双立人高压锅使用说明

篇一:《双立人》
双立人、WMF、Fissler三大德系厨房用具品牌使用简版心得(2012-06-08 09:53:44)转载▼标签德国高压锅双立人304不锈钢厨具分类生活艺术
【前言】目前，这三个德国品牌几乎瓜分了中国高端厨房用具市场，在中国市场上和消费者中间具有极高的知名度。

本文就此三个品牌做一些简要介绍，以便大家在选购和使用时参考。

1、这三个牌子都是德国著名的厨房用具品牌，都是历史悠久，其中双立人品牌已快三百年历史。

2、从国人实际使用的整体口碑来看，双立人的刀具最好，WMF的高压锅最专业，Fissler的煮锅最精致。

个人使用以后，感觉和这个分类基本一致。

P.S双立人收购了法国Staub锅具以后，其品牌的铸铁珐琅锅也是行业内最好的，该系列的锅具目前在专柜的单价都在3000元以上。

3、目前双立人在上海设有制造工厂，工厂是双立人全资企业，并非代工厂；Fissler在国内没有设置专属工厂，其国产产品由国内（目前主要是广东）代工企业加工，贴牌销售；截至2009年8月，WMF暂没有在国内设厂或代工。

全进口产品，质量肯定没得说；全资自属的工厂，质量也很有保障；相对产品质量较差的是代工企业。

因为大部分代工贴牌产品都在国内销售或出口到经济不发达
国家和地区销售，并不进口到原产国销售。

4、所有这些品牌的厨具的主要制造材料都是不锈钢，但和国内普遍使用18/8不锈钢（俗称304不锈钢，更有一些国内产品使用的比304标准更低的200不锈钢）不同，这几个品牌使用的是18/10不锈钢，即医用标准不锈钢，其耐腐蚀性以及各种物理化学性能都远远高于304不锈钢。

5、先说双立人的刀，双立人目前已经在上海建立工厂，生产其产品。

目前在国内销售的双立人刀具最好是TWIN OLYMP系列，8件套刀带旋转刀架专柜价格在6000元以上。

该系列的的刀虽然也是在上海双立人工厂生产的，但是用钢为德国进口。

目前，出现在电视购物广告中的双立人产品，基本上都是双立人的低端产品。

需要注意的是，即使是名牌，高端产品和低端产品的品质差异也是十分明显的。

双立人其他系列的刀具的钢材是国内生产的钢材，在耐看性和耐用性上都不如德国进口的不锈钢。

双立人是做刀出身，有多项专利技术，其高端刀具使用特殊锻造工艺，杂质极少，经久耐用，锋利无比，切起菜来非常省力。

6、再说WMF（国内一般译作福腾堡）的高压锅，世界上第一口家用高压锅就是它生产的。

在家用高压锅领域，该品牌保有200多项专利技术，可谓家用高压锅之祖。

目前其最新款高压锅是Perfect Ultra系列的高压锅，从5升容量到10升容量不等。

我个人觉得一般家庭使用，一个3升+5升的组合是最佳配置。

平时炖点肉和菜用这个3升的极佳，而蒸什么东西或者煮个汤熬个粥啥的就用5升的。

WMF的高压锅和国内普通的高压锅最大的外观区别就是，没有外挂的
气阀。

而使用上最大的区别就是气密性极好，只需要放很少的水，对于自身水分含量大的菜甚至不需要放水就可以做熟菜，由于受热均匀，很少会糊（但是如果你煮一些粘稠的，难以流动的食物，也还是会糊的）。

Perfect Ultra系列的高压锅的压力大小可以有2档调节，很方便使用。

WMF Perfect Ultra系列的高压锅目前的网店价格，约在2000-3000元左右。

老款系列的高压锅在1200-2000左右。

WMF Perfect Ultra系列高压锅
7、最后说Fissler（国内一般译作菲仕乐）的锅具，该品牌是做锅子出身的，在业界享有很高声誉，但是近年国内媒体曝出其在广东几家不锈钢工厂代工的问题。

