浅谈禅茶文化思想和意义

这 种 方 式 或 是 行 为 ，都 有 着 神 秘 的 外 衣 。佛 教
对 禅 的解 释 ：“ 禅 是禅 那 的简 称 ，汉 译 为 静 虑 ， 是 静 中思 虑 的 意 思 。 ” 也 就是 说 佛 教 修 行 者 ，
对 人 生 的诸 多 问题 要 达 到 最 高 认 识 境 界 ，必 须
浅 谈 禅 茶 文 化 思 想 和 意 义
释 仁 空
（ 杭 州 灵 隐 寺 ，浙 江 杭 州 ３ １ ０ ０１ ８ ）
摘
要 ：禅 茶 文化 思 想 主 要 是 “四大 精 神 文 化 ”， 即 ： “ 正 、清 、和 、雅 ” 。从 历 史 的 角 度 ，叙 述 了 禅
茶 文 化 在 历 史上 的作 用 及 禅 茶 在 佛 教 中 的结 合 和 交 融 。 阐 明 了 禅 茶 文 化 不 仅 是 一 种 形 式 ，更 是 人 生 观 的 真
了 愚钝 ，才 能 得 到禅 茶 文 化 思 想 的真 谛 。
茶圣 陆 羽 ，每 与 皎然 和 尚 ， 以及 李 季 兰 道 姑 三 人研 茶 机 禅 ，都 会 有 着 内心 的 快 乐 ，和 无
法 ，旨在 推 动 国人 茶 饮 生 活 的 品 味趋 向与 禅 茶 文 化 的 国 际 交 流 ，希 望 得 到更 多 同道 与 热 心 者 参 与
讨论 。
学 科 主 持 人 简 介 ：赵荣 光 （ １ ９ ４ ８ 一） ，男 ，浙 江 工 商 大 学 中 国 饮 食 文 化 研 究 所 所 长 ，城 市 与 旅 游 管 理 学 院 教 授 ，博 士研 究 生 导 师 ，研 究 方 向 ：中 国饮 食 文 化 。
心 细体 。 二 、 禅 茶 文 化 历 史 佛 教饮 茶 的形 成 与茶 对 禅 的作 用 ，是 与 禅
宗 寺 院 几 乎 是 同 步 发 展 的 。佛 教 重 视 参 禅 悟 道 ，息 心 静 虑 ， 而 茶 又 是 清 心 、提 神 、寡 欲 的 ，这 种 外 在 原 因 ，有 助 于 禅 思 的 内 在 因 素 ， 从 而 让 精 神 与 自然 ，让 心 内境 界 与 身 外 境 界 有
中没 有 记 述 禅 茶 文 化 方 面 的 文 字 ，却 把 茶 的 历 史 、种 植 、加工 ，以及 茶 品 、 品茶 习 俗 作 了 详 细 的描 述 。唐 代 南 禅 有 了禅 堂 ，那 些 禅 僧 们 也
受 茶 与禅 ，贵则 是 精 神 和行 为 ，追 求 的 是 精 神
境 界 的 提 纯 与 升华 。是 茶 在 禅 中 的 领 略 ，清 醒
俗。 ” 这 也 算 是 历 史 上 最 早 的 禅 茶 文 化 文 献
记载 。
果 。饮 茶 需 将 静 心 品 味 ，参 禅 更 要 息 心 静 虑 ， 两 者混 同 为一 ，而 是 体 味 生 活 、感 悟 生 命 。感
茶 圣 陆 羽 ，三 岁 时 就 被 寺 院 僧 人 收 养 ，从 小 就 跟 师 父 学 习 采 茶 、煮 茶 ，更 是 每 天 在 僧 人 身 边 体 悟 禅 和 茶 的 关 系 。虽 然 ，他 在 《 茶经》
“ 魏 宣 武 帝 时 来 自南 天 竺 的菩 提 达 摩 大 师 从 南 朝 来 北 朝 后 ，大 讲 禅 法 ，主 张 静 坐 修 心 ，破 除 妄 想 ，以求 得 心 灵 上 的 解 脱 。 反 对 南 方 佛 教 名 僧 那 种 混 杂 佛 学 和 空 洞 的讲 经 。 ” 达 摩 大 师 在 河 南 嵩 山少 林 寺 创 立 禅 宗 ，先 是 在 北 方 流 行 ， 后 来 又传 到 了南 方 。直 至 盛 唐 时 期 ，禅 宗 六 祖 慧能 （ 公 元 六 三 八 至 七 一 三 年 ） 南 越 新 兴 人 （ 今 广 东 省 ） 把 禅 宗 发 扬 光 大 ，在 南 方 大 行 禅 宗 之 风 ，主 张 直 指人 心见 性 成 佛 ，而 且 一 花 开 五 叶 ，形 成 了 禅 宗 五 家 宗 派 ： “ 临 济 、曹 洞 、
