走进蔬菜王国ppt课件
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• 小朋友，你知道哪些食用菌?
食用菌包括人工栽培和野生食用菌类。主要有蘑菇、 香菇、冻菌、草菇、金针菇 等。本类蔬菜的食用部 分为具有产孢能力的子实体。 菌类的营养价值极度雄厚，含有丰富的膳食纤维、较 多的蛋白质，碳水化合物，维生素等等
35
36
洋 葱
葱蒜类 8
谜语
• 小伞一把把，长在大树下， • 不能当伞用，做菜顶呱呱。
蘑 菇(食用菌)
9
•屏幕上依次出现 几幅图片，在30 秒钟内记住它们， 图片消失后，谁 记住的最多就算 获胜！
10
辣椒
11
洋葱
12
苦瓜
13
大蒜 14
圆白菜
15
芋头
16
• 红辣椒，尖尖嘴 • 紫茄子，挂灯笼 • 绿青菜，像朵花 • 黄南瓜，肚皮大 • 蔬菜王国都是宝， • 大家吃了身体好， • 身体好！
健胡蕴较
康萝藏高
的卜丰的
物素富蔬
质是的菜
。
保 持
钙、20
， 除
黄瓜是好吃又有 营养的蔬菜。它 含有蛋白质、脂 肪、糖类，多种 维生素、纤维素 以及钙、磷、铁、 钾、钠、镁等丰 富的成分
21
西红柿，又名番茄、 洋柿子。相传西红 柿最早生长在南美 洲，因色彩娇艳， 人们对它十分警惕， 视为“狐狸的果 实”，又称狼桃， 只供观赏，不敢品 尝。现在它是不少 人餐桌上的美味。 西红柿含有丰富的 胡萝卜素，维生素B 和C，尤其是维生素 P的含量居蔬菜之22冠。
32
蔬菜(萝卜类)
• 小朋友，你们知道都有哪些萝卜吗 ?
• 萝卜包括红萝卜、白萝卜、青皮萝卜、心里美萝卜、胡萝卜 等。它们都以肥大的肉质根为食用部分的蔬菜。
萝卜除含有蛋白质外，还含有许多人体必需的矿物质、丰富
的维生素和微量元素，各种糖类以及各种酶类，特别富含胡
萝卜素，称之为“不是水果，胜似水果”。
25
26
27
蔬菜(豆类)
• 小朋友，你知道哪些豆类蔬菜 ?
豆类蔬菜主要包括毛豆、豇豆、豌豆、四季豆 等。
它们是以嫩豆类或嫩豆粒供人食用的种类 。
28
蔬菜(瓜 类)
• 小朋友，你知道哪些瓜类蔬菜 ?
瓜类蔬菜种类繁多，有冬瓜、南瓜、丝瓜、苦瓜、、 黄瓜等。我们一般食用的是蔬菜的果实部分。 瓜类蔬菜营养丰富，含有人体必需的氨基酸，维生素 C、B1、B2,胡萝卜素及钙、磷、铁、钾等矿物质，而 且还具备一定的药用价值。
辣 椒(茄果类)
4
谜语 • 一个胖娃娃，埋在地底下， • 头顶绿巾穿红褂，夏天播种
秋天拔，我们人人都爱它。
萝卜(根茎类)
5
谜语
豌豆（豆类）
6
• 架上爬身结绿瓜，瓜头顶上开黄花， • 生着吃来鲜又脆，炒熟做菜味道佳。
黄瓜(瓜类)
7
猜猜看
谜语
• 不是葱，不是蒜， • 一层一层裹紫缎， • 说葱长得矮，像蒜不分瓣。
33
蔬菜(叶菜类)
• 小朋友，你知道哪些叶类蔬菜 ?
叶菜类蔬菜的品种很多，主要包括小白菜、青菜、芹菜、 莴苣、菠菜、生菜、苋菜、菜薹等，叶菜类蔬菜是指主 要以鲜嫩的叶片、叶柄或嫩茎为食用部分的速生性蔬菜。 叶菜类蔬菜是无机盐和维生素的重要来源。在这类蔬菜中 尤以绿色叶菜为蔬菜类食物的代表，
34
蔬菜(食用菌类)
29
蔬菜(葱蒜类)
• 小朋友，你们知道葱蒜类蔬菜有哪些吗 ?
