零售管理 布局
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店铺布局与设计
一、店铺布局管理 二、店面规划 三、布局分析 四、视觉信息沟通 五、陈列 六、防损
导引性问题
1.构成店面环境的要素有哪些？ 2.店面布局的基本目标是什么？ 3.陈列的主要方法有哪些？ 4.视觉信息沟通在零售终端中发挥着什 么作用？
一、店铺布局管理
人员培训精选153管理措施投诉举报热线电话精选154管理措施与标杆企业对比精选155卖场布局与陈列重点商品及abc区的防范精选156客服台存包处顾客存放物品与商品混放形成通道退换货处退货商品返回卖场丢失员工存包处不设员工存包造成员工用品混杂在商更衣室顾客隐藏商品的场所饮水处水杯卖场内喝水混淆商品楼梯视线不好隐藏商品厕所卖场内厕所隐藏商品食堂设在a区易挪用商品休闲区设在b区未付款使用精选157二联营区专柜的布局要求生鲜联营加工区的设臵设臵在卖场内形成体内循环药店等专业店的设臵要求美容院等外租区的设臵要求精选1581常见错误现象
几种常见布局
自由格式布局
优缺点？
20
Circulation: Free Flow
21
The Disney Store’s Effective Use of the Free-Flow Design
Approximately 250 million consumers visit Disney’s entertainment retail outlets each year. New store designs showcase merchandise in an engaging and contemporary fashion, keeping pace with evolving retail trends. Technological elements including a front-of-store media wall that engages guests with Disney programming, and interactive kiosks-setting the stage for the Disney Store in the 21st century.
店面环境的组成要素 店面环境的目标
店面环境的构成要素
视觉沟通 零售店识别 图画 销售点标志 店面规划
空间分配 布局 过道
商店形象和生 产率
店面设计
商品 固定装置选择 商品陈列 商品视觉展示
外观设计 氛围 灯光 4
店面环境的目标
创造宜人的商店形象 提高空间生产率
具体而言： 进店 ------买家--------最有效率地完成前 两项任务
概念：楼面布置图
零售商如何安排商品和顾客服务部门的 位置，店内过道的分布，为每个部门分 配的空间。
空间分配
部门类型
– 里屋 – 办公室和其他职能部门 – 过道、服务部门、主销售楼面的其他非销售 区 – 墙上陈列区 – 地面陈列区
空间分配
空间分配规划
– 把某种商品利润绩效的衡量（净销售额、 净利润或毛利润）与其占地面积联系起来。 – 空间生产率指数：某种特定商品占店内总收 益的比例与其店内空间的比例做比较。
橱窗内容有方向
调整橱窗以适应人们走近它的方式也很 容易：根据客群主流向把展品向某个方 向倾斜，以便从那边来的顾客更容易看 到，这个小小的挪动会立刻使这正看见 它的人数大大增加，广告效果才能充分 发挥，进一步提升进店率。
商场动线
后场动线 员工动线 水平动线 垂直动线
后场动线
从停车卸货开始经过商品管理，接着上升降货 梯，到进入卖场仓库的这个过程是后勤补给动 线. 此动线的特点是要够宽敞、至少180公分以上 才足够人员和推车通过；亮度要足够，一般大 约300－400照度、等同于办公室的亮度即可； 通道两侧壁面要做耐撞处理，地坪要平顺耐磨 使推车不受阻碍；而这条动线一般要让客人看 不见走不到的才是合理设计。
59.6 130.0 24.8 54.5 66.2 102.5 44.2 76.0 95.8
86.7 93.5 24.9 43.4 61.1 59.0 28.5 39.5 81.3
HBA Space Allocation by Mass Merchandisers
Total U.S. and by geographic region Selected HBA categories Average linear feet per store handling... Total U.S.
