麦当劳企业分析

麦当劳企业分析
麦当劳企业制度分析：
麦当劳集团在劳动管理制度方面制定了一套较为完整的工作制度，关于此项制度，从以下五方面来分析：
1、建立整体性劳动管理制
麦当劳使用单纯化、标准化与专业化的作业设备，更重要的是建立了“整体性劳动管理制度”，让短期打工者的劳动力能在短时间内发挥到最大功效。

麦当劳有句宣传口号：“任何时间、任何地方、任何人”，并非只针对产品，它在制造方法、贩卖管理、品质与库存管理、卫生与安全管理、劳务管理、顾客管理等，都很确实地做到了“不论何时、何地、何人”的原则。

实际上，整间店面的管理，都委托给管理组中职位最低的计时经理。

因此，麦当劳所有的工作人员，在机会平等前提下，不论正式职员还是打工人员，每个人的地位与相对报酬都是相等。

2、招募、训练员工的小组控制制度
有关招募、录用甚至离职，所有的管理工作权限都由各个店铺自行处理。

至于各店内的职权如何分配，则完全由中心经理店长做主。

中心经理店长在他的管理组中，选定一名企划经理，这名企划经理对劳务管理及打工人员就业规则要非常了解。

企划经理的第一件工作，便是制作一张“全年店员招募计划表”。

人员招募及雇佣时，最大的考虑重点是维持“QSC+V”。

3、彻底执行训练的四步骤
训练的四个步骤包括准备、说明、执行、事后考核四个阶段。

准备，就是训练以前的事前工作，在何时、何地、谁、作什么、怎么做，即5W+1H的应用。

接着就是说明，但这时不仅是在口头上说明，或是死背手册的文字条例，训练员要以身示范，然后再与实习的人员做一遍。

若是有做错的、遗忘的地方，由训练员指正，反复地指导，一直到完全正确为止，这点也代表了执行。

而事后考核工作，则是训练员在距离较远的地方观察。

只要QSC没有了问题，一些细节可以等到全部的工作完成之后加以指导。

4、利用工作伙伴加强训练
训练员与实习员在训练期间，不管是一举手、一投足，都互相的协调，连休息时两人都在一起。

这种一对一的教学方法就是麦当劳的“工作伙伴”制度。

对麦当劳而言，这也是提高工作效率的最佳方法。

凡是正式加入麦当劳公司职员的行列，则开始三个月的经理在职训练。

在门市呆满三个月以后，再接受汉堡大学初级班进修十天，结业后回到店面，这时公司会准备MDP管理发展计划手册。

MDP的内容是以具体的活动内容和行动目标为中心构成的一系列训练手册。

在每一科目大标题下都有阅读、讨论、实践的功课，进而消化麦当劳的教材。

5、麦当劳汉堡大学
麦当劳汉堡大学是麦当劳的全球培训发展中心，旨在为员工提供系统的餐厅营运管理及领导力发展培训，确保麦当劳在运营管理、服务管理、产品质量及清洁度方面坚守统一标准。

其教育训练绝大部分都专门注意OJT（在职训练），偶尔也有“职外训练”。

麦当劳创始人雷克洛克曾说：“若想走遍天下，必须人才为先。

我要把钱花在人才上。

”麦当劳汉堡大学每天仍在实践这个经营理念。

麦当劳在长期的发展中，也形成了一套有自己特色的人力资源管理体系。

1、不用天才，天才是留不住的
在选择人才方面，麦当劳一直秉承的观念是“不用天才，天才是留不住的”。

这，让我们看到了麦当劳在管理方面睿智的体现。

如果一个企业选择了天才作为它的员工，那么，如若不能对之进行合理的驾驭，天才必将成为公司发展的阻力。

我们可以这样理解，天才本身就有着属于自己的优越感，他领悟感强，反应灵敏，学习能力高，能够快速适应各种环境，从而在短期时间内取得较大成就。

所以，当它取得成就后，当目前这种状况不能满足他的需求时，跳槽、自行决策等行为必定会成为他的选择。

试想，一个成功的企业将这样一个定时炸弹留在自己的公司里，并且还要时刻关注这颗定时炸弹的动向，这无疑是为自己的工作增加了极大地负担。

相比较，麦当劳只请最适合的人才，请那些愿意“给你一个承诺，努力去工作”的人看起来就靠谱多了。

这些人可能是大学生、可能是年龄大的人，各种阶层、背景的人都聚集在一起踏踏实实的为公司服务，他们相互传授经验，相互激励，让整个群体充满活力且奋勇向前，这不是比那些“一枝独大”的企业要好上很多？
2、鼓励员工永远追求卓越
麦当劳的企业管理人员95%要从普通员工做起，并且，在背景来看，每年勇于培训员工的开支在1200万。

