．（2021甘肃定西）2021年4月20日，云南省红河州蒙自市草坝镇袁隆平超级杂交水稻如期进行插秧。
此次插秧预计亩产量1200公斤，将向世界纪录发起冲击。
水稻中富含的营养素是（）A．油脂B．糖类C．蛋白质D．维生素3．（2021四川）人体健康离不开化学。
下列叙述不正确的是（）A．摄入过多油脂易引发肥胖和心脑血管疾病，因此不能食用过量油脂类食物B．用甲醛浸泡水产品，会破坏蛋白质结构，使其变质，因此甲醛对人体健康有严重危害C．青少年因缺钙会患佝偻病和发育不良，可食用奶制品等含钙丰富的食物D．吸烟有害健康，但吸电子烟对健康无害4．（2021湖南）人体中有50多种元素，这些元素与人体健康紧密相关。
下列说法错误的是（）A．缺铁会引起甲状腺肿大B．缺氟易产生龋齿C．缺钙小孩易患佝偻病D．缺锌会引起食欲不振，生长迟缓5．（2021云南）幼儿及青少年缺钙会患（）A．佝偻病B．贫血 C．甲状腺肿大D．龋齿6．（2021云南）某《食物成分表》显示一些食物的能量值如下，其中能量最低的食物富含的营养素是（）A．蛋白质B．糖类C．油脂D．维生素7．（2021江苏扬州）人体中含有多种元素。
下列属于人体必需微量元素的是（）A．铁B．碳C．氢D．氧8．（2021江西）摄入适量糖类物质可缓解低血糖引起的头晕，出现该症状后最宜摄入的是（）A．矿泉水B．蔗糖水C．牛肉干D．黄瓜汁9．（2021安徽）5月20日为“中国学生营养日”，青少年应关注营养与健康。
食品中的有机化合物
【第8章食品中的有机化合物】〖第一节什么是有机化合物〗152．理解：有机化合物、无机化合物的定义，熟知几种定义中例外的物质。
153．知道：有机物的多样性；有机高分子化合物的概念。
能说出常见食物中富含的营养物质：大米、面粉——淀粉；青菜、水果——维生素；青菜——纤维素；食用油——油脂；鱼、肉、牛奶——蛋白质。
知道人体所需营养成分主要有：蛋白质、脂肪、糖类、维生素、无机盐、水，前四种均为有机物，且均含碳、氢、氧三种元素（蛋白质还含有氮等元素）。
〖第二节淀粉和油脂〗154．理解：光合作用、呼吸作用在自然界物质、能量循环中的意义。
155．知道：糖类又称碳水化合物，纤维素、淀粉、蔗糖、葡萄糖等属于糖类。
156．知道：葡糖糖是人体中直接提供能量的能源物质。
157．学会：淀粉、葡萄糖的检验方法。
158．知道：食品中的很多油类均属于油脂类食物，知道“油”和“脂”的区别。
知道脂肪在人体中能量贮存中的重要作用。
〖第三节蛋白质和维生素〗159．知道：蛋白质在人体物质建构、新陈代谢中具有重要作用。
160．理解：蛋白质在水中可溶，在饱和硫酸铵溶液中难溶；在加热、浓硝酸、重金属盐、甲醛中会发生变性，失去生理功能。
知道黄曲霉素对人体的危害。
161．理解：维生素在人体中含量虽少，但作用具有不可替代性，且很多种类的维生素人体不能合成，必须从食物中获取。
具体各种维生素的生理作用及存有不纳入考试范围。
配套练习一、有机物有机化合物是指的化合物，简称。
但也有例外，如、等，这是因为这几种物质性质与组成与无机化合物比较相似。
有机物种类繁多，性质各异，有的有机物相对分子质量很大，可达到几万至几十万，甚至几百万，这些有机物通常称为（简称）。
二、食品中的有机物1．糖类：又称化合物，含元素，主要有葡萄糖、蔗糖、淀粉、纤维素等；其中易溶于水，且有甜味的是、一般难于水，且无甜味的是。
人们食用的最主要的糖类是。
（1）糖类的作用：葡萄糖等提供人类日常生活所需的能量与热量；纤维素能促动消化。
2022年沪教版(全国)九年级化学下册第8章食品中的有机化合物必考点解析练习题(含详解)
九年级化学下册第8章食品中的有机化合物必考点解析考试时间：90分钟；命题人：化学教研组考生注意：1、本卷分第I卷（选择题）和第Ⅱ卷（非选择题）两部分，满分100分，考试时间90分钟2、答卷前，考生务必用0.5毫米黑色签字笔将自己的姓名、班级填写在试卷规定位置上3、答案必须写在试卷各个题目指定区域内相应的位置，如需改动，先划掉原来的答案，然后再写上新的答案；不准使用涂改液、胶带纸、修正带，不按以上要求作答的答案无效。
第I卷（选择题 30分）一、单选题（10小题，每小题3分，共计30分）1、物质的鉴别方案错误的是A．水和酒精:闻气味B．石灰水和碳酸钠溶液:无色酚酞CO：湿润的紫色石蕊试纸D．氯化钠固体和碳酸钙粉末:加水C．CO和22、石榴营养丰富，含有维生素C、蛋白质、糖类、脂肪，以及钙、磷、钾等矿物质。
