生鲜如何吸引高客流
超市生鲜促销4大技巧
超市生鲜促销4大技巧
1.采取打包销售策略：超市可以将一些相关的生鲜产品进行组合打包
销售，如水果拼盘、蔬菜沙拉套餐等。
这种打包销售策略不仅能够提高销
售额，还能够方便顾客购买，节省他们的时间和精力。
超市可以根据季节
和顾客喜好，定期更新打包销售的组合，以增加顾客的购买意愿。
2.推出特价和促销活动：超市可以定期推出特价和促销活动，以吸引
顾客购买生鲜产品。
特价和促销活动可以是购买一送一、打折优惠等形式，通过降低价格来刺激顾客的购买欲望。
超市可以根据季节和节假日，选择
合适的生鲜产品进行促销活动，以增加销售量。
3.提供高品质的生鲜产品：顾客对生鲜产品的品质要求越来越高，超
市应该提供高品质的生鲜产品，以吸引顾客购买。
超市可以与有信誉的供
应商合作，选择新鲜、优质的生鲜产品供应给顾客。
超市还可以通过提供
有机、无公害等特色的生鲜产品，满足健康意识较强的顾客需求。
4.提供个性化的服务和建议：超市可以通过提供个性化的服务和建议，增加顾客对生鲜产品的需求。
超市可以派遣专业的生鲜顾问，根据顾客的
需求和口味，提供购买建议和烹饪建议。
此外，超市可以提供定制的服务，如切配肉类、包装海鲜等，让顾客享受到更加便捷和贴心的购物体验。
以上是超市生鲜促销的四个关键技巧。
通过采取打包销售、推出特价
和促销活动、提供高品质的生鲜产品和个性化的服务和建议，超市可以增
加顾客购买生鲜产品的意愿，并提升销售量和顾客满意度。
超市生鲜区吸引顾客的七个秘诀
超市生鲜区吸引顾客的七个秘诀在如今竞争激烈的零售市场中，超市生鲜区要想脱颖而出，吸引更多的顾客，需要掌握一些关键的秘诀。
以下是七个经过实践验证、行之有效的方法。
秘诀一：保持生鲜产品的新鲜度和品质这是吸引顾客的首要条件。
顾客对于生鲜产品最关心的就是新鲜和质量。
因此，超市要建立严格的采购和质量控制体系。
采购环节，与可靠的供应商合作，确保所采购的生鲜产品源头新鲜、优质。
比如，蔬菜要选择当天采摘的，水果要挑选成熟度适中、无损伤的。
肉类要来自正规的养殖场，经过严格的检疫检验。
在存储方面，使用先进的冷藏、冷冻设备，严格控制温度和湿度，以延长生鲜产品的保鲜期。
同时，要对生鲜产品进行定期检查，及时清理变质或过期的商品。
展示环节也至关重要。
将生鲜产品摆放整齐、美观，使用喷雾装置保持蔬菜和水果的水分，让它们看起来更加新鲜诱人。
秘诀二：丰富多样的产品种类顾客的需求是多样化的，只有提供丰富的生鲜产品种类，才能满足不同顾客的需求。
除了常见的蔬菜、水果、肉类、海鲜等，还可以引入一些特色产品，如有机蔬菜、进口水果、地方特产等。
这样可以吸引那些追求高品质、独特口味的顾客。
根据季节变化，及时调整产品种类。
比如，在夏季增加西瓜、葡萄等水果的供应，冬季则增加柑橘、柚子等。
同时，关注市场动态和顾客需求的变化，适时引入新的热门产品。
为了方便顾客选择，对产品进行合理的分类和分区展示。
比如，将蔬菜分为叶菜类、根茎类、茄果类等；将肉类分为猪肉、牛肉、羊肉等，并在每个区域设置清晰的标识牌。
秘诀三：合理的价格策略价格是影响顾客购买决策的重要因素之一。
制定合理的价格策略，既能保证超市的利润，又能吸引顾客。
进行市场调研，了解周边竞争对手的价格水平，制定具有竞争力的价格。
可以通过定期的促销活动，如打折、满减、买一送一等，吸引顾客购买。
对于一些热门的生鲜产品，可以采用低价策略来吸引顾客，带动其他商品的销售。
同时，推出会员专属的优惠价格，增加会员的粘性和忠诚度。
生鲜店铺吸引顾客的七个秘诀
生鲜店铺吸引顾客的七个秘诀生鲜区必须具备干净、清洁、美观、舒适、产品新鲜、品项齐全、价格合理、丰富、安全卫士。
1、卫生干净提供给顾客一个洁净、舒适的购物环境，让顾客有一个愉快的购物心情，这是最基本的要求。
提供安全、卫生的商品，其先决条件，除进货质量保证，生鲜操作间要经常保持清洁不得积水，以保障顾客及员工的安全，避免一切蓄积灰尘的可能性。
操作间内“禁止吸烟”、“禁止用餐”，以符合卫生标准。
此外，对生鲜作业人员严格要求其着装及仪容仪表，以建立良好的卫生习惯，可减少生鲜商品受污染，且可确保生鲜商品的鲜度与品质。
2、新鲜品质我们要提供给顾客新鲜卫生的好商品，就必须要控制质量。
“质量就是生鲜商品的生命”，因此我们对于质量要严格把关，建立严格的验收货制度。
将进货日期、品名、规格、数量、质量完成入库手续，售货员、录入员、生鲜主管务必在验收合格的永续订单上签名确认，以形成相互链接的控制链。
3、商品陈列生鲜商品所具备的基本色彩能营造整体生鲜的新鲜度、热情、活泼的气氛及季节变化的量感；也能让“丰富”的陈列体现出新鲜感，根据季节性商品组合，做到商品齐全、分类清楚、量感陈列，要体现出商品的特性及物美价廉的意境；还要利用陈列方式将性质或功能相同或相近的商品陈列在同处，从而刺激消费，简化顾客对商品质量／价格的比较程序，易于销售；并且根据季节或DMS安排每一种商品的合理空间排面，价廉的意境，能够引起消费者的选购，提高顾客的购买欲并且创造人潮、抢夺人潮，进而树立生鲜的形象。
4、商品定价“天天低价”是我们生鲜区保持着形象策略，以低廉合理的市场价格、强有力的促销来增加来客数是我们生鲜经营的基本思路，并且随时以“低价促销”来保持品质、降低损耗、加快生鲜商品流转。
5、鲜度管理完成生鲜商品陈列后而不加整理，将缩短生鲜品的货架周期，增加损耗，削弱商品的表现力。
因此专卖在营业时间提供持续鲜度高的生鲜商品时必备的营业要求，也是留住顾客的最佳方法。
提高生鲜食品销售的5个有效方法
提高生鲜食品销售的5个有效方法如何提高生鲜食品销售的5个有效方法销售是任何企业成功的关键因素之一。
对于生鲜食品行业来说，销售的挑战更加复杂，因为生鲜食品需要保持新鲜度和品质，而且消费者对食品安全和健康的关注也越来越高。
因此，为了提高生鲜食品销售，销售人员需要采取一些有效的方法来吸引顾客并建立长期的客户关系。
