上海红烧狮子头做法

上海红烧狮子头做法
上海红烧狮子头是一道传统的上海菜品，具有浓郁的口味和独特的
造型，深受人们喜爱。

下面我将介绍一下上海红烧狮子头的具体做法。

材料准备：
1. 猪肉糜：500克
2. 鸡蛋：1个
3. 干贝：适量
4. 水发海参：适量
5. 虾仁：适量
6. 鲜香菇：适量
7. 面粉：适量
8. 姜末：适量
9. 料酒：适量
10. 酱油：适量
11. 盐：适量
12. 白胡椒粉：适量
13. 鸡精：适量
14. 淀粉水：适量
步骤一：准备肉糜
1. 将猪肉糜放入大碗中，加入鸡蛋、姜末、料酒、盐、白胡椒粉、
鸡精搅拌均匀。

2. 将面粉适量加入碗中，搅拌均匀至肉糜稍微粘稠。

步骤二：狮子头制作
1. 将肉糜揉成球状，然后在手掌心用力压扁成饼状。

2. 干贝、水发海参、虾仁、香菇切碎，放在狮子头的中间。

3. 用双手将肉糜包裹住干贝、海参、虾仁、香菇，搓成一个个球状，保持狮子头的形状。

步骤三：炖煮狮子头
1. 热锅凉油，下入少量姜末炒香。

2. 将狮子头放入锅中煎至两面金黄。

3. 加入适量的水，放入料酒、酱油、盐，用中小火慢炖30分钟至
汤汁浓稠。

4. 最后，用淀粉水勾芡。

上海红烧狮子头做法就介绍到这里了。

这道菜品色香味俱全，狮子
头饱满、肉质鲜嫩，汤汁浓郁可口，是一道很受欢迎的传统上海菜。

希望通过这个简单的教程，您可以轻松制作出美味的上海红烧狮子头。

祝您成功！。