• 葱蒜类蔬菜是指具特殊香辛味的蔬菜，如大蒜、大头蒜 、 洋葱 、大葱 、分葱、韭菜 等。它们以嫩叶、假茎、鳞 茎或花苔为食用部分的草本植物。
本类蔬菜不仅含有丰富的碳水化合物、蛋白质、矿物质 及多种维生素，而且还含有特殊的辛辣味，
30
蔬菜(茄果类)
17
油菜含有大 量胡萝卜素 和维生素C， 有助于增强 机体免疫能 力。油菜所 含钙量在绿 叶蔬菜中为 最高。
18
菠菜含有丰富维生素 C、胡萝卜素、蛋白 质，以及铁、钙、磷等矿物质。能促进生 长发育、增强抗病能力。
19
眼钾含胡
睛、有萝
、铁多卜
皮等种是
肤物维一
及质生种
值
叶菜类蔬菜的品种很多主要包括小白菜青菜芹菜莴苣菠菜生菜苋菜菜薹等叶菜类蔬菜是指主要以鲜嫩的叶片叶柄或嫩茎为食用部分的速生性蔬菜
1
• 谜语
• 又红又圆像苹果，酸酸甜甜营养多， 既能做菜吃，又能当水果。
西红柿(番茄)茄果类
2
紫红树，紫红花， 紫花开了结紫瓜， 紫瓜里面包芝麻。
茄子(茄果类)
3
红口袋，绿口袋， 结在枝上迎风摆， 里面装着白小孩， 有人害怕有人爱。
香菇是世界第二大食用菌，也是我国特产之
一，在民间素有“山珍”之称。味道鲜美，
香气沁人，营养丰富，素有“植物皇后”美
誉。
23
西兰花中的营 养成分，不仅 含量高，而且 十分全面，主 要含有矿物质、 维生素C和胡萝 卜素等。
24
含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素 A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种 微量元素和亚油酸等，营养价值很高，被营养学 家们称为营养最均衡的保健食品。
• 小朋友，你知道茄果类蔬菜有哪些吗 ?
茄果类蔬菜包括番茄，辣椒(甜椒)，茄子 。它们 的食用部分都是蔬菜的果实。 茄果类蔬菜含有丰富维生素,矿物质,有机酸和碳水化 合物,蛋白质等。
31
蔬菜(根茎类)
• 小朋友，你知道哪些根茎类蔬菜 ?
根茎类蔬菜主要有土豆、藕、红薯、竹笋、芋头等。所谓根茎类 蔬菜就是指使用部分为根或者茎的蔬菜。 根茎类蔬菜介于粮食与蔬菜之间，这类蔬菜以淀粉为主， 含糖量较高
食用菌包括人工栽培和野生食用菌类。主要有蘑菇、 香菇、冻菌、草菇、金针菇 等。本类蔬菜的食用部 分为具有产孢能力的子实体。 菌类的营养价值极度雄厚，含有丰富的膳食纤维、较 多的蛋白质，碳水化合物，维生素等等
35
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洋 葱
葱蒜类 8
谜语
• 小伞一把把，长在大树下， • 不能当伞用，做菜顶呱呱。
蘑 菇(食用菌)
9
•屏幕上依次出现 几幅图片，在30 秒钟内记住它们， 图片消失后，谁 记住的最多就算 获胜！
10
辣椒
11
洋葱
12
苦瓜
13
大蒜 14
圆白菜
15
芋头
16
• 红辣椒，尖尖嘴 • 紫茄子，挂灯笼 • 绿青菜，像朵花 • 黄南瓜，肚皮大 • 蔬菜王国都是宝， • 大家吃了身体好， • 身体好！
健胡蕴较
康萝藏高
的卜丰的
物素富蔬
质是的菜
。
保 持
钙、20
， 除
黄瓜是好吃又有 营养的蔬菜。它 含有蛋白质、脂 肪、糖类，多种 维生素、纤维素 以及钙、磷、铁、 钾、钠、镁等丰 富的成分
21
西红柿，又名番茄、 洋柿子。相传西红 柿最早生长在南美 洲，因色彩娇艳， 人们对它十分警惕， 视为“狐狸的果 实”，又称狼桃， 只供观赏，不敢品 尝。现在它是不少 人餐桌上的美味。 西红柿含有丰富的 胡萝卜素，维生素B 和C，尤其是维生素 P的含量居蔬菜之22冠。
32
蔬菜(萝卜类)
• 小朋友，你们知道都有哪些萝卜吗 ?
• 萝卜包括红萝卜、白萝卜、青皮萝卜、心里美萝卜、胡萝卜 等。它们都以肥大的肉质根为食用部分的蔬菜。
萝卜除含有蛋白质外，还含有许多人体必需的矿物质、丰富
的维生素和微量元素，各种糖类以及各种酶类，特别富含胡
萝卜素，称之为“不是水果，胜似水果”。
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蔬菜(豆类)
• 小朋友，你知道哪些豆类蔬菜 ?