下列说法错误的是A．石榴中钙、磷、钾是指元素B．维生素C有助于保护视力C．蛋白质遇到重金属盐会失去生理活性D．糖类与脂肪的组成元素相同，但分子结构不同3、饮食健康是人们普遍的生活需求，下列说法中正确的是A．微量元素是人体必需的营养素，多吃无害B．为防治骨质疏松，我们应长期摄人过量的钙元素C．食用加碘盐可以预防大脖子病，所以应尽量多吃D．青少年经常喝碳酸饮料会导致“钙”流失，这里的“钙”指的是钙元素4、下列图象不能正确反映相关实验过程中量的变化的是A．等质量的甲烷和酒精完全燃烧B．一定质量的镁在氧气中燃烧C．等质量，不同颗粒的碳酸钙分别与等质量分数的足量稀盐酸反应D．某物质的着火点为t℃，图中该物质燃烧得最旺的点是Q点5、人体中化学元素含量的多少直接影响人体的健康。
如果人体内缺少钙元素，有可能引起的疾病是A．贫血症B．夜盲症C．佝偻病D．甲状腺肿大6、下列处理事故的方法或解释正确的是A．家里燃气泄漏时，应立即打开抽油烟机，将燃气排出室外B．为避免尘土进入，豪华装修完的房屋立即入住后必须关闭所有门窗C．图书馆内图书起火，火势较小时立即用二氧化碳灭火器扑灭D．室内发生火灾时，应立即打开所有门窗呼救7、如图是乙醇的分子结构模型，下列说法不正确的是A．乙醇由乙醇分子构成B．乙醇分子是由碳、氢、氧三种原子构成C．乙醇中碳、氢、氧元素的质量比为2：6：1D．汽油中加入适量乙醇作为汽车燃料，可适当节省石油资源8、建立模型是学习化学的重要方法，下列化学模型不正确的是A．原子结构B．脂肪摄入人体后的变化C．氢氧燃料电池D．中和反应微观实质9、花青素（C15H11O6）具有缓解眼睛疲劳，保护视力的作用，该物质主要来源于各种蔬菜和水果，有关花青素的说法不正确的是A．花青素分子中含有碳、氢、氧三种原子B．花青素是由三种元素构成的C．花青素中碳元素的质量分数最大D．花青素是一种有机化合物10、下列物品不属于易燃、易爆物的是A．汽油B．蔗糖C．酒精D．鞭炮第Ⅱ卷（非选择题 70分）二、填空题（5小题，每小题3分，共计15分）1、化学与人类生活有着非常密切的关系，请回答下列问题：（1）今年新型冠状肺炎蔓延期间，为了身体健康，人们出行时都佩戴了口罩，口罩的种类很多，纯棉的口罩戴起来比较舒适，它属于______有机高分子材料（填“天然”或“合成”），活性炭口罩中的活性炭具有______作用，可以有效隔离病毒，满足防疫工作者的需要。
食物中的有机物教案
食物中的有机物教案一、教学目标1. 让学生了解有机物的概念及特点。
2. 让学生知道食物中含有哪些有机物。
3. 培养学生热爱科学、关注健康的情感态度。
二、教学重点与难点1. 教学重点：有机物的概念、特点及食物中的有机物。
2. 教学难点：有机物的特点。
三、教学准备1. 教师准备PPT，内容包括有机物的概念、特点及食物中的有机物。
2. 学生准备笔记本，用于记录学习内容。
四、教学过程1. 导入：教师通过提问方式引导学生思考食物中的有机物，激发学生学习兴趣。
2. 新课导入：教师讲解有机物的概念、特点及食物中的有机物。
3. 案例分析：教师展示食物中含有机物的案例，引导学生分析并总结。
4. 课堂互动：学生分组讨论，分享自己了解的食物中的有机物，教师点评并总结。
5. 知识巩固：教师布置练习题，学生独立完成，检查学习效果。
五、教学评价1. 学生课堂参与度：观察学生在课堂上的发言、讨论等情况，评价学生的参与程度。
2. 学生练习题完成情况：检查学生练习题的完成质量，评价学生的学习效果。
3. 学生情感态度：关注学生在课堂上的表现，评价学生对科学的热爱和关注健康的情感态度。
六、教学延伸1. 家庭作业：学生回家后，调查并记录家庭成员日常饮食中的有机物，了解有机物对身体健康的影响。
2. 课后反思：教师引导学生总结本节课的学习内容，反思自己在课堂上的表现，提出改进措施。
七、教学拓展1. 参观食品加工厂：组织学生参观食品加工厂，了解食品加工过程中有机物的变化，增强学生的实践操作能力。
2. 开展食品安全主题活动：组织学生开展食品安全主题活动，提高学生的食品安全意识。
八、教学反馈1. 学生自评：学生对自己在课堂上的表现进行自我评价，总结自己的优点和不足。
2. 同伴评价：学生互相评价，给出同伴在课堂上的表现和建议。
3. 教师评价：教师对学生的课堂表现进行评价，给予鼓励和指导。
九、教学改进1. 根据学生反馈和评价，调整教学方法，以更好地满足学生的学习需求。
第8章 食品中的有机化合物测试题— 2021-2022学年九年级化学沪教版(全国)下册(含答案)
第8章《食品中的有机化合物》测试题一、单选题1．分类是学习和研究化学的一种常见方法，下列分类正确的是A ．混合物：空气、溶液B ．有机物：CO 2, CO （NH 2）2C ．复合肥料：硝酸钾、硫酸铉D ．合成材料：合金、合成橡胶 2．鱼肉含有丰富的营养成分，是人们餐桌上常见的一道美食。
每100g 鱼肉中含有的部分营养成分如图，其中表述错误的是（ ）A ．鱼肉中富含蛋白质B ．多食鱼肉可预防夜盲症C ．鱼肉营养丰富，可代替主食D ．青少年多食鱼肉，可促进骨骼发育 3．下列物质中富含蛋白质的是A ．豆浆B ．糖水C ．生理盐水D ．苏打水 4．人类为了维持生命和健康，必须摄取食物。