另外需要指出的是，一些地方电视购物广告中出现的Fissler产品基本上都属于国内厂家代工的低端产品。

而Fissler“中国总代理”经常就这些国内代工的低端产品打折销售,而就是打折也是质量和价格严重不符的。

其实这是菲仕乐品牌在中国营销策略的严重失误，也选择了错误的代理商。

就其品牌和品质，应该走优质优价的路子，树立品质和价格的标尺。

还是那句话，即使是名牌，高端产品和低端产品的品质差异也是十分明显的。

区别德国进口Fissler锅子和国内代工
品很简单，掂量一下就知道，进口的非常重，国产的相对很轻，只有进口的一半的重量。

其次，看锅底部，德国产的锅会写得大大的Made in Germany；国产的锅要么什么都不写，要么就是写个Germany。

再就是从做工上，国内代工的和德国进口的品质差距巨大——主要是精细加工的差别。

最后就是，目前德国生产的Fissler锅子还没有全玻璃盖的，都是不锈钢金属盖或者不锈钢复合部分
玻璃盖的，全玻璃盖的Fissler锅都是国内企业代工产品。

国内代工企业（尤其是广东代工企业）生产的产品质量不行，价格昂贵，性价比极低，因此不推荐购买。

个人认为，该原则适用于以上所有品牌。

由于该锅具加工精密性极高，如果是盖着锅盖煮东西的话，在关火以后一定要先把盖子拿开或留个缝，否则一旦锅里的温度下降，由于大气压的作用，锅盖会被压在锅上打不开了（上述几个品牌的锅都可能存在这样的问题）。

当然，遇到这个情况，可以重新加热锅子以后再打开锅盖。

目前Fissler的不锈钢煮锅网店价格在1100-3000元左右，专卖店或专柜要比这个价格贵不少。

Fissler汤锅
8、上述三个品牌的锅具锅底技术一律使用的是钢-铝-钢三层复合结构，加热均匀，热传导快，水很满也不会煮着就扑出来。

其中双立人和Fissler的高端锅具还使用了钢-铜-钢的锅底工艺，其热传导性更好，当然价格也更高了。

9、用这几个品牌的锅做菜，不需要预热，直接冷锅下油放菜，这样就不粘。

要么就热锅热油，这样也不沾。

最怕半冷不热的，那就粘锅了。

10、这几个品牌的锅的缺点就是重量太重，一口6L的汤锅就有5公斤重。

煮东西的时候还好，清洗的时候就很费力了。

优点就是气密性好，不容易跑水，热传导均匀，省火省时间。

虽然上面只按各品牌的长处介绍了各自的“拳头”产品，但其实这些品牌的其他产品也还是不错的。

篇二:《staub铸铁锅说明书以及菜谱》
双立人铸铁锅
我的厨房新宠:双立人STAUB珐琅铸铁锅
想来很多人对双立人锅具不陌生,最具代表性的不锈钢锅,很多人都在用.一般锅子无非是黑的,或者不锈钢的那种金属色,这个锅子,有好几个颜色,深红色,宝蓝色,亮黄色,放在厨房可以当装饰,是一道靓丽的风景.铸铁珐琅锅，使用熔化铁注入砂模铸造。

非常重，外涂防锈珐琅层，无论是焖、炖、煮，都能均匀导热，食物不起酸性反应。

锅子的颜色也大胆而鲜艳，完全打破传统不锈钢锅具单一沉闷的局面。

感觉这个锅子特别适合快节奏的年轻人,一锅可以抵好几个锅用,煎,炸,煮都可以用这一个锅解决.煮东西省时并且简单方便
越常试用STAUB锅具，它的烹饪效果会越发显著，因为在烹饪过程中油脂渗入铸铁的毛孔里，自然产生一种平滑而不沾锅的表面。

这个锅的独特之处还在于，纯手工制作,每一件锅具都采用沙模铸成。

而这
些沙模在作品完成后都会销毁，所以每一项成品都是独一无二的。

说下这个锅的特性
适用于任何炉灶，包括电磁炉和烤箱。

可煎、炸、焖、爆、烤、煨、焗各种食物，能保持肉质鲜美，原色原味。

外观时尚靓丽，可以直接端上餐桌。

锅盖专利设计－－原味钉点，能更均匀的把蒸汽散布回锅内。

锅内水分不易流失，原味保留。

看下锅盖反面的钉点，它能让蒸汽快速散布回锅里，使食物更快速熟并且能保持鲜嫩。

这个盖子表面是内凹的,煮东西的时候,可以起到计时和增快锅内水蒸汽循环的作用.具体是锅盖加了水,里面的水蒸汽凝结在盖子里的钉点上,遇到盖子外面的水温度低,能更快速的凝结滴落滴落,增快水蒸汽在锅里的循环.还有个作用就是计时,炖东西的时候,在盖子上放满水,不用看钟,看到盖子上的水全部蒸发完,基本锅子里的食物就熟了.
这个锅子，在用之前比普通锅具要多个开锅的程序。

