食品安全地方标准 干制文冠果叶(花)
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干制文冠果叶（花）
1范围
本文件适用于以文冠果叶（花）为原料，经加工制成的干制文冠果叶（花），可做饮料，做代用茶。
2术语和定义2.1
文冠果叶（花）
无患子科文冠果属文冠果（Xanthoceras sorbifolium Bunge ）的叶（花）。
2.2
干制文冠果叶（花）
以新鲜文冠果的叶和（或）花为原料，经挑选、清洗、干燥（包括晾晒）等加工工艺制成的
产品。
3
技术要求3.1
原料要求
文冠果叶（花）：叶应新鲜、无杂叶、无大梗，花朵完整、大小均匀、无霉烂，符合叶、花应有的形状和色泽。
3.2
感官要求
应符合表1的规定。
表1感官要求
项目
要
求
检验方法
色泽叶为墨绿色，花为黄白色
取适量样品置于洁净白瓷盘中，在自然光下通过目视观察其色泽、组织形态，检查是否含有外来异物、嗅其气味，用温水漱口后品尝其滋味
滋味和气味叶微苦，花微甘，具有产品固有的香气，无异味组织形态紧缩卷曲，基本完整，均匀整齐，干燥杂质
无正常视力可见外来杂质
3.3特征性指标应符合表2的规定。
表2特征性指标
项目指标检验方法总黄酮含量/（%）≥ 3.0SN/T4592
3.4理化指标
应符合表3的规定。
表3理化指标
项目指标检验方法蛋白质a/（g/100g）≥15.0GB5009.5水分/（g/100g）≤8.5GB5009.3灰分/（g/100g）≤8.0GB5009.4 a适用于以叶为原料的产品。
3.5污染物限量
应符合表4的规定。
表4污染物限量
项目指标检验方法总砷（以As计）/(mg/kg)≤0.5GB5009.11总汞（以Hg计）/(mg/kg)≤0.2GB5009.17铅（以Pb计）/(mg/kg)≤ 2.0GB5009.12镉（以Cd计）/(mg/kg)≤0.3GB5009.15 3.6农药残留限量
应符合GB2763及国家有关规定和公告。
4生产加工过程的卫生要求
应符合GB14881的规定。
5其他
5.1每日推荐摄入量
干制文冠果叶≤6克/天。
5.2不适宜人群
婴幼儿、孕妇和哺乳期妇女不宜食用。