吸食下列物品有害人体健康的是 A ．"芙蓉”牌香烟B ．“鲁花”牌花生油C ．湘西红心猕猴桃D ．“雀巢”牌奶粉5．下列物质不属于有机物的是（ ）。
A ．酒精()25C H OHB ．葡萄糖()6126C H O C ．碳酸钾()23K COD ．淀粉()6105C H O n ⎡⎤⎣⎦ 6．化学与生活密切相关，下列说法正确的是A ．大米中含有丰富的糖类物质，霉变大米经淘洗后可食用B ．吃水果和蔬菜可以补充维生素C ．微量元素对人体作用十分重要，必须大量服用D ．为解决“白色污染”问题，应将废旧塑料袋进行焚烧处理7．对CO 2、C 2H 2、H 2CO 3、Ca （HCO 3）2、Na 2CO 3五种物质的判断，正确的是 A ．C 2H 2、H 2CO 3都是有机物B．CO2、H2CO3都属于氧化物C．Ca（HCO3）2、Na2CO3都属于盐D．H2CO3、Na2CO3溶液都显酸性8．分类是化学学习中常用的思维方法，下列有关物质分类正确的是A．酸：盐酸硫酸硝酸B．碱：烧碱纯碱氨水C．有机物：甲烷乙醇一氧化碳D．混合物：高锰酸钾海水合金9．“吃出营养、吃出健康”是人们普遍的饮食追求，下列说法不正确的是A．人体缺乏维生素A会引起夜盲症B．食用甲醛浸泡的食物会危害人体健康C．不吃霉变或超过保质期的食物D．微量元素对人体十分重要，必须大量服用10．我国首部《食品安全法》已经颁布实施。
沪教版初中化学初三全册第8章《食品中的有机化合物》单元测试卷(解析版)
B．用米汤检验食用碘盐中的碘酸钾
C．人体被蜂、蚁等叮咬而射入蚁酸后，可用肥皂水排除相关症状
D．用灼烧并闻气味的方法区别纯棉织物和纯毛织物
二、填空题
16．碳元素是组成许多物质的差不多元素。
（1）下列含碳元素的物质中，属于有机物的是（填字母序号）。
A．碳酸钠B．乙醇（C2H5OH）C．二氧化碳
A．淀粉B．葡萄糖C．油脂D．纤维素
7．生活、生产的下列做法，正确的是( )
A．油锅着火燃烧时用锅盖盖灭B．厨房燃气管漏气，赶忙打开排气扇排气
C．用甲醛溶液保鲜海产品D．霉变的大米应淘洗后再食用
8．关于糖类和脂肪的转化，下列说明不正确的是（）
A、人体内的糖类也可转变为脂肪
B、摄入人体内的糖类，只可氧化成CO2和H2O
18．化学就在我们周围，人类的衣、食、住、行都离不开化学。
（1）化学与生活息息相关。
①多吃水果、蔬菜可补充人体需要的__________，此类物质可调剂新陈代谢，坚持健康。
②防毒面具中使用活性炭，这是利用了活性炭的__________作用。
③皂角素是一种碱性的物质，皮肤沾上它会奇痒难忍。你认为可选用下列__________（填字母序号）来涂抹止痒。
（2）在440℃和高压条件下，金属钠与二氧化碳反应能生成金刚石（C）和碳酸钠，该反应的化学方程式为：。
（3）“碳海绵”是已知最轻的固体材料（如图所示，100cm3的“碳海绵”“踩”在狗尾巴草上，纤细的草须一点都没有压弯），它由碳元素组成，具有多孔结构，弹性好。它对石油有专门强的吸附能力（不吸水），将吸入的石油挤出后仍可复原原状。下列关于碳海绵的说法正确的是（填字母序号）。
B．从质量关系角度看：氢元素的质量分数约为45.5%
鲁教版初中化学九下 10.1 食物中的有机物 习题
随堂练习（一）选择题1.油脂是人体重要的营养物质。
下列食品中，富含油脂的是()A.豆腐B.花生C.面包D.检验小蜡烛成分2.某种饮料由纯净水、蔗糖、苹果汁、维生素C、维生素A、乳酸钙等配制而成。
此饮料不含有的营养素是()A.糖类B.维生素C.水D.油脂3.只吃肉食不吃蔬菜、水果，会患营养缺乏症，影响人体的生长发育，这主要是由于蔬菜和水果中含有大量人体需要的()A.维生素B.油脂C.蛋白质D.淀粉4.下列植物中主要含有蔗糖的是()A.马铃薯B.小麦C.大米D.甜菜5.下列物质属于蛋白质的一组是()A.淀粉淀粉酶B.血红蛋白尿素C.血红蛋白淀粉酶D.葡萄糖淀粉6、下列物品中富含蛋白质的是（）A．大白菜B．鸡蛋C．大米D．植物油7、“我可喜欢吃虾了”，因为它们富含（）A．蛋白质B．维生素C．油脂D．糖8、在体育锻炼中，消耗的能量主要来自于()A.脂肪B.维生素C.葡萄糖D.蛋白质9、下列各类食物中，蛋白质含量最丰富的是( )10、下列物品中富含蛋白质的是（）A．大白菜B．鸡蛋C．大米D．植物油【课后练习】1、下列物质中，不属于糖类的是( )A.麦芽糖B.淀粉C.蔗糖D.蛋白质2、下列物质中，不能向人体提供能源的是( )A.糖类B.油脂C.蛋白质的.无机盐3、从物质分类的角度，下列人体必需的营养素中，有别于其他的物质是( )A．淀粉B．蛋白质C．维生素D．氯化钠4、下列食品中维生素C含量最丰富的是( )A．牛奶B．鸡蛋C．面包D．青菜5、下列物质中富含糖类的是( )A．①③B．①④C②④D．①②6、食用鱼、鸡蛋、瘦肉等食品，主要是为人体补充（）A.蛋白质B.糖类C.脂肪D.维生素7、下面是小华同学6月16日午餐食物的一部分，其中富含蛋白质的是( )A.米饭B.油炸花生C.鲫鱼炖蛋D.糖拌西红柿8、小明要参加中考了，他妈妈为了给他增加营养，制定了如下表所示的食谱：为了使营养均衡，你建议应该增加的食物是( )A.炒白菜B.鸡蛋C.红烧鱼D.9、2010年3月28日，山西王家岭煤矿发生透水事故。
