粮油保管员初级理论知识试卷答案

粮油保管员初级理论知识试卷答案
一、单项选择
1. 油泵在油罐管线中的作用主要是：通过泵体(A)作用，改变流体能量，实现将液体由低处向高处输送目的。

A、机械
B、电力
C、阻力
D、风力
2. 电子测氧仪一般采用电化学极谱法进行工作，仪器由(D)、数字显示等部分组成。

A、电化学、放大器
B、电子学、放大器
C、氧电极、阴电极
D、氧电极、放大器
3. 在填写储备粮专卡时，入库时间以(D)时间为准。

A、入仓计划
B、入仓总体
C、入仓开始
D、入仓结束
4. 油罐防雨检查应在每年的(C)进行。

A、春季到来之前
B、雨季过后
C、雨季到来之前
D、秋冬季到来之前
5. 粮情检测的(C)检测点应设置在仓内粮面上空间的中心位置，距粮面约1m高处。

A、气温
B、粮温
C、仓温
D、外温
6. 干湿球湿度计主要由干球温度计、湿球温度计、水槽、(D)等组成。

A、电源
B、电池
C、球式式相对湿度检查表
D、滚筒式相对湿度检查表
7. 对油罐管线进行清洁、除锈、涂漆是对管线进行维护的重要内容之一，其主要目的是确保管线(D)。

A、装饰美观
B、不被风化
C、加速生锈
D、不被锈蚀
8. 由于粮食是热的不良导体，粮温降低较慢，特别是水分大，粮堆高的粮食冷却效果
(D)，但由于此方法较经济且不需任何机械设备，所以在我国地方库和基层粮库仍然是一种较为普遍的冷却方法。

A、最经济
B、最理想
C、最显著
D、不太显著
9. 粮油接收入库的一般顺序是：(C)。

C、扦样、检验、检斤、入仓、结算、付款。

D、结算、付款、扦样、检验、检斤、入仓。

10. 雨后要检查仓内粮油是否受潮，(D)不适合受潮的粮食处理。

A、晾晒的方法
B、翻动粮面的方法
C、通风散湿的方法
D、熏蒸的方法
11. 堆露天包装垛应注意垛脊及脊两边的苫盖，以免雨水从(B)进
入垛内。

A、堆基
B、侧面
C、垛顶
D、底部
12. 平房仓粮温检测点布置在(C)行列间距不大于5m，垂直方向间距不大于3m，粮堆外围的测温点距粮面、仓底、仓壁0.3m～0.5m。

A、粮堆上方
B、粮堆下方
C、水平方向
D、粮堆侧面
13. 对经常打开的孔洞如通风进风口需调换(B)以上厚度的软橡胶垫或在接口处打胶。

A、3mm
B、5mm
C、7mm
D、9mm
14. 除氧剂脱氧储藏，要求油罐(桶)(B)良好，并具有较好的机械强度，否则就难以保持缺氧状态，或容易使油罐(桶)变形、损坏。

A、防潮性能
B、密封性能
C、隔热性能
D、防雨性能
15. 下列利用摊晾法降低粮温的操作，错误的是(D)。

A、采用摊晾法对粮堆降温、降水，需要外界天气晴朗
B、摊晾的地面需要水泥地面，而且干燥，清洁
C、摊晾的粮食周围需设置防虫线
D、采用摊晾法降温、降水时，仓内剩下水分较小的粮堆可以不作处理。

16. 下列利用扒沟法降低储存粮油温度的操作，错误的是(B)。

A、粮堆表层发热霉变时，只要粮食水分不是特别大，而且外界温、湿度小于粮堆内温、湿度，就可采取粮堆表面局部的扒沟自然通风降水、降温
B、采用扒沟自然通风降温、降水时，扒沟的方向与风向垂直，门窗开启
C、当扒沟法降低储存粮油温度时机成熟时，保管员用刮板在粮面上扒沟，并经常翻动
D、利用扒沟法降低储存粮油温度时，需要定时测定粮食温度和水分
17. 从粮食安全储藏角度出发，要求粮食本身(A)、洁净、无虫。

A、干燥
B、潮湿
C、温暖
D、凉爽
18. 地坪需铺垫器材，墙壁防潮性能差的仓房和成品粮堆垛应采用
(C)。

A、一面密封
B、六面密封
C、五面密封
D、四面密封
19. 建立粮油保管台账的依据是：粮油(B)的保管联，核算某仓（罐）或货位的粮油数量。

A、出入库计划
B、出入库报表
C、出入库凭证
D、出入库报告
20. 粮油保管台账主要包括：(D)、保管总账两种。

A、分年保管账
B、分仓会计账
C、分仓统计账
D、分仓保管账
21. 如果是秋冬季，可以关闭粮面上部窗子，同时还要打开下面通风口，然后开启(A)，让冷空气从风道内进入粮堆，从粮面逸出,把粮堆内热量带走，从而达到降低粮温的目的。