豆类蔬菜主要包括毛豆、豇豆、豌豆、四季豆 等。
它们是以嫩豆类或嫩豆粒供人食用的种类 。
28
蔬菜(瓜 类)
• 小朋友，你知道哪些瓜类蔬菜 ?
瓜类蔬菜种类繁多，有冬瓜、南瓜、丝瓜、苦瓜、、 黄瓜等。我们一般食用的是蔬菜的果实部分。 瓜类蔬菜营养丰富，含有人体必需的氨基酸，维生素 C、B1、B2,胡萝卜素及钙、磷、铁、钾等矿物质，而 且还具备一定的药用价值。
辣 椒(茄果类)
4
谜语 • 一个胖娃娃，埋在地底下， • 头顶绿巾穿红褂，夏天播种
秋天拔，我们人人都爱它。
萝卜(根茎类)
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谜语
豌豆（豆类）
6
• 架上爬身结绿瓜，瓜头顶上开黄花， • 生着吃来鲜又脆，炒熟做菜味道佳。
黄瓜(瓜类)
7
猜猜看
谜语
• 不是葱，不是蒜， • 一层一层裹紫缎， • 说葱长得矮，像蒜不分瓣。
33
蔬菜(叶菜类)
• 小朋友，你知道哪些叶类蔬菜 ?
叶菜类蔬菜的品种很多，主要包括小白菜、青菜、芹菜、 莴苣、菠菜、生菜、苋菜、菜薹等，叶菜类蔬菜是指主 要以鲜嫩的叶片、叶柄或嫩茎为食用部分的速生性蔬菜。 叶菜类蔬菜是无机盐和维生素的重要来源。在这类蔬菜中 尤以绿色叶菜为蔬菜类食物的代表，
34
蔬菜(食用菌类)
29
蔬菜(葱蒜类)
• 小朋友，你们知道葱蒜类蔬菜有哪些吗 ?
• 葱蒜类蔬菜是指具特殊香辛味的蔬菜，如大蒜、大头蒜 、 洋葱 、大葱 、分葱、韭菜 等。它们以嫩叶、假茎、鳞 茎或花苔为食用部分的草本植物。
本类蔬菜不仅含有丰富的碳水化合物、蛋白质、矿物质 及多种维生素，而且还含有特殊的辛辣味，
30
蔬菜(茄果类)
17
油菜含有大 量胡萝卜素 和维生素C， 有助于增强 机体免疫能 力。油菜所 含钙量在绿 叶蔬菜中为 最高。
18
菠菜含有丰富维生素 C、胡萝卜素、蛋白 质，以及铁、钙、磷等矿物质。能促进生 长发育、增强抗病能力。
19
眼钾含胡
睛、有萝
、铁多卜
皮等种是
肤物维一
及质生种
值
叶菜类蔬菜的品种很多主要包括小白菜青菜芹菜莴苣菠菜生菜苋菜菜薹等叶菜类蔬菜是指主要以鲜嫩的叶片叶柄或嫩茎为食用部分的速生性蔬菜
1
• 谜语
• 又红又圆像苹果，酸酸甜甜营养多， 既能做菜吃，又能当水果。
西红柿(番茄)茄果类
2
紫红树，紫红花， 紫花开了结紫瓜， 紫瓜里面包芝麻。
茄子(茄果类)
3
红口袋，绿口袋， 结在枝上迎风摆， 里面装着白小孩， 有人害怕有人爱。
香菇是世界第二大食用菌，也是我国特产之
一，在民间素有“山珍”之称。味道鲜美，
香气沁人，营养丰富，素有“植物皇后”美
誉。
23
西兰花中的营 养成分，不仅 含量高，而且 十分全面，主 要含有矿物质、 维生素C和胡萝 卜素等。
24
含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素 A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种 微量元素和亚油酸等，营养价值很高，被营养学 家们称为营养最均衡的保健食品。
• 小朋友，你知道茄果类蔬菜有哪些吗 ?
茄果类蔬菜包括番茄，辣椒(甜椒)，茄子 。它们 的食用部分都是蔬菜的果实。 茄果类蔬菜含有丰富维生素,矿物质,有机酸和碳水化 合物,蛋白质等。
31
蔬菜(根茎类)
• 小朋友，你知道哪些根茎类蔬菜 ?
根茎类蔬菜主要有土豆、藕、红薯、竹笋、芋头等。所谓根茎类 蔬菜就是指使用部分为根或者茎的蔬菜。 根茎类蔬菜介于粮食与蔬菜之间，这类蔬菜以淀粉为主， 含糖量较高