以下是五个有效的方法。
1. 提供优质的产品和服务提供优质的产品和服务是吸引顾客的关键。
在生鲜食品销售中，顾客更加关注食品的新鲜度和品质。
因此，销售人员应该确保所销售的食品新鲜、安全，并且符合顾客的期望。
他们应该与供应商建立良好的合作关系，确保及时供应新鲜的食品，并定期检查产品的质量。
此外，销售人员还应该提供优质的售后服务，例如回答顾客的问题、提供食品储存和烹饪建议等。
2. 了解顾客需求并提供个性化的解决方案了解顾客的需求是成功销售的关键。
销售人员应该与顾客建立良好的沟通，并了解他们的喜好、习惯和偏好。
他们可以通过与顾客交谈、观察和分析数据等方式来获取这些信息。
一旦了解了顾客的需求，销售人员就可以提供个性化的解决方案，例如推荐适合顾客口味的食谱、提供定制的食品包装等。
这样可以增加顾客的满意度和忠诚度，进而提高销售。
3. 运用社交媒体和电子商务平台在当今数字化时代，运用社交媒体和电子商务平台是提高销售的重要手段。
销售人员可以利用社交媒体平台，如微博、微信和抖音等，与顾客互动，分享食品的信息和推广活动，并回答顾客的问题。
此外，他们还可以通过建立电子商务平台，如网上商城或手机应用程序，提供在线购买和配送服务。
这样可以扩大销售渠道，吸引更多的顾客，并提高销售额。
4. 组织促销活动和品牌推广促销活动和品牌推广是吸引顾客的重要手段。
销售人员可以组织各种促销活动，如打折、赠品、限时优惠等，以吸引顾客购买生鲜食品。
此外，他们还可以通过广告、宣传和市场活动等方式进行品牌推广，增加品牌知名度和美誉度。
这样可以吸引更多的顾客，并提高销售量。
超市生鲜促销的多种方法
超市生鲜促销的多种方法1.打折促销：超市可以对一些热门生鲜商品进行打折促销，例如水果、蔬菜、肉类等。
打折可以吸引顾客，特别是价格敏感的消费者。
2.买赠优惠：超市可以通过买一送一的方式促销生鲜商品。
该促销方法能够增加销售量，吸引顾客进行购买。
3.限时特价：超市可以在特定的时间段内设定一些生鲜商品的特价促销。
限时特价可以让顾客有一种紧迫感，促使他们尽快购买。
4.组合销售：超市可以将一些相互搭配的生鲜商品进行组合销售。
例如，把水果和鲜奶一起打包销售，或者将鸡蛋和火腿一起销售。
这样做可以提高销售额，同时也能够提供给顾客更多选择。
5.会员优惠：超市可以为会员提供特殊的生鲜促销优惠。
会员可以享受更低的价格或者额外的优惠，这样可以吸引顾客成为会员并且增加他们再次光顾的可能性。
6.节日促销：超市可以根据不同的节日设置相应的生鲜促销活动。
例如，在春节期间打折销售豆干、腊肉等传统年货，或者在感恩节期间打折销售火鸡和蔓越莓酱。
7.限量特供：超市可以引进一些稀有的生鲜食材或者进口食品，并且以限量的方式销售。
这样可以吸引顾客前来购买，同时也增加了商品的独特性和吸引力。
8.临近保质期特价：超市可以在产品临近保质期时进行特价促销，以减少损失。
这样也可以吸引到价格敏感的消费者，因为他们可以购买到更便宜的商品。
9.优惠券和代金券：超市可以发放优惠券或者代金券，顾客可以在购买生鲜商品时使用。
这种方式既能够吸引顾客来购买，同时也能够提高超市的知名度和品牌效益。
10.试吃活动：超市可以开展试吃活动，让顾客尝试一些新鲜食材或者菜品。
这种方式可以增加顾客购买的信心和兴趣。
总之，超市生鲜促销方法很多，超市可以根据不同的情况和需求选择适合的方法。
通过有效的促销手段，超市可以吸引更多的顾客，提高销售额和利润，进而提升市场竞争力。
门店引流生鲜方案
门店引流生鲜方案近年来，随着生活水平的提高，消费者对于生鲜食材的要求也越来越高。
而作为生鲜食材销售的门店，如何吸引消费者进店购物，成为了门店经营者们需要思考的问题。
本文将从门店引流的角度，为大家介绍一些提高门店生鲜销售的方案。
1. 开展生鲜烹饪活动生鲜食材本身很容易引起消费者的注意，但是没有一个特色的卖点很难吸引顾客进店购买。
门店可以结合市场需求、季节特点，开展生鲜食材的烹饪活动，如：生鲜美食节、生鲜烧烤节、美食DIY等等。
通过与当地知名厨师、美食博主的合作，能够吸引更多消费者进店，同时满足消费者的烹饪需求，达到提高门店生鲜销售的目的。
2. 广告推广门店广告宣传是提高门店知名度、引流的重要手段之一。
广告宣传方式多种多样，可以通过社交媒体、电视台、广播、短信推广等方式进行宣传，吸引更多的潜在消费者注意。
针对生鲜食材，门店可以发布制作生鲜食材的专业视频，引导顾客到店购买。
3. 优化门店环境一个好的门店环境能够给消费者留下好的印象，提高消费者的回头率。
门店可以通过营造安静、温馨的环境、布置诱人的商品展示架，使顾客感到愉悦、轻松、舒适。
消费者在购物的同时，可以享受到良好的服务体验，从而提高再次到店的意愿，如能够在门店范围内提供快递、优惠券等服务，效果更加显著。
4. 加强门店服务门店服务是提高消费者体验的关键，门店所提供的服务水平对消费者的影响非常大。
门店可以通过提升服务质量、增加专业服务人员等方式，为消费者提供更加贴心、周到的服务。
对于生鲜门店，消费者更加注重食品质量、卫生情况等方面，因此门店可以加强卫生检测、产品标签等方面的服务，提升顾客信任度，提高消费者的粘性。
5. 线上营销推广随着互联网的普及和移动手机的普及，门店可以通过线上营销的方式，为更多潜在顾客提供生鲜产品推送。
例如：门店可以设置线上购物商城、微信公众账号、优惠订阅等方式，让消费者可以在更方便、更舒适的环境中进行购物。
同时，线上营销可以获得更多的关注，提高品牌知名度。
生鲜营销引流方案策划书3篇
生鲜营销引流方案策划书3篇篇一《生鲜营销引流方案策划书》一、策划背景随着人们生活水平的提高，对于生鲜食品的需求日益增长。
然而，生鲜市场竞争激烈，如何吸引消费者成为关键。
本方案旨在通过一系列营销策略，提高生鲜品牌知名度，增加客户流量，并促进销售。
二、目标客户本方案的目标客户主要为城市居民，他们注重生活品质，对食品安全和新鲜度有较高要求。
