农场参观蜂蜜

南京农业大学江浦实验农场
一、地理位置
江浦实验农场位于南京市浦口区江浦街道南门外，北纬32°01'至32°03'，东经118°36'至118°38'。

距离浦口区政府所在地2公里。

珠江校区东面，以二支河水面中线为界，与南京市浦口区良种场相邻。

珠江校区西面，以园艺实验站西缘为界，与警备区农场相邻。

珠江校区南面，从东向西依次以农学实验站南缘、原畜牧站段长河南岸、三区10号地南埂、五区双合桥至园艺站大门口为界，与建设乡双合村相邻。

距离长江北岸1000m左右，正在建设中的长江北岸滨江大道平行于珠江校区南界。

珠江校区北面，以芝麻河为界，与建设乡团结村相邻。

二、历史渊源
1955年以前，这里是一片芦苇滩。

1955年原华东农业机械化学校与江苏省农林厅联合开垦建立了江浦农场。

1958年原华东农业机械化学校与南京农学院农机系合并成立了南京农学院农机分院，江浦农场归南京农学院管理。

1973年，因南京农学院迁到扬州，江浦农场12000多亩土地交给江浦县管理。

1982年1月，因南京农学院已搬回南京市卫岗，收回了原江浦农场一半左右的土地（6400余亩），成立了南京农学院江浦实验农场。

另一半土地由江浦县良种场管理。

1984年，南京农学院改名为南京农业大学，江浦实验农场随之改名为南京农业大学江浦实验农场。

2002年12月，由于学校教育事业发展的需要，在江浦实验农场的地理位置上增设了南京农业大学珠江校区，成为南京农业大学继卫岗校区、浦口校区之后的在南京的第三个校区。

珠江校区土地面积7200余亩（其中已办理土地使用证的6221亩，未办理土地证的约1000亩）。

三、功能现状
珠江校区目前的功能分为两大块。

一块是教学实习实验基地，另一块是农业高新技术示范基地（实验农场）。

教学实习实验基地用地约1600亩，包括农学实验站、环境工程实验站、生科实验站、畜牧实验站、公共服务站、园艺实验站。

实验农场用地约4000亩，包括农业服务站、农机服务站等，详情见“管理机构”。

一栏。

南京农业大学教学实习基地:
位于江浦实验农场7200亩土地内的教学实习基地共有6个站（用地1600亩），从东到西分别是农学实验站、环境工程实验站、生科实验站、动科实验站、公共服务站和园艺实验站。

各个站分属相关学院和部门管理。

(1)农学实验站归农学院管理。

用地1000亩；站工作人员4名；站长：张守忠讲师；分管院长：邢邯教授。

现有国家大豆改良中心江浦田间试验基地、大豆研究所（300亩）；国家小麦区域技术创新中心（180亩）；棉花研究所（200亩）；小麦研究所、小麦细胞遗传江浦育种基地（120亩）、水稻研究所江浦田间试验基地（120亩）；油菜遗传育种基地（60亩）。

