白酒中乙醇含量测定

白酒中乙醇含量测定
1.了解折光仪测定液体化合物的纯度的原理。

2.掌握折光率因素法和工作曲线法测定样品含量的方法原理。

3.学会阿贝折光仪的采用。

三、实验仪器与试剂
仪器：阿贝折光仪一台、擦拭镜纸、滤纸。

试剂：无水乙醇、蒸馏水、白酒。

1、工作曲线法
（1）配制乙醇—水体系的溶液：用酒精比重计配制含乙醇（v/v）10%，30%，40%，50%，60%五个工作溶液。

仪器的清扫，校正：将棱镜关上，用棉球煮挑丙酮擦拭棱镜上下两面，晒干。

用滴管
在下面提2—3几滴蒸馏水，特别注意：滴管无法遇到棱镜，润湿后停用，测量蒸馏水的
折光率，与表中对照，得出结论校正值。

（2）工作液的测定：按折光仪的使用方法，测定工作液的折光率，以浓度为横坐标，折光率为纵坐标绘制工作曲线。

（3）样品的测量：按折光仪的采用方法，测量待测液的折光率，在工作曲线上找到
其适当浓度。

2、折光率因素法：
（1）乙醇—水体系折光率因素（f）的测量：
根据工作曲线法所得结果，用已校正好阿贝折射计，按折光仪的使用方法测定与之浓
度接近的工作液的折光率，并再次测定同温度蒸馏水的折光率，按下式分别计算折光率因
素（f）值，并取平均值为结果。

（2）待测液的含量测量：用已校正不好的阿贝折射计，按正常的采用方法测量折光率，并排序其含量：
c末=f（n末—n0）
1、折光仪棱镜必须特别注意维护，无法在镜面上导致刻痕。

无法测量强酸、强碱及
有腐蚀性的液体。

也无法测量对棱镜、保温套之间的粘合剂存有溶解性的液体。

2、每次使用前后，应仔细认真地擦洗镜面，待晾干后再关上棱镜。

3、仪器在采用或储藏时均严禁曝于日光中。

不必时应放进木箱内，木箱放在潮湿的地方。

放进前要特别注意将金属夹套内的水好像整洁，管口用东西封出来。

4、经常做彻底擦洗和检查。

六、备注：表中2-15相同温度上岸和乙醇的折光率
温度／℃水的折光率乙醇的折光率
141.333481.36210
161.333331.36120
181.333171.36048
201.332991.35885
241.332621.35803
261.332411.35721
281.332191.35557321.33164
1、简述测定折光率的原理及测定折光率的意义。

2、将实验温度下以测出的乙醇折光率折算为20℃时的折光率。