三、营销目标1. 提高品牌知名度，让更多人了解我们的生鲜产品。
2. 增加客户流量，吸引更多潜在客户购买我们的生鲜产品。
3. 提高客户满意度，通过优质的产品和服务，留住现有客户。
4. 促进销售，增加生鲜产品的销售额和市场份额。
四、营销策略1. 线上营销（1）建立官方网站和社交媒体账号，展示生鲜产品信息、烹饪方法和优惠活动等。
（2）利用搜索引擎优化（SEO）技术，提高网站在搜索引擎的排名，增加曝光率。
（3）通过社交媒体平台进行推广，发布有趣、有吸引力的内容，吸引用户关注和分享。
（4）开展线上促销活动，如优惠券、满减、折扣等，吸引用户购买。
2. 线下营销（1）在社区、超市、学校等附近张贴海报、发放传单，宣传生鲜产品的优势和优惠活动。
（2）与附近的商家合作，进行联合推广，如发放优惠券、互相推荐等。
（3）举办线下活动，如品尝会、农产品展销会等，让用户亲身感受生鲜产品的品质和新鲜度。
（4）开展会员制度，为会员提供专属的优惠和服务，增加客户忠诚度。
3. 产品策略（1）提供多样化的生鲜产品，满足不同客户的需求。
（2）确保生鲜产品的品质和新鲜度，严格控制采购、存储和配送环节。
（3）推出自有品牌，打造独特的品牌形象和价值。
4. 服务策略（1）提供便捷的购物方式，如线上购物、线下自提、配送上门等。
（2）建立专业的客服团队，及时解答客户咨询和处理投诉。
（3）提供优质的售后服务，如退换货、质量问题处理等。
五、执行计划1. 第一阶段（1-3 个月）（1）完成线上平台建设和社交媒体账号开通。
（2）制定线下营销活动计划，并开始实施。
生鲜店提升销售的方法
生鲜店提升销售的方法
生鲜店提升销售的方法如下:
1. 提高服务质量:服务质量是生鲜店销售的关键。
提供优质的配送、包装和售后服务,顾客对生鲜食品的满意度会更高,从而更愿意再次光顾。
2. 优化供应链管理:生鲜食品的采购周期较长,需要根据市场需求和供应情况灵活调整。
通过与供应商建立良好的合作关系,掌握更多的供应链信息,可以更好地满足顾客需求。
3. 开展促销活动:促销活动可以提高生鲜店的知名度和品牌形象。
例如,定期推出特价产品、满减优惠等,可以吸引更多顾客前来购物。
4. 增加产品线:针对不同类型的顾客,增加不同的产品线可以更好地满足需求。
例如,针对健康饮食者,可以增加蔬菜、水果等低卡路里、低盐低脂的产品。
5. 利用互联网和社交媒体:互联网和社交媒体是提高生鲜店销售的新途径。
通过建立自己的网站和社交媒体账号,可以更好地展示产品信息、宣传品牌,吸引更多顾客。
6. 建立会员制度:建立会员制度可以提高顾客忠诚度。
通过提供积分、打折等福利,可以吸引更多的忠实顾客。
7. 提高店面形象:店面形象是吸引顾客的重要因素。
通过优化店面布局、提升装修质量,可以更好地展示品牌形象和服务质量。
生鲜店的提升销售需要从多个方面入手,包括服务质量、供应链管理、促销活动、产品线、互联网和社交媒体、会员制度以及店面形象等。
只有全面优化,才能不断提高销售额和顾客满意度。
超市生鲜区吸引顾客的七个秘诀
超市生鲜区吸引顾客的七个秘诀Document serial number【KKGB-LBS98YT-BS8CB-BSUT-BST108】超市生鲜区吸引顾客的七个秘诀1、卫生干净提供给顾客一个洁净、舒适的购物环境，让顾客有一个愉快的购物心情，这是最基本的要求。
提供安全、新鲜、卫生的商品，其先决条件，除进货质量保证，生鲜操作间（如肉类部），卖场（如水产部）要经常保持清洁不得积水，以保障员工及顾客的安全，避免一切蓄积灰尘的可能性。
操作间内“禁止吸烟”、“禁止用餐”，以符合卫生标准。
此外，对生鲜作业人员严格要求其着装及仪容仪表，以建立良好的个人卫生习惯，可减少生鲜商品受污染，且可确保生鲜商品的鲜度与品质。
2、新鲜品质我们要提供给顾客新鲜卫生的好商品，就必须要控制质量。
“质量就是生鲜商品的生命”，因此我们对于质量要严格把关，建立严格的验收货制度。
将进货日期、品名、规格、数量、质量完成入库手续，收货员、录入员、生鲜主管务必在验收合格的永续订单上签名确认，以形成相互连接的控制链。
3、商品陈列生鲜商品所具备的基本色彩是超市热列红火气氛的制造者。
它能营造整体生鲜卖场的新鲜度、热情、活泼的气氛及季节变化的量感；也能让“丰富”的陈列体现出新鲜感，根据季节性商品组合，做到商品齐全、分类清楚、量感陈列，要体现出商品的特性及物美价廉的意境；还要利用陈列方式将性质或功能相同或相近的商品陈列在同处，从而刺激消费，简化顾客对商品质量/价格的比较程序，易于销售；并且根据季节或DMS安排每一种商品的合理空间排面，以达到最高“米效”的要求。
价廉的意境，能够引起消费者的选购，提高顾客的购买欲，并且创造人潮、抢夺人潮，进而树立“生鲜”的形象。
4、商品定价“天天低价”是我们生鲜区保持着形象策略，以低廉合理的市场价格、强有力的促销来增加来客数是我们生鲜经营的基本思路，并且随时以“低价促销”来保持品质、降低损耗、加快生鲜商品流转。
5、鲜度管理完成生鲜商品陈列后而不加整理，将缩短生鲜品的货架周期，增加损耗，削弱商品表现力。
门店引流生鲜方案
门店引流生鲜方案生鲜行业在近年来得到了空前的发展，许多传统的超市都开始设立生鲜区，尝试在这个市场中占有一席之地。
然而，仅仅设立生鲜区是远远不够的。
门店引流，是一项重要的生鲜销售技巧，尤其是对于新店而言，通过一系列的引流活动，吸引到顾客，是提高销售额的有效手段。
方案介绍为了提高门店的曝光率并增加客户量，我们推出了以下针对性的生鲜引流方案：1. 生鲜品鉴会生鲜品鉴会是一种有效吸引顾客的营销方式。
品鉴会场可以在超市内的生鲜区或者附近的场地举办，让顾客尝试各种新鲜的食材和制品，同时引导顾客在超市内购买相关的商品。
在品鉴会的现场，适当增加互动性的环节，比如知识问答环节、奖励环节等，可以吸引更多的顾客参与，提高消费转化率。
2. 线上活动线上活动成为了现今生活中一个必不可少的元素，对于门店的引流也有很大的帮助。
