蜂产品中的兽药残留问题及对策
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响， 同 时 带 来 了 巨大 的 经 济损 失 。 关键词 ： 蜂 产品 ； 兽药残留 ； 对 策措 施
ＤＯ １ ： １ ０ ． ３ ９ ６ ￣Ｊ ． Ｉ ＳＳＮ． １ ６ ７ １ — ６ ０ ２ ７ ． ２０ １ ７ ． ０ ７． １ ２ ４
蜂产 品主要包括蜂蜜 、 蜂王浆 、 蜂胶 、 蜂 花粉等。蜂产品 中富含丰富 的葡萄糖 、 蛋 白质 、 维生素 、 矿 物质等营养 成分 ， 另外还 富含各种 酶类 以及 免疫 活性 因子等 ， 是高级营养滋补 产品， 具有 满足人体所 需营养物 质及提 高免疫力 、 美容养 颜 等众 多功效 。我 国是世界养蜂大 国， 我 国蜂产品产量居世界
保证蜂产品产业链涉及单位明确公告 内容 。 ３ ． ３ 不断完善蜂 产品兽药残 留限量标 准 针对蜂产 品质量体
系， 国家 已发布多项标准 ， 对我 国各种蜂产品的质量卫生指标
抗生素使用剂量进行规范 ， 严格规定 了部分抗生素最大残 留
限量值 。近年来 ， 世界各地 因为滥用抗生素而产生超级 细菌 的报道不 断出现 ， 国家 也相 继 出台一系列公 告 ， 增 加畜禽养
失． 也严重影响 了我国蜂产 品的国际声誉 。蜂产品 因含有丰富的营养 物质被世界各地人 民所喜爱 ， 我 国作 为世界 养蜂
大 国， 每年蜂产品产量居世界 首位 ， 同时 出口欧盟、 美国、 日本等世界各地 ， 为我 国 出口创 汇作 出重要贡献。然而 ， 由于
我 国蜂产 品 中兽 药残 留问题 ， 出 口蜂 产品屡次遭遇拒 收、 退货 甚至遭遇 封杀 ， 给我 国蜂 产品 的 国际 声誉 造成严 重影
做 出了规定 。今后 ， 应借鉴 国际蜂产品质量卫生标准 ， 及时完
善修订我 国标准 ， 提高我 国 蜂产 品在国际市场上的竞争力。
蜂产 品作为高 端营养滋 补产 品 ，已走进人们 日常 生活
殖包括蜜蜂养殖过程 中禁止使用 的抗 生素种类。然而 ， 蜂产 品 中兽药残 留仍屡屡 超标。原 因主要有 以下几个方面 。
持培养蜂产 品龙 头品牌 ， 提升我 国蜂产 品的知名度 及国际竞
争 力。
作者简介 ： 吴会 仙（ １ ９ ７ ８ － ） ， 兽 医硕士 ， 高级 畜牧兽 医师 ， 主要 从事兽 药残 留检测
首位。加入 ＷＴ Ｏ之后 ， 我 国蜂产品 出口量不断提升 ， 为提高 我 国人 民生活水平及 出口创汇带来重大 贡献 。然 而 ， 不得不
的防控意识 。
２ ． ２ 对生产源头的养蜂技术指导不到位 目前我国有关技术
服务部 门对 蜜蜂 养殖者缺乏必要的养殖技术培训及服 务 ， 蜜 蜂养殖者对养殖过程 中的规范流程 、 用 药标准 、 管理技术等缺 乏专业认知 ， 而完全依靠经验 ， 致使蜂产品质量 良莠不齐。 ２ ． ３ 蜜蜂过度使 用 一些蜜蜂养殖户 ， 为获得更多 的经济效 益， 不惜过度使用蜜蜂 资源 ， 使得蜜蜂身体抵抗 力下降 ， 易受 应激及疾病 侵害 ， 蜂农 为快 速恢复 蜜蜂 生产力 ， 而依靠大量 药物治疗 ， 甚至为预 防蜜蜂疾病 ， 提前使用药 物预防 ， 而致使 蜂产品 中兽 药残 留超标 。
３ ． １ 加大蜜蜂养殖规模， 发展蜜蜂养殖龙头企业， 从源头保
证蜂产品质量 可推行 “ 公司 ＋ 农户” 或“ 公司＋ 合作社 ＋ 农 相关部门应多次开展蜂 产品
户” 的养殖模式 ， 推行规模 化生产 ， 加强组织管理。
３ ． ２ 加强监管 。 杜绝兽 药超标
兽药残 留监察整 治行 动 ，将国家相关公告及通知落实到位 ，
提的是 ， 我 国蜂产 品出 口过 程中 ， 屡次被检 出兽药残 留超标 ，
出 口蜂 产品也因此遭遇拒收甚至封杀 ， 给我国带来 巨大 的经 济损失。
１ 蜂 产 品 兽药 残 留现 状
