小米粥有什么功效及做法

⼩⽶粥有什么功效及做法

很多⼈在平时喜欢熬⼀点⼩⽶粥来吃，但是⼤多数⼈不知道喝⼩⽶粥有什么好处，下⾯由店铺为⼤家介绍⼩⽶粥的功效，希望能帮到你。

⼩⽶粥的功效

1、⼩⽶粥有助于调养⾝体

在我国民间很多妇⼥在⽣产完之后通常都会多喝些⼩⽶粥,或者是⽤⼩⽶加红糖来⾷⽤,以此来调养⾝体促进⾝体的恢复。经过研究发现,⼩⽶熬粥后营养更加的丰富,甚⾄有代参汤之美称。⽽⼩⽶之所以具有如此⾼的营养价值,是因为⼩⽶在⾷⽤之前不需要过分的精制,因此保存了许多的维⽣素和⽆机盐。

2、⼩⽶粥有助于促消化

很多⼈在⽇常⽣活中经常会出现消化不良等情况,甚⾄还会因此⽽导致出现腹泻以及便秘等症状,这个时候专家建议不妨适量的多喝些⼩⽶粥,因为它具有很好的防治消化不良的功效。尤其是因为消化不良⽽导致出现的泛胃、呕吐等症状,都可以通过⾷⽤⼩⽶粥来进⾏有效的缓解。

3、⼩⽶粥有助于调节睡眠

⽽且⼩⽶还具有催眠以及调节睡眠的功效,这是由于在⼩⽶中含有⼤量丰富的中⾊氨酸,这种物质具有调节睡眠的作⽤。经常失眠的⼈在睡觉前适量的喝些⼩⽶粥,可使⼈安然⼊睡。

⼩⽶粥的功效

4、五⾕当中⼩⽶的补肾功效最强

说到⼩⽶补虚损的功效,不仅仅体现补脾胃上⾯,还体现在补肾功效上,所谓“⼈⾷五⾕⽽化精”,就是说,五⾕都具有养精⽓,补肾⽓的作⽤,但五⾕当中,数⼩⽶的补肾功效最强。就是说,⼩⽶性质偏寒,五味上是略带点咸味的,⼤家都知道,咸味⼊肾,所以⼩⽶还具有益肾⽓、补元⽓的功效,因此李时珍称它为肾之⾕。

5、⼩⽶粥具有美容养颜功效

⼩⽶还具有美容的功效。在陕北地区,有句俗语叫“⽶脂的婆姨绥德的汉,清涧的⽯板⽡窑沟的炭”。陕北的⽶脂是出美⼥的地⽅,四⼤美⼈之⼀

的“貂婵”就是⽶脂⼈,按理说西北地区少⾬⼲旱,且在强劲西北风的影响下,怎么可能出美⼥呢,但⼈家⼈⽶脂就是出美⼥。原因是什么,就是与吃⼩⽶有关。⽶脂位于黄⼟⾼原丘陵沟壑区,⽶脂⽔在县东南100步处,其地沃宜于种植⼩⽶,⽶脂⼈就是在⼩⽶的滋养中长⼤的。

⼩⽶粥的做法

⼀、红糖⼩⽶粥

原料：⼩⽶150克、⼩枣10颗、花⽣仁、⽠⼦仁、红糖10克。

做法

1. ⼩⽶淘洗⼲净，放⼊汤锅中⽤清⽔浸泡30分钟左右;红枣洗净，去核，红枣⾁切碎备⽤。

2. 取汤锅，注⼊适量清⽔，烧开后放⼊⼩⽶，转⼩⽕慢慢熬煮，待⼩⽶粒粒开花时放⼊红枣碎，搅拌均匀后继续熬煮，待红枣⾁软烂后放⼊红糖，花⽣碎拌匀，再熬煮⼏分钟即可。

⼆、葱⽩⼩⽶汤

主治：虚⼈感冒。

做法：⼩⽶100克，葱⽩6段，⽣姜3⽚。⼩⽶加适量⽔，熬煮成粥，取上层粥油，加⼊葱⽩、⽣姜，熬煮⽚刻即成。服后盖被出汗，有益⽓解表的功效。

三、⼩⽶莲药粥

主治：⼩⼉脾虚⾷积。

做法：⼩⽶50克，⼭药12克，莲⼦⾁6克，鸡内⾦6克，⽩糖适量。⼭药、莲⼦⾁、鸡内⾦共研细末，与⼩⽶⼀同熬煮成粥，有健脾消⾷的功效。

四、法半夏⼩⽶粥

主治：防反胃呕吐。

做法：⼩⽶150克，法夏(法半夏)6克，⽣姜3⽚。法夏、⽣姜两味加⽔800毫升，⼤⽕煮沸后⼩⽕熬煮30分钟，去渣取汁备⽤。⼩⽶淘洗⼲净，加⼊上述药汁，再加适量清⽔，熬煮成粥，温服。有健脾益胃、降逆⽌呕的作⽤。

五、⼩⽶⼭药粥

主治：防脾虚泄泻。

做法：⼩⽶200克，⼭药鲜者150克(⼲品30克)。上两味洗净，加适量⽔，共同熬煮成粥即成，有益⽓健脾、⽌泄的功效。

六、麦冬⼩⽶粥

主治：⼝疮。

做法：⼩⽶200克，麦冬15克，⼤枣5枚。⼩⽶淘洗⼲净，麦冬、⼤枣淘洗⼲净，共同放⼊砂锅，熬煮成粥，有健脾益⽓、养阴清胃的功效。

⼩⽶粥的⾷⽤禁忌

1.三餐不能总喝⼩⽶粥

这个错误⽼⼈常犯。适当喝⼩⽶粥确实有益，但不可顿顿喝。⼩⽶粥属于流⾷，在营养上与同体积的⽶饭⽐要差。

且⼩⽶粥“不顶饱”，吃时觉得饱了，但很快⼜饿了。长此以往，⽼年⼈会因能量和营养摄⼊不⾜⽽营养不良。

所以喝⼩⽶粥也要注意均衡营养。将⼩⽶粥煮得稠⼀些，配个⾁菜，或在两餐之间吃些点⼼等，都能补充能量。

2.冰⼩⽶粥并不可取

冰⼩⽶粥是夏天的热卖⾷品，但它不适合体质寒凉、虚弱的⽼年⼈以及孩⼦。冰⼩⽶粥喝多了不仅会使⼈体的汗⽑孔闭塞，导致代谢废物不易排泄，还有可能影响肠胃功能。

3.糖尿病⼈喝⼩⽶粥要适量

糖尿病患者⼀般更容易饿，⽽且⼩⽶粥具有消化快的特点，所以很容易让⼈吃了很快⼜想吃;⼩⽶粥本⾝在短期内还容易被⾝体所吸收，导致⾎糖迅速升⾼，或者波动过⼤。

糖尿病患者要适量喝⼩⽶粥，每次⼀⼩碗即可。

4.胃不好的⼈少喝

不少⼈认为⼩⽶粥养胃。但事实上，这种观点并不全⾯。因为喝⼩⽶粥不⽤慢慢咀嚼，不能促进可以帮助消化的⼝腔唾液腺的分泌。

⽽且⽔含量偏⾼的⼩⽶粥在进⼊胃⾥后，会起到稀释胃酸的作⽤，加速胃的膨胀，使胃运动缓慢，这同样不利于消化。因此胃病患者不宜⽼喝⼩⽶粥，⽽应选择其他容易消化吸收的饮⾷，细嚼慢咽，促进消化。