近代申城名中医瞰日常生活
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一
业余 生活 和交 际 圈。对名 中医而 言，他 上 海市 民尽识其 门，求医者 终 １ ３门庭 若
市。如 此名 医却 绝无 奢侈 作风 ，在十里
洋场 旧上海 ，穿土布，不 穿洋 布。他 头
家“ 鸿运楼” ，全 席是 八 元 ，但 是要
衣
服 装是 人 类 文 明社 会 的重 要标 志 ， 它除 了满足人 们生活 需要 外，还 代 表着
周聚 餐一 次 。因为社员是 十一个人，就
将“ 十一”和 “ 口”字相 接， 称作 “ 吉”社 。
联 系，扩 大了对社 会的影 响力。
丁济 万，是丁甘 的长 孙 ，甘仁 先 下等米为 ６ 元甚 至更低。当时人们 估计，
生偏 爱 之 ，令其 随侍在侧 ，诊所在 今凤 阳路人和 里，倾 心授 学。其弟 仲英 则别
居 福 州路 中和里 ，与济 万各立 门户。丁 仲英是 戴帽 的，丁济 万体貌 颀长 ，两鬓 留发 ，常戴 瓜皮小 帽。瓜皮 缎子 帽，是
期上海 中医的着装 一般是 上身 穿长衫马 褂，足 上穿 一双 缎鞋或 皮鞋 。陈存仁 对
自己 的着 装 描 述 道 ： “ 我 这 时 渐渐 重 视
食
大 米价 格 是 最 重 要 的上 海 生 活消 费指数 。从 ２ Ｏ世 纪最 初 １ Ｏ年 到 ２ ０年 代 中期 ，米 价 一直 稳 步上 升。从 ２ ０年
饮 馔 ，本来 每 天菜 肴 只限定 小 洋 六 角， 后 来 雇 了一 个 女 佣 ，对 做 菜 颇 有 功夫 ，
米（ 江苏米 或 中国白米 ）的价格 是 每担
８ — ８ ． ２ ０元 ；中 等 质 量 米 为 ７ ＿ ７ ． ５ ０元 ；
了一双 白底缎 鞋 ，在 当时是很 时髦 的。 ”
色 清” 头戴瓜 皮小 帽的 门弟子，长 短肥
聚餐 会 ” ，是 由郑耀 南发 起 的。每 一 会 生 活，也 提高 了中医师的社会 地位 。 中 员 都属 于不 同 的职 业 ，有 律 师 、会 计 医师们通过 聚餐 等活 动，加强 同道问的 师 、中西 医师等 ，中医师是 陈存 仁 ，每
长衫 ，两块 几 角做了一件 黑色 的铁线 纱 代 中 期 到 １ ９ ３ ７年，米 价 基 本 上 持 平， 尽 管 偶 尔也 有 波动 。在 １ ９ １ ８年 ，上等
北 四川路 吃广东 菜 ，虹 口 新 雅酒 楼 的和 菜最精 美。两人吃是 两菜一汤 ， 叫做 “ 一 元挑 菜 ” ，收费一 元 。陈存 仁 素来讲 究
Ｓ ｐ ａ ｒ ｅ Ｌ ｉ ｖ ｅ ｓ ｏ ｆ Ｍｏ ｄ ｅ ｒ ｎ Ｓ ｈ ａ ｎ ｇ ｈ ａ ｉ Ｆ ａ ｍｏ ｕ ｓ Ｄ ｏ ｃ ｔ ｏ ｒ ｓ
Байду номын сангаас
◎ 肖凤斌／ 文
上海 的菜馆 ，无论本 地菜馆 、 川 菜 馆 、徽馆 ，茶 都是 免 费供应 的，只有 粤 菜 馆，每人 要 收 茶 资 大洋 五分 或一 角， 大家 就认 为奢侈 。有一次 章次公与陈存
仁在 南 京路 新 开的一 家 新雅 酒楼 聚 会。 先点 了三碟 菜 ，一碟 是 蚝油牛 肉，代价
近代 申城 名 中医的 日常生活
近代 以来 ，较 高的经济收 入影 响着 上海 中医 的生 活水平，也 影 响着他 们 的 们的 １ ３ 子就 过得惬 意滋 润
二角半 ； 一 碟 是 咕老 肉，代价三角 ； 一
当时普通 冠 式 ，夏 天有藤里 的纱质，春
一
担米足够 一个 五 口 之 家或 四个成 年男
伙食 费用逐 步增 加到 小洋八角。每月请 两三次客 ，所 费不过 六七 元之 谱，但 是 菜肴 已很 丰富 了。一 次 胡适 光 临家 中，
子生 活一 个月。
而 中医的收 入是 在每月 ３ ０ ０ －３ ０ ０ ０
陈存 仁婚后 ，回到望平街 诊所 中特 辟 的新房 ，每 天 的家常 菜肴 都 很讲 究 ，
伙食费 每天 不过小 洋六角 ，足 见当时 的
物价是很 稳定 的。难得上一 次菜馆 ，到