２ ． ４ 蜜蜂 痰病 防疫体 系不完善
蜜蜂疫病防疫方面 ， 畜牧兽
近年来 ， 因兽药残 留超标等问题 ， 我国蜂产品在国际市场 上的声誉严重受损 。 ２ ０ ０ ２年 ， 我国出口欧盟 的一批蜂产品中被
２ ． １ 蜜蜂养殖未形成规模， 养殖人员专业素质有待提高 目
前， 我国蜜蜂养殖 以小规模家庭散养为主 ， 养殖方式落后 ， 蜜 蜂饲养技 术水平不高 ， 饲 养管理水平 低下 ， 缺乏 对蜜蜂疾病
中。 蜂产品的质量关系着人 们的身体 健康 以及 中国蜂产 品在 国际市场 中的竞 争力 。国家应加快规范蜂产品质量标准 ， 扶
２ ０ １ ０年 ， 美国 Ｆ Ｄ Ａ宣称 ， 在 中国出口蜂产品中检出氯霉素。 ２ 我国蜂产品兽药残留原因分析 为规 范蜂产 品市场及应对 国际贸 易壁 垒对 中国蜂产 品 出 口的冲击 ， 我国先后 发布多项公 告和通知 ， 对 蜂产 品中的
然不知 ， 依 旧持续使用禁药 。
３ 对 策 措 施 分 析
医站对蜜蜂养殖 户缺 乏必要 的推广 。 蜜蜂养殖户只凭借个 人 经验防治疫病 ， 缺乏必要的常识 。甚至对 国家禁用 的药 物浑
检 出氯霉素 、 链 霉素残留超标 ， 欧盟 因此 发布禁令 ， 全面禁止 进 口中国蜂蜜 ； 直到 ２ ０ ０ ４年 ， 欧盟对我 国进 口蜂蜜才开始解 禁 ；２ ０ ０ ６ 年 ２月 ，日本厚生省规定我国对 日出 口的蜂王浆中 不得检 出氯霉素 ； 同年 ５月 ， 日本 开始执行“ 肯定列表制度 ” ， 将蜂产 品的进 口门槛 提高到了 “ 几乎无法检测出” 的标准 ；
牧 草 与兽 药
蜂产 品中 的兽 药 残 留问题 及 对策
吴 会 仙
（ 河北省廊坊市农业局 ，河北 廊坊 ０ ６ ５ ０ ０ ０ ） 摘 要： 近年来， 我 国的养蜂 业持 续稳 定发展， 无论是蜂产 品产量还是 出口量均居世界 第一位。 我 国加入 Ｗ Ｔ Ｏ后， 蜂 产 品 贸易 中由于兽 药残 留超标 而遭 外商拒 收 、 退 货、 扣 留、 索赔等事件 时有发 生， 不仅给 我 国蜂业 生产 造成 巨大经济损
ＤＯ １ ： １ ０ ． ３ ９ ６ ￣Ｊ ． Ｉ ＳＳＮ． １ ６ ７ １ — ６ ０ ２ ７ ． ２０ １ ７ ． ０ ７． １ ２ ４
蜂产 品主要包括蜂蜜 、 蜂王浆 、 蜂胶 、 蜂 花粉等。蜂产品 中富含丰富 的葡萄糖 、 蛋 白质 、 维生素 、 矿 物质等营养 成分 ， 另外还 富含各种 酶类 以及 免疫 活性 因子等 ， 是高级营养滋补 产品， 具有 满足人体所 需营养物 质及提 高免疫力 、 美容养 颜 等众 多功效 。我 国是世界养蜂大 国， 我 国蜂产品产量居世界
保证蜂产品产业链涉及单位明确公告 内容 。 ３ ． ３ 不断完善蜂 产品兽药残 留限量标 准 针对蜂产 品质量体
系， 国家 已发布多项标准 ， 对我 国各种蜂产品的质量卫生指标
抗生素使用剂量进行规范 ， 严格规定 了部分抗生素最大残 留
限量值 。近年来 ， 世界各地 因为滥用抗生素而产生超级 细菌 的报道不 断出现 ， 国家 也相 继 出台一系列公 告 ， 增 加畜禽养
失． 也严重影响 了我国蜂产 品的国际声誉 。蜂产品 因含有丰富的营养 物质被世界各地人 民所喜爱 ， 我 国作 为世界 养蜂
大 国， 每年蜂产品产量居世界 首位 ， 同时 出口欧盟、 美国、 日本等世界各地 ， 为我 国 出口创 汇作 出重要贡献。然而 ， 由于
我 国蜂产 品 中兽 药残 留问题 ， 出 口蜂 产品屡次遭遇拒 收、 退货 甚至遭遇 封杀 ， 给我 国蜂 产品 的 国际 声誉 造成严 重影
做 出了规定 。今后 ， 应借鉴 国际蜂产品质量卫生标准 ， 及时完
善修订我 国标准 ， 提高我 国 蜂产 品在国际市场上的竞争力。
蜂产 品作为高 端营养滋 补产 品 ，已走进人们 日常 生活