4.2.1 食物中的营养物质(练习)(解析版)
食物中的营养物质一、单选题1．下列物质中属于无机物的是（）A．维生素B．糖类C．水D．蛋白质【答案】C【详解】食物中的营养物质包括有机物和无机物两大类。
有机物含碳，能燃烧，如糖类、脂类、蛋白质，维生素等。
无机物不含碳，分子小，不能燃烧，如水、无机盐等。
故选C。
2．人体最重要的供能物质是（）A．蛋白质B．糖类C．脂肪D．维生素【答案】B【详解】糖类是人体最重要的供能物质，人体的一切活动，包括学习、走路、消化和呼吸等所消耗的能量主要来自糖类。
维生素不能为人体提供能量。
蛋白质是构成人体细胞的基本物质；人体的生长发育、组织的更新等都离不开蛋白质。
此外，蛋白质还能被分解，为人体的生理活动提供能量。
脂肪是人体内备用的能源物质，同时也参与细胞膜的构建。
故选B。
3．我们每天都要从食物中获取不同的营养物质，其中是人体生长发育、组织更新和修复的重要原料的是（）A．糖类B．蛋白质C．维生素D．无机盐【答案】B【详解】人体需要的营养物质主要有糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐和维生素六大类，前三类是大分子的有机物，后三种是小分子物质。
它们各具有一定的作用，如蛋白质是人体必需的重要的有机物之一，是构成细胞的重要物质，与人体的生长发育以及细胞的修复和更新有重要关系，故选B。
4．昊昊一到夜晚就看不清东西，他患的是什么病，需要补充什么（）A．佝偻病，维生素D B．坏血病，维生素CC．夜盲症，维生素A D．神经炎，维生素B【答案】C【详解】A．维生素D促进钙、磷吸收和骨骼发育，缺乏维生素D时引起佝偻病、骨质疏松等，A不符合题意。
B．维生素C维持正常的新陈代谢、维持骨肌肉和血液的正常生理作用，增长抵抗力，缺乏维生素C时患坏血病、抵抗力下降，B不符合题意。
C．维生素A能促进人体正常发育，增强抵抗力，维持人的正常视觉，缺乏维生素A时引起夜盲症、皮肤干燥、干眼症。
所以，昊昊一到夜晚就看不清东西，他患的是夜盲症，需要补充维生素A，C符合题意。
【新】七年级生物下册 4.2.1《食物中的营养物质》习题1 (新版)新人教版
食物中的营养物质一、选择题1. 科学课本上“食物与能量”的教学内容中，为了比较体内不同种类的有机物在呼吸作用中释放的能量多少，通过分别燃烧花生仁、大米、牛肉干来加热试管中的水，并比较水的温度变化的实验来推测三种食物所含能量的高低．下列选项与这个实验的科学原理、方法无直接关系的是（）A. 能量转化与守恒定律B. 变量控制C. 氧化反应程度D. 同化作用2. 1917年，英国医生发现用鱼肝油可治疗佝偻病，原因是鱼肝油中含有A. 氨基酸B. 脂肪酸C. 维生素C D. 维生素D3. 食物中的营养物质包括A. 无机物和有机物B. 水和无机盐C. 糖类、蛋白质、脂肪D. 无机盐、糖类、维生素4. 青少年的身体正处于生长发育高峰，应多补充蛋白质，这是因为蛋白质（）A. 是人体的主要能源物质B. 是人体储备的能源物质C. 是建造身体的原料D. 人体需要量很少，作用却很大5. 下列关于对食物中的营养物质的认识不完全正确的是（）A. 糖类是人体的主要供能物质；儿童缺含钙的无机盐易患佝偻病B. 脂肪是人体内重要的备用能源物质；人体缺维生素B1易患神经炎C. 蛋白质是建造和修复身体的重要原料；人体缺维生素A易得夜盲症D. 水是人体内含量最多的物质；人体缺铁易患地方性甲状腺肿6. 我国学生营养不良和营养过剩的状况令人担忧，下列有关叙述不合理的是（）A. 肥胖患者应减少粮、谷类及肉类的摄入量B. 青少年应增加蛋白质的摄入量，以满足生长发育的需要C. 青少年正处于长身体时期，饮食无需定时定量D. 青少年每天应摄入一定量的水果、蔬菜，以满足对维生素的需求7. 下列疾病与病因不对应的是（）A. 地方性甲状腺肿--饮水或食物中缺碘B. 坏血病--体内缺乏维生素CC. 夜盲症--体内缺乏维生素AD. 侏儒症--幼年时期甲状腺激素分泌不足8. 下列物质不参与人体细胞构成的是（）A. 水B. 蛋白质C. 无机盐D. 维生素9. 下列哪组物质都能为生物体的生命活动提供能量？（）A. 