人 自杯 挟 ，到 处 煮 饮 ，从 此 转 相 仿 效 遂 成 风
前史。 ” 对 茶 文 化 研 究 ，这 种 观 点 很 恰 当 。那 么 禅 茶 文 化 研 究 ，这 种 拿 来 套 用 ，也 很 恰 当 。 历 史上 也 没 禅 茶 文化 方 面 的 文 献 ，只有 零 星 的 禅 宗公 案 ，以及 禅 宗 典 故 。 例 如 ：赵 州 从 念 禅 师 “ 吃茶去 ” ，不 仅 是 禅 宗 著 名 公 案 ，也 是 专 事禅 茶 文化 者 的座 右 铭 ，更 是 一 些 喜 茶 者 的 口 头 禅 。后 来 又 延 伸 出来 “ 茶 禅 一 味 ”，又 深 一
段 的研 究 核 心 问题 是 茶 文 化 的 起 源 ，没 有 直 接 的 文献 史 料 和考 古 资 料 ，可 以说 是 茶 文 化 的 史
三巡茶 后 ，盘 坐静 虑 ，让 生命 在 茶香 里静 溢 ， 让 生 命 在 禅 意 中 宁 静 。三 杯 香 醇 “ 清醒汤” ， 参得无 限 “ 智慧光 ” 。茶 与 禅 二 者 结 合 的 历 史 有 些 模 糊 ，二 者 融 合 在 一 起 有 了生 命 。 真 正 能 为禅 茶 文 化定 位 和研 究 的 僧 人 才 有 资 格 ，他 们 参 禅 静 思 ，是 用 心 悟 道 ，他 们 饮 茶 品 味 ，是 静
层 的解 读 “ 吃 茶 去 ” 的 含 义 。 茶 与 禅 是 相 通
的 ，饮 茶 之 所 以好 参 禅 ，缘 于 茶 道 中 的 “ 精” 与 “ 俭 ”，相 通 于 禅 法 里 的 “ 参 ”与 “ 悟” 。 精是 指 茶 道 中 的 严 格 规 定 ，俭 即 指 茶 道 不 奢
华 。参 是 禅 法 的思 想 奠 基 ，悟 则 是 禅 的 灵 魂 结
机 结 合 ，融 为 一 体 ，则 是 所 谓 “ 禅茶一味” 。 然 而 ，这 种 文 化 ，是 中 国传 统 文 化 史 上 的一 种
独 特 现 象 ，也 是 中 国哲 学 史 上 的 一 大 贡 献 。茶 与 禅 两 种 文 化 ，在各 自漫 长 的历 史 发 展 中 ，相 互 溶 解 ，相 互 影 响 ，也 相 互 吸 收 各 自 的 精 魂 ， 在佛教里起着极其重要作用 。 早 在 公 元 前 四年 ，佛 教 传 人 中 国后 ， 四川 吴 理 真 在 蒙 顶 山落 发 修 道 ，种 茶 参 禅 。把 采 来 的茶 ，先 是 供 养佛 菩 萨 ，在 中 国佛 教 史 上 首 创 “ 佛茶一家 ” ，而 他 也被 尊 为 甘 露禅 师 。 唐 代 封 演在 《 封 氏 闻见 录 》 中记 录 了北 宗 禅 习 茶 的情 景 。“ 学 禅 务 于不 寐 ，又 不 夕食 ，皆 许 其 饮 茶 。
进 ，社 会 的 发 展 ，不 断革 新 和充 实 。 茶 ，有 着 复 杂 和 多 元 的文 化 。 自唐 朝 ，茶
就 普 遍 受 到 社会 的追 捧 ，茶 树 的种 植 也 遍 及 南
方 很 多 地 方 。在 的茶 文 化 中 ，有 最 大 贡 献 的是
陆羽 （ 公 元 七 三 三 至 八 零 四年 ） 。 他 不 仅 写 出
和 热 衷 禅 学 者 ，每 天 在 禅 堂 中 打 坐 静 参 。禅 宗
静虑有 一 句 口头禅 ，主要 以 “ 谁 是 我 ，我 是 谁 。是 谁 念 佛 ，念 佛 者 是 谁 ？ ” 的 依 据 ，静 虑
生 命 观 ，世 界 观 、宇 宙 观 、人 生 观 的 认 识 。 打
坐 参 禅 虽 然 延 续成 了 形 式 ，但 是 也 产 生 出 了一 种 佛 教 的 重 要 文化 。 这 种 文 化 ，随 着 历 史 的前
逐 渐 趋 于 完 善 。禅 宗 也 有 着 它 的 传 播 与 形 式 ，
应 运 而 生 的禅 堂 ，也 就 在 此 时成 立 。 喜 欢 禅 修