先把锅用热水冲下
然后把锅放在炉上用小火低温加热将水煮干关火
把食用油滴入锅，薄薄的涂满整个锅内。

开小火低温加热2到3分钟，关火，待降温后用干净的棉布擦干净。

篇三:《双立人,WMF,Fissler 等不锈钢锅具使用心得及建议收集》
? 双立人，WMF，Fissler 等不锈钢锅具使用心得及建议收集
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双立人，WMF，Fissler 等不锈钢锅具使用心得
这些锅子基本原理和使用都差不多。

其中由于国内专柜双立人大部分是上海生产，人力成本较低，所以价格是德国原产Fissler的不到一半。

双人虽然不是做锅起家，不过锅子质量工艺，也是很好的。

（当然，fissler 一心做锅，锅子的确更加专业）
这种不锈钢锅依靠锅底是钢－铝－钢结构来达到均匀受热（铝的热传导系
数是钢的4，5倍，稍逊于铜），所以不易产生油烟。

而良好的密封性可以让热量均匀储存在锅内，水分也不易跑出，所以除了预热可以中火，烹饪基本上都是小火，甚至可以无水做红烧肉。

这种锅很讲究使用方法，如果方法不对，的确实很难用（比如又沾锅，又糊锅）。

由于不锈钢的物理特性，烹饪方法要么是冷锅冷油，要么是足够热的锅+冷油或者热油。

热锅，但是又不够热，就会最容易沾锅。

足够热的锅底可以产生不沾的作用，即“物理不沾”。

两个概念“冷锅冷油”开火前放油，放食材，再开火盖盖，基本不翻炒，等锅沿冒蒸汽就关火，再加盐等调味料的烹饪方式。

“热锅冷油”中火空烧锅具1－2分钟到足够热。

鉴别方法是滴入水滴，水滴不蒸发，而做黄豆粒大小的水珠在锅内滚动。

这时先转小火，再放油，再放食材。

如果水珠像芝麻大，则还不够热，要继续烧几十秒。

刚放油就放食材，就是冷油。

等油有了细纹再放食材，那就是热油。

只有在预热空烧的时候，可以用中火，食材放进去后，无论是冷锅放的，还是热锅放的，一定要转用用小火。

有的食材两种方式都可，有的只适合其中一种。

基本上冷锅方式不用翻炒，
几乎无油烟，热锅方式需要翻炒，有一些油烟。

炒叶子蔬菜两种方式都可，如果不炝锅，可以选择“冷锅冷油”盖盖烧，基本不用翻炒。

如果炝锅，选择“热锅冷油”，先不盖盖翻炒，再根据情况决定是否盖盖。

（实际上，叶子蔬菜在任何温度下都不容易沾）
10. 根茎类，或者块状蔬菜如胡萝卜，南瓜等，两种方式都可。

区别就是冷锅更不需频繁翻炒。

1 炒肉可以用冷锅（比如炒土鸡），如果用热锅煸炒（比如里脊），则肉上要尽量没水，否则易沾。

热锅煎鱼也是要注意鱼身没水，或者沾了干淀粉。

鱼入锅后不要马上翻，等一下就容易翻动。

1 煎豆腐，土豆丝两种最好用不沾锅。

如果非要用不锈钢锅，只能用冷锅冷油（我至今没有用热锅煎豆腐不沾的本事）。

1 如果出现沾的情况，关火，锅里没水或者没有含水分的菜蔬的话，加
几调羹水。

盖盖，闷3分钟，就会解决。

注意在热锅情况下，初次入锅的食物表面是否有水会严重影响不沾效果（由于水会瞬间降低锅底表面温度）。

所以，豆腐，土豆丝，沾了湿面粉的食材都是很
容易沾的。

而鸡蛋，控干的肉类在足够热的锅里则不沾。

优点
受热均匀，不易起油烟。

质量精良，细节周到。

正常情况下，使用10 －15年应该没问题。

省火省时，尤其是做肉类和根茎类菜蔬的时候。

{双立人高压锅使用说明}.
健康，卫生，好清洁。

缺点
质量颇重（不过这是质量好的不锈钢锅的共性。

别的材料，比如Berndes 的铸铝锅导热性能很好，重量大概1/2）
使用起来比较讲究技术
有使用盲点（比如爆炒土豆丝可以做，但几乎肯定沾的很严重）
有人抱怨爆炒的口味和传统方式下有些区别。

