多吃六种食物缓解秋日疲劳

合集下载

2016.10
24
食疗茶坊
Copyright©博看网 . All Rights Reserved.
2016.10
25
食疗茶坊
秋高鸭肥　吃鸭不可错过四道菜
■ 康　怡
俗话说，秋高鸭肥，这个季节吃鸭正当时。

为什么秋季吃鸭肉好？又有哪些吃鸭的好食谱呢？一起来看看吧。

秋季吃鸭有助除秋燥
鸭子富含营养，不仅享有“京师美
馔，莫妙于鸭”、“无鸭不成席”之美誉，同时也为祖国医学所称道：“滋五脏之阴，清虚劳之热，补血行水，养胃生津……”。

尤其当年新鸭养到秋季，肉质壮嫩肥美，营养丰富，能及时补充人体必需的蛋白质、维生素和矿物质。

同时鸭肉性寒凉，特别适合体热上火者食用，所以秋季食疗首选鸭。

吃鸭可以除秋燥。

鸭和鸡同为禽类，功效却大不相同。

鸡尤其适合的冬季进
补，民间素有“逢九一只鸡，来年好身体”说法。

而鸭属于水禽，元朝的御医忽思慧在《饮善正要》里说，鸭肉味甘、冷、无毒，补内虚，消毒热，利水道。

可用
于头痛、阴虚失眠、肺热咳嗽、肾炎水肿、腐，是一道美味的家常菜。

再配上一两道应季蔬菜，可使营养更全面。

但鸭血含钠量偏高，建议偶尔吃几块即可，切勿长期食用，以免增加患心血管疾病的风险。

鸭肝炒尖椒。

鸭肝是理想的补血和补充维生素A 的佳品，此外，还含有维生素D 、维生素B2、维生素B12。

鸭肉搭配尖椒，既可补充蛋白质、铁，又可补充维生素C 。

需提醒的是鸭肝胆固醇含量较高，建议一次吃50克左右为宜。

酱鸭翅。

鸭翅骨多肉少，所含热量低，虽营养价值比不上鸭肝、鸭血等，
会维持你半天的饱腹感。

蛋黄中含有的卵磷脂被酶分解后，能够产生出丰富的乙酰胆碱，这种物质进入血液又会很快到达大脑组织中，从而增强记忆力。

蓝莓
蓝莓和其它的水果一样，含有丰富的维生素等营养成分。

蓝莓能够为人体补充糖分，并且含有高纤维，同时还能够降低胆固醇，改善消化问题。

蓝莓干当零食可提高大脑活力，补充脑部能量。

核桃
核桃是著名的补脑食物，它每百克含蛋白质15~20克，脂肪较多，碳水化合物10克；并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。

牛奶
牛奶中富含蛋白质、钙，以及大脑所必需的氨基酸。

对于一些面对高强度
的工作者来说，牛奶无疑成为了最完美的首选营养品，能够快速的为大脑补充能量，缓解疲劳感，睡前喝一杯热牛奶还能促进睡眠。

花生
花生中含有丰富的热量和多种营养成分、矿物质、维他命和抗氧化剂，吃花生能够快速补充人体能量减少饥饿感，有助于抵抗困倦对人体的侵袭。

小便不利、低热等症。

经常食用鸭肉对体弱阴虚、水肿食少、大便干燥、低热者最为有益。

鸭肉的脂肪最健康。

鸭肉富含B 族维生素和维生素E ，其脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸，易于消
化。

此外，鸭肉中的脂肪不同于其他动物油，其各种脂肪酸的比例接近理想值，化学成分和橄榄油很像，有降低胆固醇的作用，对患动脉粥样硬化的人群尤为适宜。

秋季吃鸭不可错过四道菜
鸭肉冬瓜汤。

鸭肉蛋白质含量约为
16%，B 族维生素、维生素E 和矿物质等元素含量较丰富。

食欲不振时，做道
鸭肉冬瓜汤，既补水又可补充优质蛋白质。

鸭肉味美，但体质虚寒、感冒的人应当少食。

红白血豆腐。