经 过 静 静 思 虑 。 中 国的 禅 宗 ，早 在 魏 晋 南 北 朝
时 就 已经 存 在 了 。 《 中 国 通 史 纲 要 》 中记 载 ：
第 二 十 九 卷 第 四 期 ２ ０ １ ４年 ４月
楚
雄
师
范
学
院
学
报
Ｖｏ １ ． ２９ ＮＯ． ４
Ａ ｐｒ ． ２０１ ４
Ｊ ０ＵＲＮＡＬ ＯＦ ＣＨＵＸＩ ＯＮＧ ＮＯＲＭ ＡＬ ＵＮＩ ＶＥＲＳ Ｉ ＴＹ
［ 主持人语 ］ ： 中华 饮 茶 之 风 的 普及 ，中华 茶 文 化 的持 续 发 展 与 茶 道 的 最 初 定 格 、茶 艺 的 衍 化 及 其 海 外 传 播 、世 俗 深远 影 响 ，都 与 寺 院茶 文 化 紧 密 相 关 。近 年 来 ，随 着 人 本 呼 唤 、传 统 复 归 之 风 ，与 世 俗 社 会 茶饮 文化 热 烈 同步 ，寺 院 禅 茶 文 化 重 炽 。本 刊 特 约 了三 位 大 德 茶 僧 论 说 禅 茶 道
收 稿 日期 ：２ ０ １ ４ —０ １— １ ９
作 者简 介 ：释 仁 空 （ １ ９ ７ １ 一 ），号 慧 心 、慧 衍 、寒 石 、归 庐 斋 主 人 ，笔 名 泓 济 。 １ ９ ９ ０年 出 家 ，现 为 杭 州 灵 隐 寺 寮 元 ，诗 人 ，篆 刻 家 ，书 法 家 ，国家 级评 茶 师 。
了解 和认 识 。
《 茶 中 禅 味 》 中写 道 ： “ 止 心 静 虑 ，精 深
高 味 ，茶 浪 婆 娑 ，不会 把 所 有 都 忘 却 ，只是 没 有 了罪 恶 。渐 渐 地 ，伸 手 触 摸 着 般 若 ，复 活 了 的心 思 ，更 是 牢 不 可 破 。过 去 收 藏 的痛 苦 ，随 着 白色 的雾 气 飘 走 了 ，飘 走 了 。从 此 心 也 平 静 了 ，常 养 的 心 境 ，平 常 了 ，平 凡 了 。 ” 如 此 的 描 写 ，其 实 就 是 在 让 心 在 茶 味 里 倾 诉 ，让 痛 苦 的烦 恼 随茶 烟 的 白雾 漂 浮 在 自然 中 。 茶 与禅 是 两 种 文 化 的碰 撞 ，被 研 究 和传 播 的 。《 茶 文 化 研 究 》 书 中说 ： “ 针 对 第 一 个 阶
理 ，世界 观 的 内 涵 ，宇 宙 观 的真 谛 。在 禅 茶 文 化 中 ，去 体 现 禅 的 真 实 和 内 涵 。 中 国 的 禅 茶 文 化 对 日本 、韩 国 ，以及 东南 亚 各 国 的禅 茶 文 化 与 茶 文 化 的 影 响 和 意 义 。 关 键 词 ：禅 茶 文化 ；历 史 ；思 想 ；意 义 ；影 响 中 图 分 类 号 ：Ｂ ９ ４ ６ ． ５ 文 章 标 识 码 ：Ａ 文 章 编 号 ：１ ６ ７ １—７ ４ ０ ６（ ２ ０ １ ４ ）０ ４ —０ ０ ０ １ —０ ６
禅 茶 文 化 概 况 禅是佛教 徒在 修学 过程 中的行 为和方 式 ，
一
、
法 眼 、云 门 、沩 仰 。 ” 六 祖 慧 能 大 师 云 ，“ 菩 提 本 无 树 ， 明镜 亦 非 台 。本 来 无 一 物 ，何 处 惹 尘 埃？ ” 就 已 经 说 明 了他 对 自然 变 化 的 认 识 ，对 世 界 观 剖 析 ，以及 生 命 中 的一 切 因 果关 系 。 唐 朝 时 期 ，佛 教 的 兴 盛 ，使 佛 教 各 宗 派 也
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１・
楚雄 师范 学 院学报 ２ ０１ ４年 第 ４期
楚 雄 师 范 学 院 学 报
２ ０１ ４年 第 ４ 期
了历 史 上 第 一 部 《 茶 经 》，更 好 的 把 茶 文 化 推
向社 会 ，并 详 细地 对 茶 、泉 、器 作 了概 述 ，还 把 茶 对 环 境 土 壤 的要 求 作 了详 细 介 绍 。他 的 禅 茶 文 化 思 想 ，让 更 多 的 人 对 禅 和茶 的 关 系 有 了