菠菜猪肝汤祛色斑

把菠菜 、 猪肝放入锅 内煮沸 的水 中， 待片刻滚后 ，
加 入 少 量 盐 调 味 ，随 即 起 锅 。
菠菜 中含有大量 的 Ｂ一胡萝 ｌ 、 素和铁 ，也是
叶酸 、 维 生 素 Ｂ ６ 、 铁 和 钾 的极 佳 来 源 。 其 中 丰 富 的 铁 对缺 铁 性 贫 血 有 改 善 作 用 ，能 令 人 面 色 红
篱 黪 偏 禳 方
我 小 时候 ，有 一 次 不知 道 是 什 么 原 因 ，嗓 子
疼痛难 忍 ，声 音嘶哑 ，连 口水都难以下咽。外婆
文
寡
医 ．
菠菜猪肝汤
知 道 后 ， 马 上 到 门 外 摘 了一 把 新 鲜 的竹 叶 ，又 从 床 头 的袋 子里 抓 了一 把 山楂 果 ，放 在 锅 里 煮 了两 大 碗水 。 我 这 一 天 就 １ 曼慢 地 喝 ，到 了 晚上 ， 嗓子
内 生 导 致 的 口干 口臭 、 咽喉 隐痛 有疗 效 ，对 于妇 女 肝 气 不 舒 、 痰 气 内结 引起 的梅 核 气 也 有 很 好 的 作 用 。 研 究 表 明 ， 山楂 煎 剂 及 乙 醇 提 取 物 可 以 抑 制细 菌病毒 的繁殖 ，也可 以改善局部 血液循 环 ， 对慢性炎症有改善作用。
晒斑 、 雀斑 、 黄 褐斑 … …斑 斑 点 点 应 该 是 女 性脸 上 最 不 和 谐 的 “ 音 符 ” 了。 讲 到 祛 斑 ， 大 家
一
味道甘爽。《 景岳 全书 》记 载 ，竹叶能 “ 退虚热、
烦 躁不眠 ，止烦渴 ，生津 液 ，利小 水 ，解 喉痹 ，
并 小儿风 热惊痫 ” 。 现 代 研 究 表 明 ， 竹 叶 黄 酮 有 抗 溃疡 、抗 炎 、抗 氧化 的作 用 ，竹 叶 多 糖 能 增 强
竹 叶山楂相 结 合 ，能清 心舒肝 、利 咽生津 ，
不 但 适 合 急慢 性 咽 炎 的 治 疗 ，也 适 用 于 秋 燥 伤 及
肺 胃， 导致干咳、 咽燥 、 口唇干裂、 皮肤干涩的预 防。
能有效地防止 眼睛干 涩、疲 劳 ，还 能维 持健康的
肤 色 ， 对皮 肤 的健 美具 有 重 要 的作 用 。猪 肝 与 菠
免 疫 力 ， 尤其 适 合治 疗 儿 童 心 经 火 盛 、 胃肠 积 热
定 会 想 到 商 场 里 那 些 昂贵 的护 肤 品。 其 实 ，生
活 中 就 有 很 多 祛 斑 的小 妙 招 。 这 里 推 荐 一 道 简 便
易行的祛斑 食疗 方—— 菠菜猪肝 汤。 材料 ： 菠菜 ２ ５ ０克 ，猪 肝 １ Ｏ Ｏ克 ，盐适 量 ，
水 两碗 。做 法 ： 将 猪肝 １ ０ ０克 放 水 里 浸 泡 ，倒 掉 血 水 ，洗 净 ，切 成 薄 片 ； 菠菜 ２ ５ ０克 洗 净 切 段 ，
导 致 的 咽 喉肿 痛 、尿 频 。
山楂 是人 们所 熟知 的药食两 用 中药 ，酸甘 ， 微 温 ，归脾胃肝 经 ，能化 阴 ，有生津液 、利 咽喉、 消食积、散瘀血 的作用 ，尤其 对食积 不化 、痰 热
有病 而 变 色 或 有 结 节 的 猪 肝 不 能 吃 ； 此外 ，食 用 猪肝 宜 适 量 ，不 可过 多。
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竹叶山楂水缓解慢性 咽炎
文／ 张东萍 （ 北京 中医药大学东直 门医院副教授 ）
菜相配 ，补血养颜效果更佳 ，营养价值更高。 需要注 意的是 ： 菠菜要先焯一下 ，以去除草 酸 ： 猪肝 要 现屹 现做 ，买回来 后 先在 水 龙头 下 冲洗 １ ０分钟 ，然后放在水 中浸泡 ３ ０分钟 以上 ；
障
查 斑
藿
居然不疼 了。于是我记住 了这个偏 方，每逢 咽干 嗓子痛就喝几天 ，都有 良好 的效果。后来学 了中
医 ，才 知 道 这 中 间 有 很 多 的 道理 。
竹 叶 味 甘 淡 ，气 平 微 凉 ， 归 心肺 胃三 经 ，有
清 心除烦、利 咽喉 、通 小便 的功效 ，性味平 和 ，
润 ，光彩 照人 ，因此被推 崇为养颜佳品。
猪 肝 富含 Ｂ族 维 生 素 、 铁和 叶酸 ，是 补 血 食 品 中 经 常 用 的食 物 ： 猪 肝 具 有 一 般 肉 类食 品 不含 的维 生 素 ， 抗 氧 化 ，防 衰 老 ； 且猪 肝 中含 有 丰 富 的 维 生 素 Ａ，