12种不营养的家常菜
30种最常吃的炖菜
30种最常吃的炖菜炖菜是许多家庭日常餐桌上的常客，不仅口感嫩滑，而且味道浓郁，营养丰富。
下面介绍的是30种最常吃的炖菜，它们既适合家庭日常烹饪，也适合在各种场合享用。
1.红烧肉：肥瘦相间，香甜可口，是家喻户晓的经典炖菜之一。
2.红烧鸡翅：口感嫩滑，带有浓浓的酱香味，深受大人小孩喜爱。
3.酱牛肉：牛肉炖得酥烂入味，浸满酱汁，香气扑鼻。
4.土豆炖排骨：排骨鲜嫩，土豆软糯，一道家常菜的经典组合。
5.红烧鲤鱼：鲜嫩的鲤鱼肉炖入酱汁，味道鲜美。
6.红烧豆腐：软嫩的豆腐入味，香气扑鼻，素食者的首选。
7.醋溜白菜：清爽爽口的白菜加入适量醋，开胃下饭。
8.烩蔬菜：将多种蔬菜炖烩在一起，口感丰富，美味营养。
9.红烧茄子：茄子软糯入味，酱汁浸润，香气四溢。
10.红烧排骨：香糯鲜嫩的排骨炖烂入味，美味可口。
11.蜜汁胡萝卜：胡萝卜烹饪后带有淡淡的甜味，口感香软。
12.煲仔鸡饭：鸡肉与米饭一起煮制，香气诱人，鸡肉入味。
13.红烧鸡腿：鸡腿炖得软嫩入味，是人们喜爱的美味佳肴。
14.香菇炖鸡：鸡肉鲜嫩，香菇入味，汤汁浓郁鲜美。
15.红烧茭白：茭白炖烂入味，清爽可口，营养丰富。
16.番茄牛腩：番茄的酸甜搭配牛腩的鲜嫩，味道独特。
17.清炖鸡汤：清甜滋补的鸡汤，滋味鲜美，养生养颜。
18.红烧狮子头：肉质鲜嫩，入口即化，口感极佳。
19.红烧带鱼：带鱼炖入酱汁，鱼肉鲜嫩味美。
20.麻辣牛肉：牛肉炖得软烂，辣味十足，过瘾。
21.红烧冬瓜：冬瓜清爽可口，入味饱满，清热解暑。
22.白菜炖豆腐：清淡鲜美的搭配，喜欢素食的人士的首选。
23.红烧鱼头：鱼头肉质鲜美，炖入酱汁更加入味。
24.羊肉炖萝卜：羊肉鲜嫩，萝卜入味，营养又美味。
25.红烧牛肉面：面条Q弹入味，牛肉鲜香可口。
26.素炖绿豆汤：清爽甜润，绿豆的营养健康。
127.红烧豆腐脑：口感细腻，入口即化，素食佳品。
28.香菇炖土豆：清淡中带有香菇的鲜美，口感独特。
29.红烧鸡爪：鸡爪入味，酱汁浸润，美味可口。
八种不能吃食物
可以令人致死的八类常吃食品足可以令人致死的八类常吃食品！垃圾食品是指仅仅提供一些热量，别无其它营养素的食物，或是提供超过人体需要，变成多余成分的食品。
一、腌制类食品代表：酸菜、咸菜、咸蛋、咸肉……垃圾标签：1.含三大致癌物之一：亚硝酸盐2.在腌制过程中容易滋生微生物3.影响粘膜系统，易得溃疡和发炎，对肠胃有害这类食物含有大量的盐，腌制中就会产生亚硝酸盐，而亚硝酸盐进入人体后又会形成亚硝胺，这是一种很强的致癌物质。
腌制食物在腌制过程中，常被微生物污染，易造成口腔溃疡、鼻咽炎，对肠胃有害，多盐还易造成高血压。
二、油炸类食物代表：油条、油饼、薯片……垃圾标签：1.导致心血管疾病的元凶2.含致癌物质：丙烯酰胺（2级污染---接近汽车排放的废气）（薯片等碳水化合物油炸后）3.高温过程破坏维生素,使蛋白质变性，煎焦的鱼皮中含有苯并芘油条中含有对人体有害的物质——明矾。
明矾是一种含铝的无机物，被人体吸收后会对大脑及神经细胞产生毒害，使记忆力减退、抑郁和烦躁，导致心血管疾病。
油炸食品中油的反复使用过程中会生成过氧化脂致癌物。
三、加工肉类食品代表：熏肉、腊肉、肉干、鱼干、香肠……垃圾标签：1.盐多导致高血压、鼻咽癌、肾脏负担过重2.含大量防腐剂、增色剂等填加剂过多食用会对肝脏造成损伤。
四、汽水、可乐类饮料代表：汽水、可乐……垃圾标签：1.含磷酸、碳酸：带去人体中大量的钙2.含糖量过高：喝后有饱胀感，影响正餐汽水是一种由香料、色素、二氧化碳碳水合成的饮品，含大量碳酸，会带走体内大量的钙；含糖量过高，超过人体正常需要；喝后有饱胀感，影响正餐五、罐头类食品代表：水果罐头、鱼、肉罐头……垃圾标签：1.破坏维生素，使蛋白质变性2.热量过多，营养成分低3.与铝锡接触受污染、易患老年痴呆症罐头加工中维生素几乎完全破坏，含糖、盐过高，热量过多，营养低。
肉类稍好。
六、话梅、蜜饯类食品代表：果脯、话梅、蜜饯……垃圾标签：1.含亚硝酸盐2.盐分过高，含防腐剂、香精---损伤肝脏加工过程中，水果中所含维生素C完全破坏；除了热量外，几乎没有其它营养。
45种家庭养生食谱
45种家庭养生食谱1. 番茄炒蛋：新鲜番茄和鸡蛋快速翻炒，营养丰富又美味。
2. 青菜豆腐汤：清热解毒的青菜和滋补的豆腐煮成的汤，适合全家享用。
3. 蒜蓉西兰花：清爽的西兰花配上香气四溢的蒜蓉，营养又下饭。
4. 红烧肉：经典的家常菜，香味浓郁，口感糯软。
5. 番茄鸡蛋面：酸甜可口的番茄汁浇在鸡蛋面上，简单又美味。
6. 清炖鱼：鲜美的鱼肉和营养丰富的汤汁一起炖，味道鲜美。
7. 紫菜蛋花汤：营养又美味的一道汤，适合全家人补充营养。
8. 麻婆豆腐：麻辣可口的豆腐菜肴，适合辣味爱好者。
9. 清炖鸽子汤：滋补养生的鸽子肉炖汤，滋味鲜美。
10. 酸辣土豆丝：酸甜可口的土豆丝，口感酥脆，开胃下饭。
11. 红烧猪蹄：肉质酥烂，入口即化，滋味无穷。
12. 白灼虾：简单清爽的白灼虾，保持了虾的鲜美口感。
13. 香煎鲈鱼：易于消化的鲈鱼煎至金黄，口感鲜嫩。
14. 清蒸鲈鱼：保持了鱼的原味，鲜美又健康。
15. 五谷杂粮粥：以五谷杂粮为主要原料，煮成营养丰富的粥。
16. 麻辣香锅：多种蔬菜和肉类组合而成的香辣热锅，麻辣可口。
17. 爆炒时蔬：将各种蔬菜爆炒至脆嫩，保留了蔬菜的营养。
18. 清炒豆芽菜：简单又营养的豆芽菜快速翻炒，保持脆嫩口感。
19. 葱姜煮花蛤：花蛤煮成的菜肴，葱姜味道浓郁，味道鲜美。
