幼儿园食品原料采购索证制度范文（2篇）

幼儿园食品原料采购索证制度范文
1.采购员要认真学习《采购食品索证管理制度》，熟悉并掌握食品原料采购索证要求。

2.采购食品(包括食品成品、原料及食品添加剂、食品容器和包装材料、食品用工具和设备)，要按照国家有关规定向供方索取产品的检验合格证和化验单，同时注意检查核对。

合格证明中记载的产品名称、生产日期、批号等必须与产品相符，不得涂改、伪造。

3.所索取的检验合格证明由采购部门妥善保存，以备查验。

4.不得采购腐败变质、掺杂掺假、发霉生虫、有毒有害、质量不新鲜的食品及原料，以及无产地、无厂名、无生产日期和保质期或标识不清以及超过保质期限的食品。

5.不得采购无卫生许可证的食品生产经营者供给的食品。

6.采购乳制品、肉制品、水产制品、食物油、调味品、酒类饮料、冷食制品、食品添加剂以及卫生行政主管部门规定应当索取的其他食品等，均应严格索证；生肉、禽类应索取兽医部门的检疫合格证，进口食品及其原料应具有口岸卫生监督部门出具的检疫合格证书。

7.验收员在验收食品时，要检查所收购食品有无检验合格证明，并做好记录。

幼儿园食品原料采购索证制度范文（2）第一部分：概述
1. 目的和背景：
本制度的目的是确保幼儿园食品原料采购的合规性和安全性，旨在保障幼儿园幼儿食品安全、营养均衡和健康成长。

通过建立明确的索证制度，规范供应商的资质，减少采购中可能存在的风险，提高食品供应链的可追溯性。

2. 适用范围：
本制度适用于幼儿园的食品原料采购工作，包括食品原料的供应商评估、选择、跟踪和记录等环节。

3. 主要内容：
本制度主要包括供应商评估标准、采购流程、索证管理和文件记录等方面内容。

第二部分：供应商评估标准
1. 供应商资质
供应商必须具备以下资质或条件：
(1) 具备法定经营资质和许可证件；
(2) 原料生产、加工和储存环境符合卫生标准；
(3) 原料生产、加工和储存过程中无污染源；
(4) 具备相关检验报告和合格证明。

2. 供应商信誉
供应商应具有良好的信誉和口碑，无不良记录或投诉。

幼儿园应对供应商进行调研，并参考其他幼儿园的意见。

3. 产品质量
(1) 供应商的产品必须符合国家相关标准和食品安全法规；
(2) 供应商应具备相关的质量认证，如ISO9001等；
(3) 供应商的产品必须通过食品安全检测，并具备相关的检测报告。

第三部分：采购流程
1. 采购计划
幼儿园应根据实际需要制定食品原料的采购计划，并明确采购的数量、质量要求等。

2. 供应商选择
(1) 幼儿园应组织相关人员进行供应商的评估和筛选；
(2) 幼儿园可以通过公开招标、询价等方式选择供应商；
(3) 在供应商选择过程中，应充分考虑供应商的资质、信誉和产品质量等因素。

3. 签订合同
幼儿园与供应商在选择完成后，应签订明确的合同，明确双方的权利和义务，包括产品质量、数量、交货期限等方面。

4. 采购执行
(1) 供应商按合同要求提供所需的食品原料；
(2) 幼儿园应对所采购的食品原料进行检验和验收，确保合格。

第四部分：索证管理
1. 供应商信息管理
幼儿园应建立供应商档案，并定期更新供应商的相关信息，包括资质证书、产品质量认证、检验报告等。

2. 食品原料索证
(1) 供应商应提供符合法定要求的食品原料索证，包括产地证明、产品质量认证、检验报告等；
(2) 幼儿园应对供应商提供的索证进行核查和记录。

3. 索证查询和追溯
幼儿园应建立食品原料的索证查询和追溯机制，确保食品原料的来源可查和可追溯，以便追溯到源头，排查食品安全风险。

第五部分：文件记录
1. 相关文件
幼儿园应建立和保留与食品原料采购相关的文件，包括采购计划、供应商评估报告、合同、索证核查记录等。

2. 文件保存
幼儿园应根据法律法规的要求，对相关的文件进行合理的保存，并保证文件的完整性和真实性。

第六部分：监督和管理
1. 监督检查
幼儿园应定期对供应商进行监督检查，核查供应商资格和产品质量的合规性。

2. 管理责任
幼儿园应明确相关人员的管理责任和责任追究机制，确保制度的有效执行。

3. 培训教育
幼儿园应定期对相关人员进行食品安全和采购管理的培训教育，提高他们的食品安全意识和专业知识水平。

结语：
本制度的实施可以帮助幼儿园建立完善的食品原料采购管理制度，增强幼儿园对供应商的管理和监督能力，确保幼儿园食品原料的安全和质量，保障幼儿的健康成长。