仪 表， 以四块 几 角做了一件 白色的熟 罗
马褂 ，二元 四角 做了一身方 格 纺绸 短衫 裤 ，头上 戴一顶小结 子瓜皮 帽 ，足上 穿
元 不等 ，吃饭基 本是 不成 问题 的 ，而且 特 地为他做 了几道好 菜 。这 时徽 菜 中的 还 可以享受多种 多样 的聚餐方式 。如张 名 肴，早 已悉数 成为上 海菜 式 ，所 以胡
夏 则为 布里 的缎 质 ，冬 日则 缎 质 絮 棉 ，
骧云 善于交 友 ，其与 友共八人 签约 ，每 对 陈家 的家庭菜赞不 绝 口。 从 上述 可知 ，由于 中医师的收入 颇 月上酒馆 吃一 次 ，两人＿ 档按 期轮 流待 客 ，并 有约定 书。陈 存 仁参 加了 “ 吉 社
为丰裕 ，这不仅 为 中医师提 供了优 越 的
偶 尔也 有乌绒 的， 比较 少见 。
丁 济万 在 丁甘 仁 先 生 谢 世 后 ，继 为中医专 门学 校副校 长 ，以后 改组 为上 海 中 医学 院 （１ ９ ３ １ 年） ，他 就任 为院 长， 仅 二十 六岁。丁济 万 的门诊 桌旁 是 “ 一
碟 咖喱鸡 ，代价 四角。广 东青梅酒 ，代
价是大 洋三 角。上海 的北方 菜馆 “ 会宾 外号 “ 张聋髯 ” ，沪上十大名 医之・ ，其
户外不 挂行 医招牌 ，也不 登广告，但是 楼” 、“ 大雅楼 ” ，一席 酒 是 银 元 十 元 。 广 东菜 馆 在 虹 口有 “ 会元楼” ，每席是 十一元 ，在 法大 马路 （ 今 金 陵东路 ）有
一
用鱼 翅 的话 ，就 要加 四元 ，因为他们 的 白汁排翅是 驰誉全 上海 的。陈存 仁记述 到： “ 这一 次 鸿运 楼 的宴 客，我 所 费 的 不过十二元几 角。 ”
戴 瓜皮 帽 ，身着 灰色长衫 ，一边 为病人
诊 脉 ，一边 吸着 长杆 烟筒 ， 口中不时念
念有词 。
个 时期 、一 个 地 区 的 文化 。 民 国时
业余 生活 和交 际 圈。对名 中医而 言，他 上 海市 民尽识其 门，求医者 终 １ ３门庭 若
市。如 此名 医却 绝无 奢侈 作风 ，在十里
洋场 旧上海 ，穿土布，不 穿洋 布。他 头
家“ 鸿运楼” ，全 席是 八 元 ，但 是要
衣
服 装是 人 类 文 明社 会 的重 要标 志 ， 它除 了满足人 们生活 需要 外，还 代 表着
周聚 餐一 次 。因为社员是 十一个人，就
将“ 十一”和 “ 口”字相 接， 称作 “ 吉”社 。
联 系，扩 大了对社 会的影 响力。
丁济 万，是丁甘 的长 孙 ，甘仁 先 下等米为 ６ 元甚 至更低。当时人们 估计，
生偏 爱 之 ，令其 随侍在侧 ，诊所在 今凤 阳路人和 里，倾 心授 学。其弟 仲英 则别
居 福 州路 中和里 ，与济 万各立 门户。丁 仲英是 戴帽 的，丁济 万体貌 颀长 ，两鬓 留发 ，常戴 瓜皮小 帽。瓜皮 缎子 帽，是
期上海 中医的着装 一般是 上身 穿长衫马 褂，足 上穿 一双 缎鞋或 皮鞋 。陈存仁 对
自己 的着 装 描 述 道 ： “ 我 这 时 渐渐 重 视
食
大 米价 格 是 最 重 要 的上 海 生 活消 费指数 。从 ２ Ｏ世 纪最 初 １ Ｏ年 到 ２ ０年 代 中期 ，米 价 一直 稳 步上 升。从 ２ ０年
饮 馔 ，本来 每 天菜 肴 只限定 小 洋 六 角， 后 来 雇 了一 个 女 佣 ，对 做 菜 颇 有 功夫 ，
米（ 江苏米 或 中国白米 ）的价格 是 每担
８ — ８ ． ２ ０元 ；中 等 质 量 米 为 ７ ＿ ７ ． ５ ０元 ；
了一双 白底缎 鞋 ，在 当时是很 时髦 的。 ”
色 清” 头戴瓜 皮小 帽的 门弟子，长 短肥
聚餐 会 ” ，是 由郑耀 南发 起 的。每 一 会 生 活，也 提高 了中医师的社会 地位 。 中 员 都属 于不 同 的职 业 ，有 律 师 、会 计 医师们通过 聚餐 等活 动，加强 同道问的 师 、中西 医师等 ，中医师是 陈存 仁 ，每