20. 煎牛排：牛排煎至外焦内嫩，口感香嫩。
21. 清炖鸡汤：放入各种鸡肉和蔬菜炖煮成的汤，滋补又美味。
22. 醋溜土豆丝：酸甜可口的土豆丝，口感酥脆，开胃下饭。
23. 糖醋里脊：里脊肉裹上糖醋汁炒制，口感酥脆，适合全家人。
24. 溜肉段：肉类切成段状，裹上特制酱汁炒制，外酥内嫩。
25. 酸菜鱼：酸辣可口的酸菜配上鲜美的鱼肉，营养丰富。
26. 手撕包菜：将包菜手撕成片状，配上蒜蓉翻炒，保持蔬菜的鲜嫩。
27. 酸辣黄瓜：酸辣可口的黄瓜菜肴，开胃下饭。
28. 椒盐虾：将新鲜虾油炸至金黄，椒盐调味，香脆可口。
29. 番茄鸡汤面：将鸡蛋面放入番茄鸡汤中煮熟，美味又营养。
8大有毒家常菜的正确点评
8大有毒家常菜的正确点评8大有毒家常菜的正确点评常吃土豆烧牛肉会引起胃肠功能紊乱？小葱拌豆腐会导致人体对钙的吸收困难？近期，一条名为“有毒家常菜”的信息在网络上疯狂转发，营养专家指出这些说法以体外实验的结果为依据，就像近年流传的“虾和橘子同食会吃出砒霜”论一样，缺乏可信度。
谣传1：土豆烧牛肉引发胃肠紊乱专家点评：土豆烧牛肉有害论纯属无稽之谈。
在胃酸的参与下，牛肉所含蛋白质被胃液中的胃蛋白酶初步分解，形成食糜，便于在小肠内被人体吸收。
土豆主要成分是淀粉，所需的胃酸浓度低于肉类，但是，任何食物在消化时都会改变胃酸的浓度。
不能依据“消化所需的胃酸浓度不同，会延长食物在胃里的滞留时间”，就推论出胃肠功能紊乱，甚至进而推论出土豆烧牛肉“有毒”。
谣传2：小葱拌豆腐致钙难吸收专家点评：几乎所有的植物都含有草酸成分，如果按照这一理论，当天只要吃了豆腐，就不能再吃任何蔬菜，否则都有可能导致和小葱一样的“杯具”。
草酸与钙在体外实验中确实会生成草酸钙，但问题是，我们做菜时不是要用一斤小葱去拌一斤豆腐。
且植物中的草酸含量极低，用少量小葱拌豆腐，不足以结合成草酸钙。
谣传3：海鲜与水果同食产生“砒霜”专家点评：海味与水果同吃，要产生砒霜，必须具备两个前提：一是短时间内摄入大量维生素C，一般要几千毫克以上；二是海鲜受到五氧化二砷污染。
这两个条件在现实中很难同时具备。
谣传4：红白萝卜混吃破坏维生素C专家点评：所谓的“红萝卜”应该是指胡萝卜。
首先，白萝卜中维生素C含量十分有限。
其次，胡萝卜中所含抗坏血酸酶，极易被加热分解。
所以如果一定要保护白萝卜中的维生素C，不妨先把胡萝卜加热，煮、炒、焖皆可，再吃白萝卜。
家常菜食物相克
1、葱菇鸡块（鸡肉＋芝麻）：芝麻能滋补肝肾，养血生津，润肠通便，乌发。
但与鸡肉同食会中毒，严重的中毒者会死亡。
用甘草水煎服可治疗。
2、麻辣四季豆（大蒜＋大葱）：大蒜大葱都是强烈刺激肠道的食物，一起食用后易出现腹痛、腹泻等症状。
3、小葱皮蛋拌豆腐（豆腐＋小葱）：这个大家应该都知道了吧！4、香蕉酸奶（香蕉＋酸奶）：酸牛奶能降低胆固醇。
空腹喝酸奶会因胃内的酸度太强，乳酸菌在胃液里很难存活，降低酸奶的保健作用。
与香蕉同食则对身体健康无益5、红枣带鱼粥（红枣＋鱼＋葱）：红枣性平，能滋补脾胃，益气养血，与鱼葱同食会导致消化不良。
参考香哈网：6、五香茶叶蛋（茶叶＋鸡蛋）：浓茶中含有较多的单宁酸，单宁酸能使物质中的蛋白质变成不易消化的凝固物质，影响人体对蛋白质的吸收利用。
7、黄豆炖猪蹄（猪蹄＋黄豆）：黄豆膳食纤维中的醛糖酸残基可与猪蹄中的矿物质合成螯合物而干扰或降低人体对这些元素的吸收。
8、青椒牛肝（牛肝＋含维C的食物）：因为蔬果中的维生素C有很强的还原性，很容易被牛肝中的铜离子氧化，而失去生理活性。
9、萝卜炖牛腩（胡萝卜＋白萝卜）：胡萝卜含有抗坏血酸酶，会破坏白萝卜的维生素C，使两种萝卜的营养价值都大为降低。
10、红白萝卜木耳汤（白萝卜＋木耳）：萝卜性平微寒，具有清热解毒、健胃消食、化痰止咳、顺气利便、生津止渴、补中安脏等功效。
需注意萝卜与木耳同食可能会得皮炎。
11、田螺酿肉（猪肉＋田螺）：猪肉酸冷寒腻，田螺大寒，二物同属凉性，易伤肠胃，因此不宜同食。
12、西红柿烩平鱼（西红柿＋鱼肉）：西红柿中的维生素C会对鱼肉中的铜元素的析放产生抑制作用。
13、黑糯米鸡（糯米＋鸡）：糯米的主要功能是温补脾胃，所以一些脾胃亏虚，常常腹泻的人吃了，能起到很好的治疗效果。
但与鸡肉同食会引起身体不适。
14、红豆冬瓜鲫鱼汤（鲫鱼＋冬瓜）：鲫鱼性温味甘，和胃补虚，消肿去毒，利水通乳，但若与冬瓜同食会使身体脱水。
15、红黄沙拉（黄瓜＋西红柿）：西红柿含大量维生素C，有增强机体抵抗力、防治坏血病、抗感染等作用。
禁忌!!十种家常菜吃不得
十种家常菜吃不得（转载）-理想休闲娱乐区-理想论坛-中国人气最旺的股票论坛|权证论坛钟情1退出短消息搜索领取红包我的控制面板道具勋章股友俱乐部帮助实战交流|实盘|大盘|板块|黑马|技术|资讯|新股|基金|超级短线|新闻总汇|研究报告|外文|期货|港台|权证期货|指标公式|理念|实战|答疑|证券软件|大智慧|数据|常用软件|图书交流|休闲娱乐|图文音画|旅游摄影|原创文学|创业交流|新会员区|投诉建议|全球指数|视频|聊吧理想论坛»理想休闲娱乐区»十种家常菜吃不得（转载）搜索权证老成办权万1股万3老钱庄黑马:每日一牛股黑马营最新热点题材个股免费玩模拟炒股赢现金洞悉主力资金，锁定涨停股票低佣金高手盘中实单股指期货股票权证近零佣ETF万1.5股票万2.5超低佣江浙沪股民必看股票开户降佣万1送礼品股指万0.6商品+0.1股万4股票权证期货最低佣金铜万2.2钢材万1.3锌8.5期货股指低佣开户糖4.5股万三权万一+股票指导股万三权万一含证管费贵州卫视股林争霸翻10倍期货、证券最低手续费免费开户，股万三权万二股指万0.6期货港股低佣[查看详情][不再提示]您有1条新短消息来自:李自力标题:您的回复被删除回复：请不要回复与主题无关的内容!!