酒吧规章制度(5篇)

酒吧规章制度（5篇）
酒吧规章制度1
1、敬业爱业，听从领导支配。

2、下级必需听从上级，上级有错也要先听从后投诉，要有层级管理，不得顶撞，争吵。

3、准时上下班，不得迟到，早退和旷工，如有违背，按相关规定处理。

4、请假提前三天告之领导，请假条一天前送到，必需由本人或亲属送达，病假当天须寄交病条，医院证明，如有特别状况，可亲属代送。

5、上班时必需按规定着装，戴工号牌，着装要整齐洁净，不佩带首饰(手表除外)，不留长指甲，女员工要统一盘花，化淡妆，穿肉色丝袜，男员工不得留长发，胡须，穿深色袜子。

6、站位期间，站位要端正，不行背靠墙或家私柜，不得私自窜岗，打闹，争吵，不得跑，大声喧哗，唱歌。

7、要时刻用好礼貌用语，必需“请”字当头，“谢”不离口，如遇客人或领导要主动打招呼或点头示好。

8、上班期间不得玩或接听私人电话，手机一律关机。

9、未经领导答应不得擅自进入吧台重地。

10、上班期间不能擅用店内设施及物品。

11、不得擅自接触客人的随身物品，不得与客人带的小孩玩耍玩耍。

12、熟识本店现阶段供应的酒水，茶水和菜单价格。

13、禁止偷吃偷喝，偷拿店内财务，情节严峻者将转交司法部门处理。

14、内部员工的私用物品不行带入酒吧，统一放在更衣柜。

15、当班值班人员必需检查好灯，门窗，排风，水，电及卫生。

16、员工用餐时不行倒饭倒菜，禁止铺张。

17、工作期间不要嚼口香糖，不要吃零食，在任何时候都要维护自身的形象，不要发脾气。

18;严禁在店内外打架斗殴，违者重罚
19、应有拾金不昧的精神，捡到客人遗留物品准时上交到吧台或相关领导
20、遵守劳动制度及全部的工作制度。

望酒吧人员自觉遵守各项纪律，完善我们的管理工作。

酒吧规章制度2
1、按时上班，仔细完成上级领导支配的各项工作；
2、编排员工工作时间表，合理支配员工休假，做好员工每日考勤；
3、检查各酒吧每日工作状况，掌握出品本钱，防止铺张、削减损耗严防失窃。

4、制定培训打算，支配员工培训课程，并催促员工努力学习工作，提高员工业务素养。

5、制定酒吧各类酒水之销售品种和销售价格，并依据实际工
作状况〔库存、销售〕制定进货打算交至选购部按打算选购。

6、制定酒吧各项工作制度及工作服务流程，操作规范、出品份量、出品速度、出品装饰等标准。

7、做好每日《营业日报表》并按时上交财务部。

8、做好每日的盘点工作及存取酒工作。

9、监督员工的工作纪律和仪容仪表，礼貌礼节状况。

10、处理客人投诉或其他部门的投诉，调解员工的纠纷。

酒吧规章制度3
为了加强管理提高工作效率和优秀的服务，俱乐部特定如下奖惩条例望全体员工遵守并执行。

凡是员工在一个月内累计罚单三次记过一次，记过三次者开除处理。

(无工资无返回押金)
一、嘉奖对象
1．最正确果盘、果汁、鸡尾酒创意或拾金〔物〕不昧，为公司拿得荣誉者。

2．发觉事故苗头，准时实行措施防止重大事故的发生者。

3．见义勇为爱护公司客人生命财产平安者。

4．对本俱乐部提出合理建议，提高服务质量有重大奉献者。

5．节省开支，削减铺张卓有成效者。

6．勇于揭发或损害公司荣誉者或利益者。

7．勇于揭发偷开回收酒水者.
8．每月优秀员工嘉奖100元。

二、嘉奖程序与方法
1．由各主管提出经理核实呈报给总经理批示。

2．对第6条.第7条勇于揭发服务员朦单藏酒赐予嘉奖1000元，揭发偷开回收酒水者,赐予嘉奖100元,肯定保密。

三、惩罚
凡触犯以下条款之一者赐予罚单累计并惩罚人民币10——30元。

1．仪容仪表不干净，不按规定配带工作用品〔笔、打火机、开瓶瓶器、酒水单、随身携带口哨、手表、工号牌〕不按规定穿戴者10分。

2．培训开会手机没关机，上班时间偷带手机20分。

3．打卡没按打卡须知按打卡须知处理。

4．上班或公司有事通知其来或大扫除、吃夜宵超过时间〔迟到5分钟以下10元、15分钟以下20元、20分钟以下30元、20分钟以上按旷工计〕
5．早退.脱岗.串岗30分.〔20分钟以上按旷工计〕
6．休假、下班无故在公司逗留与上班的服务员、迎宾谈天，除来俱乐部消费外也不能谈天，在场子里抽烟，抽烟须到指定的.位置20分。

