食堂项目经理岗位职责

食堂项目经理岗位职责
食堂项目经理负责管理和监督食堂的运营和管理。

以下是食堂项目经理岗位的职责：
1. 协调管理：协调食堂中不同部门之间的沟通，并确保相互协作。

维护与客户、供应商和其他员工良好的合作关系。

2. 安排人员：制定人员工作安排和轮班表，安排并监督员工的工作，确保食堂的顺利运转。

管理员工的工作绩效，并进行必要的培训和指导。

3. 确定菜谱：与厨师和餐厅经理合作，确定节目单和菜谱，确保菜品有足够的食材和配料，与供应商协商商品采购。

4. 主管采购：确保食材是优质的且价格合理，负责采购，并保持准确的库存记录。

为厨房提供必要的工具和设备，以确保高质量的制品。

5. 管理质量：监督食堂的卫生和安全标准，确保符合当地法规要求。

实施清洁计划以及食品安全计划和培训计划。

6. 管理预算：制定和管理预算，监督支出和开支，并准备报告向上级报告。

7. 客户关系：处理顾客的投诉和反馈，并与客户建立良好的关系。

确保食堂的服务质量得到客户的认可。

8. 维护设备：定期维护和更新厨房设备和餐桌椅，并进行必要的维修和更换。

9. 其他职责：根据需要分配其他任务，例如安排私人聚会或特殊活动。

确保员工遵守公司政策和流程。

食堂项目经理需要具备良好的沟通技巧、组织能力，具有先进
的食品安全知识和管理技能，具有良好的领导力和团队合作精神。

此外，对财务和运营细节的熟练处理和解决问题的能力也是必要的。