(2)环境工程基地归资源与环境学院管理。

用地20亩；站工作人员2名；站长：周立祥教授；分管院长：徐国华教授。

(3)食用菌基地归生命科学院管理。

用地50亩；站工作人员2名；站长：×××；分管院长：夏凯教授。

(4)畜牧实验站归动物科学院管理。

畜牧实验站始建于2002年。

现有禽场8幢，每幢1000平米；其中3幢为鹅场，可按家系饲养；4幢为鸡场，规模化标准化鸡笼和喂食喂水采蛋卫生设施一应俱全；1幢为人工孵化室，全自动控温控光。

猪场4栋，每栋500平米，隔成小猪圈22间；防疫设施、采精配种等设备齐全。

牛场3栋，每栋1000平米，奶牛200头，小种牛100头。

另有两层楼办公用房2栋，每栋20平米的房间20间。

用地100亩；站工作人员4名；站长：胡秀义；分管院长：刘红林教授。

(5)公共服务站归实验室与基地处管理。

用地100亩；站工作人员2名；站长：桑玉昆科长；分管处长：张晓东副研究员。

(6)园艺实验站归园艺学院管理。

园艺实验站始建于2002年。

现有蔬菜、果树、花卉等遗传育种生理研究圃场。

有1纵2横的水泥路和铁杆围墙及门卫房，研究用塑料大棚、水泥池、实验工作房10间及相应的生活配套设施。

用地330亩；站工作人员3名；站长：徐长宝讲师；分管院长：陈劲松教授。

一、实习目的：进一步认识我国农牧园林业等的现状及我校在农牧业方面所做的贡献，理论联系实际，巩固所学的专
业知识。

二实习时间三实习地点四实习内容五专题讨论六、实习体会
农学试验站：带队老师分别向我们介绍了大豆、水稻、小麦、棉花和油菜。

1、大豆，主要介绍了抗虫品种的筛选，筛选工作量很大：根据大豆成熟度不同、株高不同、抗虫性、产量等。

中国工程院院士、大豆专家南京农业大学盖均益教授也有部分试验田，且在抗虫品种筛选有很大突破。

目前，国内外大豆的研究主要集中在转基因育种上，尤其是抗除草剂品种，今后抗虫、改善营养成分是新的重点。

2、水稻：按粒形和粒质可分为籼稻、粳稻、糯稻。

籼稻籽粒细而长，呈长椭圆形或细长型，主要分布在我国的热带和亚热带地区；粳稻短而粗，一般呈长椭圆形或卵圆形，主要分布在我国北方、常见中下游地区和云贵高原高海拔地区，种植面积最广；糯稻米粒呈乳白色，不透明或半透明，黏性大。

本农场对粳稻研究较多，主要研究水稻的基因定位、克隆和品种选育研究，重点围绕水稻品质、超高产、抗病虫、
抗逆等性状，走进试验田可看到成熟度不同、株高不同的水稻分区，以错开收割时间。

3、棉花，值得骄傲的是，长江中下游70%抗虫棉为我校品种，彩色棉的研究也有所突破，彩色棉就是自然生长带颜色的棉花，不经后期漂染对人体无刺激，不掉色更健康，彩棉应该是很有前景的。

现在科研部门正在研究如何优化彩棉品种，如，通过彩棉和普通棉花的杂交来克服彩棉存在的缺陷，目前这一工作已经取得进展，有望解决彩棉颜色少和产量低的弊端。

但是要想真正解决彩棉颜色持久性的问题，眼下还相当困难。

4、小麦，通过专家学者多年的探索，本农场培育出“南农0806抗赤霉病小麦”，抗除草剂基因。

在国家“863”计划和“转基因植物研究与产业化专项”等科技项目的资助下，我国转基因小麦研究尤其理论上取得了很大进展。

但由于种种原因许多工作仍停留在实验室阶段。

而且育出的优质品种少，农艺性状不理想，推广受到限制，使优质小麦的供求矛盾至今未得到彻底解决。

因此，从转单基因到进行多基因组装，从改良生物胁迫和非生物胁迫的抗逆性，到改良品质、高产等生理和农艺性状，是我国未来转基因小麦的研究方向。

目前转入的基因以抗除草剂的为多，其次是抗虫、抗病毒以及抗逆的功能基因等。

种植转基因小麦符合世界各国的利益，是转基因科学家们的一致说法。

另外，转基因小麦争论的实质并不纯粹是科学问题，还有更多经济和贸易问题。

这些对消费者的心理和转基因小麦的产业化已经产生了很大的负面影响。

可以预见，转基因小麦从实验室走向市场还需一段艰难坎坷的历程。

5、油菜：我国是世界上最大的油菜生产国，油菜种植面积已由六、七十年代三千多万亩，发展到目前的一亿亩左右，面积和总产量约占世界的三分之一。

油菜油占我国食用植物油的55－60％，是最主要的食用植物油，它的品质好坏直接影响着人们的生活质量和健康。

双低油菜是指菜油中芥酸含量低于3%，菜饼中硫代葡萄糖甙含量低于30微摩尔／克的油菜品种。

这些双低品种为我国油菜双低化作出了重要贡献菜籽油中主要脂肪酸包括油酸、亚油酸、亚麻酸和芥酸等。

双低油菜中的油酸含量达60%,因而被称为“最健康的油”。

目前世界上把双低油菜作为一种重要产业加以开发。

管教授通过常规育种提高了油菜产量，非转基因技术。

畜牧试验站：金陵黑鸡生态养殖基地，共2000多只，南京金陵黑鸡生态发展基地地处江浦区珠江镇南农大农场内占地110 亩，其中种禽繁殖中心、牧放鸡实验埸、梨园、杜仲林、有机蔬菜园，道路绿化农田林网完整。