可以在社交媒体或超市的官方网站上推出生鲜活动，比如购买满一定金额后赠送礼品，或者是在超市内找到特定的生鲜食材就可以获得优惠券等。
此外，通过在线下广告宣传线上活动的形式，也可以为超市引流更多的顾客。
3. 会员活动会员活动是提高顾客忠诚度和激励消费的重要方式。
除了推出生鲜品牌的积分兑换活动，还可以根据会员购买的生鲜品种信息，开展相关的促销活动。
另外，也可以在新开业时，推出首月会员购物大优惠等方式，吸引顾客提前关注超市，并提高其购物意愿。
实施建议在实施生鲜引流策略时，可以从以下几方面考虑，提高实施方案的效果：1. 线下店铺营造线下店铺应该提供良好的环境和服务，让顾客在购买生鲜食品时感到舒适和安全。
此外，店内的产品陈列也要有设计感、新鲜感，吸引顾客的眼球。
2. 提供服务保障为提高顾客购买体验，可以增加超市内的服务设施，如提供代客购物服务、速冻食品加工服务等，并在生鲜品质上注重品控和质量保证。
3. 增加互动性在生鲜推广活动中增加互动性的环节，比如问答游戏、拍照打卡环节等，可以提高顾客互动度和留存率。
总结通过有效的生鲜引流方案，在增加超市销售的同时，也提升了顾客的购物体验和忠诚度。
超市生鲜区吸引顾客的七个秘诀
超市生鲜区吸引顾客的七个秘诀在如今竞争激烈的零售市场中，超市生鲜区成为了吸引顾客的关键区域之一。
生鲜产品的新鲜度、品质和种类直接影响着顾客的购买决策。
那么，如何让超市的生鲜区脱颖而出，吸引更多的顾客呢？以下是七个秘诀。
秘诀一：保持商品的新鲜度新鲜是生鲜区的核心竞争力。
顾客对于生鲜产品的首要要求就是新鲜。
为了确保商品的新鲜度，超市需要建立严格的采购和供应链管理体系。
与可靠的供应商合作，确保每天能够及时供应新鲜的蔬菜、水果、肉类、海鲜等产品。
同时，在储存和陈列方面也要下功夫。
例如，使用冷藏设备来保存易变质的食品，合理控制库存，避免积压导致商品变质。
对于蔬菜水果，要及时清理掉损坏或不新鲜的部分，保持陈列的整洁和美观。
秘诀二：提供丰富的品种选择顾客对于生鲜产品的需求是多样化的。
因此，超市生鲜区应该提供丰富的品种，以满足不同顾客的口味和需求。
除了常见的蔬菜、水果、肉类和海鲜，还可以引入一些特色的、当季的或者进口的生鲜产品。
比如，在水果方面，可以提供一些不常见的热带水果；在肉类方面，可以增加有机肉类或者特色部位的肉类；在海鲜方面，可以引入一些稀有的海鱼或者贝类。
丰富的品种选择能够让顾客感受到超市的用心和专业，增加他们的购买欲望。
秘诀三：优化陈列布局一个合理、美观的陈列布局能够吸引顾客的注意力，激发他们的购买欲望。
首先，要根据不同的生鲜品类进行分区，比如蔬菜区、水果区、肉类区、海鲜区等，让顾客能够快速找到自己需要的商品。
其次，要注重陈列的美观和整洁。
例如，将蔬菜水果按照颜色、形状进行分类摆放，营造出一种赏心悦目的视觉效果。
对于肉类和海鲜，可以使用透明的冷藏柜，让顾客能够清晰地看到产品的品质。
此外，还可以设置一些促销展示区，将特价商品或者当季热门商品放在显眼的位置，吸引顾客的关注。
秘诀四：加强现场加工和演示现场加工和演示是一种非常有效的营销手段。
在生鲜区设置一些加工台，现场为顾客加工肉类、海鲜或者制作水果沙拉等，让顾客能够亲眼看到食品的制作过程，增加他们对产品的信任度。
超市如何挑选生鲜爆品吸引客流
超市如何挑选生鲜爆品吸引客流
挑选生鲜爆品是超市吸引客流的重要手段之一，下面将从产品质量、品种多样性、价格实惠、营销策略等方面进行分析，以帮助超市挑选适合的生鲜爆品，吸引客流。
首先，产品质量是吸引客流的关键。
选择新鲜、优质的生鲜产品是吸引消费者的基础。
人们对于食品卫生安全和品质的要求越来越高，因此超市应该确保所销售的生鲜爆品来自信誉良好的供应商或者是超市自己的品牌，以确保产品质量可控。
其次，品种多样性是吸引客流的重要因素。
人们的口味各异，喜好也不尽相同。
对于生鲜爆品的选择，超市应该根据不同消费群体的需求，提供多样性的产品。
比如，有些消费者喜欢健康的有机食品，有些消费者则偏爱口感特殊的进口食材。
超市应该根据客户的需求，提供多样的生鲜爆品，满足不同消费者的口味。
此外，价格实惠也是吸引客流的重要因素之一、超市应该在挑选生鲜爆品时，注重产品的性价比。
特价活动、折扣促销等方式都可以吸引消费者的关注。
通过正确的价格策略，可以吸引更多的客流。
最后，营销策略也是吸引客流的关键。
超市可以运用多种方式进行推广和宣传，如放置产品样品供顾客尝试、大幅度降价促销、提供购物优惠券等等。
同时，利用社交媒体平台，发布生鲜爆品的图片和介绍，吸引粉丝的关注和分享，提高产品的知名度。
总之，挑选生鲜爆品来吸引客流是超市的一项关键工作。
只有确保产品质量，提供多样性的品种选择，提供价格实惠的产品，并采用合理的营销策略，才能够吸引更多的客流，提高超市的销售额。
超市应该关注消费
者的需求，与时俱进，不断创新和改进，以满足消费者的需求，提升超市的竞争力。
超市生鲜经营如何做到引流平衡
超市生鲜经营如何做到引流平衡超市生鲜是超市的重要组成部分，因此引流平衡对于超市生鲜经营来说非常重要。
引流平衡指的是保持超市生鲜销售量的稳定，同时不断引进新客户，以提高超市的知名度和利润。
以下将讨论超市生鲜经营如何做到引流平衡。
1.优化商品品质和种类：提供高质量的生鲜产品是吸引消费者的关键。
超市应确保供应商提供新鲜、健康和品质有保证的产品，并及时更新货物以确保产品的新鲜度。
此外，超市应提供多样化的生鲜产品，以满足不同消费者的需求。
品类丰富、质量可靠的商品将吸引更多的顾客进入超市。
2.创建良好的购物环境：购物环境的舒适度和便利性对于引流平衡来说至关重要。
超市应确保购物区域的整洁和温馨，提供舒适的购物体验。
此外，超市应合理布局和陈列商品，使顾客能够轻松找到想要的商品，并提供购物车、购物篮等便利设施，方便顾客购物。
3.推广和宣传：超市必须积极推广和宣传自己的生鲜产品，以吸引更多的顾客。