不过本人感觉还不错。

零散的一些建议和评价
【1】推荐fissler珍味中华炒锅，底部有井纹，更不易沾锅，适合中国家庭煎，炸
【2】Fissler的加工精度太牛了，家里阿姨把烧热的锅子连盖放在水斗冲(白痴原因就不说了), 竟然盖子吸住了, 密封性太好了. 后来在加热才打开的.
这种不锈钢锅用一段时间外面就会发黄, 比较讨厌.变黄了就用汉高那个不锈钢清洗剂
【3】铁锅补铁的事实似乎是世卫组织都确认过，所以他们有推荐铁锅。

可是铁锅用传统方式烹饪，油烟多也是不争的事实。

到底补铁的好处能否大过油烟多的坏处，可能就是仁者见仁了。

食用油的裂解温度大概220-240度，所以任何锅具，只要持续大火烧，油烟肯定会产生。

所谓“无油烟”都是指的不易起油烟，都是靠的均匀受热来避免锅底局部高温（超过油裂解温度），所以不易起油烟。

而要锅底受热传导均匀，都是靠锅底材料的物理特性来完成。

好锅通常都有一定厚度，底薄的锅肯定不能达到均匀受热，也就容易起油烟。

另外，普通钢铁热传导系数比较低，所以受热均匀的锅底材料也都不是纯钢铁（铸铁除外）。

高端一些的锅子底部通常有这几种材料钢夹铝复合底（不锈钢中间夹一层纯铝的，比如双立人，Fissler，WMF），多层复合底（比如WMF 中华炒锅），合金钢（比如“Silit”的希拉钢），纯铸铝
（比如
Berndes 的锅），纯铸铁（比如Le Creuset 的铸铁锅，乃是保用101年的天价锅）。

如果找无油烟的不粘锅，高端的可以考虑德国Woll，价格昂贵，一口两千多；德国“宝迪”Berndes 也是一个很不错的选择，国内也比较贵，一口一千五左右。

便宜一些的，比如苏泊尔之类的牌子，底部厚一点的，是用复合底的，估计性能也还不错吧（没怎么用过）。

一、各品牌基本情况
“WMF”至今有150多年历史，是世界上最早发明并使用18／10不锈钢的，价格目前是同类商品中最高的；
o 德国“菲仕乐”也已有150多年的历史，锅具种类齐全，有多项专
利设计，功能完备；以刀具起家的“双立人”是著名的德国厨具制造品牌，双立人已经于上海设厂，采用德国的工艺技术、材料以及生产线，因此价格在同类商品中具有优势；
o 源于意大利的乐锅LAGOSTINA，至今也有100多年历史，在其主打
产品———快锅上，浪漫的意大利人赋予其锅盖波浪式软钢专利锅盖，无飞盖危险，安全性高，美观大方。

o
二、顶级锅具的特点
这些进口锅具都承诺质量保用期10到20年不等。

它们大多选用密度为18／10的高级不锈钢，这种材料是外科手术用刀材料，耐高温、耐强酸碱。

最优质的18／10不锈钢具有不粘的效果，不论烹煮任何材料都不会粘在锅上，清洗简捷方便。

进口锅具的锅盖和锅身边缘大多采用独特工艺，使锅盖与锅身紧密结合，煮菜不用加水，锅加热后，能迅速在锅内形成独特的“蒸汽锁”，菜洗后本身沾有水，加上内部水分，在“蒸汽锁”的烹调下，很快就能出锅。

