颗粒归仓：从五谷丰登到仓廪盈实

颗粒归仓：从五谷丰登到仓廪盈实
作者：赵志明
来源：《农村-农业-农民·上半月》 2018年第9期
在长期的农业生产活动中，为了提高生产力和生产效率，劳动人民因地制宜地发明、创造
了形式多样的农耕工具，具有明显的时代烙印和地域特色，这些农具也是中华农耕文明产生、
发展、进步的重要物证。

在庄稼收获的季节，为了使种植作物的果实变成可以方便食用的粮食，远古人们最开始用
手搓磨谷穗，后用木棍敲打脱粒。

据记载，春秋时代劳动人民已根据农作物品种特性和脱粒、
去壳、清选等不同阶段需求，发明了打谷、扬场和清选农具。

随着农业机械化的不断深入，很
多曾经广泛使用的扬场脱粒传统农具已经退出历史舞台，只有少部分依然在偏远地区的田间地
头发挥着作用。

笔者以中国农业博物馆馆藏陈列的传统农具“脱粒箱”和“连枷”为例，从材质、形态构造、使用方法等方面进行介绍。

脱粒箱最早出现于明代，是在我国江苏、浙江、安徽、江西等南方水稻主产区曾经广泛使
用的脱粒农具，部分地区也称为谷斗、垯斗、稻桶等。

脱粒箱通体都是由木头做成的，取材因地制宜，主要来源于当地的木材，以杉木、松木等
乔木居多。

中国农业博物馆陈列展示的脱粒箱外形上口大，底略小，由一大一小两对梯形木板
和一个长方形木板围成有底无盖的棱台，大的梯形上边长140厘米，下边长120厘米，小的梯
形上边长110厘米，下边长95厘米，箱体高63厘米左右。

4个倾斜的侧壁和底座由多块木板
相互穿插围成一个榫卯结构。

为了提高摔打脱粒效率，在脱粒箱里还放置脱粒排，由柳木条利
用榫卯加固成梯形，脱粒排上边长116厘米，下边长69厘米，立高63厘米，中间横向放置9
根竹排，当谷穗敲打在脱粒排上时，由于受力不均和惯性作用，谷粒穿过脱粒排，谷物枝叶则
被拦在脱粒排外，大大提高了脱粒效果。

脱粒箱体一般用4个半圆肋木进行加固并在每个半圆肋木上留出两个又粗又长的榫头。

榫
头既可以起到加固箱体的作用，又可以作为整个脱粒箱的提把，便于人们在田地里抬扛或者拖行。

为了减少在泥泞稻田里拖动的阻力，人们还在脱粒箱底部加了两个滑动木条，滑动木条长1.6米，中间厚两头尖，放在水田里就像小舟置于水面，两头翘出。

在脱粒箱脱粒时都配备了
围挡，防止谷物溅出。

围挡由竹篾条编织的三面席子围成，席子上用藤条绑了几根直立的竹竿
作支撑。

席子顶端宽为2米，而底下周长为2.4米，竹竿可以固定到箱体的4个半圆肋木上。

在江南地区，河道水网丰富，其构成的灌溉良田大都用来种植水稻。

水稻成熟时，农民先
用镰刀一次性把稻子割下，打成捆放到地上，等整个田地的稻子都割完，再把准备好的脱粒箱
拖入农田，随即开始脱粒打稻。

两位打谷的农民各取一捆稻子，对着脱粒箱的脱粒排交替摔打，直到所有稻粒从穗子上纷纷脱落，掉进脱粒箱箱底。

随着脱粒劳动持续进行，脱粒箱在田地里
也不断向前移动，直到散布田地的稻子全都完成脱粒。

当脱粒箱大约装满到一半时，用舀子将
稻粒舀出，转运到其他器皿，最后归入粮仓。

连枷是我国使用最早最广泛的脱粒工具之一，又称耞、梿枷、劈啪木，通过敲打稻谷、小麦、豆荚、芝麻等果实，完成脱粒过程。

据古文字考证，早在公元前1300年的晚商时期，人们已经在使用连枷了。

春秋战国时期已经有了明确的文献记载，《管子·小匡》和《国语·齐语》卷六中，将“耒、耜、枷、芟”等
重要农具相提并论。

东汉刘熙《释名》记载，“枷，加也，加杖于槟头以挝穗，而出其谷也”。

它的形制是“用木条四茎，以生革编之，长可三尺，阔可四寸，又有以独梃为之者，皆于长木
柄头，造为辕轴，举而转之，以扑禾也”（元代王祯《农书》）。

其基本结构是：一根长木棍
顶端绑系着一根短木棒，使用时，短木棍回转连续扑打谷穗使之脱粒，唐朝以后，又出现4根
短木棍的连枷，提高了效率。

在宋仁宗庆历年间（公元1041—1048年），连枷还短暂客串过守城“兵器”出入沙场。

用于打仗的连枷叫“拂连枷”，枷是用铁打制成，劈头打下，置敌于死地。

在火药用于战争后，连枷又回归了脱粒的主业。

中国农业博物馆陈列展示的连枷由两部分构成：打击部分由6根直径1.5厘米的竹棍组成，每根长约50厘米，6根竹棍被3根横木用猪皮条扎紧排列在一起。

连枷的把柄由一根长约2.5
米的长竹竿加工而成，长竹竿的一段经过烤制，再进行回转折曲形成一个环状，经捆绑后套住
连枷的末端横木。

连枷脱粒通常在农户的场院里进行，需有铺石板的平整地面作支撑。

在用梿枷向下拍打谷
物时，由于惯性作用，连枷的打击部分会滞后把柄端的行进速度，以获得较大的俯冲力能够重
重地拍打在要脱粒的谷物上实现脱粒。

在源远流长的中华农耕文化期间，还催生了木棒槌、掼槽、碌碡、扬锨、木杈、谷耙、风
扇车、簸箕、筛子、木刮板、搓子等扬场脱粒工具。

“风调雨顺，五谷丰登”是农民们的殷切希望，稻谷、麦子、糜子、豆类等果实经过脱粒、去壳、精选和晾晒等加工工序，最终转化为“仓廪盈实，社稷安定”。