<<上一主题|下一主题>>40123››发新话题发布投票发布活动收藏订阅推荐打印[转帖]十种家常菜吃不得（转载）花香千里理想初一级同学转此帖给朋友可获得积分UID1993601帖子613精华0积分2817理想币2061个阅读权限30在线时间215小时注册时间2010-1-11最后登录2010-3-15查看详细资料楼主只看该作者大中小发表于2010-3-15 13:28|到baidu搜索相关内容|到google搜索相关内容最流行的十大股票软件，点击进入免费下载策略大师level-2软件3.4.6下载(免费体验)十种家常菜吃不得（转载）在日常生活中，有些食物的搭配组合由来已久，其美妙的口味早已被人们所接受，但从健康的角度来讲，有些家常菜的搭配与做法是不太科学的。
家常菜不是随便吃的 千万不要死于无知
家常菜不是随便吃的千万不要死于无知，认真读一下，将受益终生西红柿不是随吃△芒果是止血的，但是来月经的人不要吃；否则就会产生子宫肌瘤！△韭菜具有壮阳的作用，小孩子不能吃。
△南瓜具有升压、止喘的作用，高血压的人不能吃。
△芥菜、茴香菜、蒜薹、青蒜、洋葱头、柿子椒具有温里的作用，发热的人不能吃。
△山药、山药蛋具有补气的作用，失眠的人不能吃。
△马齿苋、芋头、苦瓜、雪里红具有清热的作用，阳痿的人不能吃。
△茄子、扁豆、豇豆、荷兰豆、毛豆具有行气的作用，腹泻的人不能吃。
△香椿具有安神的作用，从事敏捷工作的人不能吃。
△菜花、百合具有滋阴的作用，水肿的人不能吃。
△菠菜、竹笋、茼蒿具有酸涩的作用，便秘的人不能吃。
△荠菜、空心菜、黄花菜具有止血的作用，有血栓的人不能吃。
△苋菜、卷心菜具有补血的作用，血液黏稠的人不能吃。
△芹菜、白菜、小白菜、油菜、生菜、茭白、菜笋、冬瓜、葫芦瓜具有利尿的作用，糖尿病、高血压、口干舌燥的人不能吃。
△香菜具有发汗的作用，汗多的人不能吃。
△灵芝、冬笋、紫菜具有化痰的作用，癌症病人不能吃。
△蘑菇、黑木耳、白木耳、石耳、地耳具有泻下的作用，腹泻的人不能吃。
△丝瓜、蕨菜、芦荟具有活血的作用，癌症病人不能吃。
然而许多人乱吃，因此吃出病来；而有病之后还乱吃，因此不能痊愈。
△核桃是壮阳的，但是癌病人不要吃；否则肿块就会长大。
△枇杷、银杏是止咳的，但是不咳嗽不要吃；否则就会头晕腹胀。
△荔枝是温里的，但是癌病人不要吃；否则肿块就会长大。
△大枣是补气的，但是不疲乏不要吃；否则就会失眠。
△橄榄、罗汉果是清热的，但是阳痿的年轻人不要吃；否则就会阴茎疲软。
△香橼、佛手是行气的，但是不腹胀不要吃；否则就会拉稀。
△龙眼是安神的，但是疲乏的人不要吃；否则就会嗜睡。
△柠檬是滋阴的，但是癌病人不要吃；否则肿块就会水肿。
△芭蕉、橘子、橙子、樱桃、柿子、石榴、杨梅、杨桃、木瓜、莲子、山竹果是止泻的，但是便秘的人不要吃；否则就会更加便秘。
小葱拌豆腐好吃但不健康
豆腐与竹笋不宜同食
竹笋品种很多有冬笋、春笋、毛笋等具有清热、消痰、爽胃、利肠功效适用于肺热、咳嗽、支气管炎、痰多、胃热嘈杂、厌腻纳呆、大便秘结等病症。豆腐性偏寒平素有胃寒者如食用豆腐后有胸闷、反胃、暖气等现象则不宜食用。易腹泻、腹胀之脾虚者或常有遗精之肾亏者亦不宜多食豆腐。竹笋同样性塞.所以二者不宜同食尤其是便溏腹泻者更不宜同时食用。
豆腐与菠菜不宜同食
菠菜与豆腐配餐绿白相嵌色差味鲜是许多入所喜爱的家常菜尤其是菠菜煮豆腐。但营养学家自从证实菠菜中含有大量草酸以来对菠菜与豆腐配合的好评便一落干丈。这是因为豆腐含钙较多菠菜煮豆腐时菠菜中的过多的草酸会与豆腐中钙结合成为草酸钙.不能被人体吸收与利用。
豆腐与茭白不宜同食
目击以来就被作为保健蔬菜。茭白嫩茎含有大量的蛋白质、糖类、粗纤维、维生素B、维生累B2、维生素E、胡萝卜素和矿物质等成分。这些成分均有利于人体健康。中医认为茭白具有直热解毒功能可治疗高血压、心脏病等。国外研究人员还发现在茭白中含有豆甾醇能清除体内的活性氧能抑制酪氨酸酶活性从而可阻止黑色素生成它还能软化皮肤表面印角质层使皮肤细腻润滑。但中医认为茭白不宜与豆腐同食因为英白含草酸多同食易形成结石。
小葱拌豆腐是一道家常菜但是从营养学角度来看小葱并不适宜同豆腐同食下面我们就介绍豆腐不宜与四种食物同食也许是您经常吃的以后食用豆腐是很多家庭常吃的一些菜。其实这种食用方法不科学这是因为豆腐含有丰富的蛋白质、钙等营养成分而葱中含有大量草酸当豆腐与葱合在一起时豆腐中的钙与葱中的草酸结合形成白色沉淀物草酸钙.会使豆腐中的钙质遭到破坏。如果长期食用小葱拌豆腐、葱炒豆腐之类的菜品就会造成人体钙质的缺乏易发生缺钙和出现小腿拍筋等症。
最不健康的十二道家常菜
最不健康的十二道家常菜“萝卜白菜各有所爱”。
相信每个人都有自己喜欢的菜式，但是，你可知道有的家常菜中，由于搭配不当，致使菜肴中隐含着对人体不利的因素。
你对此了解了多少呢？会不会平时也吃到了这些不利健康的菜式呢？现就向你介绍一下最不健康的十二道家常菜。
以资诫之。
不健康家常菜一：葱菇鸡块（鸡肉＋芝麻）芝麻能滋补肝肾，养血生津，润肠通便，乌发。
但与鸡肉同食，二种食物会发生化学反映，以致造成中毒，严重的中毒者会死亡。
如果出现这种情况，可以用甘草煎水服用，可得到治疗。
不健康家常菜二：麻辣四季豆（大蒜＋大葱）大蒜加大葱炒四季豆，麻辣可口，很多人都喜欢吃。
