关于自助餐的礼仪

关于自助餐的礼仪
自助餐由就餐者随意在用餐时自行选择食物、饮料，然后或立或坐，自由地与他人在一起或是独自一人地用餐。

但是在吃自助餐前有必要了解清楚一些用餐〔礼仪〕。

今天我为大家带来关于自助餐的礼仪。

关于自助餐的礼仪
1.排队取菜
在享用自助餐时，无论必须要就餐者自己照顾自己，但这并不意味着他可以因此而不择手段。

实际上，在就餐取样时，由于用餐者往往成群结队而来的缘故，大家都必须自觉地维护公共秩序，讲究先来后到，排队选用食物。

不同意乱挤、乱抢、乱加队，更不同意不排队。

在取菜之前，先要准备好一只食盘。

轮到自己取菜时，应以公用的餐具将食物装入自己的食盘之内，然后即应迅速离去。

切勿在众多的食物面前犹豫一再。

让身后之人久等，更不应该在取菜时挑挑拣拣，甚至直接下手或以自己的餐具取菜。

2.循序取菜
在自助餐上，如果想要吃饱吃好，那么在具体取用菜肴时，就
一定要首先了解合理的取菜顺序，然后按部就班。

按照常识，参加一般的自助餐时，取菜时的标准的先后顺序，依次应当是：冷菜、汤、热菜、点心、甜品和水果。

因此在取菜时，最好先在全场转上一圈，了解一下状况，然后再去取菜。

如果不了解这一合理的取菜的无后顺序，而在取菜时完完全全地自行其事，乱装乱吃一通，不免会使本末倒置，咸甜相克，令自己吃得既不畅快又不舒适。

举例而言，在自助餐上，甜品、水果本应作为"压轴戏'，最后现吃。

可要是不守此规，为图新鲜，而先来大吃一通甜品、水果，那么马上就会饱了，等到后来才见到自己想吃的好东西，很可能就会心有余而力不够，只好"望洋兴叹'了。

3.要量力而行
参加自助餐时，遇上了自己喜爱吃的东西，只要不会撑坏自己，完全可以放开肚量，无论去吃。

不限数量，确保供应，其实这正是使自助餐大受欢迎的地方。

因此，商务人员在参加自助餐时，大可不必担心别人笑话自己，爱吃什么，只管去吃就是了。

自助餐布置礼仪
1.自助餐宴会注重特别宴会气氛,餐台布置讲究、色彩缤纷。

2.不设固定席位,方便客人自由活动,有利于客人的〔沟通〕与交流。

3.菜点丰富,冷菜、热菜、主食、甜品、水果、汤类皆成系列。

4.与宴者须按照类别取食,不可用同一餐盘食用多种类别的食品。

5.与宴者须按量取食,不可浪费。

6.不同类别的食品须配不同餐具,不可混用。

自助餐用餐注意事项
要避免外带
所有的自助餐，不分是以之待客的由主人亲自操办的自助餐，还是对外营业的正式餐馆里所经营的自助餐，都有一条不成文的规定，即自助餐只许可就餐乾在用餐现场里自行享用，而绝对不许可对方在用餐完毕之后携带回家。

商界人士在参加自助餐时，一定要牢铭记住这一点。

在用餐时不管吃多少东西都不碍事，但是千万不要偷偷往自己的口袋、皮包里装一些自己的"心爱之物'，更不要要求侍者替自己"打包'。

那样的表现，必定会使自己见笑于人。

送回餐具
在自助餐上，既然强调的用餐者以自助为主，那么用餐者在就餐的整个过程之中，就必须将这一点铭记在心，并且认真地付诸行动。

在自助餐上强调自助，不但要求就餐者取用菜肴时以自助为主，而且还要求其善始善终，在用餐结束之后，自觉地将餐具
送至指定之处。

在一般状况下，自助餐大都要求就餐者在用餐完毕之后、离开用餐现场之前，自行将餐具整理到一起，然后一并将其送回指定的位置。

在庭院、花园里享用自助餐时，尤其应当这么作。

不同意将餐具随手乱丢，甚至任意毁损餐具。

在餐厅里就座用餐，有时可以在离去时将餐具留在餐桌之上，而由侍者负责收拾。

虽则如此，亦应在离去前对其稍加整理为好。

不要弄得自己的餐桌上杯盘狼藉，不堪入目。

自己取用的食物，以吃完为宜，万一有少许食物剩了下来，也不要私下里乱丢、乱倒、乱藏，而应将其放在适当之处。

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