饲用维生素预混合饲料和应用技术讲义

维生素与动物营养
维生素发现于80年前 维生素是动物维持健康、生长、繁殖和生产所必需 的有机微量养分 维生素的生理功能和作用机制各不相同，各自不可 替代 通常情况下动物不能合成或不能满足畜禽的需要
必须 由日粮提供
尚未发现维生素的替代物
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添加维生素和微量元素对肉鸡性能和肉质的影响
2.8
3.6
muscle
B2 mg/kg red
5.6
6.2
muscle
7
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应激水平对肉鸡性能和肉质的影响
Effect of Stress Level on Broiler Meat Quality
Parameter
Low Stress
High Stress
Wt Gain, g
动物的维生素需要量
基础需要量
无临床缺乏症
No Clinical deficiencies
生产需要量
正常生长和生产性能
Normal growth and performance
最大酶活性和免疫反应
Maximum enzyme activity and immune response
最大生长和生产性能
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维生素的最佳经济添加量示意图（AWT，2002 ）
需要量转化为实际供给量的过程中影响最大的因素是“Dosage-performance curve”
a nutreco company 生产性能，健康指标，经济回报（％）
经济性能过剩
100
94 %
90
88 %
99 % 100 %
78 %
80
最佳添加量
70
60
附加功能
50
40
30
最低添加量
20
10
0
0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100 110 120
过剩区域主要表现在经济性能； 中毒区域出现在长期持续性大剂量供给脂溶性维生素；
维生素供应量%
添加最大需要量的90％即可以达到最大效益的99％；
维生素的平衡性“木桶原理”
A.(
mg,
g)
系列1
系列2
1.40
Grower
Dose(g)
Range Pole range
107 230-300 83-108
HM V-S 250-300 90-107
69-100 & 90-130 53-136 & 65-164
1.20 1.00
系列1
系列2
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0.80
饲用维生素家族和商品来源
13种维生素
–4种脂溶性维生素（A，D，E，K） –9种水溶性维生素（C，B1， B2， B6，
B12，烟酸，泛酸，生物素，叶酸）
生物发酵和化学合成法生产商品维生 素，与天然来源的维生素具有化学同 一性
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维生素的稳定性
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减轻热应激，提高生产性能。
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优质维生素预混合饲料产品的特征
含量保证和平 衡 动物需要比例
高利用率
配方
添加量 添加系数 安全量系数
(内控)
稳定 热加工 保质期
原料
水分控制
抗氧化剂
优质维生素预混料
无污染物 重金属 微生物
加工性能 流动性
粒 度、粉尘 静电、 容 重
载体
0.60
0.40
0.20
0.00
A(IU, MIU) D3(IU, MIU)
E(mg, g)
K3(mg, g)
B1(mg, g)
B2(mg, g)
B6(mg
,
g) B12
(mcg,
mg ) Bio ti
n(mcg,
mg) F.
A.(mg,
g)
N.
A.(mg ,
g)
P.
A.(mg,
g)
1.40 1.20 1.00 0.80 0.60 0.40 0.20
A K3
B12 泛酸
烟酸 D3
B2 Biotin
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A D E K B1 B2 B6 B12 烟酸 泛酸 叶酸 生物素
建议添加量
8000-12000 2500-3000 20-30 2-3 2-3 5-8 3-5 15-25 25-40 8-10 1 50-80
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1.40 1.20
载体
辅料
原料
除静电剂
均匀度 抗重分离性能
外观 色泽、气味、包装
混合设备 搅拌时间
载体 助吸附剂
原料和载体的 色泽、气味
包装规格 包装方式和材料
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复合维生素配方设计中需考虑的经济因素
需要量转化为实际供给量的过程中影响最 大的因素是“Dosage-performance curve” 平衡度是设计的关键 添加系数直接受平衡度的控制 维生素原料单价的影响 附加功能的回报性预期 包装规格
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动物的维生素推荐量
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维生素的分析偏差范围
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饲料和预混合饲料中维生素的分析偏差范围
72.3
2.46
3.12
57.0
52.3
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维生素添加水平对仔猪性能的影响
Effect of Vitamin Level on 10 kg Pigs
% of NRC
ADG, g Feed Intake, g Feed:Gain
70
591
930
1.57
170
605
895
加缺乏，必须添加。VC抑制体温上升，提高采食，降低血皮质醇浓度，提 高饲料转化率，增强抵抗力，减轻应激。 VE需要量增加
VE调节电解质及酸碱平衡。降低细胞膜通透性，减少肌酸激酶的释放和 活性，防止Ca离子过多入细胞干扰正常代谢，从而抗应激。 VB12和生物素需要量增加
B12，Biotin抗蛋鸡应激，提高产蛋量 VA & D需要量增加
饲用维生素预混合饲料和应 用技术
内容
1. 维生素营养的基本知识 2. 维生素对动物的重要性和需要量 3. 维生素预混合饲料产品特性 4. 维生素预混合饲料品质保障 5. 创荷美维生素预混合饲料产品 6. 优质复合维生素产品标准产品特点与应用
技术 7. 讨论
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3
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颗粒饲料中维生素的稳定性
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膨化饲料中维生素的稳定性
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低温挤压饲料中维生素的稳定性
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维生素预混料产品的强制性质量保证指标
