家常红烧鸡翅的制作步骤

家常红烧鸡翅的制作步骤食材：
- 鸡翅中：500克
- 酱油：50毫升
- 料酒：30毫升
- 白糖：30克
- 姜块：5块
- 大葱：1根
- 蒜瓣：5瓣
- 食用油：适量
- 水：适量
- 盐：适量
- 黑胡椒粉：适量
步骤：
1. 准备工作：
- 将鸡翅中洗净，去除多余的毛和内脏。

- 用刀在鸡翅两面切上几刀，以利入味。

- 姜块切成薄片，大葱切成段，蒜瓣切碎备用。

2. 煎鸡翅：
- 锅中倒入适量的食用油，加热至7成热。

- 将切好的鸡翅放入锅中，煎至两面金黄。

- 煎好的鸡翅捞出备用。

3. 炒调料：
- 锅中留少许底油，放入姜片，葱段，蒜碎翻炒出香味。

- 把鸡翅放回锅中，炒匀。

4. 加入调味料：
- 在锅中加入酱油，料酒，糖和适量的水。

- 拌匀均匀后，加盖焖煮10分钟。

5. 红烧鸡翅：
- 打开盖子后，将鸡翅翻面，继续焖煮10分钟。

- 注意火候，避免烧焦。

6. 喷香收汁：
- 开中小火，让酱汁渐渐变浓。

- 汁变稠时，加入适量的盐和黑胡椒粉。

7. 出锅装盘：
- 把炖好的鸡翅捞出放在盘子中。

- 滗去锅中的汤汁，浇在鸡翅上即可。

小贴士：
- 如果希望红烧鸡翅的颜色更红亮，可以在调味料中加入少许红曲或生抽。

- 煮的过程中要不时翻动鸡翅，使其均匀入味。

- 在加入盐之前，可尝一尝汁的味道，根据个人口味调整盐的用量。

这道家常红烧鸡翅制作简单，口味鲜美。

希望大家在家可以尝试制作，享受美食的乐趣。