商场各层营业布局
百货商场1至3层的黄金区块，要让给诱 导性商品、季节性商品、时尚类商品诸 如化妆品、淑女装、名表等，因为它们 需要通过精心的展示和宣传才能吸引消 费者购买。
思考题：
为什么银泰武林店每次调整后，总是将休闲运动品牌 保留在较高层？ 要新增品牌，布局调整是商场每年的常规动作。经过 近年来银泰武林店频繁调整，我们看到商场一层、二 层的品牌布局发生了较大变化。国际大牌服饰来到一 层边柜，珠宝搬到二层，部分彩妆移至二层，鞋子被 挪到地下一层，而运动休闲服饰始终盘踞于较高楼层 。
消费心理学家的回答
顾客常有偏好心理，喜欢认准某一类型的商品购买，
而这个类型又往往取决于他们的消费水平、年龄层次 等。 具体到运动服饰，它的款式变化并不大，一旦被认定 ，那么消费者的品牌忠诚度就会很高，会在很长一段 时间内持续一致地重复购买和光顾。
LO 2
Eastern Central Southern Pacific
Creme rinse/conditioner Deodorant Face cream/lotion Hand/body lotion Hair colorings Hair spray-women’s Men’s toiletries Oral antiseptics/rinses Shampoo
HBA Space Allocation by Mass Merchandisers
Total U.S. and by geographic region Selected HBA categories Average linear feet per store handling... Total U.S.
客群主流向！ 就是你的客群流动的主方向， 一般来说都 是从右往左，因为我们中国人的习惯都是靠右 行走 但是 注意，由于我们当地每个地方的商业 街布局结构不同，它会使人群的流向走动发生 变化， 所以第一件事情就是要研究马路门口来来 往往的人的主流向怎么走，如果百分之七十的 人都是靠右行走的话，这个时候我们再来考虑 左边右边就更加具有现实意义。
LO 2
Eastern Central Southern Pacific
Shaving creams Suntan Lotion Toothpaste Acne remedies Antacids Cold remedies-adult Cough syrup/tablets Nasal spray/drops
LO 2
22
布局
方格式布局
优缺点？
23
Circulation: Grid Layout LO 2: Exhibit 13.5
24
布局
环形布局
LO 2
优缺点？
25
Circulation: Loop Layout LO 2: Exhibit 13.6
26
Floor Plan: Kohl’s LO 2
24.7 45.7 71.5 31.3 31.3 34.3 13.0 7.1
24.4 37.0 58.9 16.3 16.3 25.5 9.9 4.0
24.3 38.0 60.3 29.7 29.7 30.3 11.9 6.6
24.5 59.9 87.0 39.7 39.7 41.8 15.2 9.6
垂直动线
从地面层借助电扶梯，电梯，步梯来运送消费 者上下到每一个营业楼层的过程称作垂直动线。 一般而言，百分之七八十的客人多是利用电扶 梯来上下商场的楼层，所以在台湾和日本的百 货公司，通常采用交叉式的电扶梯（即统称剪 刀式）让客人能右转上楼左转下楼，很顺利地 到达每一层卖场；在中国大陆则大多采用平行 并排式的电扶梯，这种安排会造成上下楼的客 人在同一个平台处挤成一团，并且让上下楼的 客人必须多绕半个卖场，看似多一点商机，其 实会造成客人不便而易生反效果。