水、无机盐、糖类B. 蛋白质、糖类、脂肪C. 核酸、糖类、无机盐D. 蔗糖、水、氧10. 下列全是有机物的一项是（）A. 核酸糖类脂肪无机盐B. 脂肪糖类蛋白质氧C. 糖类脂肪蛋白质核酸D. 糖类水蛋白质核酸11. 以下具有预防夜盲症的食物是（）A. 黄瓜和西红柿B. 水果和蔬菜C. 鸡、鱼、肉、蛋D. 动物肝脏和胡萝卜12. 处于生长发育期的青少年，应多吃些含（）A. 含蛋白质、糖类和脂肪丰富的食物B. 含蛋白质、钙、磷和维生素丰富的食物C. 含淀粉、脂肪丰富的食物D. 含脂肪、蛋白质和维生素丰富的食物13. 为防止贫血，世界文卫组织倡导使用铁制炊具，原因之一是（）A. 铁是维生素C的组成成分B. 铁是血红蛋白的组成成分C. 铁有利于蛋白质的吸收D. 铁是骨骼和牙齿的组成成分14. 某人一到黄昏就看不清东西，应注意多吃下列哪一组食物（）A. 胡萝卜、猪肝B. 豆类、糙米、猪肝C. 肉、蛋、奶D. 新鲜的水果和蔬菜15. 一般情况下，人体内的主要能源物质和储备能源物质分别是（）A. 蛋白质和脂肪B. 糖类和脂肪C. 糖类和蛋白质D. 脂肪和维生素16. 小强没吃早饭，接近中午时感到头晕，出现低血糖的症状，你建议他补充什么食品可最快获得能量（）A.鸡蛋B. 牛奶B. C. 花生 D. 米饭17. 我们日常的食品中，主要含有蛋白质的一组是（）A. 蔬菜、鸡蛋、猪肉B. 油、玉米、牛奶C. 鱼、牛肉、黄豆D. 铃薯、花生、江米18. 为了保证骨骼的正常生长发育，儿童少年除了多吃含钙、磷多的食物外，还应补充（）A. 维生素 AB. 维生素B1C. 维生素C D. 维生素D19. 小林一到黄昏就看不清楚东西，你应当建议他多吃一些（）A. 米饭、馒头B. 鱼、肉、奶、蛋C. 胡萝卜、玉米D. 奶油、巧克力20. 人体含量最多的营养物质是（）A. 水B. 蛋白质C. 维生素D. 脂肪21. 人体缺乏维生素A时，易患（）A. 坏血病B. 夜盲症C. 神经炎D. 佝偻病二、多选题22. 细胞中的物质可以分为无机物和有机物两大类．下列物质属于无机物的一组是（），属于有机物的一组是（）；①水、②糖类、③氧、④无机盐、⑤蛋白质、⑥脂质．A. ①④⑥B. ②③⑤C. ①③④D. ②⑤⑥三、填空题23. 既是组成细胞的重要成分，又能为人体提供能量的营养物质有 ______ 、 ______ 、______ ；不需要消化可以直接被人体吸收的有 ______ 、 ______ 、 ______ ．四、实验题24. 某实验小组进行了测定某种食物中的能量的实验，他们小组准备测定的食物是花生、大豆和玉米．实验装置设计如图所示，请你帮助他们回答下面问题：（1）本小组要研究的问题是 ______ ．（2）作出的假设是 ______ ．（3）本小组探究计划的要点：①记录所要加热的水的体积②记录加热前水的温度③点燃要测定的食物④火熄灭后，记录加热后水的温度⑤计算食物燃烧释放放出的能量（4）请你预测一下，如果实验过程中分别把质量相同的花生、大豆和玉米点燃，加热相同质量、相同温度的清水，哪一种使水温升高的最多？ ______（5）科学实验中的数据常常存在误差，需要设置 ______ 实验，也就是同一个实验在 ______ 条件下，重复做几次．如果重复组的实验数据十分相近，则说明这个实验的结果排除了偶然因素的影响．（6）假如一粒花生米燃烧，使锥形瓶内的20ml水由25℃升高到35℃．（提示：1ml水每升高1℃需要吸收4.2 焦的热量）①锥形瓶内的水吸收了 ______ 焦的热量．②在此实验中，常常把上述实验过程中获得的热量当作此粒花生所含的能量，实际上此粒花生全部燃烧所产生的热量比上述热量 ______ ．（填“多”或“少”）25. 根据学过的知识知道常吃水果蔬菜能够预防牙龈出血，增强肌体免疫力，因为新鲜的水果和蔬菜中含有大量的维生素C．但是维生素C的性质不够稳定，高温烹调、长时间保存时容易遭到破坏．作为常吃的蔬菜，黄瓜究竟生吃还是熟吃能使人摄入更多的维生素C呢？（1）作出假设： ______ ．（2）制定计划：称取等量的两份黄瓜，将其中一份煮熟，并分别制成汁液，倒入两个烧杯中．取两支干净的小试管编号甲、乙，分别注入不同浓度的高锰酸钾溶液2毫升，用滴管吸取生黄瓜汁液，逐滴滴入甲试管中，边滴边振荡边观察，直到高锰酸钾溶液褪去颜色为止，记入所用汁液的滴数n．接着用同一滴管吸取熟黄瓜汁液，逐滴滴入乙试管中，边滴边振荡边观察，直到高锰酸钾溶液褪去颜色为止，记入所用汁液的滴数m．（3）讨论完善计划：该计划确有不合理之处，请你指出两处： ______ ．（4）实施计划：按修改完善后的计划进行实验，统计并分析实验现象．（5）分析得出结论：请你预测3种实验结果，并得出相应结论． ______ ．26. 