获得了江苏省无公害产地认证，利用沼气无害化工程、形成了绿色养殖、绿色种植、绿色特色商品的良性循环的有机生态链。

“金陵黑鸡”是由金陵黑鸡生态发展基地与南京农业大学动物科技院共同培育的绿壳蛋鸡珍禽极品。

“金陵黑鸡”又名药鸡、包黑鸡，黑乌鸡起源于明朝，历为皇宫精品，是天然黑色药用滋补珍禽，为我国宝贵的稀有品种资源。

“金陵黑鸡”具有独特的营养、滋补、药用、食用和观赏价值。

“金陵黑鸡”实属药用滋补俱佳的乌鸡珍稀品种。

经检测，金陵黑鸡含有18种氨基，总量为81.9%，比乳鸽高37.7%。

其中13种主要氨基酸总量比乌骨鸡和黑凤鸡高21.1%，并含有10种人体不能合成的氨基酸及人体不可缺少的赖氨酸、亮氨酸、蛋氨酸和组氨酸，该鸡还含有各种微量元素和多种维生素，胆固酸含量极低，是高蛋白、低脂肪的高级或营养滋补、强身保健、防病治病肉食品，其滋补和药用功能为乌鸡之最。

“金陵黑鸡”外貌美观，黑色片状羽毛，羽毛紧贴，乌黑发亮，外型结构紧凑，以全身乌黑而得名，其毛、皮、肉、骨、冠、喙、脏、趾均为黑色。

“金陵黑鸡”肉质细嫩，清香甘润，味道鲜美，类似于甲鱼，优于鸽肉。

尤以药用、滋补、观赏而闻名于世，是驰名中外的多用途优良鸡种。

它含有极高的滋补、药用价值的黑色素，具有滋阴、补肾、添精、抗癌等独特功效，是传统的名贵中药材，备受历代医药家所重视，自古被誉为“滋补胜甲鱼，养伤赛白鸽，美容如珍珠”。

近代医学记载，金陵黑鸡对治疗头痛、胃病、慢性胃炎、慢性肝炎、风湿性关节炎、哮喘、脑血检、气管炎、宫颈炎、水肿、十二肠溃疡、血崩、骨髓炎、产后虚弱、糠尿病、癌症等均有奇效，对美容健体、延年益寿有独特的功能。

尤其对老人、儿童、妇女及久病体弱的补益尤为显著，是心血管病人的最佳营养补品。

“金陵黑鸡”浑身都是宝，《本草纲目》中记载，鸡冠血、鸡血、
鸡肪、鸡心、鸡肝、鸡胆、鸡子都具有较高的医疗价值。

绿蛋蛋品质高，营养丰富，含高硒、高锌、高卵磷脂脑磷脂、高氨基酸、高维生素A 、E 、高不饱合脂肪酸，低脂肪、低胆固醇、富含光黄素、光色素αβγ 球蛋白和未知免疫抗体和抗病因子，是极为理想的保健食品，被科学家誉为“鸡蛋中的人参”。

对促进儿童生长发育，对孕产妇补血调气、对中老年心脑血管疾病、或实施手术、进行放化疗时各类体虚多病者具有理想的滋补调养、强身健体之功效。

被称为中国药典大全的明代李时珍所著《本草纲目》，对乌鸡作了重要说明：“鸡属木，而骨反乌者，巽变坎也。

即接受了水、木之精气，故肝、肾、血液等病症宜食之。

男宜选雌而女应用雄”。

又有“乌骨鸡有黑毛乌骨者……，观鸡舌黑者，则骨肉俱乌，入药更良”的记载。

（资料在纸上）
园艺试验站：在纸上，柏均温室水循环，大学生创业基地项目
HACCP在蜂蜜生产中的应用
ISO22000 GMP HACCP
南京嘉瑞保健食品有限公司，江苏省南京市六合区马集镇圣陵路108-1号，经营范围：蜂蜜制品，冻干粉、王浆、花粉、蜂胶、蜂蜜；已出口北美洲中南美洲亚洲欧洲非洲大洋洲。