15 Source: Neilsen Marketing Research
58.2 107.6 21.9 44.1 57.7 69.2 28.5 55.3 82.3
45.0 82.9 18.2 27.2 52.6 39.8 11.3 36.6 63.5
59.0 103.4 20.7 44.0 51.4 55.5 23.3 49.4 80.5
1．店面的面积小于40平米以下，这样的店 铺，门头还不过3米宽，当然门开左边 右边无所谓，一眼通通收到眼底，
2．在步行街，步行街的街面宽20米，20米 中间没有任何阻拦物，人们都在中间行 走，即使你的店面大和宽，那也没问 题，为什么？因为你的漂亮的门头足以 吸引消费者的眼球。
何时左右有差别
一般来说门面前面都有路沿石，路沿石前 面是马路，马路里面车水马龙，不适于步行， 所以大多数顾客主要在店门前的人行道上行走。 三米、五米、七米、八米， 但是不管是老 城区还是新城区，在路沿石前面往往是种树， 把商业街美化一下 。九十到一米，再留出点距 离，一米二没有了，就算这个路有五米，这里 去掉一米二的话还剩下三米八。人走得最密集 的地方， 在一米五到两米一之间，这是人们行 走最密集的地方 ，
创造宜人的商店形象
店外因素 广告和促销 店内环境
提高空间生产率
正向提高
避免负向降低
通俗地说
吸引 方便进入 提高购买欲 加长逗留时间 提高购买额 下次再来
பைடு நூலகம்
二、店面规划
空间分配
布局
思考：哪些信号表明商店的空间管
理有问题？
消费者辨识正面的因素很难，但对缺失 很敏感。
员工动线
员工每天上下班进出的动线，从经过警 卫到百货公司，打卡完毕至员工更衣间 换制服、再进到个人工作岗位的这条动 线就是员工动线。 这条动线通常会和消防逃生动线相连贯， 也会有某一段会和货物的补给动线重叠， 这都是合理的设计。
水平动线
百货公司每一层卖场以电扶梯为中心来做引导客人走 向的通道成为水平动线，这条水平动线分为主要动线 和次要动线两种，一般看卖场面积大小来决定动线的 宽度，通常主动线宽240－210公分，次动线宽180－ 150公分。 主动线大多是环绕全场呈一个回字形，这会使消费回 游在全场各处，可以同时看到靠壁面的和中岛区的商 品，是最重要且很少再变动的动线。 次动线是中岛区和靠中央电扶梯的走道，还有就是中 岛区和中岛区之间的走道，它虽然比较窄但却十分重 要，往往在次动线两边的专柜会有不错的业绩，因为 走道不宽所以人群较容易接近商品，售货人员和消费 者较易密切互动而促进消费。
商场布局的一些思考
商场各层营业布局
一般应遵循以下原则：
一楼营业厅应保证客流的畅通，适宜布置购买时选择商 品时间较短的轻便商品； 二、三楼气氛要稳重，适宜销售购买时选择时间较长、 价格较高而出售量最大的商品； 四、五楼营业厅可分别布置多种专业性柜台； 六楼以上营业厅则可以销售需要大面积存放的商品； 地下经营面积一般用来开办超市。
27
布局
脊柱式布局.
优缺点？
28
Circulation: Spine Layout
29
Floor Plan: Clarence Sander’s Piggly Wiggly
LO 2
30
三、具体布局分析
店门在店中央，还是左边或右边 ?