但是，你可知道，大蒜大葱都是强烈刺激肠道的食物，一起食用后容易出现腹痛、腹泻等症状，如果长期食用很有可能让你患者上肠胃疾病。
不健康家常菜三：香蕉酸奶（香蕉＋酸奶）酸牛奶能降低胆固醇。
空腹喝酸奶会因胃内的酸度太强，使乳酸菌在胃液里很难存活，这样会降低酸奶的保健作用。
如果酸奶与香蕉同食，则对身体健康无益而有害！不健康家常菜四：红枣带鱼粥（红枣＋鱼＋葱）红枣性平，能滋补脾胃，益气养血。
鱼的营养价值高就不必说了。
但是，如果红枣与鱼再加葱一同食用就不是一种好的搭配了，因为，它们会导致肠胃的不适或消化不良。
不健康家常菜五：五香茶叶蛋（茶叶＋鸡蛋）浓茶中含有较多的单宁酸，单宁酸能使物质中的蛋白质变成不易消化的凝固物质，影响人体对蛋白质的吸收利用。
而鸡蛋是一种高蛋白食品，如果与茶叶同煮，势必造成人体难以对蛋白质的吸收，造成营养的大量流失。
不健康家常菜六：黄豆炖猪蹄（猪蹄＋黄豆）有的人喜欢用黄豆炖猪蹄，并把它当成一种营养食品食用。
其实，黄豆膳食纤维中的醛糖酸残基可与猪蹄中的矿物质合成螯合物而干扰或降低人体对这些元素的吸收。
营养食品中的营养对不到有效的吸收。
不健康家常菜七：田螺酿肉（猪肉＋田螺）田螺酿猪肉这种吃法应该很少，我们也没有听说有这种吃法。
但是，有专家提醒人们：猪肉酸冷寒腻，田螺大寒，二物同属凉性，易伤肠胃，因此，不宜同食。
营养学饮食误区ppt
胃病患者有什么饮食禁忌，需要如何 进行饮食调理？
对于胃病患者来说，最重要的是要注意进食的分 量，而不是食物的软硬问题。因为吃得过饱或过 度饥饿，也会让胃酸分泌不平衡。
牛奶可以将胃中分泌过多的胃酸中和掉，帮助胃 病好起来。对于急性胃炎患者来说，一杯温热的 牛奶的确有暂时缓解症状的作用，让人觉得胃部 较为舒服。
3、红枣带鱼粥（红枣＋鱼＋葱）
红枣性平，能滋补脾胃，益气养血，与鱼 葱同食会导致消化不良。
4、黄豆炖猪蹄（猪蹄＋黄豆）
黄豆膳食纤维中的醛糖酸残基可与猪蹄中 的矿物质合成螯合物而干扰或降低人体对 元素的吸收。
5、红白萝卜木耳汤（白萝卜＋木耳）
萝卜性平微寒，具有清热解毒、健胃消食、 化痰止咳、顺气利便、生津止渴、补中安 脏等功效。需注意萝卜与木耳同食可能会 得皮炎。
夏季补充水分以淡茶水、绿豆汤、乌梅汤、水果汁 及运动饮料为首选。吃饭时可以喝一些蔬菜汤，例如咸肉 冬瓜汤、西红柿扁尖笋冬瓜汤、丝瓜蛋汤、紫菜蛋汤、番 茄蛋汤、酸辣汤等。
另外，牛奶、酸奶、豆浆中除含有大量的水分，还 含有蛋白质、钙以及多种营养素，是夏季食欲不佳时为人 体增加营养的优良食品。
醋
醋 软化血管，预防高血压 有助钙质吸收 不可否认，醋的作用虽不向商家们宣传得那么玄， 但却真是个好东西。
6、黑糯米鸡（糯米＋鸡）
糯米的主要功能是温补脾胃，所以一些脾 胃亏虚，常常腹泻的人吃了，能起到很好 的治疗效果。但与鸡肉同食会引起身体不 适。
7、田螺酿肉（猪肉＋田螺）
猪肉酸冷寒腻，田螺大寒，二物同属凉性， 易伤肠胃，因此不宜同食。
8、红豆冬瓜鲫鱼汤（鲫鱼＋冬瓜）
鲫鱼性温味甘，和胃补虚，消肿去毒，利 水通乳，但若与冬瓜同食会使身体脱水。
六、烧烤类食品 烧烤类食品含有强致癌 物质苯并芘。仅此一条， 就足以警示人们对烧烤 类食品“退避三舍”。
家常菜的营养价值你知道吗
家常菜的营养价值你知道吗在我们的日常生活中，家常菜是再熟悉不过的存在。
它们或许没有餐厅里菜品的精致摆盘，也没有那些复杂的烹饪技巧，但却充满了家的味道，更重要的是，它们蕴含着丰富的营养价值，为我们的身体提供了所需的各种养分。
先来说说番茄炒蛋这道常见的家常菜。
番茄富含维生素 C、维生素E 和番茄红素等抗氧化物质。
维生素 C 有助于增强免疫力，促进胶原蛋白的合成，让我们的皮肤更加光滑有弹性。
维生素 E 则对保护细胞免受自由基的损害起着重要作用，具有一定的抗衰老功效。
而番茄红素更是一种强大的抗氧化剂，能够降低患癌症和心血管疾病的风险。
鸡蛋是优质蛋白质的良好来源，其蛋白质的氨基酸组成与人体需要非常接近，易于被人体吸收利用。
同时，鸡蛋中还含有丰富的维生素A、D、B 族以及矿物质如铁、锌、硒等。
这道菜将番茄的酸甜与鸡蛋的鲜香完美结合，不仅美味可口，还营养丰富。
再看看清炒时蔬，比如青菜、白菜、菠菜等。
这些绿叶蔬菜富含膳食纤维，能够促进肠道蠕动，预防便秘，保持肠道健康。
它们也是维生素和矿物质的“宝库”，含有大量的维生素 K、维生素 B 族、叶酸以及钙、镁、钾等矿物质。
维生素 K 对骨骼健康至关重要，有助于提高骨密度，预防骨质疏松。
叶酸对于孕妇来说尤为重要，可以预防胎儿神经管缺陷。
矿物质如钾有助于维持正常的血压水平，钙是构建骨骼和牙齿的重要成分，镁则参与多种生理过程，如能量代谢和神经肌肉功能的调节。
土豆烧牛肉也是许多家庭喜爱的一道菜。
土豆是碳水化合物的良好来源，能够为我们提供能量。
同时，土豆富含维生素 C、钾和膳食纤维。
牛肉则是优质蛋白质和铁的良好来源。
蛋白质对于身体组织的修复和生长不可或缺，而铁对于血红蛋白的形成至关重要，能够预防缺铁性贫血。
这道菜荤素搭配合理，营养均衡。
家常的清蒸鱼，比如鲈鱼、鲫鱼等，富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸和多种维生素、矿物质。
优质蛋白质有助于维持身体的正常生理功能，增强免疫力。
不饱和脂肪酸如欧米伽 3 脂肪酸，对心脑血管健康有益，能够降低血脂、预防动脉粥样硬化。
不是宵夜文！中国各地的十大“黑暗料理”，你吃过几种？