超市可以通过广告、宣传册、电子媒体等方式向潜在顾客展示其产品的价值和优势。
此外，超市还可以通过促销活动、打折优惠等方式吸引消费者进店购买。
有效的推广和宣传将帮助超市吸引更多的顾客，从而增加销售量和知名度。
4.改善售后服务：超市应注重售后服务，提供满意的服务体验，以留住现有的顾客并吸引新顾客。
售后服务包括处理退货、换货等问题，提供及时的解决方案，确保顾客的满意度。
超市还可以提供顾客建议和意见的渠道，以改进自身的服务品质和产品质量。
5.打造品牌形象：打造良好的品牌形象对于超市生鲜经营来说至关重要。
超市应注重品牌形象的建立和维护，积极传达企业的核心价值观和品牌文化。
超市可以通过员工培训、店面装修、展示产品等方式来展示自己的品牌形象，使顾客对超市产生信任和好感，从而吸引更多的顾客。
总结起来，超市生鲜经营要做到引流平衡，需要关注商品品质和种类、创建良好的购物环境、推广和宣传、改善售后服务以及打造品牌形象等方面。
通过不断改进和优化，超市可以吸引更多的顾客，提高销售量和知名度，从而实现引流平衡。
生鲜超市日常营销策略
生鲜超市日常营销策略为了提升生鲜超市的销售额和客户忠诚度，采取一系列有效的日常营销策略是至关重要的。
下面是一些可以帮助你的生鲜超市实施的策略：1. 促销活动：定期举办促销活动，比如每周或每月特价日，优惠商品和捆绑销售等。
这样可以吸引顾客前来购物，并增加销售额。
2. 品类推广：通过经常引入新的生鲜产品或提供独特的品类组合，吸引顾客的注意力。
例如，每周添加一些新的有机食品或国际特色食品。
3. 顾客奖励计划：建立一个顾客奖励计划，让顾客在购物时获得积分或折扣券。
这可以激励他们经常光顾你的超市，并增加顾客的忠诚度。
4. 社交媒体营销：利用社交媒体平台，如Facebook、Instagram和微信等，发布促销信息和生鲜食谱。
这将吸引顾客关注，增加超市的曝光度。
5. 提供新鲜食谱和烹饪技巧：通过提供新鲜食谱和烹饪技巧，帮助顾客更好地运用超市中的产品。
这不仅增加了销量，还提升了顾客的满意度。
6. 顾客反馈：积极收集顾客的反馈和建议，以改进产品选择和服务质量。
这样可以提高顾客满意度，并保持他们的忠诚度。
7. 联合营销：与周边商户合作，共同开展推广活动。
例如，与餐饮店或健身中心合作，为相互的顾客提供折扣或特殊优惠。
8. 专业知识分享：举办生鲜食材的知识分享会或烹饪课程，让顾客了解不同食材的特点和使用技巧。
这可以增加顾客对超市的信任，并吸引新的顾客。
9. 物流优化：确保生鲜食品的新鲜度和质量，建立高效的供应链和物流系统。
这将提高顾客对超市的信任，并减少损失。
10. 个性化推荐：利用顾客购物记录和个人喜好，给出定制化的产品推荐。
这将增加顾客的购买欲望，并提高销售额。
通过结合这些日常营销策略，你的生鲜超市可以吸引更多的顾客，增加销售额，并提高顾客的满意度和忠诚度。
超市生鲜有什么活动方案
超市生鲜有什么活动方案随着人们对健康饮食的重视，生鲜产品在超市中逐渐成为热门商品。
超市如何通过活动吸引顾客、提升销量呢？以下是一些活动方案，希望能够帮助超市拓展生鲜销售业务。
1. 优惠促销活动•买赠活动：购买某一类生鲜产品满额即可获得其他赠品，例如购买一定金额的海鲜可获赠精美烹饪调味料。
•满减优惠：对生鲜类产品进行满减促销，例如购买蔬菜超过一定金额即可减免部分费用。
•特价促销：定期将生鲜产品设置为特价商品，吸引顾客前来购买。
2. 互动体验活动•厨艺展示活动：邀请专业厨师进行现场烹饪示范，吸引顾客参与学习。
•品质认证活动：举办生鲜产品的品质认证活动，向顾客展示产品的生产过程和质量保证。
•亲子DIY活动：组织亲子DIY活动，让家庭共同参与生鲜食材的加工与制作。
3. 会员服务活动•积分礼遇：针对生鲜类产品消费积分，累积一定积分可换取商品或服务。
•生日礼物：会员生日当月可获得特别礼物或折扣，增进顾客忠诚度。
•会员专属活动：定期举办会员专属购物日、品鉴会等活动，提升会员权益感。
4. 营养教育活动•膳食健康讲座：邀请营养师进行膳食健康讲座，引导顾客选择健康食材。
•健康食谱分享：分享简便、健康的食谱，帮助顾客更好地利用生鲜产品。
•体验新品种活动：推广新品种生鲜产品，让顾客亲身体验其美味和营养。
5. 地推活动•社区直播销售：通过社区直播平台展示生鲜产品销售，提高产品曝光度。
•街头派发活动：在周边商业区派发优惠券或样品，吸引路人前来购买。
•合作推广：与当地餐饮店、健身中心等合作开展生鲜产品推广活动，共同扩大影响力。
以上是一些超市生鲜活动方案，通过不同的活动形式，超市可以吸引顾客、提升销量，同时增强品牌形象和顾客黏性。
希望这些建议可以为超市经营者提供参考和启发。
门店引流生鲜方案
门店引流生鲜方案随着生鲜电商的兴起和消费升级趋势的不断加速，各大超市门店面对的压力和竞争也日益加剧。
如何在门店里实现生鲜商品的销售和引流，成为门店经营者面临的一大难题。
在这篇文档里，我们将针对门店引流生鲜方案进行探讨和总结。
方案一：举办促销活动在门店引流生鲜方案中，举办促销活动可以说是一种简单而又有效的方式。
促销活动不仅可以增加门店客流量，还能让消费者了解门店的优惠政策和优质服务。
对于生鲜商品而言，折扣、满减和赠品等促销形式能够提高消费者购买的积极性和兴趣。
比如，门店可以针对某些生鲜商品进行限时、限量特价促销，或者推出购买满一定金额的生鲜商品，即可获得一份赠品，这样能够有效地引发消费者的购买欲望，同时增加门店的销售额。
方案二：品牌建设与宣传除了促销活动，品牌建设与宣传也是门店引流生鲜方案中非常重要的一部分。
门店可以通过社交媒体等渠道进行品牌宣传，例如发布门店活动的图片和文字，让更多的人了解门店的优势和特色。
此外，在门店中设置品牌展示墙，展示优质供应商的商品和故事，让顾客认识和了解每一道来自门店的食材，从而增强他们的购买信心。