– 一般大型商场大门可以安置在中央， – 小型商店的进出部位安置在中央是不妥当的，因为 店堂狭小，直接影响了店内实际使用面积和顾客的 自由流通。小店的进出门，不是设在左侧就是右侧， 这样比较合理。实际上无论左边还是右边，讲来讲 去无非三个字，提升“进店率”。
门左/右的关键------橱窗的功能
第一时间抓住消费者的眼球，所以当你的主流人 群是靠右行走的时候， 最好将自己的门开在左 边，将店面的橱窗放在右边 。所以一个橱窗得 左右摆放是很有讲究的。有人做过实验，左右 位置改变以后，同样的产品、同样的价格、同 样的营业员，业绩上升了20%。
何时左右无差别
27.8 41.4 87.6 42.6 42.6 42.9 16.7 6.0
16 Source: Neilsen Marketing Research
商品盈利能力分析
LO 2: Exhibit 13.3
17
商品盈利能力分析 LO 2: Exhibit 13.3
18
思考卡恩理论
每平方英尺销售额=顾客数量*顾客在店 内逗留的时间长短 过道、洗手间、长椅、咖啡吧代表了什 么？
一、店铺布局管理 二、店面规划 三、布局分析 四、视觉信息沟通 五、陈列 六、防损
导引性问题
1.构成店面环境的要素有哪些？ 2.店面布局的基本目标是什么？ 3.陈列的主要方法有哪些？ 4.视觉信息沟通在零售终端中发挥着什 么作用？
一、店铺布局管理
人员培训精选153管理措施投诉举报热线电话精选154管理措施与标杆企业对比精选155卖场布局与陈列重点商品及abc区的防范精选156客服台存包处顾客存放物品与商品混放形成通道退换货处退货商品返回卖场丢失员工存包处不设员工存包造成员工用品混杂在商更衣室顾客隐藏商品的场所饮水处水杯卖场内喝水混淆商品楼梯视线不好隐藏商品厕所卖场内厕所隐藏商品食堂设在a区易挪用商品休闲区设在b区未付款使用精选157二联营区专柜的布局要求生鲜联营加工区的设臵设臵在卖场内形成体内循环药店等专业店的设臵要求美容院等外租区的设臵要求精选1581常见错误现象
几种常见布局
自由格式布局
优缺点？
20
Circulation: Free Flow
21
The Disney Store’s Effective Use of the Free-Flow Design
Approximately 250 million consumers visit Disney’s entertainment retail outlets each year. New store designs showcase merchandise in an engaging and contemporary fashion, keeping pace with evolving retail trends. Technological elements including a front-of-store media wall that engages guests with Disney programming, and interactive kiosks-setting the stage for the Disney Store in the 21st century.
店面环境的组成要素 店面环境的目标
店面环境的构成要素
视觉沟通 零售店识别 图画 销售点标志 店面规划
空间分配 布局 过道
商店形象和生 产率
店面设计
商品 固定装置选择 商品陈列 商品视觉展示
外观设计 氛围 灯光 4
店面环境的目标
创造宜人的商店形象 提高空间生产率
具体而言： 进店 ------买家--------最有效率地完成前 两项任务
概念：楼面布置图
零售商如何安排商品和顾客服务部门的 位置，店内过道的分布，为每个部门分 配的空间。
空间分配
部门类型
– 里屋 – 办公室和其他职能部门 – 过道、服务部门、主销售楼面的其他非销售 区 – 墙上陈列区 – 地面陈列区
空间分配
空间分配规划
– 把某种商品利润绩效的衡量（净销售额、 净利润或毛利润）与其占地面积联系起来。 – 空间生产率指数：某种特定商品占店内总收 益的比例与其店内空间的比例做比较。
橱窗内容有方向
调整橱窗以适应人们走近它的方式也很 容易：根据客群主流向把展品向某个方 向倾斜，以便从那边来的顾客更容易看 到，这个小小的挪动会立刻使这正看见 它的人数大大增加，广告效果才能充分 发挥，进一步提升进店率。
商场动线
后场动线 员工动线 水平动线 垂直动线
后场动线
从停车卸货开始经过商品管理，接着上升降货 梯，到进入卖场仓库的这个过程是后勤补给动 线. 此动线的特点是要够宽敞、至少180公分以上 才足够人员和推车通过；亮度要足够，一般大 约300－400照度、等同于办公室的亮度即可； 通道两侧壁面要做耐撞处理，地坪要平顺耐磨 使推车不受阻碍；而这条动线一般要让客人看 不见走不到的才是合理设计。
59.6 130.0 24.8 54.5 66.2 102.5 44.2 76.0 95.8
86.7 93.5 24.9 43.4 61.1 59.0 28.5 39.5 81.3
HBA Space Allocation by Mass Merchandisers
Total U.S. and by geographic region Selected HBA categories Average linear feet per store handling... Total U.S.
