玉米油产品标准号GBT19111

玉米油产品标准号GBT19111
GBT19111是中华人民共和国国家标准，也是中国食品行业的行业标准，主要规定了玉米油产品的技术要求、检验方法、标志、包装、运输、储存等方面的内容。

玉米油是一种由玉米粉制成的植物油，是一种较为常见的食用油。

作为一种粮油作物，玉米油的品质对人们的健康和生活质量有着重要的影响。

因此，对于玉米油产品的标准化规范，不仅是确保食品安全，还是提高行业发展水平、推进技术创新、促进企业健康发展的重要手段。

GBT19111标准规定了玉米油产品的质量要求，包括感官指标、物理化学指标、微生物指标、重金属和有害物质指标等内容。

其中，感官指标包括外观、色泽、气味和口感等，物理化学指标包括酸值、过氧化值、铁、黄酮等含量，微生物指标包括大肠菌群和霉菌等指标。

标准还规定了玉米油产品的检验方法，以确保检验结果的准确性和可重复性。

此外，GBT19111还对玉米油产品的标志、包装、运输和储存等方面进行了规范。

标准规定了玉米油产品应该采用统一的标志，以便消费者识别和选择。

同时，对于产品的包装、运输和储存，标准也提出了相应的要求，以确保产品的质量和安全性。

GBT19111标准的实施，对于玉米油生产企业和玉米油销售企业来说，具有重要的意义。

它不仅可以规范生产、销售和检验过程，提高产品的质量和安全性，还可以促进行业的健康发展。

同时，它也为广大消费者提供了更多的选择，保障了他们的健康和安全。

总之，GBT19111标准的制定和实施，是我国食品行业标准化工作的一个重要组成部分，它为保障玉米油产品的质量和安全提供了重要保障，同时也为推进我国食品行业的发展和提高其国际竞争力奠定了基础。

玉米油的GB/T 19111-2003《食用
玉米油》是我国制定的玉米油产品标准。

该标准主要规定了食用玉米油的技术要求、检验方法、标志、包装、运输和贮存等内容，旨在保障消费者的健康权益，促进食用油市场的有序发展。

在技术要求方面，该标准对玉米油的理化指标、营养成分、加热稳定性等方面进行了规定。

其中，玉米油的酸价、过氧化值、杂质含量、色泽等指标均受到了严格控制。

此外，该标准还规定了玉米油应具备的营养成分，如不饱和脂肪酸、维生素E 等。

此外，玉米油在高温条件下的稳定性也是该标准考虑的重要因素，规定了油品在一定的加热时间内的各项指标。

在检验方法方面，该标准主要是对玉米油各项技术指标的检测方法进行了详细描述。

这些方法主要涉及酸价测定、过氧化值测定、杂质含量测定、色泽测定、维生素E
测定等方面。

标志、包装、运输和贮存方面，该标准规定了玉米油的标志、包装、贮存和运输要求，确保产品的安全性、卫生性和质量稳定性。

其中，标志应标明产品名称、生产日期、生产厂家、规格等信息，包装应选择合适的材质，以确保产品在贮存和运输过程中不受到损坏。

同时，对产品的贮存和运输条件也有了明确的规定。

综上所述，GB/T 19111-2003《食用玉米油》是一份非常重要的玉米油产品标准。

该标准的出台，有利于促进食用油市场的健康发展，提高玉米油产品的质量水平，保障广大消费者的健康安全。

GBT 19111-2017标准规定了玉米油的分类、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存等方面的内容。