不是宵夜⽂！中国各地的⼗⼤“⿊暗料理”，你吃过⼏种？中国作为⼀个有着5000年历史的餐饮⼤国，中华美⾷拥有着历史悠久、品类丰富、流派众多、风格独特的特点。
更有鲁、苏、粤、川、浙、闽、湘、徽菜等⼋⼤菜系，是中国烹饪数千年发展的结晶。
中国也是全世界最能吃、最会吃的国家，《⾆尖上的中国》纪录⽚向我们展⽰了中国各地究竟存在着多少特⾊美⾷，还有它们背后那浓厚的⽂化内涵。
不过今天我给⼤家不是来分享各地有什么特⾊的美⾷，⽽是各地⽐较奇葩、让⼈难以接受的“美⾷”，其中有些更是让你难以想象。
1.油炸知了猴知了猴就是蝉的幼⾍，它的⾷⽤价值和药⽤价值都⾮常⾼，尤以刚出⼟的若⾍含蛋⽩质最⾼，是很好的营养品。
本⾝是⼀道中国农村的家常菜，⽽现在许多⾼档酒店已把它摆上餐桌，价格也愈来愈⾼。
其实世界各地都存在着⾍⼦美⾷，不过中国的⾍料理与其他国家不同的是，除了在功能上都是摄取蛋⽩质，中国的⾍料理更有着中医药上的药⽤价值，就⽐如蝉幼⾍就有益精壮阳、⽌渴⽣津、保肺益肾、抗菌降压、治秃抑癌等作⽤。
当然，中国除了炸知了，炸蝉蛹、炸蝎⼦、炸蚂蚱美⾷等都是中国特⾊的⾍料理。
2.蛤蟆炖⼟⾖蛤蟆炖⼟⾖也叫蛤蟆抱⼟⾖，是东北的⼀道名菜。
这道菜顾名思义就是把可⾷⽤的青蛙与⼟⾖⼀起炖熟。
虽然这道菜看着有点渗⼈，但每个吃过的⼈都会对它赞不绝⼝。
最正宗的蛤蟆炖⼟⾖⽤的是“东北林蛙”，林蛙是蛙类中营养价值和药⽤价值最⾼的。
著名的雪蛤膏就是东北林蛙雌性体内的蛙油，对⼥性来说是⾮常好的美容补品，当地也有“春天蛤蟆鲜、秋天蛤蟆⾹”的说法。
3.⿇辣⼩蝌蚪⿇辣⼩蝌蚪是⼀道⼴西特⾊家常菜，做法是当地居民从⽥地⾥⾯将蝌蚪捞出来，清洗⼲净后便放在锅⾥煮。
蝌蚪⼀般选已经长出后脚的，当地⼈会将这些蝌蚪先⽤⽔冲洗⼀遍，去掉泥沙。
除了⽤⼤⽕煮，还有直接热油炸蝌蚪、蝌蚪油茶、蝌蚪油饼等等做法。
蝌蚪本⾝晒⼲可以⼊药，还能治疗热毒疮肿、流⾏性腮腺炎、⽔⽕烫伤等症，但直接⾷⽤是不值得提倡，并且⾷⽤蝌蚪会感染寄⽣⾍。
家常菜的解说
家常菜的解说
家常菜是日常生活中常见的一种饮食形式，通常指的是简单易做、口味家常、符合家庭成员口味的菜肴。
家常菜在中国家庭中占有重要的地位，不仅是满足生理需求的食物，更是家庭成员之间交流感情、增进亲情的纽带。
家常菜的特点之一是易制作。
一般来说，家常菜的烹饪方法简单易懂，不需要复杂的调料和烹饪工具。
比如，清炒时蔬、番茄炒蛋、红烧肉等都是常见的家常菜，它们的做法简单直接，即使没有烹饪经验的人也能轻松上手。
除了易制作外，家常菜还非常注重菜品的营养搭配。
在家常菜的搭配中，通常会考虑到主食、荤菜、素菜的搭配，力求均衡营养。
比如，一顿家常饭通常会包括有主食（米饭、面条等）、荤菜（肉类、禽类等）和素菜（蔬菜、豆制品等），确保了膳食的全面性和多样性。
此外，在家常菜的制作过程中，还融入了家庭文化和情感因素。
比如，妈妈煮的红烧肉可能会让人想起家的味道，爷爷炒的青菜或许会勾起童年的回忆。
家常菜往往承载着家庭的温馨和亲情，是家人之间交流感情的载体。
总的来说，家常菜不仅仅是简单的食物，更是承载家庭文化和情感的重要载体。
通过家常菜这种日常的饮食形式，人们可以感受到家的温暖和爱的情怀，体会到家庭成员之间的亲情和融洽。
因此，烹饪一份份美味的家常菜，不仅是填饱肚子，更是传递幸福与温馨的重要方式。
愿每个家庭都能在家常菜的香味中，拥有幸福美满的生活。
1。
有哪些家常菜不能一起吃
有那些家常菜不能一起吃？台湾，一名女孩突然无缘无故的七孔流血暴毙，一夜之间，就奔赴黄泉,经过初步验尸. 断定为因砒霜中毒而死亡。
那砒霜从何而来一名医学院的教授被邀赶来协助破案。
教授仔细地察看了死者胃中取物，不到半个小时，暴毙之谜便揭晓。
教授说：死者并非自杀，亦不是被杀，而是死于无知的它杀，大家莫名其妙。
教授说：砒霜是在死者腹内产生的。
死者生前每天也会服食维他命C ，这完全没有问题的问题出在她晚餐吃了大量的虾，虾本身也是没有问题的，所以她的家里人都没有事，但死者却同时服用了维他命C ，问题就出在这里 !美国芝加哥大学的研究员，通过实验发现，虾等软壳类食物含有大量浓度较高的－五钾砷化合物。
这种物质食入体内，本身对人体并无毒害作用，但是，在服用维生素C之后，由于化学作用，使原来无毒的－五钾砷“即砷酸酐，亦称五氧化砷，其化学式为(As05)”转变为有毒的三钾砷“即亚砷酸酐” ，又称为三氧化二砷，其化学式为(As203)，这就是们俗称的砒霜!砒霜有巨毒作用，能麻痹毛细血管，抑制巯基梅的活性，并使肝脏脂变肝小叶中心坏死，心、肝、肾、肠充血，上皮细胞坏死，毛细血管扩张。
故中其毒而死者，常是七窍出血。
所以；为慎重起见，在服用维生素 C 期间，应当忌食虾类。
虾+维C=中毒感冒药+可乐=中毒还有一些，你知道么？！1、鸡蛋忌糖精┄┄同食中毒、死亡2、豆腐忌蜂蜜┄┄同食耳聋3、海带忌猪血┄┄同食便秘4、土豆忌香蕉┄┄同食生雀斑5、牛肉忌红糖┄┄同食胀死人6、狗肉忌黄鳝┄┄同食则死7、羊肉忌田螺┄┄同食积食腹胀8、芹菜忌兔肉┄┄同食脱头发9、番茄忌绿豆┄┄同食伤元气10、螃蟹忌柿子┄┄同食腹泻11、鹅肉忌鸭梨┄┄同食伤肾脏12、洋葱忌蜂蜜┄┄同食伤眼睛13、黑鱼忌茄子┄┄同食肚子痛14、甲鱼忌苋菜┄┄同食中毒15、皮蛋忌红糖┄┄同食作呕16、人参忌萝卜┄┄同食积食滞气17、白酒忌柿子┄┄同食心闷不能一起吃的食物:1.红薯和柿子——会得结石2.萝卜和木耳——皮肤发炎3.芋头和香蕉——腹胀4.花生和黄瓜——伤害肾脏5.牛肉和栗子——引起呕吐6.