佳节美食

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佳节美食
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来源：《小天使·六年级语数英综合》2020年第02期
中国古代元旦饮食丰富，《荊楚岁时记》记载：南朝时荆楚元旦拜贺毕，接着是进椒柏酒，饮桃汤，进屠苏酒，胶牙饧（táng），五辛盘，进敷于散，服却鬼丸，各吃一个鸡蛋。

这其中有饮料、食品，还有药品，一应俱全，各有其特殊含义。

到了现在，元旦节这天人们一般都吃饺子和年糕了。

椒柏酒
椒柏酒指椒酒和柏酒。

椒是花椒，古人说椒是玉衡星之精，气味芬香，服之令人身轻耐老。

柏是柏树叶，古人视为仙草，可免百病。

椒、柏可分别制酒，也可一起放入酒中饮用。

东汉民俗文献《四民月令·正月》就记载过，正月初一汉末贵族阖家欢聚共饮椒柏酒的情景。

屠苏酒
屠苏酒是中国古代春节时饮用的酒品，故又名岁酒。

屠苏是古代的一种房屋，因为是在这种房子里酿的酒，所以称为屠苏酒。

据说屠苏酒是汉末名医华佗创制而成的，其配方为大黄、白术、桂枝、防风、花椒、乌头、附子等中药入酒中浸制而成。

后来又被孙思邈、张仲景、李时珍等诸多名家所推崇，无数典籍所传载，以及中国民间千百年实践之口碑，久而久之，元旦佳节饮屠苏酒便形成了民风民俗。

桃汤
桃汤，取桃之叶、枝、茎三者煮沸而饮。

古人认为桃树为五行之精，能压服邪气，治百鬼，饮用桃汁能达到辟邪的作用。

胶牙饧
胶牙饧是传统岁时食品，是用麦芽或谷芽与诸米熬成黏性的软糖。

饧，古代指“糖”字。

胶牙的含义是“使其牢固不动”，因为牙齿坚固，能吃能喝，自然身体健康，所以胶牙饧代表着健康长寿。

五辛盘
五辛盘又称辛盘、春盘。

五辛指的是盘中盛上五种带有辛辣味的蔬菜（葱、蒜、椒、姜、芥），作为凉菜食用。

魏晋之后，元旦有食五辛盘的传统民俗。