枸杞常见规格等级分类，附图（史上最全，建议收藏）

枸杞常见规格等级分类，附图（史上最全，建议收藏）
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枸杞通”
⼀、枸杞统货：交易时⼈们往往也称“⽑货、混货”，指未经过风、⾊选、分级等加⼯步骤，掺有
枸杞叶⼦、把⼦、油果、⿊炭等杂质，且未充分⼲燥的半成品。

根据产地主要可分为：中宁枸杞、宁夏枸杞（可细分为银川枸杞、固原枸杞）、⽢肃枸杞（可
细分为靖远枸杞、⽠州枸杞、⽟门枸杞、景泰枸杞、张掖市⼭丹枸杞、武威古浪县⼤靖枸
杞）、青海枸杞（⼜可细分为德令哈枸杞、格尔⽊枸杞、都兰枸杞、乌兰枸杞）、内蒙枸杞、
新疆枸杞、河北枸杞等。

△中宁统货
中宁统货：主要集中于宁安镇、⾈塔乡、⼤战场镇等地，农户采摘晾晒后多做简单处理，因此
货源整体较为⼲净，杂质较少。

中宁货呈椭圆扁长⽽不圆，呈长形⽽不瘦；不管前中后期货，
果脐⽩⾊较其他地⽅明显；含糖量低，包装不宜结块，若是挤压成块，失压后能⾃动松散；上
浮率很⾼，能达90%以上；⽪薄⾁厚，⼝感纯正、⽢甜、后味微苦涩。

△银川统货
银川统货：主要集中在银川南梁农场，农户采摘晾晒后多不做处理，晾晒设施及场地简陋，果
⾯常多灰尘、不⼲净，杂质较多。

果实多呈纺锤、扁圆形，⼝感⽢甜，含糖量略⾼于中宁货，
泡⽔上浮率次于中宁货。

△⽢肃靖远统货
靖远统货：在宁夏·中宁国际枸杞交易中⼼多与中宁货并称为“中宁靖远货”。

果实外观与中宁枸杞
较为相似，⼝感与中宁枸杞也相似；同样，含糖量较低，包装不宜结块，若是挤压成块，失压
后能⾃动松散。

上浮率85%左右。

△⽢肃⽠州统货
⽠州统货：除⽠州货之外，包括我们所称的⽟门货、⼤畅河货均统称为⽠州货。

除头茬、⼆茬
果形稍显长形，后⼏茬多偏圆形。

虽为统货，但货源⼀般也较为⼲净。

含糖量仅次于青海枸
杞；⽠州枸杞最显著的⼀个特点是极易脱⾊，其他⼏个主要产区的枸杞基本不会脱⾊。

置于空
⽓中⼀⼩会即吸湿粘⼿。

△青海统货
青海统货：由于农户在售卖前多⽤板⼦拍打，因此青海枸杞外观多呈扁长形。

青海枸杞颗粒基
本为各产区最⼤的，此图为青海宁杞7号，果实肥⼤。

青海枸杞最显著的特点是：果实表⾯有粘
叶⼦现象，且果实⼲度好的情况下破碎粒较多。

青海枸杞含糖量是所有产区最⾼的，受潮后，
会粘连在⼀起，不⽤外⼒很难松散。

⼆、枸杞选货：统货经过烘⼲、⾊选、过筛等步骤，去除果叶、果把、⿊炭、油果等，从⽽达
到可以⾷⽤及药⽤的成品状态，俗称”成品“。

根据国务院商业部和卫⽣部、GBT18672-2014等相关国家标准，依据粒度：50g枸杞所含颗粒
的个数。

枸杞选货可分为：
贡果≤180粒/50g，根据筛孔⼤⼩也俗称⼀号
枸杞王≤220粒/50g，根据筛孔⼤⼩也俗称⼆号
特优≤280粒/50g，根据筛孔⼤⼩也俗称三号
特级≤370粒/50g，交易时也称特⼦，特等，根据筛孔⼤⼩也俗称四号
甲级≤580粒/50g，交易时也称甲⼦，根据筛孔⼤⼩也俗称五号
⼄级≤900粒/50g，俗称⼩红货，⼩红果
△依次中宁枸杞：280粒、370粒、580粒
中宁枸杞180粒、220粒较少，⼀些基地有，农户⾃⼰种植的较少。

