初二物理冻豆腐实验

初二物理冻豆腐实验
今天，老师给我们布置了一项任务：做冻豆腐。

放学回家后，我先把买来的豆腐放在一个盆里，再放入一些冷水。

过了一会儿，我就迫不及待的跑去观察豆腐冻住了没有。

我用手摸了一下，豆腐好像很冷的样子，就像一块冰。

然后，我用手抓起一小块豆腐往水里一放，奇迹出现了：豆腐立刻就变软了，好像是一块会说话的小石头。

我问爸爸：“为什么会这样呢？”爸爸告诉我：“冻豆腐的主要成分是水和盐，在冻豆腐时水和盐形成了一层冰晶体。

当水和盐混合到一定程度时就会结成冰晶体。

”
接着，爸爸又向我解释了为什么冻豆腐会变软的原因：“由
于盐的凝固能力比水强，所以在水中形成的冰晶体比在盐水中形成的冰晶体小。

当冻豆腐变成了热盐水后，盐分子和水分子结合成盐析物质，就会使冰晶变小。

”
看完这段话后，我恍然大悟：原来生活中有些食物可以做成冻豆腐呢！爸爸说：“冻豆腐可是很好吃的食物呢！”
实验感悟：
这个实验不仅让我知道了冻豆腐的做法和原理，还让我学会了观察事物要细心，观察生活中的现象。

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