潮汕粿品作文800字

潮汕粿品作文800字
潮汕地区的小吃是全国点心的八大派系之一，各种民间小吃品种丰富,口味多样，用料讲究,充满了乡土风味，在市区乃至街头巷尾都随处可见，这是我喜欢回家乡的原因之一。

一、河粉篇
河粉在潮汕地区常常被成为“粿条”，有很多种吃法。

一种是捞汤粉，首先，将河粉放在事先煲好的老骨汤中煮熟，然后再捞起来倒在大碗里，加上鱼露、芹菜和酱油，再放入即可新鲜饱满的肉丸，几片清脆爽口的生菜就大功告成了。

家乡的小镇上，还有一种老鼠粉，短短的一小截，胖胖的身子，煮熟后再放几颗馄饨，也很美味。

这两种粉做法简单，而且味道鲜美。

白花花的河粉有着润滑柔软的口感，。

嘴巴在筷子上一吸“咻——”白嫩的粉迅速滑入口中，伴随着清甜的生菜叶，吃一碗这样别致的点心，可真让人大饱口福。

还有一种“捆粄”，仍然和河粉有关系哦。

制作的话，要事先炒好馅料：竹笋、萝卜干、豆干、白萝卜和咸菜等。

这些馅料要分别在锅里和碎猪肉一同炒熟，再加点香油。

然后用做肠粉的机器，淋一层薄薄的米浆，酪熟之后再用铲子铲到砧板上，这就是特殊的河粉皮。

粉皮上依照自己的口味放上馅料，最后，再灵活把它卷好，色香味全的“粿条卷”便完成了。

这款小吃在潮州和客家地区都很常见，薄薄的河粉皮和馅料完美融合在一起，清淡又不失美味。

二、甜点篇
每每想起家乡的甜点，心也跟着甜丝丝的。

“鼠壳粿”是用一种叫鼠壳草的植物和着糯米粉熬成汁做成皮，添入花生、芝麻、白糖等馅料。

糯米做成的皮晶莹剔透，柔软且富有弹性。

放在蕉叶上，就可以蒸了。

对了，那些卖甜点的人会用果具模印把鼠壳粿印成桃子的模样，长长的桃子状，有一头是尖的，至今我还不知道为什么要做成这模样。

表面上还要用木雕的果印模具印出“福“大吉”等字样，图一个好兆头，吉祥如意，幸福美满，和它的味道一样甜蜜。

做好后就放到蒸锅中去蒸。

当蒸笼飘出淡淡的草香味，就可以吃了。

研碎的花生芝麻入口即化，裹着草香味。

扁扁的鼠壳粿有着一张朴实的脸，看见它，会有一种亲切的感觉。