食品添加剂使用卫生标准

食品添加剂使用卫生标准
【GB 2760—1996】
前言
本标准代替GB 2760—86《食品添加剂使用卫生标准》及GB 2760—86《食品添加剂使用卫生标准(1988年、1989年、1990年的增补品种)》。

在修订GB 2760—86时，食品添加剂的类别是采用了GB 12493—90《食品添加剂分类和代码》及GB/T 14156—93《食品用香料分类与编码》的分类及代码、编码，并增加美国香味料和萃取物制造者协会(FEMA)编号，按英文字母次序排列。

原标准中许多食品名称不统一，现根据有关国家标准及术语进行了修改。

本标准于1977年首次发布，1996年12月进行第三次修订。

本标准自实施之日起，同时代替 2760—86。

本标准的附录A、附录B、附录C都是标准的附录；
本标准的附录D是提示的附录。

本标准由全国食品添加剂标准化技术委员会提出。

本标准由卫生部食品卫生监督检验所负责起草。

本标准主要起草人高鹤娟、陈瑶君、郑鹏然、戴滢、袁亦丞、周树南、戴寅。

本标准由卫生部委托技术归口单位卫生部食品卫生监督检验所负责解释。

1 范围
本标准规定了食品添加剂的品种、使用范围及最大使用量。

本标准适用于所有使用食品添加剂的生产经营者。

2 引用标准
下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。

本标准出版时，所示版本均为有效。

所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。

GB 12493—90 食品添加剂分类和代码
GB/T 14156—93 食品用香料分类与编码
GB 14880—94 食品营养强化剂使用卫生标准
3 食品添加剂品种、使用范围、最大使用量
食品添加剂品种、使用范围、最大使用量应符合表1规定。

*下表已经根据GB2760-1996《食品添加剂使用卫生标准》第1号修改单进行了修改。

该修改单经国家质量技术监督局于1999年11月15日以质技监标函[1999]189号文批准，自2000年2月1日起实施。

表1
表1(续)
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表1(完)
附录 A
(标准的附录)
食品用香料名单
A1 允许使用的食品用香料品种
允许使用的食品用香料共574种。

A1.1 天然香料：140种。

表A1 天然香料
表A1(续)
表A1(续)
表A1(续
表A1(完)
A1.2 合成香料：434种。

表A2 合成香料
表A2(续)
表A2(续)
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表A2(续)
表A2(续)
表A2(续)
表A2(续)
表A2(续)
表A2(完)
A2 暂时允许使用的香料品种
暂时允许使用的香料品种共163种。

表A3 暂时允许使用香料
表A3(续)
表A3(续)
表A3(续)
表A3(完)
附录 B
(标准的附录)
营养强化剂新增品种表B1 新增品种使用范围、使用量
表B1(完)
附录 C
(标准的附录)
胶姆糖中胶基物质及其配料名单
胶姆糖中胶基物质及其配料应由符合下列名单中所列的各项物质配合制成。

各成分用量在GB 2760《食品添加剂使用卫生标准》中有规定者按规定执行，未规定者按生产需要适量使用。

C1 天然树胶
糖胶树胶
芡茨棕树胶
巴拉塔树胶
节路顿胶
莱开欧胶
天然橡胶(固体乳胶)
C2 合成橡胶
丁苯橡胶(75％丁二烯－25％苯乙烯橡胶，50％丁二烯－50％苯乙烯橡胶) 丁基橡胶(乙丁烯－异戊二烯共聚物)
聚乙烯
聚异丁烯
聚丁烯
聚醋酸乙烯酯
醋酸乙烯－月桂酸－乙烯共聚物
C3 树脂
松香甘油酯
木松香甘油酯
聚合松香甘油
部分二聚松香甘油酯
部分氢化松香甘油酯
妥尔油松香甘油酯
部分氢化松香甲酯
部分氢化木松香季戊四醇酯
木松香季戊四醇酯
合成树脂(萜烯树脂)
C4 蜡类
蜂类(黄蜡)
小蜡树蜡
巴西棕同蜡
微晶石蜡
石油石蜡，合成
石蜡
C5 乳化剂(软化剂，胶凝剂)
单乙酸甘油酯
三乙酸甘油酯
硬脂酸、硬脂酸钙、硬脂酸镁、硬脂酸钠、硬脂酸钾、蔗糖脂肪酸酯
单、双、叁脂肪酸甘油酯
卵磷脂
脱脂可可粉
海藻酸、海藻酸钠、海藻酸铵
明胶
果胶
甘油
丙二醇
C6 抗氧化剂、防腐剂。