这也是麦当劳成功的一个重要原因：它懂得激励员工们永远追求卓越。

在一个企业中，如果没有员工没有上进心，不想让自己强大的话，这个企业也不会有多大的成功。

恰恰相反，在麦当劳中，企业的员工们深知每个人都有平等的机会去培训，每个人都有平等的机会去进步，使自己的事业取得成功。

于是，他们一直抱着我要追求成功，我要为企业发展尽自己的一份力的心态，他们永不放弃，他们奋斗不息，他们追求卓越。

3、没有试用期
麦当劳面试分为三个步骤：最初到人力资源部面试；第二部由各职能部门去面试；第三道店里工作三天，并且，这三天是有工资的。

麦当劳这种没有试用期的工作制度，让他的员工感受到了企业对自己的信任，与此同时，他们也必会更加勤奋刻苦的工作，来促进自己公司的发展。

没有试用期并不意味着没有考核。

在麦当劳中，每个有都用360°评估方法，让该员工周围的人对他就行评价。

这样的结果客观公正，同样也是比较真实的。

因此我们可以看出，即使没有试用期，麦当劳的管理人员监察体制也是十分健全的，值得所有企业的学习与发展。

麦当劳企业文化分析：
风靡全球的麦当劳，成为世界上最大的快餐连锁机构，在世界121个国家和地区拥有三万多家店铺，它的营业额高达406.3亿美元。

他每天吸引着全世界4500万人就餐。

麦当劳带给我们的不光是快餐的概念，更诠释了一种美式生活文化。

他掀起了一场饮食服务业的革命，并改变了几代人的饮食习惯。

麦当劳为什么会如此成功呢？通过查阅资料和数据分析，我认为以下几个方面麦当劳做得尤为突出。

麦当劳创始人最早提出了提出了“Q、S、C＋V”经营理念，即质量、服务、清洁以及价值。

用来强调麦当劳与其他快餐连锁店的不同之处。

质量，即无论在何时何地对任何人都不会打折扣的高品质服务。

比如，麦当劳为了确保汉堡鲜美可口，在细节上下足了功夫，精益求精简直到了苛求的程度：面包的直径均为17厘米，因为这个尺寸入口最好；面包中的气泡全部为0.5厘米，因为这种尺寸味道最佳；对牛肉食品的品质检查有40多项内容从不懈怠等等，在麦当劳，从原料供应到产品售出，任何行动都必须遵循严格统一的标准、规程、时间和方法，全球各地的顾客在世界的不同角落、不同时间，都能品尝到品质相同、鲜美可口的美式汉堡。

在服务上，麦当劳秉承着顾客优先、微笑服务、TCL理念：麦当劳视顾客为上帝，处处为顾客着想，细致到柜台高度为92厘米，因为这个高度绝大多数顾客付账取物时感觉最方便；不让顾客在柜台边等候30秒以上，因为这是人与人对话产生焦虑的临界点。

麦当劳的微笑服务理念是众所周知的。

走进麦当劳店铺，首先映入人们眼帘的是巨大菜单牌，在菜单价格的最后总是写着“微笑0元”这样的标语。

“让世界充满微笑”是麦当劳的服务宗旨。

在麦当劳，微笑作为商品贯穿整个服务过程，深受顾客的欢迎.TCL，即为亲切，友爱，高度注意。

麦当劳对旗下员工最基本的要求是使所有到麦当劳消费的顾客都能感受到贴心而且迅速的服务。

快速服务也是麦当劳的一大特点，我想因为其前身是汽车餐厅，相对于一般柜台所追求的“人流的快速”，麦当劳最大的不同在于追求“车流的顺畅”。

针对这一高要求，麦当劳采用双窗口的式人员配置，也就是说每一个进入快速服务的服务人员换都不必须熟悉包括点餐员、准备员、饮料员、收银员、递交员五个主要职位的工作业务。

为使每一个角色都能够各司其职，扎实的训练与彼此良好的沟通是不可或缺的。

为此，麦当劳对员工有一系列的培训课程。

为了保证麦当劳的顾客在何时何地都能享受到一样高品质的服务，管理层提出了一种“特许经营”的成功的商业模式，这也是麦当劳从无到有、从小到大、从弱到强，发展壮大的法宝。

特许经营，也叫加盟连锁，即连锁店通过有偿方式，获得与连锁总部签订由其转让业务模式特许经营权的授权协议。

麦当劳的特许经营有其独特之处，它在经营中所表现出来的是标准化、单纯化、统一化、专业化四个方面，麦当劳特许系统采取统一商号、统一采购、统一配送、统一管理、统一信贷、统一核算、统一经营方针、统一广告宣传、统一销售价格和统一服务规范等十条措施，形成了低成本、高利润、顾客群庞大稳定、连锁店网络广泛、规模效益日益提高的良好局面。

可以说，点点滴滴、精益求精的细节管理保证了麦当劳高品质的产品与服务，我想这才是麦当劳所向披靡的品牌力所在，也是为什么这么多顾客喜爱和支持麦当劳的答案。

1、麦当劳的社会责任
随着时代的发展，麦当劳开始关注于企业的社会责任问题，他们认为良好的社会责任是持久品牌力的保证。

麦当劳2010年6月4日宣布，因检查出含有致癌金属镉，召回大约1200万个印有“怪物史莱克4”的玻璃杯。

汶川地震和日本的地震捐款企业名单中我们都可以看见麦当劳醒目的标识。

这说明麦当劳把视角重心放在观众对品牌的信任度上，他们希望通过一系列公益行动在消费者心中建立良好的形象，
2、麦当劳的行业精神
麦当劳希望通过自己的产品与服务可以带给顾客温暖、欢乐的幸福感。

所以在管理宣传营销等等各个方面都渗透着这一经营理念。

麦当劳同样赋予广告一种品牌感情，从各加盟店广泛搜集广告创意，让观众乐于看到他们的广告，不至于让观众产生乏味感，各种创意，尤其是各种卡通形象取悦孩子们。

他们认为抓住可孩子，也就抓住可一个家庭。

麦当劳在对待自己员工的态度上也植入了品牌的温情，最让人意想不到的是设立了太太奖金，把员工的奖金一半存入太太的户头，还会致函给这些太太：今天公司之所以这样赚钱，都是托各位太太的福，虽然在公司辛勤工作的是你们的先生，但是其中不知道有多少是各位太太的帮助，这些奖金理应归各位太太所有，不比交给你们的先生。

正是因为这样，麦当劳得到了绝大多数太太的支持，同时也使得员工们倍感欣慰，觉得公司真的是体贴人心，感激公司对他们以及他们家人的关心，从而更加努力的工作。