鲤鱼和甘草——会中毒以下食物在两小时内一定不要同吃：羊肉忌西瓜———同食伤元气鹅肉忌鸡蛋———同食伤元气洋葱忌蜂蜜———同食伤眼睛黄瓜忌花生———同食伤身香蕉忌芋头———同食腹胀猪肉忌菱角———同食肚子痛豆腐忌蜂蜜———同食耳聋萝卜忌木耳———同食得皮炎狗肉忌绿豆———同食多吃易中毒马肉忌木耳———同食得霍乱牛肉忌毛姜———同食中毒死亡羊肉忌梅干菜——同食生心闷鸡肉忌芥菜———同食伤元气驴肉忌黄花———同食心痛致命兔肉忌小白菜——同食易呕吐鹅肉忌鸭梨———同食好生热病黑鱼忌茄子———同食易得霍乱海蟹忌大枣———同食易得疟疾芥菜忌鸭梨———同食发呕马铃薯忌香蕉———同食面部生斑一些蔬菜不能搭配吃 :猪肉菱角同食会肝疼，羊肉西瓜相会定互侵；狗肉如遇绿豆会伤身，萝卜水果不利甲状腺；鲤鱼甘草加之将有害，蟹与柿子结伴会中毒；甲鱼黄鳝与蟹孕妇忌，鸡蛋再吃消炎片相冲；柿子红薯搭配结石生，豆浆营养不宜冲鸡蛋；洋葱蜂蜜相遇伤眼睛，萝卜木耳成双生皮炎；豆腐蜂蜜相拌耳失聪，菠菜豆腐色美实不宜；胡萝卜白萝卜相互冲，蕃茄黄瓜不能一起食；香蕉芋艿入胃酸胀痛，马铃薯香蕉面部起斑。
家常菜的营养价值如何计算
家常菜的营养价值如何计算在我们的日常生活中，家常菜是餐桌上的主角。
它们不仅满足了我们的味蕾，还为我们的身体提供了所需的营养。
然而，你是否曾经想过，这些看似普通的家常菜，其营养价值究竟该如何计算呢？要计算家常菜的营养价值，首先得了解食物中包含的主要营养成分。
一般来说，食物中的营养成分可以分为六大类：碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质和水。
碳水化合物是我们身体能量的主要来源。
像米饭、面条、土豆等食物都富含碳水化合物。
计算其含量时，需要考虑食物的重量以及其中碳水化合物所占的比例。
比如，一碗 100 克的米饭，大约含有 25 克左右的碳水化合物。
蛋白质对于身体的生长、修复和维持正常功能至关重要。
常见的富含蛋白质的食物有肉类、鱼类、蛋类、豆类和奶制品。
以鸡肉为例，每 100 克鸡胸肉大约含有 20 克左右的蛋白质。
脂肪虽然常常被认为是需要控制摄入的营养成分，但它也是身体必需的。
优质的脂肪来源包括橄榄油、鱼油、坚果等。
计算脂肪含量时，同样要依据食物的重量和脂肪所占比例。
维生素和矿物质虽然在食物中的含量相对较少，但它们的作用却不可小觑。
维生素分为水溶性维生素（如维生素 C 和 B 族维生素）和脂溶性维生素（如维生素 A、D、E 和 K）。
矿物质包括钙、铁、锌、镁等。
不同的蔬菜和水果富含不同的维生素和矿物质。
例如，橙子富含维生素 C，菠菜富含铁。
在计算家常菜的营养价值时，第一步是要明确这道菜所使用的食材以及它们的用量。
比如，一道番茄炒蛋，我们需要知道用到了多少克的番茄、多少克的鸡蛋，以及可能添加的油、盐等调料的量。
然后，根据各种食材的营养成分表，查找出每种食材中各种营养成分的含量。
现在，有很多权威的营养数据库和手机应用可以帮助我们获取这些信息。
接下来，按照用量比例计算出每种营养成分的总量。
比如，如果这道菜用了 200 克番茄和 100 克鸡蛋，而每 100 克番茄中含有 5 克碳水化合物，每 100 克鸡蛋中含有 2 克碳水化合物，那么这道菜中碳水化合物的总量就是 200÷100×5 ＋ 100÷100×2 ＝ 12 克。
家常菜的常见分类有哪些
家常菜的常见分类有哪些在我们的日常生活中，家常菜是不可或缺的一部分。
它们不仅满足了我们的味蕾需求，还传递着家的温暖和亲情。
家常菜的种类繁多，不同的地区、家庭都有各自独特的菜品和烹饪方式。
那么，家常菜究竟有哪些常见的分类呢？从烹饪方法的角度来看，家常菜可以分为以下几类。
首先是炒菜类。
这是最为常见和广泛的一种烹饪方式。
比如青椒土豆丝，将土豆和青椒切成丝，在热锅中放入适量的油，先爆香蒜末，然后放入土豆丝翻炒至断生，再加入青椒丝继续翻炒，最后加入盐、生抽等调味料即可出锅。
又如西红柿炒鸡蛋，把鸡蛋炒熟盛出，再炒西红柿，炒出汁后放入鸡蛋，调味炒匀。
炒菜类家常菜的特点是制作快捷，能最大程度地保留食材的营养和口感。
其次是炖菜类。
像是红烧肉炖土豆，把五花肉切块焯水，锅中倒油炒糖色，放入五花肉煸炒上色，加入葱姜蒜、八角等香料炒香，再加入土豆块和适量的水，炖煮至肉和土豆软烂，汤汁浓稠。
还有小鸡炖蘑菇，选用土鸡和榛蘑，经过长时间的炖煮，鸡肉鲜嫩，蘑菇吸满了鸡肉的香味，汤汁醇厚。
炖菜类家常菜通常需要较长的时间来烹饪，但能使食材充分入味，口感酥软。
再者是蒸菜类。
例如清蒸鱼，将鱼处理干净，在鱼身上划几刀，放入葱姜、料酒腌制一会儿，然后上锅蒸熟，倒掉盘中的汁水，淋上蒸鱼豉油，浇上热油即可。
还有蒸鸡蛋羹，把鸡蛋打散，加入适量的水和盐，搅拌均匀，过滤掉浮沫，盖上保鲜膜扎几个孔，上锅蒸熟，出锅后可以根据个人口味淋上香油和生抽。
蒸菜类家常菜能够最大程度地保留食物的原汁原味，营养损失较少。
从食材的角度来分类，家常菜也有多种类别。
蔬菜类家常菜是我们餐桌上的常客。
比如清炒时蔬，根据季节的不同，可以选择菠菜、芹菜、油麦菜等各种新鲜蔬菜，简单清炒，保留蔬菜的清香和营养。
还有凉拌黄瓜，将黄瓜拍碎切块，加入蒜末、醋、生抽、香油等调料拌匀，清爽可口。
肉类家常菜也是备受喜爱的。
像红烧肉，色泽红亮，肥而不腻；糖醋排骨，酸甜可口，外酥里嫩；鱼香肉丝，口味独特，食材丰富。
制作家常菜的必备食材推荐
制作家常菜的必备食材推荐在制作家常菜时，选择适合的食材是十分重要的。
优质的食材不仅可以提升菜品的口感和香味，还能保证菜品的营养价值和健康安全。