殖包括蜜蜂养殖过程 中禁止使用 的抗 生素种类。然而 ， 蜂产 品 中兽药残 留仍屡屡 超标。原 因主要有 以下几个方面 。
持培养蜂产 品龙 头品牌 ， 提升我 国蜂产 品的知名度 及国际竞
争 力。
作者简介 ： 吴会 仙（ １ ９ ７ ８ － ） ， 兽 医硕士 ， 高级 畜牧兽 医师 ， 主要 从事兽 药残 留检测
首位。加入 ＷＴ Ｏ之后 ， 我 国蜂产品 出口量不断提升 ， 为提高 我 国人 民生活水平及 出口创汇带来重大 贡献 。然 而 ， 不得不
的防控意识 。
２ ． ２ 对生产源头的养蜂技术指导不到位 目前我国有关技术
服务部 门对 蜜蜂 养殖者缺乏必要的养殖技术培训及服 务 ， 蜜 蜂养殖者对养殖过程 中的规范流程 、 用 药标准 、 管理技术等缺 乏专业认知 ， 而完全依靠经验 ， 致使蜂产品质量 良莠不齐。 ２ ． ３ 蜜蜂过度使 用 一些蜜蜂养殖户 ， 为获得更多 的经济效 益， 不惜过度使用蜜蜂 资源 ， 使得蜜蜂身体抵抗 力下降 ， 易受 应激及疾病 侵害 ， 蜂农 为快 速恢复 蜜蜂 生产力 ， 而依靠大量 药物治疗 ， 甚至为预 防蜜蜂疾病 ， 提前使用药 物预防 ， 而致使 蜂产品 中兽 药残 留超标 。
３ ． １ 加大蜜蜂养殖规模， 发展蜜蜂养殖龙头企业， 从源头保
证蜂产品质量 可推行 “ 公司 ＋ 农户” 或“ 公司＋ 合作社 ＋ 农 相关部门应多次开展蜂 产品
户” 的养殖模式 ， 推行规模 化生产 ， 加强组织管理。
３ ． ２ 加强监管 。 杜绝兽 药超标
兽药残 留监察整 治行 动 ，将国家相关公告及通知落实到位 ，
提的是 ， 我 国蜂产 品出 口过 程中 ， 屡次被检 出兽药残 留超标 ，
出 口蜂 产品也因此遭遇拒收甚至封杀 ， 给我国带来 巨大 的经 济损失。
１ 蜂 产 品 兽药 残 留现 状
２ ． ４ 蜜蜂 痰病 防疫体 系不完善
蜜蜂疫病防疫方面 ， 畜牧兽
近年来 ， 因兽药残 留超标等问题 ， 我国蜂产品在国际市场 上的声誉严重受损 。 ２ ０ ０ ２年 ， 我国出口欧盟 的一批蜂产品中被
２ ． １ 蜜蜂养殖未形成规模， 养殖人员专业素质有待提高 目
前， 我国蜜蜂养殖 以小规模家庭散养为主 ， 养殖方式落后 ， 蜜 蜂饲养技 术水平不高 ， 饲 养管理水平 低下 ， 缺乏 对蜜蜂疾病
中。 蜂产品的质量关系着人 们的身体 健康 以及 中国蜂产 品在 国际市场 中的竞 争力 。国家应加快规范蜂产品质量标准 ， 扶
２ ０ １ ０年 ， 美国 Ｆ Ｄ Ａ宣称 ， 在 中国出口蜂产品中检出氯霉素。 ２ 我国蜂产品兽药残留原因分析 为规 范蜂产 品市场及应对 国际贸 易壁 垒对 中国蜂产 品 出 口的冲击 ， 我国先后 发布多项公 告和通知 ， 对 蜂产 品中的
然不知 ， 依 旧持续使用禁药 。
３ 对 策 措 施 分 析
医站对蜜蜂养殖 户缺 乏必要 的推广 。 蜜蜂养殖户只凭借个 人 经验防治疫病 ， 缺乏必要的常识 。甚至对 国家禁用 的药 物浑
检 出氯霉素 、 链 霉素残留超标 ， 欧盟 因此 发布禁令 ， 全面禁止 进 口中国蜂蜜 ； 直到 ２ ０ ０ ４年 ， 欧盟对我 国进 口蜂蜜才开始解 禁 ；２ ０ ０ ６ 年 ２月 ，日本厚生省规定我国对 日出 口的蜂王浆中 不得检 出氯霉素 ； 同年 ５月 ， 日本 开始执行“ 肯定列表制度 ” ， 将蜂产 品的进 口门槛 提高到了 “ 几乎无法检测出” 的标准 ；
牧 草 与兽 药
蜂产 品中 的兽 药 残 留问题 及 对策
吴 会 仙
（ 河北省廊坊市农业局 ，河北 廊坊 ０ ６ ５ ０ ０ ０ ） 摘 要： 近年来， 我 国的养蜂 业持 续稳 定发展， 无论是蜂产 品产量还是 出口量均居世界 第一位。 我 国加入 Ｗ Ｔ Ｏ后， 蜂 产 品 贸易 中由于兽 药残 留超标 而遭 外商拒 收 、 退 货、 扣 留、 索赔等事件 时有发 生， 不仅给 我 国蜂业 生产 造成 巨大经济损