这种锅烹调出的食物，不但保证在煮食的过程中营养不流失，味道也更鲜美；如果用油炒菜，也可防止油烟外泄，而且只需用普通锅的1／3油量。

这样的锅具具备快速辐射性传热的特性，因此一顿饭可节省70%的时间和50%的能源。

一些进口锅具有无滴漏倾倒锅边缘设计，可以保持厨房台面及锅身的洁净。

还有的锅具一锅多能，比如汤锅还兼具炒锅和煎锅的功能，如果搭配外置蒸篮一起使用，还可以实现蒸锅的功能。

这种锅都特别重，才两个锅，我拎这走5米就累够呛了，据说要按要求使用才好用，要是像普通的菜锅，瞎炒瞎用，那就一点都不好用了！而且很难用，用锅也要讲究。

各大品牌当中,数WMF的名气最大, 几乎没有德国人不知道它的, 几乎没有哪个商店不卖它的. 从销售额来说, WMF的规模也是最大的, 是上市公司. FISSLER(菲仕乐)则是家族企业. 从产品的种类来说, WMF也是最全的, 从咖啡机到餐刀没有它们不卖的. 但也就是WMF的这个特点,决定了WMF是一个质量非顶级的普及品牌. WMF公司本身也更关注于企业的扩张,
而WMF不同系列产品之间的差别也非常大. FISSLER(菲仕乐)的厨房工具不是很多, 但是锅具种类非常多, 选择的余地是很大的, 其中以高压锅的历史最为悠久. original-profi collection 和Intensa(国内分别翻译成雅格和热敏星)是FISSLER质量最好销售最好的两个系列产品. 雅格是?三明治“锅底,是FISSLER 最经典的款式. 热敏星的特点是锅盖上有一个感应装置, 锅内的水烧开之后感应装置会由蓝色变成红色.
+|+o$o1J7w.[ ZWILLING(双立人)很特殊, 属于上述两类品牌之外. 为什么这么说呢? ZWILLING刚刚开始生产厨房工具和锅具不过几年的时间, 在德国默默无闻. 但是他们在中国非常成功. 一是因为ZWILLING市场开发的很成功,。

二是在中国大家不了解其他的德国顶级品牌,没有比较也就没有选择了. 三是ZWILLING现有开发的几个产品,模仿得都还不差, 与中国国内同行业产品比较起来还是有很大优势的. 四是因为ZWILLING的刀在国内很有名气, 锅借刀势, ZWILLING在国内就开了个好头. 整体来讲, ZWILLING可以称为时尚厨房用品品牌, 但是和顶级品牌比较起来还是有差距的.
篇四:《高压锅知识问答》
1、高压锅的原理是什么？
高压锅又叫压力锅，用它可将被蒸煮的食物加热到100℃以上，于1679年由法国物理学家帕斯卡发明。

高压锅属压力容器，其利用橡圈将锅密封起来，使煮沸的水蒸气无法跑掉，形成高温高压，水能煮成108摄氏度，使食物迅速膨胀软化。

高压锅内的压力不会无限地上升，高压锅的排气装置会在气压达到一定程度时把蒸汽排出，保证使用安全。

2、高压锅的构造是怎样的？见下图
:
3、高压锅有哪些特点？
经久耐用、节省时间、节省能源。

?
受热均匀，传热快，不易糊底。

?
充分溶解释放食物中的营养。

?
安全可靠。

?
4、高压锅有哪些种类？各有什么特点？
压力锅从原材料上分，一般分为铝制的、铝合金的和不锈钢的三种。

?
√铝制的重量轻、传热快、价格便宜，使用寿命可达20年以上。

但是使用它无疑要增加铝元素的吸收量，长期使用它对健康不利。

√铝合金的要比纯铝制品好一些，耐用、结实。

√不锈钢压力锅贵，但耐热、美观，不易和食物中的酸、碱、盐起反应，且使用寿命最长，可达30年以上。

√国家于1992年颁发铝压力锅国家标准，其代码为GB13623-92，于1994年颁发不锈钢压力锅国家标准，其代码为GB15066-94。

市面上销售的高压锅都应按此标准生产。

按使用能源划分可分为普通压力锅和电压力锅。

随着环境保护意识的增强，一些厂家开发了电压力锅，如容声系列电压力锅，使用方便、清洁。

?
5、如何识别压力锅标识？
识别压力锅需要懂一些有关压力锅的知识和有关符号。

? 以不锈钢压力锅为例，产品分类品种按锅底结构可分为单复底（D）、双复底（S）、不复底；按闭合形式分可分为旋合式（A）、落盖式（B）、压盖式（C）等多种。

规格用“锅身内径×容积”表示。

锅身内径以厘米为单位，取整数，并采用偶数系列；容积以升为单位。

?{双立人高压锅使用说明}.
如锅口内径为26厘米，锅身容积为10升，公称工作压力为100KPa的旋合式单复底压力锅，其产品标记是AD26-10-100? GB15066。