1中国天然蜂蜜本公司主要致力于蜂蜜的生产、加工和销售。

产品远销欧美、日本以及世界各地，生产流水线的合理布局及高标准的卫生要求综合了商检及国外客户的建议，在同行业中享有较高的声誉。

2中国天然洋槐蜂蜜：提供优质洋槐蜜出口到世界各地，在国家检验机关享有
良好声誉。

3中国天然油菜蜂蜜：油菜中又可分别根据颜色提供特白蜜，特浅，浅琥，琥珀这样四种，均能符合各国的出口标准。

提高了国际贸易的中的地位和经营指标；有利于QS的认证；降低投资风险；提高企业形象；世界形势决定着HACCP 在蜂产品行业用武之地
HACCP体系在蜂蜜生产中的应用
蜂蜜是众所周知的营养价值高的天然食品, 我国也是一个养蜂古国, 远自上古的渔猎时期, 我们的老祖宗就可能接触到了蜂群。

因此, 我国人民信用蜂蜜的历史也在
几千年以上, 甚至于将蜂蜜入药, 我国古代已有采用蜂蜜作为通便的缓泻剂的记载。

然而, 随着的现代工业的发展, 环境污染的严重, 蜂蜜不再像以前那样“纯洁”了, 如为了追求经济利益, 蜂蜜未成熟时就取蜜, 含水量高, 易发酵、染菌。

储存不当, 酶值太低, 羟甲基糠醛超标, 农药残留量超标, 抗生素超标等问题。

因此有必要加强蜂蜜的生产和管理, 让消费者吃得放心。

本文目的就是运用危害分析和关键控制点方法, 通过对蜂蜜生产的危害分析, 找出关键控制点, 进而采取相应的监控措施和纠偏措施, 使所生产的蜂蜜达到预期的质量要求, 以期帮助广大生产企业提高蜂蜜生产的卫生安全质量。

一、HACCP 简介
HACCP 对食品生产过程及运输过程可能发生的生物性、物理性、化学性危害进行分析, 将有显著危害的因素确定为关键控制点, 采取相应的措施降低、减少其对人体危害的程度, 并对控制的因素及控制的全过程进行监控、纠偏、审核等一系列的质量控制起到预防危害发生的作用。

HACCP 由危害分析和关键控制点两个部分组成, 包括七个基本原则:1、危害分析。

确定与食品生产各阶段(原材料的选择、食品加工过程、运输过程等)有关的潜在危害性以及可能对食品造成危害的程度。

2、确定关键控制点。

在对潜在危害因素进行分析之后, 将经过控制可以被防止、排除或降低至可接受程度的危害因素确定为关键控制点。

3、确定关键限值, 保证CCP 受控制。

4、确定监控CCP 的措施。

5、确立纠偏措施。

这是对没有控制好的CCP 的一个补救方法。

6、确立有效的记录保持程序。

要求把危害因素的分析、CCP关键限值、监控等
信息、数据和结果保持完整记录, 并按日期、批次整理保存下来。

7、建立审核程序, 以证明HACCP 系统是在正确运行中, 包括审核关键限值是能够控制确定的危害, 保证HACCP 计划正常执行。

二、产品描述
1、产品性质
蜂蜜是指蜜蜂采集植物蜜腺和其他昆虫以及植物的非蜜腺组织的分泌物, 加以自身消化道的分泌液后, 在蜂巢内酿制并储存起来, 供日后食用的一种食品。

商业蜂蜜
是以上述天然蜂蜜为原料, 经过滤、消毒、杀菌、浓缩等工艺加工而成的食品。

2、工艺流程
原料采购→原料验收→化蜜→粗滤→加热→冷却→精滤→搅拌--清洗消毒玻瓶→旋盖←罐装←脱气←精滤←过程验收←浓缩
檫洗消毒瓶盖→灯检--贴标→缩封→最终过程检验→装箱→入库--销售
3、进行危害分析, 确定关键控制点
应用HACCP 原理, 结合蜂蜜精炼生产工艺, 对生道工序中潜在的危害因素及其危害程度进行分析。

