什么样的黄瓜好吃？黄瓜的挑选方法

什么样的黄瓜好吃？黄瓜的挑选方法
黄瓜是生活中比较常见的一种蔬菜，不仅好吃，而且有养分。

从口感上，黄瓜肉质脆嫩、汁多味甘、芳香可口；养分上，它含有蛋白质、脂肪、糖类，多种维生素、纤维素以及钙、磷、铁、钾、钠、镁等丰富的成分。

尤其是黄瓜中含有的细纤维素，可以降低血液中胆固醇、甘油三酯的含量，促进肠道蠕动，加速废物排泄，改善人体新陈代谢。

新奇黄瓜中含有的丙醇二酸，还能有效地抑制糖类物质转化为脂肪，因此，常吃黄瓜可以减肥和预防冠心病的发生。

人们挑黄瓜常讲“顶花带刺”，实际上，正常成熟的黄瓜，顶花会自然脱落，花顶会收缩留下一个疤痕，而使用了激素的黄瓜果顶部会变粗，而且瓜身变得粗大，顶花色泽艳丽且不易脱落，常常食用可能会对身体造成损害。

大致来讲，口感好的黄瓜，把短条直，外形均匀，个头中等，颜色亮绿，有光泽，果面不带白霜，果顶没有黄线头，掰开后种腔较小，瓜肉呈绿色。

瓜条水灵鲜绿、刺瘤完好的是嫩瓜，而大肚瓜、尖头瓜、蜂腰瓜等畸形瓜是发育不良或存放过久导致的。

带刺也不是越多越好，而是越嫩越好，轻轻一摸，就会碎断。

常见的黄瓜大致分以下四类。

华北黄瓜：瓜体呈长筒或棍状，大中型。

果皮薄，肉质芳香脆嫩，闻名品种有北京小刺瓜和大刺瓜等。

华南黄瓜：果形多筒状或短棒状，中小型。

果瘤和刺毛稀有，果皮较厚硬，肉质中等。

可用来蘸酱吃。

欧洲温室黄瓜：比如荷兰黄瓜。

瓜体呈短或长棒状，表皮光滑，无瘤刺，一般做沙拉较多。

腌渍黄瓜：比如乳黄瓜，瓜体呈卵圆形，外形小，主要用来加工罐头。

不少人反映有些黄瓜吃起来是苦的。

其实，黄瓜的苦味是由一类称为苦味素的物质引起，这种物质具有提高人体免疫力，抗肿瘤的功效。

随着生活水平的提高，许多家庭在过年聚餐时不再选择碳酸饮料，更加偏向各种不同的果汁。

那么，在选购果汁时应当要多留意哪些呢？今日，就来为大家支支招，看看怎样选择果汁吧。

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冬天吃蘑菇，这是许多人都会选择的进补食材，但是却有新闻说市场上的蘑菇都含有“漂白剂”和“荧光剂”，让大家特别困扰，今日就让专家告知你怎么选择质量过关的蘑菇。

大白菜是我国北方的主要秋菜。

每年冬季来临之前，家家户户都要贮存，但是，贮存的方法好坏，直接影响大白菜的贮存质量和贮存时间的长短。

下
摇摆：将瓶装香油轻轻摇摆，如产生的气泡透亮，且很快消逝，一般是纯正香油；如这种油气泡不透亮且为黄色，消逝得较慢，则为劣质香油。

南瓜切开时，感觉南瓜的瓤特别坚硬，这样的南瓜，制作成熟后，口感会又绵又沙，而且甜度高。

南瓜瓤的颜色多为金黄色，颜色深的，说明其成熟度高。

葡萄中的糖主要是葡萄糖，能很快的被人体汲取。

当人体消失低血糖时，若准时饮用葡萄汁，可很快使症状缓解。

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水果表面简单受污染物、化学物品或沙门氏菌等细菌污染。

假如新奇水果没有经消毒处理，水果表面便可能会有沙门氏菌。

而用刀具切开没有清洗的新奇水果时，水果外皮的细菌会经刀具传播。

马铃薯又称洋芋、山药蛋、土豆等，具有很高的养分价值和药用价值。

由于从养分角度来看，它比大米、面粉具有更多的优点，能供应人体大量的热。