探究某种食物中含有能量的多少，可以用食物燃烧放出的能量使水温升高的方法来测定，已知1毫升水每升高1℃需要4.2焦（能量单位）的热量，某生物兴趣小组对不同食物中的能量进行测定，实验结果如表所示：请据表回答下列问题：（1）从小组的实验结果可以看出，花生仁、大米、核桃仁三种食物中，含能量最多的是______ ．（2）这个探究实验只做一次，结果可靠吗？ ______ ，应当怎样做？设置 ______ ．（3）实验表格的①应该为 ______ ．（4）食物中的有机物大都可以为生命活动供能，其中 ______ 是主要供能物质， ______ 是备用能源物质．五、探究题27. 维生素C具有一种奇妙的特性--它的水溶液能够使高锰酸钾溶液褪色，并且维生素溶液越浓，用量就越少．根据这一特性，比较梨和桔维生素C含量的探究活动中，分别滴加这两种汁液到同一浓度的高锰酸钾溶液中使其褪色，滴入的梨汁为20滴，滴入的桔汁为12滴，说明梨中维生素C的含量比桔中的要 ______ ．28. 探究某种事物中含有能量的多少，可以用食物燃烧放出的热量能使水温升高的方法来测定．已知1毫升水每升高1℃需要吸收4.2焦的热能．某兴趣小组对不同食物中的能量进行测定，实验结果如表请据表回答下列问题：（1）从平衡膳食角度考虑，这四种食物中，我们应该以食用 ______ 为主．（2）从该小组的实验结果可以看出，花生仁、黄豆、核桃仁三种食物中，含能量最多的是______ ．（3）食物中能够给人体提供能量的物质除了糖类，还有 ______ 和 ______ ．（4）本实验的实验变量是 ______ ．（5）实验中，①应该为 ______ 克．六、简答题29. 科普阅读题膳食纤维曾一度被认为是“无营养物质”，而当前已成为国际上公认的功能性食品，被誉为继人类已知的六大类营养素之后的“第七类营养素”。
九年级化学下学期《食物中的有机物》练习及答案
九年级化学下学期《食物中的有机物》练习及答案九年级化学下学期《食物中的有机物》练习及答案大家在遇到各种类型的题型时，能否沉着应对，关键在于平时多做练习，下文是由查字典化学网为大家推荐的食物中的有机物练习及答案，一定要认真对待哦!1.食物中的营养素包括___________、___________、___________、___________、___________和___________，其中属于有机物的是________________________________，属于有机高分子的是______________________。
答案：糖类油脂蛋白质水无机盐维生素糖类、油脂、蛋白质蛋白质2.下列物质属于蛋白质的一组是( )A.淀粉淀粉酶B.血红蛋白尿素C.血红蛋白淀粉酶D.葡萄糖淀粉解析：淀粉属于糖类，淀粉酶属于蛋白质;血红蛋白属于蛋白质，尿素属于无机化合物;血红蛋白、淀粉酶均为蛋白质;葡萄糖、淀粉均属于糖类物质。
答案：C3.下列植物中主要含有蔗糖的是( )A.马铃薯B.小麦C.大米D.甜菜解析：马铃薯、小麦、大米中主要含有淀粉;甜菜中主要含有蔗糖。
( )A.维生素B.油脂C.蛋白质D.淀粉解析：蔬菜和水果中富含维生素，肉食中维生素含量极少，但生命活动中却要维生素的介入，否则影响人体的生长发育，所以要多吃蔬菜、水果。
答案：A4.随着科学的进步，化学与人类健康的关系越来越密切了。
下列说法错误的是( )A.任何有机物对人体健康都有好处B.人体内如果缺少铁元素易患缺铁性贫血C.处于生长发育期的青少年应多吃富含维生素的水果、蔬菜等D.糖、油脂、蛋白质、维生素、无机盐和水都是人类维持生命和健康所必须的营养成分解析：有机物种类很多，有些是人体所需，有些对人却有毒。
铁是构成血红蛋白的一部分，缺少易贫血。
答案：A5.(1)蛋白质受热或遇到___________、___________、___________等化学物质，会发生化学反应，失去原有的生理活性。
4.1 第2课时 食物中的有机物 有机物与无机物的区别练习课件华东师大版九年级上册科学
17. （2020·黄石）如图所示为某中学某日的午餐食谱，下列说法正确的是（ B ）
A. 牛肉富含淀粉 B. 番茄富含维生素 C. 花生油富含纤维素 D. 米饭富含蛋白质
18. 蛋白粉是由大豆蛋白、酪蛋白、乳清蛋白或上述几种蛋白混合制成的粉剂， 可为营养不良或因疾病导致蛋白质缺乏的人群拓展资料营养。蛋白粉拓展资料 的主要营养蛋成白分质是 蛋白质 。
淀粉部分转化为葡萄糖 淀粉完全转化为葡萄糖
（2） 在步骤2中A试管内所加NaOH溶液的作用是 中和稀硫酸，使混合液呈碱 性，制备氢氧化铜沉淀 。
