厨房美食菜谱：三杯鸡的做法_1

厨房美食菜谱：三杯鸡的做法
又是西柚玛克丽酒的试用菜品，这道菜如其名：用很简单的食材做出美味的菜肴，这就是宗旨。

而这个酒真的赋予了这道菜很多美好的东西，当这道菜还在锅里慢炖的时候就已经弥漫了迷人的西柚香气，但是当鸡肉吃在嘴里的时候很酥嫩，没有一丝酒味，真是美哉。

食材
主料：
鸡腿300g
干鸡腿菇
油适量
盐适量
西柚玛克丽酒适量
老抽适量
生抽适量
步骤
1.准备好鸡腿
2.泡好的鸡腿菇
3.准备好洋葱，葱，姜
4.再准备好酱油和西柚酒
5.将泡发好的鸡腿菇切段
6.鸡腿切小块
7.热锅冷油，先将生姜入锅爆香
8.然后将鸡腿下锅煸炒
9.炒至变色后移入砂锅内
10.倒入酱油
11.加入葱
12.倒入西柚玛克丽酒
13.铺上鸡腿菇
14.炖至6成熟时，加入洋葱和盐
15.收干汁，洋葱入味即可
小贴士：1.酱油中老抽与生抽的比例是1:2
2.洋葱不宜放入太早，炖得太烂不好
3.盐同样不宜太早。