A、檐墙上的轴流风机
B、下部通风口轴流风机
C、下部通风口离心风机
D、环流熏蒸系统风机
22. (B)条件不是日光晾晒湿粮时所必须强调的。

A、睛朗天气
B、干燥有风
C、清场预晒
D、薄摊勤翻
23. 粮油堆放要合理，散装仓房(C)储存粮油，以保证粮仓及人身安全。

A、只能少装
B、可以适量装
C、禁止超高超量
D、可以多装
24. 第一次通风降温时，应检查通风系统的通风均匀性。

在通风过程中，应采用有效措施避免(B)。

A、水分转移
B、通风死角
C、水分扩散
D、水分分层
25. 当热空气遇到冷的物体表面时，热空气冷却，其(B)，以至达到饱和状态，水气就会在物体表面上凝结成水，这种现象称为结露。

A、绝对湿度减少
B、绝对湿度增大
C、相对湿度减少
D、相对湿度增大
26. 使用粮温计检查粮温时,粮温计插入粮堆要经过(B),才能读取温度数值。

27. 储粮田间真菌的典型代表是(A)。

A、曲霉
B、青霉
C、交链孢霉
D、镰刀菌
28. 刮板机使用时，必须正确地(B)，包括布置型式、机槽大小、输送速度、刮板链条型式、输送量大小等等。

A、布置
B、选型
C、使用
D、维修
29. 干湿球湿度计水槽内的水应该是(D)。

A、生理盐水
B、50%葡萄糖水
C、20%葡萄糖水
D、普通清水
30. 刮板输送机运行中，应随时观察是否有尖叫声，是否有卡碰现象、短暂急停现象，
(D)有无严重变形或脱落等。

A、外壳
B、刮板
C、机壳
D、刮板链条
31. 刮板输送机在南方夏季酷热高温的情况下要避免(A)，使其升温太高。

A、阳光直射
B、使用
D、温升
32. 如发现胶带表面或接头处有磨损或缺口，应及时(A)。

A、修补好
B、更换
C、除去
D、切除
33. 标定二氧化碳电子检测仪器，使用电子气体检测仪检测室外新鲜空气，二氧化碳含量应为(D)。

A、30%～40%
B、3%～4%
C、0.3%～0.4%
D、0.03%～0.04%
34. 粮食储存是指国家、企业、或个人将原粮或成品粮放置在仓库或(D)，并利用一定技术措施保证粮食数量和质量水平，以满足未来需求的行为。

A、运输工具中
B、加工厂中
C、交易市场中
D、其他储粮设施中
35. 按照仓内粮食堆装形式，仓房可分为散装仓与(B)。

A、露天囤
B、包装仓
C、成品仓
D、原粮仓
36. 机械传动部分如：链条、(B)、皮带轮、传动齿轮等外露部位，应加装防护罩。

A、操作转盘
B、链轮
C、操作手柄
37. 粮油籽粒在完成后熟后，必须同时具备(A)条件才能发芽。

A、足够的水分、适宜的温度和充足氧气
B、高温、高水分
C、低温和气调时
D、酶活性高
38. “三温”曲线图的横坐标表示(A)，纵坐标表示温度。

A、时间
B、空间
C、速度
D、快慢
39. 地坪干燥而墙壁防潮性能差的仓房和堆垛应采用(C)。

A、一面密封
B、六面密封
C、五面密封
D、四面密封
40. 围包散装适用于仓墙结构较单薄或(A)的仓房。

A、无防潮层
B、有隔热层
C、气密性好
D、气密性差
41. 粮情检测应用的温度传感器可分为热敏电阻、(B)、数字式等类型。

A、电磁铁
B、半导体
C、电容器
D、接触器
二、判断题
42. ( √)毛发湿度计中的毛发不能与油脂或者手接触。

43. ( ×)粮温计是由传感器和温度计两部分组成。

44. ( √)在填写储备粮专卡时，对于实际入仓水分高于国标规定的，实际数量和折合标准数量均填写；对于实际入仓水分不高于国标规定的，只填写实际数量。

45. ( ×)粮情检测系统具备检测温度、湿度、水分、仓虫、数量、质量等功能。

46. ( √)露天包装粮油时，要苫盖垛顶。

47. ( √)仓库在洪汛到来之前，对防汛器材及物品应及时备足，并做到专仓存放，专人保管。

48. ( ×)当外加电源电压与电气设备的额定电压不一致时，也可以接电使用电气设备。

49. ( √)粮油入库前的准备工作主要包括：人员培训、空仓杀虫和仓储设备的准备等。

50. ( √)每年要观测一次仓房地基基础的沉降，观测墙体是否开裂，并作好记录。

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