甜酒的制作方法

甜酒的制作方法
食材：糯米500克，酒曲4克，纯净水400毫升。

工具：电饭煲
做法：首先用洗米盆，把糯米放进盆中加入清水清洗干净。

比正常煲米饭放水量少一半，刚刚好淹没米的水量，可以把米刚刚好煮熟就可以了。

煮熟后拿出用准备装甜酒用的容器把煮好的米撒入纯净水并放凉，放凉后一层一层撒上甜酒曲，搅拌均匀，压实米酒，中间戳个圆孔，找一个温度合适的房间放着等待24小时后就从糯米变成甜酒了！
注意事项：全程不能粘油和盐，水一定要用纯净水不能被污染。

甜酒的发酵温度很重要，夏天放空调屋才不会变成酸臭味，冬天要找尽量暖和的房间，不冷不热的春秋天是最好酿甜酒的季节，随便放在哪里都可以变得很香甜。