在分类方面，标准规定了玉米油分为一级和二级两个等级。

其中，一级玉米油应该是澄清的、无异味、色泽清亮，而二级玉米油则应该是清澈、略带色泽，具有特殊的风味。

在技术要求方面，标准规定了玉米油的各项指标，包括酸价、过氧化值、游离脂肪酸、水分和杂质等等。

在试验方法方面，标准规定了玉米油各项指标的检测方法，以确保产品符合标准的要求。

在检验规则方面，标准规定了对玉米油进行检验的程序和方法，包括抽样、检验项目、检验方法等等。

同时，标准还规定了对产品不符合标准要求的处理方式和相关的技术要求。

标准还规定了玉米油的包装、标志、运输和贮存等方面的内容，以确保产品的质量和安全性。

通过实施GBT 19111-2017标准，可以有效提高玉米油产品的质量，保护消费者的权益，同时也有利于推动玉米油产业的发展和进步。

标准还规定了玉米油产品的检验方法和要求。

其中，检验项目包括玉米油产品的外观、色泽、透明度、臭味、味道、质量指标、物理化学指标、有害成分、微生物指标、氧化指标等等。

而玉米油产品的质量指标则包括酸价、过氧化值、游离脂肪酸、游离脂肪酸值、不皂化物、水分和杂质等等。

玉米油产品标准号GBT19111是对我国玉米油产品生产和质量管理的重要指导。

符合该标准的产品，不仅可以满足消费者的需求，更可以提升企业的品牌形象和市场竞争力。

此外，该标准还可以作为玉米油产品进出口、贸易和检验的基础。

因此，企业和相关部门都应该认真遵守该标准，确保玉米油产品的生产和质量达到标准要求。

综上所述，玉米油产品标准号GBT19111是我国玉米油产品生产和质量管理的重
要标准，它对于保障消费者健康和企业的可持续发展具有重要意义。

同时，该标准的制定和实施也反映了我国对食品安全和质量监管的高度重视和不断完善的态势。

在物理和化学指标方面，GB/T 19111标准也给出了具体的要求。

其中，物理指标
包括折光率、相对密度、黏度、不挥发物含量等，化学指标则包括酸值、过氧化值、游离脂肪酸含量、麻酸含量等。

除了物理和化学指标外，GB/T 19111还对玉米油产品的微生物指标进行了规定，
包括大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌等。

在检验过程中，必须保证玉米油产品不含有害的微生物，确保食品安全。

总之，GB/T 19111标准是中国对于玉米油产品质量的一项严格规范，旨在保障消
费者的健康和食品安全。

生产企业和消费者均可参照该标准进行检测和验收，确保产品质量符合国家标准。

GBT 19111标准要求对玉米油产品进行严格的质量控制，确保产品符合国家相关标准。

标准规定了玉米油的质量指标和检测方法，包括玉米油的物理化学指标、感官指标、稳定性指标和微生物指标等。

下面是标准中的一些重要指标和检测方法：
1.相对密度和折射率：分别采用密度计和折光仪进行测试，保证相对密度和折
射率在规定范围内。

2.过氧化值：采用酸碱滴定法检测，保证玉米油的过氧化值在规定范围内，以
确保产品的稳定性。

3.游离脂肪酸：采用气相色谱法检测游离脂肪酸含量，保证产品中不含有害物
质。

4.色泽：采用色差计检测玉米油的颜色，确保产品的色泽符合标准要求。

5.微生物指标：检测产品中的菌落总数和大肠杆菌群数量，保证产品不含有害
微生物。

通过以上指标和检测方法，GBT 19111标准对玉米油产品的质量进行了严格规范
和检测，确保了玉米油的品质，保障了消费者的健康和安全。

以下是GBT 19111
标准的剩余内容：
6.4 杂质含量
每千克样品中杂质含量应符合表2的规定。

这个测试是通过离心法或其他合适的
方法进行的。

6.5酸值
酸值应符合表3的规定。

该测试是通过滴定法或其他合适的方法进行的。

6.6过氧化值
过氧化值应符合表4的规定。

该测试是通过碘代苯酚滴定法或其他合适的方法进
行的。

6.7 镁、钙含量
镁、钙含量应符合表5的规定。

该测试是通过原子吸收分光光度法、比色法或其
他合适的方法进行的。

6.8 色泽
色泽应符合表6的规定。

该测试是通过色差计或其他合适的方法进行的。

6.9 香味
香味应符合表7的规定。

通过人工嗅觉或其他合适的方法进行测试。

6.10透明度
透明度应符合表8的规定。

该测试是通过比色法或其他合适的方法进行的。

6.11 铜，铁含量
铜、铁含量应符合表9的规定。

该测试是通过原子吸收分光光度法或其他合适的
方法进行的。

6.12 密度
密度应符合表10的规定。

该测试是通过密度计或其他合适的方法进行的。

6.13 抗氧化性能
抗氧化性能应符合表11的规定。

该测试是通过热氧化试验或其他合适的方法进行的。

7 标志，包装，储存和运输
7.1 标志
标志应符合GB/T 191的规定。

7.2 包装
包装应符合GB/T 191的规定。

7.3 储存
应存放在阴凉、干燥、通风的地方，避免阳光直射。

7.4 运输
应防止暴露在阳光下和受潮。

在运输和储存期间应注意防潮、防水、防油和防火。

本标准自实施之日起废止GB 1534-1995《食用油脂玉米油》。

本标准自实施之日起废止GB/T 6483-2002《玉米胚芽油》。

本标准自实施之日起废止GBT 19111-2003《玉米油》。

该标准中还规定了玉米油
产品的包装、标志、贮存、运输和检验等方面的要求。

例如，在包装方面，玉米油应使用食品接触材料制成的容器或包装材料进行包装，并且包装上应标明产品名称、
生产日期、保质期等信息。

在标志方面，玉米油应按照国家规定使用统一的标志，包括产品名称、生产厂家名称和地址、规格型号、生产批号、生产日期等信息。

在贮存和运输方面，玉米油应存放在阴凉、干燥、通风的场所，并且避免直接阳光照射和接触高温。

在检验方面，标准规定了对玉米油产品外观、气味、色泽、酸价、过氧化值、游离脂肪酸、残留溶剂等方面进行检验。

GBT 19111标准的实施，对于保障消费者的食品安全具有重要意义。

通过制定统一的技术标准和质量要求，可以提高玉米油生产和经营单位的生产技术水平和管理水平，促进企业技术创新和产品升级，增强玉米油产品的市场竞争力和信誉度，提高消费者对于玉米油产品的信任和选择意愿。