•维生素实际含量与标示量的吻合度（DM基础） •水分含量（影响到维生素的稳定性使实际含量降低和 结块） •卫生指标（微生物、霉菌毒素、重金属、虫） •粒度 •物理状态（无结块、异物，无国家禁止使用的物质） •净重 •包装完整 •符合国家标准的标签 •保质期
完全不符 • NRC以探讨最低需要量水平为目的，而非最佳生产性
能
因此NRC数据不适用与设计畜禽饲料用维生素 配方
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饲料和养殖业的维生素应用
因维生素在畜禽饲料的总成本中仅占很 小的比例，配制时间往往用于能量和蛋 白等其它指标上 确定维生素添加量是营养师配制畜禽饲 料时面临的众多难题之一 畜禽养殖业添加维生素的水平差别很大 贮存和加工稳定性是饲料和养殖业最为 关注的议题
Maximum growth and performance
特殊或功能性需要
Special/functional requirement
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NRC（美国）维生素需要量和推荐添加量
NRC发表各种动物的营养素需要量 生产应用NRC需要量的局限性
• 数据陈旧 • 试验数据来自低应激的实验室研究条件，与生产实际
(5.45 – 114 kg BW) Measurement Feed Intake, kg ADG, g Feed:Gain Carcass Yield,% Backfat, cm % Muscle
10
Pig Immune Status
Low
High
2.22
2.00
831
717
2.67
2.79
72.4
– 疾病 – 密度 – 卫生状况 – 霉菌和霉菌毒素 – 过氧化物
营养水平 预期的生产性能 营养保健品—功能性饲料 Nutraceutical-functional foods
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缓解热应激的维生素途径
VC需要量增加 VC又称抗应激因子。应激时，VC合成减弱，同时皮质激素分泌增多VC更
系列1
系列2
维生素配方的平衡性
1.00
0.80
0.60
0.40
0.20
0.00
A(IU, MIU)D3(IU, MIU)
E(mg, g)
K3(mg, g)
B1(mg, g)
B2(mg, g)
B6(mg,Bg1)2(mcg,Bmiogti)n(mcg,
mg) F.
A.(mg,
g) N.
A.(mg,
g) P.
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动物营养中的维生素
Vitamins in Animal Nutrition
20年来维生素制造商集中关注的问题？
以“制造”供应具有经济效益的 全部维生素的同时，不断改进加 工稳定性
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影响维生素添加水平的因素
为什么添加水平不同： 遗传 应激
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饲料和预混合饲料中维生素的分析偏差范围
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饲料和预混合饲料中维生素的分析偏差范围
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饲料和预混合饲料中维生素的分析偏差范围
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优质维生素预混合饲料产品的特征配方添加量添加系数安全量系数内控含量保证和平衡动物需要比例高利用率原料水分控制抗氧化剂稳定热加工保质期载体辅料无污染物重金属微生物载体原料除静电剂加工性能流动性粒度粉尘静电容重混合设备搅拌时间载体助吸附剂均匀度抗重分离性能原料和载体的色泽气味包装规格包装方式和材料外观色泽气味包装优质维生素预混料anutrecocompany本文档所提供的信息仅供参考之用不能作为科学依据请勿模仿
Effect of Vitamin Withdrawal on Broilers
35-42 Broilers Supplemental Vitamins and TMs
Criterion
-
+
Daily Gain, g
60.5
65.1
Gain:Feed, g/kg
448
462
B2 mg/kg white
37
0.00
A(IU, MIUD) 3(IU, MIU)
E(mg, g)
K3(mg, g)
B1(mg, g)
B2(mg,
g)
B6(mgB, g1)2(mcg,Bmiogti)n(mcg,
mg) F.
A.(mg,
g) N.
A.(mg,
g) P.
A.(mg,
g)
矿物质预混合饲料中维生素的稳定性
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动物的维生素推荐量
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维生素的平均添加量，25%高添加量和25%低添加量
Units/ton
Broiler Starter Vitamin A, MIU Vitamin D3, MIU Vitamin E, g Swine Starter Vitamin A, MIU Vitamin D3, MIU Vitamin E, g Layer Vitamin A, MIU Vitamin D3, MIU Vitamin E, g
29
Average High 25% Low 25%
8.13 2.56 22.27
9.06 1.62 53.57
6.40 2.46 6.80
10.61 3.66 30.73
12.04 2.74 89.78
7.59 3.00 9.78
6.31 1.76 14.67
5.38 0.60 32.92
5.56 1.81 4.01
1410a
1370b
Mortality
1.56a
9.85b
Drip Loss, %
1.30a
1.55b
TBA, @18d
1.79a
1.92b
8
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抗氧化维生素水平对肉鸡性能和肉质的影响
Broilers Weight, g Mortality Drip loss,% Bacterial ct TBA, 12d
1.48
270
667
942
1.41
370
692
935
1.35
470
716
936
1.31
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所有饲料都依赖添加维生素满足需 要量
全部维生素是以复合维生素的形式 添加到饲料中的
尽管饲料中维生素如此重要，但是 占总重量不足0.05%，配方总成本 的1—2%
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Low 1390c 0.83a 1.25bc 2.00c 1.17e
Antioxidant Vitamin Level
Medium
High
1410bc
1430a
0.98a
0.71a
1.16ab
0.98a
1.38ab
0.88a
0.94c
0.65a
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免疫水平对猪性能和肉质的影响