芝麻香酥带鱼的做法

芝麻香酥带鱼的做法
当你拖着疲惫的身子还要继续工作时，你是不是向往路边的美食街？其实去路边吃不卫生，你还不如自己学着做。

下面，就让带大家先来学习一下芝麻香酥带鱼的做法吧。

1.拿着冰鲜带鱼的尾部，然后在有鱼鳍的一边，用手轻轻往下一撕，就能轻松去掉鱼鳍。

带鱼的鱼鳍和上面的白鳞，时导致带鱼发腥的关键。

如果想做出美味的带鱼，必须去除以上两项东西
2.121将带鱼放入一个盆中，倒入少许料酒，然后用手进行搅拌均匀
3.212将带鱼去除头和尾、内脏后洗净，沥干水分，并斜着切成菱形块（菱形块方便入味）
4.1锅内倒入橄榄油，也可用其他食用油，橄榄油耐高温，切炸制食物颜色金黄
5.2放入少许盐和淀粉，再次将带鱼搅拌均匀
6.油温热后，将带鱼段放入锅中炸制两面均呈金黄色后捞出
7.所有带鱼炸制完成后，此时就可以配制椒盐进行食用了，香酥可口。

我因为要做芝麻香酥带鱼，所以又准备了其他原料继续烹制
8.锅内放入少许油，将葱姜蒜段入锅爆香后，放入扎好的带鱼段
翻炒
9.将一大碗醋倒入锅中，再另加适量的白糖。

加入这么多的醋。

后面不会酸，只是为了能把鱼骨闷酥，醋恰恰起到了关键作用，加入白糖一是为了去腥，二是为了增加口感
10.小火焖制20分钟后，此时锅内已无汤汁，将带鱼盛出装盘待用
11.锅内放入少许油，倒入蒜蓉辣酱，我用的是泰国进口的辣酱，味道比较辣，翻炒至鲜红色后
12.将焖制好的带鱼倒入，并撒入适量的白芝麻，一同进行翻炒至带鱼沾满芝麻和辣酱
13.芝麻香酥带鱼就做好了，里面的鱼刺因为放入一大碗醋，已经酥软。

夹起一块，酸甜中带着蒜香，还含有淡淡的辣味，尝尝吧
你以前可能没有做过菜，但是现在你看完芝麻香酥带鱼的做法简介，你可以自己尝试一下，培养兴趣和感情。