压力锅培训资料
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压力锅的表面处理方式常规氧化又称自然发色35th35系ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ氧化膜耐蚀性能应不小于30s硬质氧化38v38系列等氧化膜耐蚀性能应不小于60s氧化膜厚度应不小于30m氧化膜硬度应不小于350hv涂层h34系列抛光抛光表面应光亮一致表面粗糙度应不大于04m抛光砂光等产品规格规格以锅口内径表示时单位为厘米cm数值取小数点后一位数
压力锅又称高压锅，用它可以将被蒸煮的食物加热到 压力锅 100℃以上，于1679年由法国物理学家帕斯卡发明。 优缺点：它以独特的高温高压功能，大大缩短了做饭的时 优缺点 间，节约了能源；但是工作压力大的压力锅对营养的破坏 也比较大。
压力锅的分类
按结构型式分：旋合式 （产品标记用英文字母A表示） 落盖式 （产品标记用英文字母B表示） 压盖式 （产品标记用英文字母C表示） 其他结构（产品标记用英文字母D表示）
10.限压阀体:压力锅工作时限压阀体不许自行脱落，限压阀 体上应有防止烫手的部位。 11.密封性：锅内蒸汽压力在20kPa至工作压力区间内，不应 有滴水漏气现象。 12.安全压力：安全压力为1.4~2倍最大公称工作压力。我公 司为现有压力锅的安全压力为112~160kPa，也是安全阀 的工作压力。 13.耐热压：锅内蒸汽压力在2倍最大公称工作压力时，恒压 1min，不应有漏税漏气现象。 14.开盖安全性：压力锅应有开盖安全装置，当锅内压力在 5kPa以上时，锅盖应不能打开。 15.耐内压力：耐内压力不小于最大公称工作压力的3倍（既 240kPa）。在该压力下保压30S，压力锅应不漏水，卸压 后，做密封性测试仍能通过。
按所用材料分：铝压力锅 按所用材料分 不锈钢压力锅
铝压力锅 所用基材为牌号 3003 的铝合金，3003铝锰合金又被称为防锈铝，具 有良好的成形性能、高的抗蚀性，其强度比普通纯铝提高约10%。 不锈钢压力锅 所用基材为牌号 304（0Cr18Ni9）的不锈钢或性能不低于该材料的 其它不锈钢材料。 不锈钢压力锅又分为单复底（D）和多层复底（S） 我公司现有不锈钢压力锅均采用多层复底结构。复底铝板选用1100纯 铝，复底片选用430不锈铁片。
压力锅执行标准：GB13623-2003《铝压力锅安全及性能要求》 GB15066-2004《不锈钢压力锅》
压力锅制造的相关要求
1.制造要求：压力锅应符合标准规定要求。 GB13623-2003《铝压力锅安全及性能要求》 GB15066-2004《不锈钢压力锅》 2.标志：压力锅上永久性标志应齐全、端正、清晰。 3.外观：压力锅与手接触部位应光滑无毛刺，表面色 泽均匀。 4.组件：压力锅组件应完整无缺，其中限压阀、安全 阀和泄压结构君不能互换；限压阀应注明商标和压 力值。 5.手柄结构：应保证使用者使用时，手不应碰到手柄 上的紧固螺钉。 6.容积：压力锅容积应不小于额定容积的95% 。
条形码
• 2.标签 合格证应包括如下内容； a）商标 b）合格证（字样） c）检验员（签名或代号） d）制造日期 e）制造厂名
•
3.使用说明书 使用说明书应包括如下内容 a）使用前请仔细阅读使用说明书； b）使用前的准备工作； c）使用说明； d）应写明检查盒清洗方法、安全使用和装配注 意事项 e）有儿童在旁时，使用压力锅应密切注意； f）使用不当有可能造成伤害，应有警示标志或 警示说明； g）要注明膨胀食物和容易堵塞食品的最大容积； h）影响安全性能的装置不得随意更改，遇安全 装置无法正常工作或动作时，不能继续使用压 力锅，应送到企业指定部门检验合格后才能继 续使用； i）本产品执行的标准号； j）许可证编号 k）制造厂名称、厂址、邮政编码和联系电话。
1.4包装箱上应有如下标志： a）商标； b）品名及规格； c）产品标记 d）执行标准编号及名称； e）工业产品许可证编号； f）企业名称、厂址、邮政编码 g）出厂年、月； h）数量； i）净重、毛重、体积（长X宽X高） j）怕湿、向上、小心轻放
6