长衫 ，两块 几 角做了一件 黑色 的铁线 纱 代 中 期 到 １ ９ ３ ７年，米 价 基 本 上 持 平， 尽 管 偶 尔也 有 波动 。在 １ ９ １ ８年 ，上等
北 四川路 吃广东 菜 ，虹 口 新 雅酒 楼 的和 菜最精 美。两人吃是 两菜一汤 ， 叫做 “ 一 元挑 菜 ” ，收费一 元 。陈存 仁 素来讲 究
Ｓ ｐ ａ ｒ ｅ Ｌ ｉ ｖ ｅ ｓ ｏ ｆ Ｍｏ ｄ ｅ ｒ ｎ Ｓ ｈ ａ ｎ ｇ ｈ ａ ｉ Ｆ ａ ｍｏ ｕ ｓ Ｄ ｏ ｃ ｔ ｏ ｒ ｓ
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◎ 肖凤斌／ 文
上海 的菜馆 ，无论本 地菜馆 、 川 菜 馆 、徽馆 ，茶 都是 免 费供应 的，只有 粤 菜 馆，每人 要 收 茶 资 大洋 五分 或一 角， 大家 就认 为奢侈 。有一次 章次公与陈存
仁在 南 京路 新 开的一 家 新雅 酒楼 聚 会。 先点 了三碟 菜 ，一碟 是 蚝油牛 肉，代价
近代 申城 名 中医的 日常生活
近代 以来 ，较 高的经济收 入影 响着 上海 中医 的生 活水平，也 影 响着他 们 的 们的 １ ３ 子就 过得惬 意滋 润
二角半 ； 一 碟 是 咕老 肉，代价三角 ； 一
当时普通 冠 式 ，夏 天有藤里 的纱质，春
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担米足够 一个 五 口 之 家或 四个成 年男
伙食 费用逐 步增 加到 小洋八角。每月请 两三次客 ，所 费不过 六七 元之 谱，但 是 菜肴 已很 丰富 了。一 次 胡适 光 临家 中，
子生 活一 个月。
而 中医的收 入是 在每月 ３ ０ ０ －３ ０ ０ ０
陈存 仁婚后 ，回到望平街 诊所 中特 辟 的新房 ，每 天 的家常 菜肴 都 很讲 究 ，
伙食费 每天 不过小 洋六角 ，足 见当时 的
物价是很 稳定 的。难得上一 次菜馆 ，到
仪 表， 以四块 几 角做了一件 白色的熟 罗
马褂 ，二元 四角 做了一身方 格 纺绸 短衫 裤 ，头上 戴一顶小结 子瓜皮 帽 ，足上 穿
元 不等 ，吃饭基 本是 不成 问题 的 ，而且 特 地为他做 了几道好 菜 。这 时徽 菜 中的 还 可以享受多种 多样 的聚餐方式 。如张 名 肴，早 已悉数 成为上 海菜 式 ，所 以胡
夏 则为 布里 的缎 质 ，冬 日则 缎 质 絮 棉 ，
骧云 善于交 友 ，其与 友共八人 签约 ，每 对 陈家 的家庭菜赞不 绝 口。 从 上述 可知 ，由于 中医师的收入 颇 月上酒馆 吃一 次 ，两人＿ 档按 期轮 流待 客 ，并 有约定 书。陈 存 仁参 加了 “ 吉 社
为丰裕 ，这不仅 为 中医师提 供了优 越 的
偶 尔也 有乌绒 的， 比较 少见 。
丁 济万 在 丁甘 仁 先 生 谢 世 后 ，继 为中医专 门学 校副校 长 ，以后 改组 为上 海 中 医学 院 （１ ９ ３ １ 年） ，他 就任 为院 长， 仅 二十 六岁。丁济 万 的门诊 桌旁 是 “ 一
碟 咖喱鸡 ，代价 四角。广 东青梅酒 ，代
价是大 洋三 角。上海 的北方 菜馆 “ 会宾 外号 “ 张聋髯 ” ，沪上十大名 医之・ ，其
户外不 挂行 医招牌 ，也不 登广告，但是 楼” 、“ 大雅楼 ” ，一席 酒 是 银 元 十 元 。 广 东菜 馆 在 虹 口有 “ 会元楼” ，每席是 十一元 ，在 法大 马路 （ 今 金 陵东路 ）有
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用鱼 翅 的话 ，就 要加 四元 ，因为他们 的 白汁排翅是 驰誉全 上海 的。陈存 仁记述 到： “ 这一 次 鸿运 楼 的宴 客，我 所 费 的 不过十二元几 角。 ”
戴 瓜皮 帽 ，身着 灰色长衫 ，一边 为病人
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个 时期 、一 个 地 区 的 文化 。 民 国时