同时，建立门店的社交账号并及时更新发布门店的特价促销、新品上市等消息，吸引更多的顾客前来选购品尝，为门店的发展壮大打下良好的基础。
方案三：提供优质服务与体验在门店经营中，优质的服务和消费体验也是非常重要的。
门店可以针对生鲜商品提供一系列的服务和优惠，例如赠送食材菜谱、提供烹饪技巧的讲座和演示等，从而深化顾客对生鲜商品的认知和了解，增加他们的购买意愿。
如果门店有自己的厨师团队，那么可以尝试在门店内开展烹饪活动，让消费者更好地了解门店的美食和食材。
此外，在配送和售后服务上，门店也可以提供更多的服务，如订单配送、快递服务、退换货服务等，为消费者提供全方位的服务保障和保障购买。
方案四：定期更新商品品种和售价门店作为一个销售生鲜商品的场所，在商品品种和售价方面的更新也是非常重要的。
每个季节都会有不同的鲜活食材上市，门店可以根据当季供应的食材和消费者的需求更新商品品种，为消费者提供更多选择，从而增加消费者的满意度和忠诚度。
门店引流生鲜方案
门店引流生鲜方案在如今竞争激烈的生鲜市场，如何有效地引流成为了门店经营的至关重要的一步。
以下是一些实用的门店引流生鲜方案。
1. 线上门店随着电商的兴起，越来越多的消费者选择在网上购买生鲜产品。
因此，建立线上门店是非常必要的。
通过网上销售，不仅仅能够拓宽门店的营业范围，还能够提高门店的知名度。
透过营销渠道不断推广，让消费者了解门店的优势和特点。
2. 社交媒体营销社交媒体营销是一个非常有效的引流方式。
在社交媒体上发布有关自家门店的信息和图片，让消费者了解门店的特点和优势，增强宣传效果。
同时，利用社交媒体与消费者互动，解答疑惑，增加信任度，提高消费者对门店的好感。
在社交媒体上推出优惠活动或者限时折扣也能够吸引消费者的注意力。
3. 建立会员制度建立会员制度是增加消费者忠诚度的有效方法。
通过建立会员制度，门店提供优惠券，积分兑换等福利给会员，吸引更多消费者通过会员制度购买，同时增加回头率。
在会员制度的基础上，再通过线上门店推送短信或邮件营销活动和提醒，促使消费者的消费意愿。
4. 举办活动举办活动是增加消费者数量的重要方式。
比如，门店可以运营签到抽奖、评论抽奖等活动，吸引更多消费者光顾店铺。
通过举办特价促销活动来提高顾客购买的意愿，增加店铺的营业额。
同时，举办品鉴活动，让消费者了解门店的产品特点，提升门店的知名度和美誉度。
5. 推出新产品推出新产品是一个重要的开拓市场的方式。
门店可以根据不同的季节或节日，推出特定的生鲜产品。
比如，夏季推出西瓜和水果套餐，以及海产品；秋季推出螃蟹；春节推出年货特供等等。
通过推出相应的产品，让消费者更加了解门店的特色产品，增加购买意愿。
以上就是一些门店引流生鲜方案的具体实践方法。
门店可以根据自己的实际情况进行适当的调整，定期评估和修改方案，以保证引流效果的最大化。
生鲜吸引高客流方案
生鲜吸引高客流方案•生鲜产品的品质保证•独特的产品呈现和体验•营销策略和促销活动目录•打造品牌形象和口碑•服务与售后体验优化从源头开始，与优质生产商建立合作关系，确保食材的新鲜度和品质。
精选供应商严格把控物流环节供应链透明化在物流环节，确保运输过程中的温度、湿度等环境因素符合产品特性，以保证产品新鲜度。
通过数字化技术，实现供应链的可追溯，让消费者了解产品的来源和加工过程，增加信任度。
030201优质供应链的建立采用先进的冷藏、冷冻技术，确保产品在储存、销售过程中新鲜度不受损失。
先进的保鲜技术建立严格的保质期管理制度，对过期、变质产品进行及时下架处理，确保消费者购买到的都是新鲜、安全的产品。
严格的保质期管理在陈列、包装等方面，以顾客体验为出发点，让顾客能够直观地感受到产品的新鲜度。
顾客体验优先新鲜度的维持与保证食品安全认证：获得国家和国际认可的食品安全认证，如ISO22000、HACCP等，证明产品符合食品安全标准。
定期检测与公示：对产品进行定期检测，并将检测结果公示，让消费者放心购买。
无公害、有机认证：推广无公害、有机产品，满足消费者对健康、环保的需求。
通过以上几个方面的品质保证措施，可以建立起消费者对生鲜产品的信任感，从而吸引更多的客流。
安全健康的品质认证季节性设计根据不同季节调整陈列设计，突出当季的生鲜产品，营造与时俱进的购物氛围。
突出新鲜感通过巧妙的陈列设计，强调生鲜产品的新鲜度和质量。
例如，使用透明的展示柜，让消费者直观看到产品的鲜艳色彩和新鲜状态。
创意布景运用布景、照明、色彩等元素，打造具有艺术感的陈列，吸引消费者的目光。
创意的陈列设计试吃环节提供试吃服务，让消费者在购买前能亲身品尝产品的美味，增加购买意愿。
互动活动举办如“海鲜抓抓乐”、“挑选最快的新鲜蔬果”等互动游戏，提升消费者的购物乐趣。
现场烹饪演示设立现场烹饪区域，邀请专业厨师进行生鲜产品的烹饪演示，让消费者直观了解产品的烹饪方法和口感。
门店引流生鲜方案
门店引流生鲜方案随着生鲜市场的火爆，越来越多的门店开始进军生鲜业。
但是，成功经营一家生鲜门店并不容易，需要不断寻求新的引流方式，提高门店曝光率和知名度。
本文将介绍一些门店引流生鲜方案，帮助门店提高销售额和竞争力。
方案一：做好网上推广和营销如今，越来越多的消费者习惯于网上购物，因此，门店需要在互联网上打造自己的品牌形象，提高曝光率和知名度。
具体做法包括：1.开设自己的官方网站门店可以开设自己的官方网站，介绍门店所售出的生鲜，提供门店地址、营业时间、联系方式等信息。
通过搜索引擎优化（SEO）和网站排名提高，网站的流量和曝光率会不断提高。
2.与社交媒体互动门店也可以利用各种社交媒体平台，例如微信、微博、抖音等，开设官方账号，并定期发布新鲜的生鲜资讯、推广活动等。
同时，与网友互动，交流意见和建议，提高粉丝关注度和话题度。
3.利用电商平台的优势门店可以注册在电商平台上，例如淘宝、京东、拼多多等，展示门店最新的生鲜产品和售卖优惠。
在人流量大的电商平台上卖出自己的产品，也有助于提高曝光率和知名度。
