基层粮油检验工作存在的问题及优化举措阐释

基层粮油检验工作存在的问题及优化举措阐释
作者：高明明
来源：《农民致富之友（上半月）》 2019年第20期
粮安天下，食为民本。

粮油是国民生活的物质基础，关乎着人们的身体健康。

粮油质
量安全问题一直是全社会关注的焦点。

随着我国农业科技的快速发展，粮食的产量逐年增加，
粮油的品质也有明显的提高，但是要想保证粮油的食用安全，仍需基层粮油检验机构对粮油产
品的质量严格把控。

一、基层粮油检验工作的重要意义
1、保障食用粮油的质量安全
粮油产品是我们生活的必需品，在日常饮食中占有重要地位。

粮油质量安全是不可触碰的
红线，必须在安全上做足功夫。

近年来，个别企业为了降低生产成本，使用低质劣质原料；为
了达到良好的感官效果，过量违规使用添加剂，这些掺杂弄假、以次充好等行为，使日常食用
粮油变得“不放心”“不安心”，不利于百姓的饮食安全，更不利于社会的稳定发展。

因此，
基层粮油检验工作就变得日益重要，通过先进的科学手段和检测设备对产品进行严格的检验，
可以精准识别粮油的品质指标，保障食用粮油的质量安全。

2、促进粮油市场的良性发展
随着国民生活水平的提高，人们不仅仅满足于“吃得饱”，更要“吃得好”、“吃得健康”，加快了我国粮油行业的发展进程。

知名品牌科研技术和创新能力强，市场认可度和信任
度较高；中小企业的品牌影响力和市场占有率不足，产品销售量和消费忠诚度欠佳。

部分企业
为了应对市场竞争压力，获取利润维持企业生存，会在粮油质量上做文章。

如果市场缺少有效
监管，粮油质量缺少保障，轻则扰乱粮油市场秩序，重则威胁生命安全。

这就需要基层粮油检
验发挥作用，严把粮油产品质量关，通过各种检测手段遏制企业弄虚作假的行为，让不合格产品、无良企业退出市场，倒逼粮油企业朝着健康、长远的方向努力，从而促进粮油市场的良性
发展。

二、目前基层粮油检验工作中存在的问题
1、基层粮油检验管理体系陈旧
国家对粮油安全工作极其重视，为了保障粮油品质安全，专门设立了各级粮油卫生检验监
测机构，承担本区域内的粮油质量检验监测任务。

良好的管理体系是实验室有效运转的重要基础，是检测结果真实准确的有力保障。

只有岗位分工明确，工作标准严格，才能保证国家要求
落实到位，检验机构良性发展。

但基层粮油检验机构多分布在市、县以及各乡镇，各地区经济
发展不均衡，重视程度也千差万别，部分地区的基层检验机构的管理体系不健全，管理标准和
管理水平落后，检验能力滞后，很容易使不合格、不达标的产品通过检验，流入口粮市场。

2、基层粮油检验人员发展短板
基层粮油检验机构在检验人员方面存在很多短板：一是基层检验人员不足，年龄普遍偏大。

受体制机制的限制，基层检验人员呈现出年龄偏大，人员不足的格局，检验工作面临很大挑战。

二是检验人员专业素质不强，缺乏刻苦钻研的精神。

有些检验人员缺乏专业知识和实操经验，
对检验原理不明晰，只会单纯重复操作流程，不深入思考研究问题。

三是检验人员工作态度不
积极，缺乏创新意识。

受管理标准、工作性质、奖励机制等因素影响，检验人员工作热情不高，缺乏勤学勤练、交流进步的精神，新知识新技术研习不透，导致基层粮油检验工作效率不高，
标准不严，进展不快。

3、基层粮油检验仪器设备落后
粮油检验工作需要利用多种检验设备，通过取样、检验之后才能对粮油的品质做出判断，
因此检验仪器、设备在粮油检验中扮演着很重要的角色。

随着科技的发展进步，检验设备不停
的更新换代，新设备精准度高，操作简便，检测项目多，陈旧落后的设备已无法满足要求。

但
有些基层检验机构受制于各种因素，如政策支持不够、资金投入不足等，无法及时采购先进的
粮油检验设备；部分经济欠发达的地区，缺乏地方政府配套资金，仍不能满足建立标准实验室
要求，无法快速准确的检测各项指标。

从而制约着基层粮油检验机构的发展，检验水平的提高。

三、优化基层粮油检验工作的有效措施
1、完善规范检验管理体系
国有国法，家有家规。

只有完善的规章制度，规范的管理体系，才有高标准的检测结果，
高质量的粮油产品。

因此，基层粮油检验机构要结合自身的实际情况，努力打造规范的管理体系。

一是强化机构管理，明确操作流程、检验标准和事项清单。

二是加强工作纪律，明确岗位
职责，建立奖惩制度，定期开展考核。

三是注重交流探讨，学习典型做法，提高管理水平。

检
验机构的管理体系只有与时俱进，才能达到国家要求的标准，才能适应市场发展需要，才能满
足人们对食品安全的要求。

2、提升检验人员综合素质
一支高素质、高效率的专业检验队伍是做好粮油检验工作的基础，因此我们要重视人才的
培养。

首先，要重视专业人才引进。

定期开展人才招聘，做好专业人才储备。

打造一支专业知
识扎实、实操技能过硬的检测队伍。

其次，组织专业技能培训。

可以通过参加技能培训班，网
络专业学习，举办技能竞赛等方式，给检验人员创造更优质、更便捷、更多元的学习途径，有
效落实国家政策，提高检验工作能力。

最后，建立工作激励机制。

在做好本职工作的基础上，
为鼓励工作人员探索创新，提高工作的主动性和积极性，可以建立激励机制，对态度积极、表
现突出、技术创新的人员，结合实际给予奖励。

3、引进先进粮油检测设备
近年来，各种造假制假事件层出不穷，违规添加的成分更是种类繁多。

传统的检测设备面
对现状变得力不从心，只有引进先进的仪器设备才能适应市场变化，做到快速检测、精准识别。

但基层财政资金不足成为设备引进的障碍，这就需要国家和省级财政部门给予更多政策倾斜和
资金支持，各级政府高度重视食品安全问题，全力保证基层检验设备的及时更新，提高粮食质
量安全检测能力。

同时我们检测机构也要主动担当，有所作为，严把质量，保护口粮，让粮食
检测造福于民。

总之，我国是人口大国，粮食安全事关民生福祉。

在科技日新月异的今天，粮食安全仍然
面对诸多考验，粮油检验是保障人们饮食安全的重要途径，我们必须高度重视，绝不放松，修
炼内功，扎实应对。

只有这样我们才能真正做到“把中国人的饭碗牢牢端在自己手中”。

（作者单位：136200吉林省辽源市粮油卫生检验监测站）。