下面将介绍几种制作家常菜的必备食材，帮助您在烹饪过程中做出美味又健康的菜肴。
1. 鲜肉类食材鲜肉类食材是制作家常菜的基础，常见的有猪肉、鸡肉、牛肉和羊肉等。
选择肉类食材时，首先要考虑新鲜度和质量。
新鲜的肉类通常具有鲜艳的颜色、紧密的质地和自然的肉香。
此外，还应关注肉类食材的脂肪含量，选择去皮或剪除多余脂肪的部分，以减少油腻感和提高菜肴的健康性。
2. 新鲜蔬菜蔬菜是家常菜中不可或缺的食材之一，它们丰富了菜肴的颜色、口感和营养价值。
常见的蔬菜有洋葱、胡萝卜、大蒜、青菜和豆角等。
在选购时，应挑选色泽鲜艳、质地坚实的蔬菜。
此外，注意蔬菜的新鲜度，最好选择本地时令蔬菜，以保证其口感和营养价值。
3. 天然调味品使用天然调味品是制作家常菜时的关键。
传统的调味品如盐、酱油、醋和味精可用于提鲜、调味。
然而，在选择时应尽量选择天然的调味品，避免人工添加剂和过多的化学成分。
比如，使用优质的海盐替代普通盐，采用酱油替代味精等，以保证菜肴的口感和健康性。
4. 美味调料除了基本的调味品，一些特色的调料也能提升菜肴的味道。
例如，酱油、豆瓣酱、红油等。
这些调料具有浓郁的风味，使用适量可以增添菜品的层次感和口感。
在使用时，应注意掌握好用量，避免过量使用以免掩盖食材的原始味道。
5. 合理搭配在选择食材时，要考虑它们的搭配性。
不同的食材之间会有搭配的原则和互补的效果。
例如，肉类通常与蔬菜搭配，可以提供丰富的营养和口感的平衡。
同时，还需注意食材的数量和比例，做到合理搭配，以保证菜肴的均衡和口感的协调。
总之，在制作家常菜时，选择优质的食材至关重要。
只有选择新鲜、质优的食材，并进行合理搭配和使用适量的调味品，才能做出美味又健康的家常菜。
因此，我们应该注重食材的选购和搭配，并尽可能选择天然和健康的调味品，以营造出丰富多样、美味健康的家常菜肴。
食谱合集：满足不同口味的美食选择
食谱合集：满足不同口味的美食选择引言大家好！今天我要和大家分享一个非常特别的话题——食谱合集。
每个人都有不同的口味和喜好，因此在选择美食时可能会遇到困扰。
在这个食谱合集中，我将介绍几个不同口味的美食选择，希望能够帮助到大家解决这个问题。
1. 健康素食1.1 蔬菜沙拉蔬菜沙拉是一个简单又健康的选择。
你可以选择喜欢的蔬菜，并加入一些坚果或酱汁来增加口感和美味度。
各种颜色的蔬菜可以为你提供丰富的营养，并且帮助你保持健康和活力。
1.2 素食汤素食汤是另一个很好的选择。
你可以选择喜欢的蔬菜和豆类，并制作成美味的汤。
这种汤可以给你带来丰富的蛋白质和纤维，同时也非常美味可口。
1.3 素食卷素食卷也是一个非常适合健康素食者的选择。
你可以使用各种蔬菜、水果和豆类来制作这个卷子。
这种卷子不仅外观诱人，而且非常美味。
你可以尝试不同的馅料和酱汁，以便满足不同的口味。
2. 香辣美食2.1 辣炒鸡丝辣炒鸡丝是一道非常受欢迎的香辣美食。
将鸡肉切成丝状，用辣椒和调味料炒熟。
这种菜肴不仅辣味十足，而且口感丰富。
如果你喜欢香辣的食物，这道菜一定能够满足你的味蕾。
2.2 麻辣火锅麻辣火锅是中国传统美食中非常有名的一道。
你可以选择喜欢的肉类、海鲜和蔬菜，再加入辣椒和各种香料煮熟。
这种火锅不仅香辣，而且非常开胃。
它可以满足不同口味的人，因为你可以选择辣度和口味浓淡。
2.3 香辣小炒香辣小炒是一道非常典型的中餐。
你可以选择喜欢的蔬菜和肉类，用辣椒和香料炒熟。
这道菜非常香辣，而且非常简单易做。
如果你喜欢辣味并且喜欢吃中餐，那么这道菜一定会成为你的最爱。
3. 温暖家常菜3.1 家常红烧肉家常红烧肉是一道非常受欢迎的家常菜。
将猪肉切块，用酱油和调味料慢炖。
这道菜有浓郁的味道和香气，是很多人喜爱的一道菜。
它温暖而美味，让你倍感家的温馨。
3.2 家常炖汤家常炖汤也是一道非常温暖的家常菜。
你可以选择喜欢的肉类和蔬菜，加入一些调味料和香料，然后慢慢炖煮。
十二种有毒常家菜
一、12种有毒的家常菜土豆烧牛肉：由于土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸的浓度不同，就势必延长食物在胃中的滞留时间，从而引起胃肠消化吸收时间的延长，久而久之，必然导致肠胃功能的紊乱。
（2）小葱拌豆腐：豆腐中的钙与葱中的草酸，会结合成白色沉淀物----草酸钙，同样造成人体对钙的吸收困难。
（3）豆浆冲鸡蛋：鸡蛋中的粘液性蛋白会与豆浆中的胰蛋白酶结合，从而失去二者应有的营养价值。
（4）茶叶煮鸡蛋：茶叶中除生物碱外，还有酸性物质，这些化合物与鸡蛋中的铁元素结合，对胃有刺激作用，且不利于消化吸收。
（5）炒鸡蛋放味精：鸡蛋本身含有许多与味精成分相同的谷氨酸，所以炒鸡蛋时放味精，不仅增加不了鲜味，反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味。
（6）红白萝卜混吃：白萝卜中的维生素c含量极高，但红萝卜中却含有一种叫抗坏血酸的分解酵素，它会破坏白萝卜中的维生素c。
一旦红白萝卜配合，白萝卜中的维生素c就会丧失殆尽。
不仅如此，在与含维生素c的蔬菜配合烹调时，红萝卜都充当了破坏者的角色。
还有胡瓜、南瓜等也含有类似红萝卜的分解酵素。
（7）萝卜水果同吃：近年来科学家们发现，萝卜等十字花科蔬菜进入人体后，经代谢很快就会产生一种抗甲状腺的物质----—硫氰酸。
该物质产生的多少与摄入量成正比。
此时，如果摄入含大量植物色素的水果如橘子、梨、苹果、葡萄等，这些水果中的类黄酮物质在肠道被细菌分解，转化成羟苯甲酸及阿魏酸，它们可加强硫氰酸抑制甲状腺的作用，从而诱发或导致甲状腺肿。