品名：六保险压力锅 发往 货号：H7520 规格：20cm 数量：6套 净重：8.5 kg 毛重：12.5 kg 体积：640×497×397 出厂日期： 年 月 产品标记：A20-4.0-80 GB13623-2003 许可证编号：QS33-20104-00002 执行标准:GB13623-2003 《铝压力锅安全及性能要求》
我公司现有压力锅规格如下： 铝压力锅：18cm、20cm、22cm、24cm、26cm、28cm 不锈钢压力锅：18cm、20cm、22cm、24cm
公称工作压力：限压阀设计压力
产品标记
• 产品标记由产品品种、锅口内径、锅身容积、公称工作压 力及标准编号等组成。 • 示例： 锅口内径为26cm，锅身容积为9.0L，公称工作压力为 80kPa的旋合式铝压力锅标记为： A26-9.0-80 GB13623-2003 锅口内径为24cm，锅身容积为6.5L，公称工作压力为80kPa 24cm 6.5L 80kPa 的旋合式多层复底不锈钢压力锅标记为： AS24-6.5-80 GB15066-2004 锅口内径为24cm，锅身容积为7.0L，公称工作压力为 50~80kPa的旋合式多层复底不锈钢压力锅标记为： AS24-7.0-50~80 GB15066-2004
7.手柄连接件牢固性：要求在经过手柄连接件牢固 性试验后，不能松动和变形。 8.合盖安全性： 8.1 压力锅在正常工作时上下手柄应重合，锅身和 锅盖的锅牙扣合有效长度应大于85% 。 8.2 锅身与锅盖的锅牙扣合有效长度不大于85%时， 锅内压力不得超过5kPa。 9.工作压力：工作压力为0.9~1.1倍公称工作压力。 我公司现有常规压力锅的公称工作压力为80kPa， 可调压力锅的公称工作压力为50~80kPa。 既常规压力锅的工作压力为72~88kPa；可调压 力锅的工作压力为45~55kPa和72~88kPa。
3.涂层 4.抛光
H34系列
抛光表面应光亮一致，表面粗糙度应不大于0.4µm
• 不锈钢压力锅的表面处理方式分为 ： 抛光、砂光等
产品规格
• 1.规格以锅口内径、容积和公称工作压力表示。 • 2.规格以锅口内径表示时，单位为厘米（cm） 取整数，并优先取偶数系列。 • 3.规格以容积表示时，单位为升（L），数值取 小数点后一位数。 • 4.规格以公称工作压力表示时，单位为千帕 （kPa）取整数。
16.泄压压力： 16.1 当锅内压力在大于2~3.5倍最大公称工作压力（既 160~280kPa）范围内，泄压结构应自动排气，时锅内压力 继续下降，应在60S内释放到20kPa以下。 16.2 压盖式压力锅当锅内压力在1.4~3.5倍最大公称工作压 力范围内，泄压结构应自动排气，锅内压力不能超过3.5倍 最大公称工作压力。
常见问题
• • • • • • • 无法关合锅盖； 上手柄前端小孔始终冒气，压力锅不上压； 锅盖周边或下侧漏气； 限压阀下喷出大量烫汁或米浆； 安全阀排气； 安全窗排气； 无法打开锅盖；
公司现有产品简介
• 18系列六保险不 锈钢压力锅
• JX18系列六保险 不锈钢压力锅
• S18系列可调压不 锈钢压力锅
• QD18系列不锈钢 压力锅
• H75系列铝 压力锅
• TH35系列铝 压力锅
• HE35系列电 磁炉适用铝压 力锅
• JXT35E系列 电磁炉适用铝 压力锅
• JXT75系列 铝压力锅
防堵罩 安全阀 报警阀 锅盖 安全窗 限压阀 排气管 自锁阀 滑块 上手柄
下副柄
密封圈 复底
下手柄
锅
17.破坏压力：压力锅破坏压力不应低于6倍最大公 称工作压力；当6倍计算值低于500kPa时，应达 到500kPa。经500kPa水压测试后，锅身和锅盖 不允许出现相脱离现象。
标志、标签、使用说明书
• 1.标志 1.1 压力锅主体上应有如下永久性的标志； a）商标；b）产品标记；c）制造年月 d）企业名称
1.2 压力锅的密封圈上应有压力锅制商的商标（或厂名）和规格 1.3 包装盒上应有如下标志： a）商标；b）品名及规格；c）产品标记 d）执行标准编号；e）工业产品许可证编号 f）企业名称、厂址、邮政编码 g）表面处理方式（仅限铝压力锅，不锈钢压力锅无此要求）
压力锅的表面处理方式
• 铝压力锅的表面处理方式分为 ： 1. 常规氧化（又称自然发色） 35、H75、TH35系列