方案二：走高端路线当下，有些消费者更注重购买高品质、高品牌的生鲜产品，因此，门店可以走高端路线，提供优质、高品质的生鲜产品，吸引那些追求品质和体验的消费者。
具体做法包括：1.精选高品质的生鲜产品门店可以通过精选高品质、天然、优质的生鲜产品来提高消费者的购买欲望、忠诚度以及口碑。
特别是对于高端消费人群，不仅需要寻求高品质生鲜，还需要注重产品的环保、质量和安全等多方面考虑。
2.打造专属品牌与商标门店可以借助专业的设计公司帮助打造专属品牌和商标，提高门店的品牌知名度。
通过品牌识别度的提高，门店不仅可以提高产品销售额，也可以增加忠诚度和市场份额。
3.提供优质的服务和体验在高端消费人群中，体验和服务同样重要。
门店可以通过提供优质的服务和体验、快速配送、餐前取号等方式，提高品牌忠诚度和口碑效应。
方案三：结合实体和网店卖场的优势除了走高端路线和网络推广外，门店也可以结合线上和线下优势，打造自己的售卖模式。
大型生鲜超市引流方案
大型生鲜超市引流方案引言作为传统零售业的重要领域之一，生鲜超市在中国市场上一直处于高速发展阶段。
随着越来越多的新兴生鲜企业的崛起以及消费者对健康食品的需求不断提高，生鲜超市面临着越来越大的竞争压力。
因此，吸引更多的消费者成为了生鲜超市经营者的一项重要任务。
本文将介绍几种大型生鲜超市引流方案，帮助经营者吸引更多的消费者。
方案一：线上营销线上营销是一种成本较低且对于品牌推广效果显著的引流方式。
生鲜超市可以通过建立自己的电商平台、开展社交媒体营销和内容营销等方式进行线上推广。
建立自有电商平台建立自有电商平台可以帮助生鲜超市提高用户购物体验、提高消费者粘性，同时也可以在网上建立品牌口碑和曝光度。
生鲜超市可以通过自身的电商平台，向用户推广自己商店的特色商品、同时也可以进行包含营销活动的售卖促销。
社交媒体营销对于生鲜超市而言，社交媒体是进行品牌推广和吸引消费者的重要手段。
生鲜超市可以通过在社交媒体上发布产品信息、促销活动、和符合用户口味的分享内容等来提高用户互动和品牌知名度。
内容营销内容营销是指生鲜超市通过创作有价值的内容，引起用户兴趣、激励他们对产品的购买更为自身带来优惠。
这种方法可以增加用户的购买欲，同时也对品牌形象的提升起到巨大的推动作用。
方案二：门店体验引流生鲜超市的门店体验和服务是吸引顾客的重要方式。
因此需要从以下两个方面进行营销。
区分经营方式面对日益激烈的生鲜超市竞争，积极区分经营方式是生鲜超市增长的重要手段。
例如，生鲜超市可以在门店内为顾客提供海味、进口食品等商品筛选定位和营销，以及不断强化消费者信任感。
同时为消费者提供购物协助服务，例如为顾客插花或在店铺内设立儿童娱乐区，这些都是提高售卖价值和顾客体验满意度的有效方法。
在线下进行促销活动促销活动是生鲜超市提高销售量和吸引用户的有力武器。
生鲜超市可以通过多种促销方式，建立潜在顾客群体和增加用户参与度，以此提高营业额和拓宽用户知晓面。
例如，组织生鲜专题展会、算法营销、推销新品活动等等，这些能提高顾客购买率和先后率。
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肥肠
冰猪蹄
鸡全腿
冻猪耳 三去兔 鸭肉排 鸭腿
主 通 道
主通道
注：随气温上升，注意商品的陈列方式，低峰期时，商品单层陈列，高峰期时，商品 丰满有量感。 中间冰墙宽度２公分以内，边缘冰墙３公分以内，做到无缝衔接
生鲜品类管理方法
生鲜品类陈列管理
提高B类商品销售阶段，提高生鲜综合 毛利阶段
1、即食食品：如陂萨饼、汉堡、面包、快餐、寿 司、凉面、豆酱、沙拉等。 2、微波食品：汉堡、鸡翅、鸡腿、炒面、炒饭、 汤类等。 3、调理食品：调味肉扒、牛排、腌肉酱等。 4、净菜和配菜：不用切、不用洗，配好调料品
生鲜品类管理方法
生鲜品类ABC管理
A类 B类 C类
生鲜促销技术的运用
1、促销的方法 成熟型卖场
应该注重商品本身的促销吸引，商品氛围的营造 和价格带的运用是成熟型卖场的促销概念（需求了解已 经完善）
发展中卖场
现场促销的管理和需求导向的管理是发展中卖场 促销的最大动力（获取需求的过程）
竞争型卖场
制定合理的生鲜战略促销，品类整体促销方案的 制定，目的在于市场份额，在短期内引起消费者的购 买兴趣与购买热情，提高销售量
生鲜商品有效的管理方法
生鲜品类管理的方法
生鲜的小钱大规模（案例）
永辉
华润
大润发
生鲜品类管理方法
品类功能定义
水产 蔬菜 客流 利润 干货
熟食
水果
面包
家禽 猪肉
生鲜品类管理方法
商 品 结 构
台湾 生鲜超市 45% 20%
中国 A型超市 40% 40%
管理重点
管理重点
管理重点
把春节这个月份ABC分析出 来
生鲜品类管理方法
生鲜商品ABC类如何划分
1、按照生活习惯划分 2、根据数据分析划分（品类前5名报告，生鲜前20名报告） 3、根据季节划分
生鲜商品ABC类管理重点
1、确定各类别商品数量（商品结构表） 2、分析出商品ABC 3、根据商品ABC陈列
生鲜品类管理方法
定价策略—定价的误区
在商品的定价结构上，一定要有价格带的区分，特 别是同一个小分类里面，不要出现两个或两个以上 同类商品在同价格带水平线上，特别是商品促销上， 那么结果可能是没效果、没毛利或相互抵制。
生鲜品类管理方法
定价策略—定价的价格带使用 价格带的深度和宽度 价格带必须要有峰值（双峰线和三峰线） 价格带双峰线的关键在于低价位的峰值一定要高于 高价位的峰值（大众化门店的价格带策略） 高端店的峰值与大众化门店的峰值相反 春节前价格带的策略（1月15号后价格带平均上移 3%-5%，节后恢复正常价格带）
生鲜商品ABC类春节促销重点
1、ABC类商品分为可储存及不可储存 2、ABC类商品春节的促销形式
生鲜品类管理方法
生鲜品类ABC管理
商品在不同的时间段和成本价时，对其定义的分类 也不同，某种商品既可以是C类，在量大时也可以 是B类，或低成本时为A类，如车厘子，特价山竹， 特级榴莲等，在上市初期，中期、后期及成本不同 时的定义也不同。