（8）海味与水果同食：海味中的鱼、虾、藻类，含有丰富的蛋白质和钙等营养物质，如果与含有鞣酸的水果同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，且易使海味中的钙质与鞣酸结合成一种新的不易消化的物质，这种物质会刺激胃而引起不适，使人出现肚子痛、呕吐、恶心等症状。
含鞣酸较多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等。
因此这些水果不宜与海味菜同时食用，以间隔两个小时为宜。
（9）牛奶与橘子同食：刚喝完牛奶就吃橘子，牛奶中的蛋白质就会先与橘子中的果酸和维生素c相遇而凝固成块，影响消化吸收，而且还会使人发生腹胀、腹痛、腹泻等症状。
家常菜有哪些特点
家常菜有哪些特点
家常菜的特点可以总结为以下几点：
1.口味适中、变化多样：家常菜注重口味的适中，不会过于辣、麻、甜、酸等，而是
通过不同的调料和烹饪方式来达到口感的变化。
同时，家常菜也注重菜品的搭配和营养均衡，可以根据季节和地域的不同进行调整和创新。
2.选材广泛、做法简单：家常菜选材广泛，可以根据当地的食材和饮食习惯进行选
择，同时做法简单，多以炒、炖、煮、蒸等烹饪方式为主，不追求过于复杂的工艺和技巧。
3.价格实惠、营养丰富：家常菜的价格实惠，多以当地的食材和调料为主，成本较
低，因此价格也相对较低。
同时，家常菜注重营养均衡，会根据食材的不同营养成分进行搭配，满足人体对各种营养素的需求。
4.贴近生活、易于消化：家常菜贴近生活，符合当地人的饮食习惯和生活方式，同时
菜品的质地和口感易于消化，对胃肠没有过大的刺激和负担。
5.乡土气息浓厚：家常菜通常具有浓郁的地方特色和乡土气息，反映了当地的文化和
饮食习惯，是人们日常生活中不可或缺的一部分。
总之，家常菜以其口味适中、做法简单、价格实惠、营养丰富等特点受到广泛的欢迎和喜爱。
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1.土豆烧牛肉：
危害：胃肠功能紊乱
理由：由于土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸的浓度不同，就势必延长食物在胃中的滞留时间，从而引起胃肠消化吸收时间的延长，久而久之，必然导致肠胃功能的紊乱。
2.小葱拌豆腐：
危害：钙吸收障碍
理由：豆腐中的钙与葱中的草酸，会结合成白色沉淀物——草酸钙，同样造成人体对钙的吸收困难。
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6.红白萝卜混吃：
危害：影响维生素C吸收
理由：白萝卜中的维生素c含量极高，但红萝卜中却含有一种叫抗坏血酸的分解酵素，它会破坏白萝卜中的维生素c。
一旦红白萝卜配合，白萝卜中的维生素c就会丧失殆尽。
不仅如此，在与含维生素c的蔬菜配合烹调时，红萝卜都充当了破坏者的角色。
还有胡瓜、南瓜等也含有类似红萝卜的分解酵素。
4.茶叶煮鸡蛋：
危害：刺激胃，不利于消化吸收
理由：茶叶中除生物碱外，还有酸性物质，这些化合物与鸡蛋中的铁元素结合，对胃有刺激作用，且不利于消化吸收。
7.萝卜水果同吃：
危害：诱发或导致甲状腺肿
理由：近年来科学家们发现，萝卜等十字花科蔬菜进入人体后，经代谢很快就会产生一种抗甲状腺的物质——硫氰酸。
该物质产生的多少与摄入量成正比。
此时，如果摄入含大量植物色素的水果如橘子、梨、苹果、葡萄等，这些水果中的类黄酮物质在肠道被细菌分解，转化成羟苯甲酸及阿魏酸，它们可加强硫氰酸抑制甲状腺的作用，从而诱发或导致甲状腺肿。
8.海味与水果同食：
危害：产生不易消化物质刺激胃
理由：海味中的鱼、虾、藻类，含有丰富的蛋白质和钙等营养物质，如果与含有鞣酸的水果同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，且易使海味中的钙质与鞣酸结合成一种新的不易消化的物质，这种物质会刺激胃而引起不适，使人出现肚子痛、呕吐、恶心等症状。
含鞣酸较多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等。
因此这些水果不宜与海味菜同时食用，以间隔两个小时为宜。
9.牛奶与橘子同食：
危害：发生腹胀、腹痛、腹泻
理由：刚喝完牛奶就吃橘子，牛奶中的蛋白质就会先与橘子中的果酸和维生素c相遇而凝固成块，影响消化吸收，而且还会使人发生腹胀、腹痛、腹泻等症状。
10.酒与胡萝卜同食：
危害：肝病
理由：最近，美国食品专家告诫人们：酒与胡萝卜同食是很危险的。
专家指出，因为胡萝卜中丰富的β胡萝卜素与酒精一同进入人体，就会在肝脏中产生毒素，从而引起肝病。
特别是在饮用胡萝卜汁后不要马上去饮酒。
11.白酒与汽水同饮：
危害：严重危害胃、肠、肝、肾和心脑血管
理由：因为白酒、汽水同饮后会很快使酒精在全身挥发，并生产大量的二氧化碳，对胃、肠、肝、肾等器官有严重危害，对心脑血管也有损害。
12.吃肉时喝茶：
危害：便秘＆增加有毒和致癌物质被人体吸收的可能性
理由：有的人在吃肉食、海味等高蛋白食物后，不久就喝茶，以为能帮助消化。
殊不知，茶叶中的大量鞣的时间。
既容易形成便秘，又增加有毒和致癌物质被人体吸收的可能性。
酸
与蛋白质结合，会生成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠蠕动减慢，从而延长粪便在肠道内滞留。