商场各层营业布局
百货商场1至3层的黄金区块，要让给诱 导性商品、季节性商品、时尚类商品诸 如化妆品、淑女装、名表等，因为它们 需要通过精心的展示和宣传才能吸引消 费者购买。
思考题：
为什么银泰武林店每次调整后，总是将休闲运动品牌 保留在较高层？ 要新增品牌，布局调整是商场每年的常规动作。经过 近年来银泰武林店频繁调整，我们看到商场一层、二 层的品牌布局发生了较大变化。国际大牌服饰来到一 层边柜，珠宝搬到二层，部分彩妆移至二层，鞋子被 挪到地下一层，而运动休闲服饰始终盘踞于较高楼层 。
消费心理学家的回答
顾客常有偏好心理，喜欢认准某一类型的商品购买，
而这个类型又往往取决于他们的消费水平、年龄层次 等。 具体到运动服饰，它的款式变化并不大，一旦被认定 ，那么消费者的品牌忠诚度就会很高，会在很长一段 时间内持续一致地重复购买和光顾。
LO 2
Eastern Central Southern Pacific
Creme rinse/conditioner Deodorant Face cream/lotion Hand/body lotion Hair colorings Hair spray-women’s Men’s toiletries Oral antiseptics/rinses Shampoo
HBA Space Allocation by Mass Merchandisers
Total U.S. and by geographic region Selected HBA categories Average linear feet per store handling... Total U.S.
客群主流向！ 就是你的客群流动的主方向， 一般来说都 是从右往左，因为我们中国人的习惯都是靠右 行走 但是 注意，由于我们当地每个地方的商业 街布局结构不同，它会使人群的流向走动发生 变化， 所以第一件事情就是要研究马路门口来来 往往的人的主流向怎么走，如果百分之七十的 人都是靠右行走的话，这个时候我们再来考虑 左边右边就更加具有现实意义。
LO 2
Eastern Central Southern Pacific
Shaving creams Suntan Lotion Toothpaste Acne remedies Antacids Cold remedies-adult Cough syrup/tablets Nasal spray/drops
LO 2
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布局
方格式布局
优缺点？
23
Circulation: Grid Layout LO 2: Exhibit 13.5
24
布局
环形布局
LO 2
优缺点？
25
Circulation: Loop Layout LO 2: Exhibit 13.6
26
Floor Plan: Kohl’s LO 2
24.7 45.7 71.5 31.3 31.3 34.3 13.0 7.1
24.4 37.0 58.9 16.3 16.3 25.5 9.9 4.0
24.3 38.0 60.3 29.7 29.7 30.3 11.9 6.6
24.5 59.9 87.0 39.7 39.7 41.8 15.2 9.6
垂直动线
从地面层借助电扶梯，电梯，步梯来运送消费 者上下到每一个营业楼层的过程称作垂直动线。 一般而言，百分之七八十的客人多是利用电扶 梯来上下商场的楼层，所以在台湾和日本的百 货公司，通常采用交叉式的电扶梯（即统称剪 刀式）让客人能右转上楼左转下楼，很顺利地 到达每一层卖场；在中国大陆则大多采用平行 并排式的电扶梯，这种安排会造成上下楼的客 人在同一个平台处挤成一团，并且让上下楼的 客人必须多绕半个卖场，看似多一点商机，其 实会造成客人不便而易生反效果。
15 Source: Neilsen Marketing Research
58.2 107.6 21.9 44.1 57.7 69.2 28.5 55.3 82.3