对蜂蜜的质量安全有影响的因素分为: 1 生物性危害。

如蜜蜂在
采集蜂蜜、包装物和蜂农整理蜂蜜等过程中受到污染, 造成病原体微生物的污染。

2 化学性危害。

如蜜蜂在采蜜前植物主人曾对植物施洒过农药, 蜂农对蜜蜂施用过抗生素蜂药, 金属包装桶内涂料的脱落。

3。

物理性危害。

蜂蜜中本身夹杂的木屑、蜂尸、蜂腊和蜂螨等异物。

因此, 分析对蜂蜜加工品质造成影响因素并讨论影响是否显著, 危害分析过程见表1(见下页)。

3.1 原料采购: 蜂蜜的深加工是建立在蜂蜜原料的基础上完成的, 因此原料的质量好坏直接影响到最终生产的产品的质量好坏。

如果原料采购进来本身存在着四环
素族抗生素超标、农药残留量超标、重金属含量超标等情况将使企业无法生产出合格的蜂蜜产品。

如果原料本身就是储存一年以上的陈蜂蜜, 这样的原料生产的产品在酶值含量低、羟甲基糠醛指标上则不可能达标, 象这样的原料生产的产品一旦进入市场, 流入社会, 将会给消费者的身体健康造成巨大的伤害,将会给企业, 给社会造成恶劣的影响. 3.2 化蜜、灭菌: 该工艺涉及到产品中病原体微生物的残留, 同时也同样影响到产品在后期加工中导致的羟甲基糠醛含量的增长, 控制不严格将会使蜂蜜产品细菌
指标不合格, 活性酶被破坏, 羟甲基糠醛指标超标, 影响产品的品质, 不能生产合格的产品。

3.3 浓缩、过滤: 直接影响产品在感官方面的指标, 如果浓缩程度不够, 将导致产品的水分过高, 产生不合格,浓缩程度过高将导致产品的生产成本增加。

浓缩的温度
也将直接导致产品的酶值、羟甲基糠醛等指标。

3.4 包装: 蜂蜜生产后都是采用400g 或1000g等不等装量的小包装方式分装, 再进入市场进行销售。

分装蜂蜜的包装材料基本是PVC塑料瓶或玻
璃瓶。

无论是塑料瓶还是玻璃瓶, 作为直接和产品接触的包装材料, 食用安全性必须放在第一位, 其次是包装材料的清洗、消毒, 不能和蜂蜜发生任何
化学反应。

根据关键控制点的判断和分析, 确定关键控制点、并采用相应的控制、监控及纠偏措施, 见表2。

4.建立有效的记录保持程序和审核措施有效的记录是haccp 计划成功执行的重要因素。

有效的记录包括蜂蜜生产的危害分析记录、关键控制点的监控和纠偏记录、供应商的记录、设备运行记录、员工的培训记录、原材料检验报告、产品检验报告等等记录, 有效的记录贯穿haccp 的整个运行, 对于haccp 计划实施的审核起很大的作用。

审核措施是建立在完整的数据信息的收集和分析的基础上, 一旦发现有不合格就必须采取纠偏措施, 保证问题得到及时解决。

Haccp 作为一个保证食品安全的预防性技术管理体系,必须由人来确保体系的正常操作和有效运行。

内审员则作为审核人员对每个ccp 进行监督、管理, 维护haccp 体系的有效性。

验证审核的主要内容有: ( 1)验证检查ccp 的控制方法是否准确, 纠偏措施是否有效, 进行监督的人员是否复查监控记录; ( 2)验证ccp 是否得到有效控制, 抽样检验
ccp 控制的安全性; ( 3) 审查haccp 计划实施程序是否按原计划进行, 检验该haccp 计划的有效性。

5、结论：在蜂蜜加工生产中, 通过对haccp 理论与方法的应用, 对危害进行分析和关键控制点确定, 并有效的维护和保证haccp 体系的运行, 对其他工序实行GMP, SSOP 控制和管理, 对相关人员进行培训和有效管理, 实践证明这些符合企业的需要, 能为企业显著提高产品质量, 确保产品安全, 提高企业的经济效益和社会效益。

