厨房美食菜谱：醋溜白菜的做法

厨房美食菜谱：醋溜白菜的做法
白菜含有丰富的钙、铁、无机盐的维生素C等，并且释放热量较多。

醋能保持白菜中的维生素C不被破坏，此外，醋与糖结合，使白菜酸甜爽。

白菜中所含蛋白质，接近人体所需要的蛋白质，而脂肪含量极低，无机盐和维生素含量丰富，是肥胖者祛脂减肥的理想菜肴。

秋季天气干燥，多吃白菜，可以起到很好的滋阴润燥、护肤养颜的作用。

食材
主料：
白菜
油适量
盐适量
醋适量
鸡精适量
酱油适量
大葱适量
辣椒适量
绵白糖适量
步骤
1.将白菜叶子一片片掰下，过清水冲洗后沥水，
2.然后切成小块，
3.锅中倒油，大火加热，下葱花和辣椒爆香，
4.下入白菜，加适量白糖，炒匀，
5.加适量醋，炒匀，
6.加适量酱油，炒匀，
7.加适量盐，
8.加适量鸡精，翻炒均匀后出锅。

小贴士：此菜需大火快炒，因为白菜很容易出汤。