等
a）氧化膜耐蚀性能应不小于30s； b）锅内表面氧化膜厚度应不小于5µm，锅外表面氧化膜的厚度应不小于 7µm。
2.硬质氧化
38，V38系列等
a）氧化膜耐蚀性能应不小于60s； b）氧化膜厚度应不小于30µm； c）氧化膜硬度应不小于350HV
压力锅又称高压锅，用它可以将被蒸煮的食物加热到 压力锅 100℃以上，于1679年由法国物理学家帕斯卡发明。 优缺点：它以独特的高温高压功能，大大缩短了做饭的时 优缺点 间，节约了能源；但是工作压力大的压力锅对营养的破坏 也比较大。
压力锅的分类
按结构型式分：旋合式 （产品标记用英文字母A表示） 落盖式 （产品标记用英文字母B表示） 压盖式 （产品标记用英文字母C表示） 其他结构（产品标记用英文字母D表示）
10.限压阀体:压力锅工作时限压阀体不许自行脱落，限压阀 体上应有防止烫手的部位。 11.密封性：锅内蒸汽压力在20kPa至工作压力区间内，不应 有滴水漏气现象。 12.安全压力：安全压力为1.4~2倍最大公称工作压力。我公 司为现有压力锅的安全压力为112~160kPa，也是安全阀 的工作压力。 13.耐热压：锅内蒸汽压力在2倍最大公称工作压力时，恒压 1min，不应有漏税漏气现象。 14.开盖安全性：压力锅应有开盖安全装置，当锅内压力在 5kPa以上时，锅盖应不能打开。 15.耐内压力：耐内压力不小于最大公称工作压力的3倍（既 240kPa）。在该压力下保压30S，压力锅应不漏水，卸压 后，做密封性测试仍能通过。
按所用材料分：铝压力锅 按所用材料分 不锈钢压力锅
铝压力锅 所用基材为牌号 3003 的铝合金，3003铝锰合金又被称为防锈铝，具 有良好的成形性能、高的抗蚀性，其强度比普通纯铝提高约10%。 不锈钢压力锅 所用基材为牌号 304（0Cr18Ni9）的不锈钢或性能不低于该材料的 其它不锈钢材料。 不锈钢压力锅又分为单复底（D）和多层复底（S） 我公司现有不锈钢压力锅均采用多层复底结构。复底铝板选用1100纯 铝，复底片选用430不锈铁片。
压力锅执行标准：GB13623-2003《铝压力锅安全及性能要求》 GB15066-2004《不锈钢压力锅》
压力锅制造的相关要求
1.制造要求：压力锅应符合标准规定要求。 GB13623-2003《铝压力锅安全及性能要求》 GB15066-2004《不锈钢压力锅》 2.标志：压力锅上永久性标志应齐全、端正、清晰。 3.外观：压力锅与手接触部位应光滑无毛刺，表面色 泽均匀。 4.组件：压力锅组件应完整无缺，其中限压阀、安全 阀和泄压结构君不能互换；限压阀应注明商标和压 力值。 5.手柄结构：应保证使用者使用时，手不应碰到手柄 上的紧固螺钉。 6.容积：压力锅容积应不小于额定容积的95% 。
条形码
• 2.标签 合格证应包括如下内容； a）商标 b）合格证（字样） c）检验员（签名或代号） d）制造日期 e）制造厂名
•
3.使用说明书 使用说明书应包括如下内容 a）使用前请仔细阅读使用说明书； b）使用前的准备工作； c）使用说明； d）应写明检查盒清洗方法、安全使用和装配注 意事项 e）有儿童在旁时，使用压力锅应密切注意； f）使用不当有可能造成伤害，应有警示标志或 警示说明； g）要注明膨胀食物和容易堵塞食品的最大容积； h）影响安全性能的装置不得随意更改，遇安全 装置无法正常工作或动作时，不能继续使用压 力锅，应送到企业指定部门检验合格后才能继 续使用； i）本产品执行的标准号； j）许可证编号 k）制造厂名称、厂址、邮政编码和联系电话。
1.4包装箱上应有如下标志： a）商标； b）品名及规格； c）产品标记 d）执行标准编号及名称； e）工业产品许可证编号； f）企业名称、厂址、邮政编码 g）出厂年、月； h）数量； i）净重、毛重、体积（长X宽X高） j）怕湿、向上、小心轻放
6
品名：六保险压力锅 发往 货号：H7520 规格：20cm 数量：6套 净重：8.5 kg 毛重：12.5 kg 体积：640×497×397 出厂日期： 年 月 产品标记：A20-4.0-80 GB13623-2003 许可证编号：QS33-20104-00002 执行标准:GB13623-2003 《铝压力锅安全及性能要求》