上图前两图为新品种宁杞7号，最后⼀图580粒甲级货为⽼品种宁杞1号。

△依次宁夏银川枸杞：280粒、370粒
银川枸杞前⾯统货的时候我们也说过，果⾯尘⼟脏东西较多，因此加⼯后个别枸杞颜⾊很暗，表⾯灰尘依然可见。

果实多呈纺锤形。

△依次⽢肃靖远枸杞：220粒、280粒、370粒、580粒
⽢肃靖远枸杞，种植时间短，也受黄河⽔滋养，果实较⼤，新品种宁杞7号占了不少。

最⼤颗粒220粒不少，⼀般零售枸杞多为靖远280粒。

△依次⽢肃⽠州枸杞：180粒、220粒、370粒
⽠州枸杞，⼀般⽢肃⽟门地区枸杞对外也统称为⽠州货。

⽟门枸杞果形较好，呈条形，含糖量低、不易脱⾊，品质较佳。

内⾏⼈⽤⽟门枸杞冒充宁夏枸杞甚⾄中宁枸杞，还有的在中宁枸杞中掺⼊20%甚⾄更多的⽟门枸杞。

掺⼊后外⾏⼈根本看不出来。

△依次青海枸杞：150粒、220粒、280粒、370粒
青海枸杞以颗粒⼤、⼝感⽢甜⽽出名。

除青海德令哈、格尔⽊、都兰外，还有青海乌兰货。

其中以德令哈品质外观为最佳，青海德令哈枸杞较格尔⽊、都兰、乌兰枸杞含糖量要低，也不易结块，最主要的是果形外观较好。

有商家也拿德令哈枸杞掺⼊靖远枸杞中售卖，掺⼊后⼀般看不出来。

△⼄级
学名⼄级货，俗称“⼩红货、⼩红果”，煲汤、熬粥之⾸选。

⼴东⽤量较⼤，⽕锅店、调味品店⽤量极⼤。

⼩红货需求量极⼤，可以说供不应求。

⼩红货产量不⼤，主要以宁夏、⽢肃⼩红货为主。

青海⼩红货破碎粒太⼤，基本⽤不了，只能⽤作下脚料。

△依次为：⼀返、⼆返、⿊炭货
较好货稍次、颜⾊稍差、只有个别⿊点果或⿊炭果，仅次于好货的油货称为⼀返。

相对⼀返，⼆返中有部分⿊炭果、⿊点果、带部分破碎粒；次油货：其中多半为⿊炭果、破碎果，枸杞中最差的。

上图中的⿊炭货算质量最差的了，基本全部为⿊果，这种货0.8元/公⽄左右。

当然，不管是⼀返、⼆返、次油，都叫油货，只不过⼀返算最好的油货，⼆返次之，次油算相对算最差的油
货。

油货也有好次之分，好的⼀返可以掺⼊正常货中⼀起售卖，如果按⼀返油货单独售卖，好的⼀返⽐起正常好货，价格也差不了多少。

油果：成熟过度或⾬后采摘的鲜果因烘⼲或晾晒不当，保管不好，颜⾊变深变⿊，明显与正常枸杞不同的颗粒。

△硫磺枸杞
有关硫磺枸杞、亚纳枸杞的详细介绍，请点击查看：硫磺熏蒸、亚纳枸杞的鉴别及危害
△出⼝中宁枸杞220粒：⽆硫、⽆农残、富含硒元素，出⼝欧美多个国家、中国⾹港及中国台湾
△出⼝中宁枸杞280粒：⽆硫、⽆农残、富含硒元素，出⼝欧美多个国家、中国⾹港及中国台湾
出⼝枸杞：⽬前算枸杞中质量最好的了，也可称有机枸杞。

但按照有机枸杞的严格标准，⽬前能达到的极少。

有机枸杞由于没有使⽤硫磺、亚钠、且未使⽤⾼毒性、限制使⽤的中毒性农药，因此，⽬前来说算是枸杞中的王者。

注：⽂中图⽚由于排版原因，各规格枸杞较实际略⼩。