45.0 82.9 18.2 27.2 52.6 39.8 11.3 36.6 63.5
59.0 103.4 20.7 44.0 51.4 55.5 23.3 49.4 80.5
1．店面的面积小于40平米以下，这样的店 铺，门头还不过3米宽，当然门开左边 右边无所谓，一眼通通收到眼底，
2．在步行街，步行街的街面宽20米，20米 中间没有任何阻拦物，人们都在中间行 走，即使你的店面大和宽，那也没问 题，为什么？因为你的漂亮的门头足以 吸引消费者的眼球。
何时左右有差别
一般来说门面前面都有路沿石，路沿石前 面是马路，马路里面车水马龙，不适于步行， 所以大多数顾客主要在店门前的人行道上行走。 三米、五米、七米、八米， 但是不管是老 城区还是新城区，在路沿石前面往往是种树， 把商业街美化一下 。九十到一米，再留出点距 离，一米二没有了，就算这个路有五米，这里 去掉一米二的话还剩下三米八。人走得最密集 的地方， 在一米五到两米一之间，这是人们行 走最密集的地方 ，
创造宜人的商店形象
店外因素 广告和促销 店内环境
提高空间生产率
正向提高
避免负向降低
通俗地说
吸引 方便进入 提高购买欲 加长逗留时间 提高购买额 下次再来
பைடு நூலகம்
二、店面规划
空间分配
布局
思考：哪些信号表明商店的空间管
理有问题？
消费者辨识正面的因素很难，但对缺失 很敏感。
员工动线
员工每天上下班进出的动线，从经过警 卫到百货公司，打卡完毕至员工更衣间 换制服、再进到个人工作岗位的这条动 线就是员工动线。 这条动线通常会和消防逃生动线相连贯， 也会有某一段会和货物的补给动线重叠， 这都是合理的设计。
水平动线
百货公司每一层卖场以电扶梯为中心来做引导客人走 向的通道成为水平动线，这条水平动线分为主要动线 和次要动线两种，一般看卖场面积大小来决定动线的 宽度，通常主动线宽240－210公分，次动线宽180－ 150公分。 主动线大多是环绕全场呈一个回字形，这会使消费回 游在全场各处，可以同时看到靠壁面的和中岛区的商 品，是最重要且很少再变动的动线。 次动线是中岛区和靠中央电扶梯的走道，还有就是中 岛区和中岛区之间的走道，它虽然比较窄但却十分重 要，往往在次动线两边的专柜会有不错的业绩，因为 走道不宽所以人群较容易接近商品，售货人员和消费 者较易密切互动而促进消费。
商场布局的一些思考
商场各层营业布局
一般应遵循以下原则：
一楼营业厅应保证客流的畅通，适宜布置购买时选择商 品时间较短的轻便商品； 二、三楼气氛要稳重，适宜销售购买时选择时间较长、 价格较高而出售量最大的商品； 四、五楼营业厅可分别布置多种专业性柜台； 六楼以上营业厅则可以销售需要大面积存放的商品； 地下经营面积一般用来开办超市。
27
布局
脊柱式布局.
优缺点？
28
Circulation: Spine Layout
29
Floor Plan: Clarence Sander’s Piggly Wiggly
LO 2
30
三、具体布局分析
店门在店中央，还是左边或右边 ?
– 一般大型商场大门可以安置在中央， – 小型商店的进出部位安置在中央是不妥当的，因为 店堂狭小，直接影响了店内实际使用面积和顾客的 自由流通。小店的进出门，不是设在左侧就是右侧， 这样比较合理。实际上无论左边还是右边，讲来讲 去无非三个字，提升“进店率”。
门左/右的关键------橱窗的功能
第一时间抓住消费者的眼球，所以当你的主流人 群是靠右行走的时候， 最好将自己的门开在左 边，将店面的橱窗放在右边 。所以一个橱窗得 左右摆放是很有讲究的。有人做过实验，左右 位置改变以后，同样的产品、同样的价格、同 样的营业员，业绩上升了20%。
何时左右无差别
27.8 41.4 87.6 42.6 42.6 42.9 16.7 6.0
16 Source: Neilsen Marketing Research
商品盈利能力分析
LO 2: Exhibit 13.3
17
商品盈利能力分析 LO 2: Exhibit 13.3
18
思考卡恩理论
每平方英尺销售额=顾客数量*顾客在店 内逗留的时间长短 过道、洗手间、长椅、咖啡吧代表了什 么？