我公司现有压力锅规格如下： 铝压力锅：18cm、20cm、22cm、24cm、26cm、28cm 不锈钢压力锅：18cm、20cm、22cm、24cm
公称工作压力：限压阀设计压力
产品标记
• 产品标记由产品品种、锅口内径、锅身容积、公称工作压 力及标准编号等组成。 • 示例： 锅口内径为26cm，锅身容积为9.0L，公称工作压力为 80kPa的旋合式铝压力锅标记为： A26-9.0-80 GB13623-2003 锅口内径为24cm，锅身容积为6.5L，公称工作压力为80kPa 24cm 6.5L 80kPa 的旋合式多层复底不锈钢压力锅标记为： AS24-6.5-80 GB15066-2004 锅口内径为24cm，锅身容积为7.0L，公称工作压力为 50~80kPa的旋合式多层复底不锈钢压力锅标记为： AS24-7.0-50~80 GB15066-2004
7.手柄连接件牢固性：要求在经过手柄连接件牢固 性试验后，不能松动和变形。 8.合盖安全性： 8.1 压力锅在正常工作时上下手柄应重合，锅身和 锅盖的锅牙扣合有效长度应大于85% 。 8.2 锅身与锅盖的锅牙扣合有效长度不大于85%时， 锅内压力不得超过5kPa。 9.工作压力：工作压力为0.9~1.1倍公称工作压力。 我公司现有常规压力锅的公称工作压力为80kPa， 可调压力锅的公称工作压力为50~80kPa。 既常规压力锅的工作压力为72~88kPa；可调压 力锅的工作压力为45~55kPa和72~88kPa。
3.涂层 4.抛光
H34系列
抛光表面应光亮一致，表面粗糙度应不大于0.4µm
• 不锈钢压力锅的表面处理方式分为 ： 抛光、砂光等
产品规格
• 1.规格以锅口内径、容积和公称工作压力表示。 • 2.规格以锅口内径表示时，单位为厘米（cm） 取整数，并优先取偶数系列。 • 3.规格以容积表示时，单位为升（L），数值取 小数点后一位数。 • 4.规格以公称工作压力表示时，单位为千帕 （kPa）取整数。
16.泄压压力： 16.1 当锅内压力在大于2~3.5倍最大公称工作压力（既 160~280kPa）范围内，泄压结构应自动排气，时锅内压力 继续下降，应在60S内释放到20kPa以下。 16.2 压盖式压力锅当锅内压力在1.4~3.5倍最大公称工作压 力范围内，泄压结构应自动排气，锅内压力不能超过3.5倍 最大公称工作压力。
常见问题
• • • • • • • 无法关合锅盖； 上手柄前端小孔始终冒气，压力锅不上压； 锅盖周边或下侧漏气； 限压阀下喷出大量烫汁或米浆； 安全阀排气； 安全窗排气； 无法打开锅盖；
公司现有产品简介
• 18系列六保险不 锈钢压力锅
• JX18系列六保险 不锈钢压力锅
• S18系列可调压不 锈钢压力锅
• QD18系列不锈钢 压力锅
• H75系列铝 压力锅
• TH35系列铝 压力锅
• HE35系列电 磁炉适用铝压 力锅
• JXT35E系列 电磁炉适用铝 压力锅
• JXT75系列 铝压力锅
防堵罩 安全阀 报警阀 锅盖 安全窗 限压阀 排气管 自锁阀 滑块 上手柄
下副柄
密封圈 复底
下手柄
锅
17.破坏压力：压力锅破坏压力不应低于6倍最大公 称工作压力；当6倍计算值低于500kPa时，应达 到500kPa。经500kPa水压测试后，锅身和锅盖 不允许出现相脱离现象。
标志、标签、使用说明书
• 1.标志 1.1 压力锅主体上应有如下永久性的标志； a）商标；b）产品标记；c）制造年月 d）企业名称
1.2 压力锅的密封圈上应有压力锅制商的商标（或厂名）和规格 1.3 包装盒上应有如下标志： a）商标；b）品名及规格；c）产品标记 d）执行标准编号；e）工业产品许可证编号 f）企业名称、厂址、邮政编码 g）表面处理方式（仅限铝压力锅，不锈钢压力锅无此要求）
压力锅的表面处理方式
• 铝压力锅的表面处理方式分为 ： 1. 常规氧化（又称自然发色） 35、H75、TH35系列
等
a）氧化膜耐蚀性能应不小于30s； b）锅内表面氧化膜厚度应不小于5µm，锅外表面氧化膜的厚度应不小于 7µm。
2.硬质氧化
38，V38系列等
a）氧化膜耐蚀性能应不小于60s； b）氧化膜厚度应不小于30µm； c）氧化膜硬度应不小于350HV