首先，从外观上观察，纯正优质的新鲜蜂蜜是黏稠、透明或半透明的胶状液体，味甜，具有较浓郁的花的香味。

当环境温度低于10℃时，或者蜂蜜放置时间过长，容易形成固态结晶。

蜂蜜由于蜜源种类不同颜色差别很大，由水白色（几乎无色）至深色（暗褐色）。

往往是颜色浅淡的蜜种，其味道和气味较好。

因此，蜂蜜的颜色，既可以作为蜂蜜分类的依据，也可作为衡量蜂蜜品质的指标之一。

其次，查蜂蜜中的异物。

异物容易引起蜂蜜变质，产生异味或发醇、发酸。

下面几种简单的方法可以检验出蜂蜜中的杂质：
掺入杂质的检验：取少量蜂蜜放入试管中，用蒸馏水稀释溶解，静置后观察，若产生沉淀，则说明混有杂质。

掺入淀粉的检验：若蜂蜜中掺入淀粉，混匀后，外观看上去透明度很差。

也可以取蜜样少许，加入5倍蒸馏水，煮沸，冷却，加碘液1~2滴，呈蓝色则说明有淀粉。

掺有明矾的检验：可用氯化钡溶液检验，在试管中加入一份蜂蜜，用等量的蒸馏水稀释摇匀，再滴入20%BaCl2溶液数滴，如有白色沉淀产生，则说明有明矾掺入。

蜂蜜是否被重金属污染的检验：可用茶水一杯，倒入适量蜂蜜，用筷子搅匀，如茶水保持原色不变，证明蜂蜜没有被污染；如果茶水变成灰色，证明被污染，颜色越深，污染越重。

掺入饴糖、葡萄糖的检验：这两种糖浓度高，黏度大，即不似流体蜂蜜，也不像结晶蜂蜜，掺有这类糖的蜂蜜，用筷子搅动，阻力较大。

掺有铵盐的检验：取蜂蜜2g加入试管中，用等量的蒸馏水稀释，再加入10%的氢氧化钠溶液2ml，摇匀，立即将一片湿润的pH试纸放在试管中，如果试纸变蓝，表明掺有铵盐。

掺有糊精或米汤的检验：掺有这种异物的蜂蜜，极易生霉发酵，闻之酸臭，味馊。

以上鉴定蜂蜜品质的方法，广大消费者或质检部门可以选择适宜的方法进行辨别。

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首先，从外观上观察，纯正优质的新鲜蜂蜜是黏稠、透明或半透明的胶状液体，味甜，具有较浓郁的花的香味。

当环境温度低于10℃时，或者蜂蜜放置时间过长，容易形成固态结晶。

蜂蜜由于蜜源种类不同颜色差别很大，由水白色（几乎无色）至深色（暗褐色）。

往往是颜色浅淡的蜜种，其味道和气味较好。

因此，蜂蜜的颜色，既可以作为蜂蜜分类的依据，也可作为衡量蜂蜜品质的指标之一。

其次，查蜂蜜中的异物。

异物容易引起蜂蜜变质，产生异味或发醇、发酸。

下面几种简单的方法可以检验出蜂蜜中的杂质：
掺入杂质的检验：取少量蜂蜜放入试管中，用蒸馏水稀释溶解，静置后观察，若产生沉淀，则说明混有杂质。

掺入淀粉的检验：若蜂蜜中掺入淀粉，混匀后，外观看上去透明度很差。

也可以取蜜样少许，加入5倍蒸馏水，煮沸，冷却，加碘液1~2滴，呈蓝色则说明有淀粉。

掺有明矾的检验：可用氯化钡溶液检验，在试管中加入一份蜂蜜，用等量的蒸馏水稀释摇匀，再滴入20%BaCl2溶液数滴，如有白色沉淀产生，则说明有明矾掺入。

蜂蜜是否被重金属污染的检验：可用茶水一杯，倒入适量蜂蜜，用筷子搅匀，如茶水保持原色不变，证明蜂蜜没有被污染；如果茶水变成灰色，证明被污染，颜色越深，污染越重。

掺入饴糖、葡萄糖的检验：这两种糖浓度高，黏度大，即不似流体蜂蜜，也不像结晶蜂蜜，掺有这类糖的蜂蜜，用筷子搅动，阻力较大。

掺有铵盐的检验：取蜂蜜2g加入试管中，用等量的蒸馏水稀释，再加入10%的氢氧化钠溶液2ml，摇匀，立即将一片湿润的pH试纸放在试管中，如果试纸变蓝，表明掺有铵盐。

掺有糊精或米汤的检验：掺有这种异物的蜂蜜，极易生霉发酵，闻之酸臭，味馊。

以上鉴定蜂蜜品质的方法，广大消费者或质检部门可以选择适宜的方法进行辨别。