同时，该标准的实施还有利于监管部门加强对玉米油产品质量的监管和检查，保护消费者的权益和安全。

总之，GBT 19111玉米油产品标准的制定和实施，有利于促进玉米油产业的健康发展，保障消费者的健康和安全，推动食品安全和质量的提升，具有重要的现实意义和深远的历史意义。

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在植物油中，玉米油具有较高的抗氧化性能，且其脂肪酸的构成符合人体健康的要求，因此被广泛应用于食品、化妆品等行业。

为了确保玉米油产品的质量，中国国家标准化委员会发布了《玉米油产品标准》GBT 19111。

该标准规定了玉米油产品的分类、要求、试验方法、检验规则以及标志、包装、运输和贮存等方面的内容。

标准中将玉米油产品分为一般级、优级和特级三个等级，并且对每个等级的产品都制定了相应的质量指标。

例如，优级和特级产品的酸价不得超过2.0mg KOH/g，色泽应清澈透明，无异味等。

此外，标准还规定了玉米油产品的包装、运输和贮存要求，以确保产品在生产、储存和使用过程中的安全和卫生。

为了保证玉米油产品的质量，标准还规定了各种试验方法。

其中包括酸价、过氧化值、脂肪酸组成等指标的测定方法。

同时，标准还规定了每批产品应随机抽样，并进行多项检验。

只有通过所有的检验，才能确保玉米油产品的质量符合标准要求，具有良好的品质和安全性。

总之，GBT 19111标准为玉米油产品的质量和安全提供了标准化的保障。

生产企业可以按照标准的要求生产产品，并通过检验，确保产品的质量和安全性，同时也能够帮助消费者选择优质的玉米油产品。

GBT 19111-2017标准中对于玉米油产品的检测分为两大类，即常规检验和专项检验。

常规检验包括酸值、过氧化值、游离脂肪酸、不饱和度、色泽、臭味、微生物限量等项目，主要是对玉米油产品的基本品质特征进行检测。

而专项检验则需要在常规检验的基础上进一步检测玉米油产品的特殊指标，如γ-亚麻酸、硬脂酸、棕榈酸等。

具体来说，GBT 19111-2017标准中常规检验的具体内容如下：
1.酸值：用钾氢氧化物标准溶液滴定玉米油样品，计算出其酸值。

2.过氧化值：用碘化钾标准溶液滴定玉米油样品，计算出其过氧化值。

3.游离脂肪酸：用苯乙酸钠溶液和氯仿提取玉米油样品中的游离脂肪酸，采用
气相色谱法检测。

4.不饱和度：用苯基二苯肼溶液和苯甲醛标准溶液测定玉米油样品的不饱和度。

5.色泽：以1 cm 光程比色皿测定玉米油样品的颜色深浅。

6.臭味：通过感官评定的方式对玉米油样品的臭味进行检测。

7.微生物限量：用膜过滤法检测玉米油样品中的菌落总数。

以上是常规检验的具体内容，而专项检验则需要根据不同的指标采用不同的检测方法进行检测。

通过这些检测，可以确保玉米油产品的品质符合标准要求，保障消费者的权益。

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此外，标准中还规定了玉米油的标志、标签、包装、运输和贮存要求，以保证产品的质量和安全性。

标准要求，玉米油生产企业必须建立完整的质量管理体系，按照标准要求进行生产，对产品进行严格的检验和检测，确保产品符合标准规定的质量要求。

同时，玉米油的销售企业应当向消费者提供明确的产品信息，标注正确的标志和标签，保证产品质量和安全性，防止虚假宣传和误导消费者。

玉米油是一种重要的食用油，在我国生产和消费量均位居前列。

玉米油产品标准的出台，有助于规范玉米油生产、销售和检测，保证消费者的食品安全，促进玉米油产业的健康发展。

同时，该标准的制定过程也充分考虑了国内外玉米油生产的现状和发展趋势，具有一定的先进性和可操作性，可为相关行业的生产和管理提供参考和指导。

总的来说，玉米油产品标准GB/T 19111是一项非常重要的标准，它规范了玉米油
的生产、销售和检测，保障了消费者的食品安全，促进了玉米油产业的健康发展。

作为消费者，我们应该选择符合该标准的优质玉米油产品，以保障自身健康和权益。

同时，作为生产和销售企业，也应该认真遵守标准要求，提高产品质量和安全性，树立诚信经营的良好形象。