锅口内径为24厘米，锅身容积为7升，公称工作压力为50KPa-100KPa的压盖式双复底压力锅，产品标记是CS24-07-50×100 GB15066。

6、如何挑选高压锅？
1）根据家庭需要确定种类与规格。

对高压锅规格的挑选，要根据家庭人口的多少，经常烹调食物的种类和数量来决定。

如4口之家规格以24厘米的为宜；两口或3口之家，以20厘米或22
厘米的为宜；5口或6口之家，购买26厘米的为宜。

若单从热效率考虑，规格宁可挑选大一些的为好。

2）要注意压力与调压装置。

根据烹调食物种类等挑选高压锅规定的工作压力。

如经常烹调肉食高压锅规定的工作压力要挑选高的。

以煮饭为主要用途挑选工作压力要适中。

而烹调蔬菜为主要用途工作压力要挑选低些的。

通用的压力选0．078～0．088微帕，相对温度116～118℃较为适宜。

目前，国产高压锅大都配置重锤式调压装置。

如调压装置本身可调，从而可变换高压锅的规定工作压力，或不同重量的重锤式调压装置来变换高压锅规定的工作压力，更有利于使用。

3）要重视安全装置。

高压锅在烹调过程中，必须确保安全。

国产高压锅大多有调压装置与安全装置的双重安全构造，经过多年实践证明，只要使用得当基本安全可靠。

现在国家规定了高压锅产品的质量指标，在材质、卫
生要求、密封性能、安全压力、破坏压力、工作压力、外观质量上都有明确的规定与要求，并施用生产许可证制度，确保消费者的利益。

4）要注意其它方面的检查。

选购高压锅时，要检查是否有商标、铭牌及有关安全、规格等标志，并查对是否有使用说明书、质量保证书、保修单、使用常识小册子等。

最重要的是检查一下锅体锅盖有无损伤，各种配件是否齐全、完好。

7、如何正确使用高压锅？压力锅只有在正确使用的情况下才显示出它的优点，并经久耐用，使用该锅应按照如下方法进行。

1) 擦油未经使用的新锅，密封圈弹性较高，需在锅身牙的上、下面加少量食物油，以利于初次开合。

每次使用前应将锅盖、锅身及手柄等清洗干净，便于合盖。

2) 放食物放食物时，食物和水均不得超过锅容量的五分之四，水或汤均不得少于400毫升（约两碗）。

3) 合盖
合盖前应先检查排气管是否畅通，防堵罩清洁，安全阀是否完好，浮子活动是否上下自如，并处于落下位置。

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将锅盖平放于锅身上固定锅身，让锅盖按图所示顺时针方向旋转，直至上、下手柄完全重合为止，这时正好移到工作位置，浮子阀已完全露出。

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4）加温合盖后即可用旺火加温，见有少量蒸气从排气管徐徐排出时，再将限压阀扣到排气管上，随后浮子便会升起，直至排气管“嘶嘶”排气后，可适当降低炉温，保持排气至烹调完毕。

5）冷却，放气烹调完毕后，可在室温下进行自然冷却，如要立即食用，可采用强制冷却方法（即用水淋或浸于水中）降压，冷却完毕后，即可轻提出限压阀，将剩余气体放掉。

6）开盖见排气管无蒸气排出，浮子落下，即可按逆时针方向开盖。

若浮子未落下，证明锅内尚存压力，气压连锁装置将起保险作用，无法打开锅盖，切勿强硬开盖。

应用筷子将指示阀下压，排清锅内余气，方可开盖。

8、高压锅使用还应注意哪些事项？
1）盛物勿超量。

锅内压力产生时，几乎没有安全缓冲空间。

继续加热，压力随之增高，引起爆炸。

按厂家说明书要求，锅内食物不能超过总容积的2／3，最好不超过1／2。

2）每次加盖之前，都要细心检查锅盖中心排气孔是否畅通。

如对光看不到亮，吹气也不畅，肯定堵塞了，一定要排除堵塞之后才能加盖。

3）加盖后，较科学的方法是先不加限压阀，待加热排出锅内冷空气（以中。