19. 某校科学兴趣小组的同学经查阅资料知道：淀粉在适当温度和酸的催化条件下 可转变为葡萄糖，葡萄糖溶液与新制的氢氧化铜共煮，可生成砖红色的氧化亚铜。 为探究淀粉在不同温度下转化为葡萄糖的程度，他们每人都进行了如下两步实验： 步骤1：用一支大试管取一定量淀粉与水混合，再加入适量的稀硫酸，摇匀，加热 到一定的温度。实验过程中，各人控制温度不同，加热持续时间相同。 步骤2：然后用两支小试管各取少量大试管内的反应混合物，在其中一支小试管 （编号为A）内滴加NaOH溶液至混合物显强碱性，再滴入4～5滴CuSO4溶液，并加 热至沸腾；在另一支小试管（编号为B）内滴加2～3滴碘水。观察并记录现象。
12. 糖类又称为碳水化合物，这是因为（ D ）
A. 它们都是由碳和水组成的 B. 它们都是由C、H、O三种元素组成的 C. 它们在人体中被分解成碳和水 D. 它们都由C、H、O三种元素组成，且氢、氧原子的个数比为2∶1
13. （2022·嘉兴南湖期中）下列物质是某食品配料中的主要成分，其中属于无机化 合物的是（ B ）
食品中的有机化合物
第8章食品中的有机化合物教学目标：1、从组成上知道什么是有机物、有机高分子化合物，对有机物存在的广泛性和重要性有所认识。
通过具体事例认识有机物的多样性和复杂性；2、了解淀粉的营养价值，植物体内淀粉的来源，通过实验学习淀粉和葡萄糖的简单检验方法。
知道淀粉可以转化为酒精。
知道油、脂的元素组成、自然界中的来源、营养价值3、知道蛋白质在食品和动物体内的存在、蛋白质和氨基酸的关系、蛋白质的营养价值。
通过实验活动了解蛋白质的溶解性、灼烧现象、显色反应及其与重金属盐的反应；4、知道各种维生素也是有机物，它是人体不可缺少的营养物质。
知道在饮食和烹调中要根据维生素的性质特点，进行正确地操作，以保证维生素的正常摄入；5、知道食品中混入某些霉菌、甲醛、甲醇等物质的危害性，知道防范方法。
教学重点：1、有机物、无机物的概念，从组成上区分简单的有机物和无机物；2、有机高分子化合物（简称有机高分子）、碳水化合物（又叫糖类）；3、淀粉、葡萄糖、油脂等物质的组成，性质特征以及物质间的相互转变关系。
教学难点：1、蛋白质的组成，蛋白质和维生素的物理、化学特性；2、淀粉、葡萄糖等营养物质对生命活动的重要意义。
课时安排：§8、1什么是有机化合物 1§8、2 淀粉和油脂 1§8、3 蛋白质和维生素 2复习测试 2共6课时第1课时教学内容：§8、1什么是有机化合物教学目标：1、初步了解有机化合物的特点和性质；2、了解有机高分子化合物的组成特点；3、知道食物中淀粉、油脂、蛋白质、维生素是有机物4、能够从组成上区分有机物和无机物；5、能用某些实验方法从组成上辨别有机物。
教学重点：从物质组成上识别有机物和无机物，掌握最简单的有机物。
教学难点：理解有机物和无机化合物在组成上并没有严格区分标准。
教具准备：糖、面粉、棉布、燃烧匙、酒精灯、火柴、洗涤剂、醋酸、多种有机物的结构、NaCl、塑料、淀粉、化纤、橡胶。
教学过程：[学生活动]：阅读P210，提前板书[老师提问]：通过阅读，有收获的同学（不论多少）请举手，（选择基础差的同学回答）一、什么是有机化合物：含碳的化合物。
食物的营养成分练习题
食物的营养成分练习题1. 食物中的六大营养物质是、、、、、。
其中、、是人体需求量最多的有机物，被誉为__________。
2. .________和_______等食物中含有较多的蛋白质，_______ _____ _____ _____和___等食物中含有较多的蛋白质，_____ _____ _____和___食物中含有丰富的脂肪。
3、------------、-----------、---------------既是组成细胞的构成物质，又能为生命活动提供能量。
要的供能物质，是备用能源物质，是构成组织细胞的基本物质，也是人体、、_________等的物质基础。
3. 夜盲症是缺乏引起的，应多吃等食物。
但植物性食物中不含，胡萝卜、玉米中所含的可以在人体内转化成它。
4 神经炎、脚气病是缺少，建议多吃（粗糙、精细）的米、面。
坏血病是缺少，建议多吃含__________.它能使____________退色。
缺少维生素D时，儿童会患，成人患。
维生素D能促进小肠对_____、_____的吸收.(钙、磷)5人体各项生理活动都离不开的营养物质是----------，约占人体体重的-------------------，在_____________ _____________等方面都有重要作用。
如果一个人失水达到______就会有生命危险。
正常情况下，人体每天需要摄入_______.左右的水。
6．无机盐是构成组织的原料，在无机盐中，是构成牙齿和骨骼的重要成分，缺少时儿童易患病，中老年人易患症。
是血红蛋白的组成成分，饮食中长期缺乏易患。
是合成甲状腺激素的原料，长期缺乏易患，俗称___________病。
7、糙的米面碧池精细的米面好，是因为粗糙的米面中有较多的------------。
