世界上最贵的一杯鸡尾酒，就是几个大爷开的一个玩笑。

世界上最贵的一杯鸡尾酒，就是几个大爷开的一个玩笑。

大家都喝过鸡尾酒，不知道你喝过最贵的鸡尾酒花了你多少银子，今天来介绍一下世界上最贵
的一杯鸡尾酒。

2012年 10月11日，伦敦梅费尔（Mayfair）花花公子俱乐部（Playboy Club）的传奇调酒师
Calabrese 卡拉布雷斯调出的这杯最贵鸡尾酒：萨尔瓦托传奇。

每杯价格为5500英镑，我们来
看一下当时的新闻。

这杯鸡尾酒由40毫升的1788年克洛斯·格里菲尔（Clos de Griffier Vieux）白兰地，20毫升的
1770库梅尔利口酒，20毫升的1860年达布·橙库拉索酒和两支1900年代的安格斯特拉苦味酒组
成，由Calabrese的的老会员购买。

它不仅是世界上最昂贵的鸡尾酒，而且还是世界上最古老的鸡尾酒，其中包含自美国独立战争
时期和库克船长侵略澳大利亚时期的利口酒和干邑白兰地。

当时恰逢伦敦鸡尾酒周，受到吉尼
斯世界纪录评委的监督。

此前世界纪录最昂贵的鸡尾酒纪录是由迪拜的Burj Al Arab酒店的Skyview酒吧以每杯3,766.52英
镑的价格保持的。

如果你以为5500英镑的价格已经够高了，那你就天真的了，当杯鸡尾酒抵达中国的时候，他的
价格涨到了8800英镑。

原本的5500英镑，直接变成了8800英镑，小编只能说，报纸真敢写，多出的3300英镑应该是智
商税吧。

怪不得国内每年卖的拉菲比酒厂每年生产的还要多很多。

配方：
克洛斯·格里菲尔白兰地 40ml （1788年）
库梅尔利口酒 20ml （1770年）
达布（Dubb）库拉索橙酒 20ml（1860年）
安格斯图拉苦精（1900年代）两滴
将所有材料放入搅拌杯加冰搅拌，倒入鸡尾酒中。

卡拉布雷斯是干邑白兰地的专家，曾在圣詹姆斯（St James's）的杜克酒店（Dukes Hotel）和
骑士桥（Knightsbridge）的兰斯伯勒（Lanesborough）工作。

他收藏了价值超过100万英镑的
优质和稀有干邑，其中许多陈列在花花公子俱乐部的萨尔瓦多酒吧里。

老卡的很多酒大约都是
这个造型 有钱任性。

不过在开瓶的时候，老卡也是捏了一把汗。

旁边的大叔更紧张
打开之后自己赶紧先来一口，旁边大叔第一时间拿来闻香，开心死啦
这杯调酒的基酒用到了1788年的干邑白兰地，提到干邑白兰地，大家都会闻到金币的味道，常
见的轩尼诗、马爹利、人头马等，普普通通的就要几百块，高年份的就更贵啦。

干邑白兰地为
什么如此昂贵呢？
干邑白兰地在传统形状的铜蒸馏器（也称为“ Alambic Charentais”）中进行蒸馏。

也称为
Alembic。

锅釜的设计和尺寸受到法律控制。

必须进行两次蒸馏。

所得到约70％酒精的无色酒精
（此后的陈化过程使酒精含量降至约40％）。

用来蒸馏白兰地的葡萄酒被称为Vin deChaudière。

基本上，它不是世界上最好的葡萄酒——实
际上是很烂的葡萄酒。

但这当然是有原因的：该酒的酒精含量应低，仅为9％左右。

同时，葡萄
酒的香气和味道也不应太浓。

这对于产生优质的白兰地原酒是必要的。

同样，葡萄酒需要酸度高，所以化学反应更好。

酒精度越低，香气的浓度就越好。

专门用于干
邑生产的葡萄酒基本上是天然的，因为酿酒师不会在过程中添加任何东西。

这种没有任何添加剂的葡萄酒在蒸馏之后产生的香气，让白兰地原酒在蒸馏的时候品质出众。

干邑白兰地价格昂贵的原因并不是因为用了多么优质的葡萄，反倒是最普通的葡萄酒制出了昂贵的白兰地。

干邑白兰地昂贵的秘密
1.干邑的气候条件非常优越，大西洋起到了个温度调节器的作用，这里非常适合酿酒。

2.干邑的陈年过程更为复杂，酿酒师需要将干邑白兰地用新桶和酒桶相互结合达到陈年，人工成本更高。

3.葡萄酒相比于谷物酒出酒率更低，需要9升酒度8％的葡萄酒，才能生产出1升酒度70％的干邑蒸馏酒，而且对蒸馏器要求很高，要求每隔十个月就要更换一次。

因此，干邑白兰地之所以价格相对其他烈酒高一些，并不是使用了什么稀有原材料，而是在于后期精心的培养。

详情请见延伸阅读 ：
细说白兰地
再加上100多年的加持，就有了这杯在当时就价值5万块的鸡尾酒。

据说调制这杯鸡尾酒的三个月前，当时一位顾客意外地在花花公子俱乐部的酒吧打坏了一瓶珍贵的价值1万英镑的1788年干邑白兰地。

可能是这位顾客觉得有缘，索性直接订购了一杯以这瓶酒为基酒的调酒。

看到没，史上最贵的一杯酒的诞生就是这么机缘巧合，说整就整，我们来看一下当时的调制过程
调一杯世界最贵的鸡尾酒，just so so~
作为调酒老炮的老卡曾经当选为英国调酒师协会副主席，并且获奖无数。

在2012年出版的这本《家庭调酒指南》中介绍了830种他本人最喜欢的酒，从内格罗尼（Negroni）之类的经典经典作品到大都会（Cosmopolitan）等充满异国情调的现代重塑作品，其中也包含了各类基酒的信息。

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内容部分整理于《酒吧圣经》《瘾型人的调酒世界》《好奇的调酒师》系列《上田和男的调酒全书》《威士忌学》Advanced Mixology Simple Cocktails Proof Cocktails The Straight Up等调酒书籍和网络资源,仅供调酒学习和交流，感谢各位调酒人一直的关注。

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