7．在公司内高声喧哗、争吵使用粗言秽语或追逐打闹、讲家乡话20分。

8．在岗位任何时间段，带食品、饮料入场去吧台偷拿、偷吃30分。

9．礼貌用法不到为、卫生做不洁净10分。

10．工作散漫马虎大意，服务效率欠佳，发错酒水、小菜、果盘，发了酒水不收单或收无效单据20分。

11．班前吃有异味食品，喝含酒精饮料等10分。

12．站姿不正确，依靠冰箱上或坐在吧台上10分。

13．剩余的水果、小菜、柠檬角不实行保鲜膜包好冷藏20分。

14．值班电器没关，抽屉没锁30分。

15．下班地板须扫好，垃圾痛须保证没垃圾10分。

16．9：50准时到吧台，违者罚10分，值班人不能去休息
17．寄包钥匙遗失导致锁坏者20分
18．应格守吧台的职责禁做一些无关于工作的事情10分
四、警告〔50——200〕
凡触犯以下条款之一者,如再触犯,马上除名.
1．不听从上司指挥、支配、顶撞上司。

2．发觉同事为反规章制度不制止，搬弄他人事非、f谤他人、影响团结、影响声誉。

3．对客人不礼貌与客人顶撞、严峻破坏公司形象者。

五、凡触犯以下条款之一者〔无工资、无返回押金〕马上除名。

1．涂改、假造单据、朦单藏酒、利用职权借酒水给他人，偷拿酒水、水果、小菜，利用职权徇私舞弊给公司造成损失者。

2．有意破坏公司物品、拾到客人物品不上交〔钱、手表……〕。

3．泄露公司机密，供应人事经营财务、设备、培训资料等。

4．侮骂漫骂客人与客人吵架、打架。

六、惩罚程序
员工过失单由主管经理发出记录员工，违规状况并在惩罚单上签名〔当事人拒签惩罚单仍有效〕。

员工投诉
1．员工对工作不满之处应在工作时间之外向直属上级提出。

2．若是得不到满足的答复或不情愿由直属上级处理可在工作时间之外或自损投诉上级公司为投诉员工严格保密。

酒吧规章制度4
1、必需虚心听取，肯定听从，《先听从，后投诉》
2、上班时要提前15分钟。

不迟到，不早退。

不旷工，有事提前请假。

3、留意个人卫生，上班要穿统一制服。

不留长发长指甲
4、有事离开吧台必需报告吧台长或吧台领班，同意后方可离开。

5、上班时吧台人员要懂得礼貌用语，思想高度集中。

6、上班时不准哼歌，不准站在一起谈天。

做与吧台无关的事。

7、在吧台内站立要端正，不准背对着客人。

不准在吧台内玩耍，喝水或品尝东西要蹲下
8、每日上班之前检查货物，备货。

没有的东西下班之前和晚班交接。

由晚班开出申购单。

9、早班上班之前检查电源。

保证操作的时候不消失在任何过
失。

10、晚班下班之前，检查有没有什么要选购的，和用完的。

写在交接本上。

把全部的电源关掉。

11、吃饭时要轮番去吃，吧台必需有人留守。

吃饭时间不得超过15分钟。

12、吃饭时不能剩饭，用水用电要节省，养成勤俭节省的好习惯。

13、不准偷吃偷拿吧台的东西不准和外场服务员及闲杂人员谈天或大声喧哗
14、爱护店里的设施，要爱店如家。

不铺张不铺张不损坏。

损坏按原价赔偿。

15、上班时，不得会见亲戚或伴侣《特别状况初外会见不得超过10分钟》。

手机全部调成关机。

16、团结全都，齐心协力。

不的他人。

酒吧规章制度5
1、未经允许酒吧内禁止存放任何物品(如酒水等)
2、禁止私拿酒吧内任何物品送人。

(如水果、酒水、饮料、咖啡、茶等)
3、禁止上班期间谈天。

(如收银员、厅面服务员)
4、禁止无故离开工作岗位，确因有事需请假后方可离开。

5、禁止忙外忘内(前提是做好自己的本职工作)
6、禁止偷吃、偷喝行为发生，一经发觉严厉处理。

7、禁止上班前吃有刺激性气味的食物(如大蒜、大葱)
8、禁止上班前饮酒，上班时吸烟等违纪行为。

9、禁止染发，男员工不留长发。

10、禁止使用客用设施(如电梯、洗手间)
11、禁止无故进入厨房。

12、禁止当班期间不穿制服(包括鞋袜、工牌)
13、禁止当班期间睡觉、打牌、听音乐、看电视、看报纸、杂志等。

14、禁止在酒店内兜售私人物品。

15、禁止穿制服外出酒店(工作需要除外)
16、禁止无故早退、迟到、旷工。

17、禁止私配酒吧钥匙。

18、禁止在酒店内任何区域乱写乱画，蓄意破坏。

19、禁止工作懒散，不负责任，导致低效率。

20、禁止违背酒店的各项规章制度及操作规程、岗位程序。

21、禁止做假帐，私收账目。

22、禁止打架斗殴，男女同事勾肩搭背。

23、未经允许禁止私自调拨物品及领用物品。

24、禁止让酒水有过期现象发生。

25、禁止当班期间接打私人电话。

26、禁止下班后无故返回酒店及无故逗留。

27、禁止当班期间无故串岗。

28、禁止消失酒水丢失现象及盘亏现象。

29、禁止违背病、事假的规定(事假提前一天申请，病假需有病假条)
30、禁止胡乱调试酒吧内各种电器，损坏者照价赔偿。

以上条款是结合本部门实际状况制定的，如有违背将受到严厉处理。