达标检测：1.在我们的食物中主要有六类营养成分，其中既能给我们的生命活动提供能量，又是组织细胞构成物质的是（）A水、无机盐、蛋白质B维生素、糖类、蛋白质C糖类、蛋白质、脂肪D维生素、水、糖类2.构成组织细胞的基本物质是（）A蛋白质B糖类C甘油D水3.人体生命活动所需要的能量主要来自（）A糖类B蛋白质C脂肪D维生素4．防止夜盲症和骨质疏松症的最佳食物是( )A．胡萝卜B．动物肝脏C．新鲜蔬菜D．标准面粉5．下面是给佝偻病小儿开的药方,其中最科学的一组是( )A．钙片,鱼肝油B．钙片C．钙片,葡萄糖D．钙片,生长激素6某人牙龈经常出血，他多吃下列哪组食物最好？（）A 牛奶和鱼B豆浆和瘦肉 C 鸡蛋和牛奶D新鲜水果和蔬菜7下列关于蛋白质的叙述，错误的是（）A 构成人体细胞的基本物质B人体生长发育和组织更新所必需的原料C可为人体生理活动提供能量D可促进人体对钙、磷的吸收。
九年级化学下册第八单元食物中的有机物 随堂练习鲁教版
第一节食物中的有机物随堂练习1、下列物质中，不属于有机物的是（）A 葡萄糖B 纯碱C 酒精D 淀粉2、.某种饮料由纯净水、蔗糖、苹果汁、维生素C、维生素A、乳酸钙等配制而成。
此饮料不含有的营养素是( )A.糖类B.维生素C.水D.油脂3、下列植物中主要储藏着蔗糖的是（）A 马铃薯B 小麦C 大米D 甜菜4、.“低血糖”患者常出现乏力、疲倦、昏迷，甚至休克的症状。
他们的血液中含量经常偏低的营养物质是( )A.食盐B.葡萄糖C.蛋白质D.维生素5、下列物质中属于糖类的是( )A 蔗糖B 汽油C 油脂D 石蜡6、.下列溶液中，能用碘水检验出来的是( )A 淀粉溶液B 麦芽糖C 蔗糖溶液D 葡萄糖溶液7、油脂是人体重要的营养物质。
下列食品中，富含油脂的是( )A 豆腐B 花生C 面包D 检验小蜡烛成分8、关于葡萄糖的性质描述错误的是( )A.葡萄糖有甜味B.葡萄糖是一种难溶于水的白色粉末状固体C.葡萄糖在人体内缓慢氧化生成二氧化碳和水D.葡萄糖发酵后能生成酒精(乙醇)9、豆腐起源于我省淮南八公山。
食用豆腐能获得人体所需要的多种氨基酸，其中含量最多的是亮氨酸(化学式：C6H13NO2)。
下列有关亮氨酸的说法错误的是( )A.由四种元素组成B.一个分子中含一个氧分子C.一个分子由22个原子构成D.属于有机物10、淀粉〔(C6H10O5)n〕在人体内酶的催化作用下，转变成葡萄糖(C6H12O6)，葡萄糖又在酶的作用下经过缓慢氧化转化为二氧化碳和水，同时释放出能量,供机体活动和维持恒定体温的需要。
葡萄糖由___________种元素组成，在一个葡萄糖分子里含有___________个原子，它的相对分子质量是___________。
写出葡萄糖发生缓慢氧化的化学方程式：_________________。
它属于___________(填“放热”或“吸热”)反应。
11、油脂是一类重要的营养物质，油脂和淀粉的组成元素相同，都含有___________、___________、___________三种元素，但是它们的___________和___________不同。
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1.学校食堂采购①青菜②花生油③大米④鱼等。其 ③ 填序号），而青菜含有的维 中富含淀粉的是_____( 新陈代谢 、预防疾病， 生素对人体可起到调节___________ 维持身体健康的重要作用。 氨基酸 构成的极为复杂的化合 2.蛋白质是由多种________ 细胞 的基本物质。 物，是构成______
（任写两种即可）。
(2) 草莓可以通过光合作用生成葡萄糖，光合作用 的化学方程式为：6CO2+6H2O== X+6O2，其中X C6H12O6 的化学式为_____________ 。
结束
碳 元素，但含碳元素的化合 3.有机物中一定含有____ 物不一定是有机物，如二氧化碳、一氧化碳、碳 无机物 。 酸盐等属于_______ 液 态，称为___ 油 ；动物油 4.在常温下，植物油脂呈___ 固 态，称为______ 脂肪 ，二者合称______ 油脂 。 脂呈___
5.北方饭店的饭桌上常有一道凉拌家常菜，名叫“种物质填空：富含糖类的是______ 白菜 ；含有有机 香油 ；富含维生素的是_____ 富含油脂的是_____ 醋 。 物且能使紫色石蕊试液变红的是_______ 胡萝卜 含 夜盲症 ，配料中的________ （2）缺乏维生素A易患________
有丰富的该物质。
6.草莓被作为儿童和老年人的保健食品，据测定， 每100克草莓肉中含糖8-9g、蛋白质0.4-0.6g、维生 素C50-l00mg。 蛋白质、维生素 (1)草莓中所含有的营养素有__________________