生鲜促销技术的运用
1、促销的方法 2、促销海报策划
生鲜促销技术的运用
1、促销的方法
促销是营销的一部分 促销视觉促销、行为促销、听觉促销、味觉促销、 试吃和叫卖（已经延续30年不变的促销真理） 门店现场促销的方法
低价促销会导致生鲜的销 售成为W符号，而且毛利 极低
A类 B类 C类
A类 B类 C类
高毛利
低毛利
我们要关门！
高毛利 高毛利
我们没有洋华堂的水平！
生鲜品类管理方法
定价策略—定价的误区 A类 B类 C类 A类 B类 C类 低毛利 低毛利 低毛利 高毛利
我们没利润！
我们不学家乐福！
生鲜品类管理方法
定价策略—定价的合理方法
提升毛利额的潜力商品 做销售与毛利的主力商品 吸引客流，做口碑营销
0%毛利率
生鲜品类管理方法
定价策略—定价的核心
竞争对手 创利润的商品 促 销 商 品 定 价 库存过大时 天气晴转下雨 或下雨转晴时（大石桥） 市场进价仍然保持 前一天走低趋势
生鲜促销技术的运用
2、促销海报策划
海报 店内 媒体
• 大海报 • 小海报 • 主题促销 • 常规促销
• 电视 • 报纸
生鲜促销技术的运用
2、促销海报策划 促销海报规划的重点 1、根据季节性规划 2、当季商品降价幅度要大 3、非当季商品不降价只登海报 4、降价幅度大的商品陈列位置不变，不降价的商 品陈列位置是好的位置 5、A类商品促销为海报重点 6、海报商品的分类 7、春节商品海报的档期
生鲜品类管理方法
象 阶段
生鲜品类管理方法
陈列引导（家禽冻品）
• • 每周周末，以中高档商品营销为主，参考陈列示意图如下： 台面２
冻筒骨
猪拱嘴 冻三黄鸡 鸭边腿 鸡边腿 兔后腿
生鲜品类管理方法
ABC类商品销售占比分析
1 2 3
A类商品占比
15%-30%-50%
B类商品占比
75%-60%-40% 选择其中一种销售结构 销售结构是根据门店经 营不同时期而确定的
C类商品占比
10%-10%-10%
生鲜品类管理方法
生鲜系列课程之
生鲜如何吸引高客流
培训讲师：王洪大 2013.4.2
课程框架
1 2
生鲜品类管理方法 生鲜促销技术的运用
生鲜品类管理方法
生鲜品类管理定义
生鲜做为综合超市不可或缺的部分已经是行业共识，同时生 鲜的竞争力强弱直接影响超市的综合竞争能力 由于生鲜的重要性，生鲜的经营已经是必然的事情，但是由 于生鲜经营的高投入，生鲜 经营的好坏直接影响综合超市 的盈利能力 生鲜的特殊性导致在经营生鲜当中出现一些偏差，而生鲜经 营策略就是规范生鲜经营、确认生鲜经营目标、强化生鲜管 理的具体操作手册指导
商品取低毛利 甚至负毛利 （控制量）， 培育市场占有率
定价不高于竞争 对手，但是要取 一定的毛利
商品少且质量差 略低于市场和竞 争对手的价格
生鲜品类管理方法
定价策略—定价的合理方法 精细化定价—两时定价法 精细化定价—根据天气定价（天气冷上冻，白菜会 涨价，下雨青椒会涨价，长春香菜案例） 精细化定价—三时定价法 精细化定价—价格不能高于对手 精细化定价—以质定价
中国 B型超市 40%
日本洋华 堂超市
金牌商品（全国知名品牌） NB
本地品牌商品LB
20% 60%
自有品牌商品PB
店内商品SB （生鲜） 合 计
10%
25% 100%
10%
10%以下 100%
0%
80% 0% 100% 100%
生鲜品类管理方法
生鲜品类管理的方法 品类未来发展趋势
同类商品价格稍低 或低价促销打击它
取低毛利定价 甚至负毛利清货 定价时不高于市场 与竞争对手的售价 大量进货 定低价做大流量
生鲜品类管理方法
定价策略—定价的核心
敏感性和季节性 商品定价
敏感性商品
刚上市
旺季时
尾季时
同质量时定价略低 市场和竞争对手 质量较好时， 定价和市场持平
生鲜品类管理方法
生鲜品类管理方法 生鲜品类功能 生鲜品类ABC管理 品类管理的数据分析 生鲜品类陈列管理 春节商品囤货的方法 生鲜品类的定价策略
生鲜品类管理方法
生鲜品类管理的方法
区分品类功能 品类贡献率的使用 根据不同的商圈特点使用不同的品类策略
生鲜品类管理方法
品类管理目标
蔬菜 水果 鲜肉类 禽类 干货类 熟食类 水产类 面包类
销售 面积 毛利 毛利额 来客数 客单价 6 2 7 6 1 8 2 1 6 4 2 4 8 6 8 8 3 2 4 8 5 3 5 5 3 5 3 2 7 6 1 3 2 1 4 1 5 7 4 7 6 3 7 4 1 5 8 7
1、只适用大众化商圈 2、数字为品类管理的各项目标 3、请选择出各类指标都比较靠前的重点类别
生鲜商品有效的管理方法
生鲜品类管理的方法
不遵循‘先进先出’原则 瓶口效应法则 生鲜的小钱大规模（永辉、国美案例） 现场的抓卖（价格惊爆，营造氛围） 从来都不跟对手价格（你白，我红，你红薯，我马 铃薯，你生的我熟的）
案例分享 促销管理 促销方式 店面呼应
（以永辉DM1008期为例）
2015-3-6
41
案例分享
促销方式：
DM商品限日促销：
品类 3月19-21日 3月22-25日 3月26-28日 3月29-31日
蔬菜 白菜 香菇 山药 水果 黑美人 菠萝 枇杷
品类管理的数据分析 类别管理报告（15商品数量、金额管理报告） 商品订货管理报告 商品库存管理报告 商品负毛利管理报告 商品米效管理报告
生鲜品类管理方法
生鲜品类陈列管理 A类商品陈列在卖场销售一般的情况下是一定要陈 列非常明显的位置上 当卖场销售超过20万以上后A类商品的陈列一定是 在最不好的位置上 ABC类商品分为平时陈列和节日陈列（节日陈列一 定是BC类商品在最好的陈列位置上，A类商品陈列 在次要的位置上） 商品ABC陈列法分为几个阶段：如下
生鲜品类管理方法
定价策略—定价的合理方法 精细化定价—优势的商品，有效的价格策略 精细化定价—数据分析，ABC类商品销售占比 精细化定价—考核指标定价（极其错误的定价方法）
生鲜品类管理方法
对手看不懂的价格策略
口碑 毛利
口碑 毛利 口碑