无公害蔬菜生产施肥种类及方法
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取基肥深施、 种肥 底 施 、 肥 沟 施或 穴施 的方 法 ｐ 二 是增 追 卅。
机 肥加 工而成 的肥料 。 叶面肥 包括 微量 元素肥 料和 植物 生长
辅 助肥 ， 沼 液 。 质肥 有矿 质 钾肥 和硫 酸钾 、 物磷 肥 等 。 如 矿 矿 化肥（ 无机 肥 料 ） 要 有氮 、 、 、 肥 、 合 肥 、 混 主 磷 钾 微 复 复
肥等 。 氮肥 有铵 态 氮 肥 ， 硫 酸 盐 、 如 氯化 铵 、 酸 氢铵 等 ； 碳 硝 态 氮肥 如硝 酸 铵 、 酸钾 、 硝 硝酸 钙等 ； 酰胺 态 氮肥 如 尿素 。 水
溶 性磷 肥 有过 磷酸 钙 、 重过磷 酸 钙 、 镁磷 肥 、 矿粉 等 。 钙 磷 钾
施 磷钾 肥 。 用 磷肥 可 为蔬 菜提 供磷 素 营养 养分 ， 能抑 制 使 还
微 生物 的适 宜 生 活环 境 和施 用方 法 。 才能 充 分发 挥 菌 肥 的
作 用 。 生物 菌肥 能减 少蔬 菜硝 酸 盐含 量 ， 善蔬 菜 品质效 微 改 果显 著 ， 因此 在 无公害 蔬菜 生产 中应 广泛 应用 。
３ 施 肥 方 法
一
允 许施用 的肥 料种类 主要有农家肥 、 生物 有机肥 、 有机 无
无 公 害蔬 菜 生 产 可选 用 的 优 质有 机 肥 。 生 物 肥 料是 利 用 微
土 壤 中一 些有 益微 生物 ， 通过 科 学方 法分 离 出来 ， 过人 工 经 选 育和 培 养繁 殖制 成 各种 菌剂 ， 为肥 料使 用 ， 生物 菌 肥 作 微 不 能代 替 其他 肥料 。 应与 有机 肥和 化肥 配 合施 用 ， 同时注 意
现 代农 业科 技
２１ ０ １年第 ｌ 期
园艺 学
无公 害蔬菜生产施肥种类及方法
陈 利
（ 宁 省 朝 阳 市 ｉ 壤 肥 料 工 作 站 ， 宁朝 阳 １２ ０ ） 辽 辽 ２ ０ ０
摘 要 阐述 了无 公 害蔬 菜 生产 的施 肥原 则 ， 绍 了其施 肥种 类 ， 介 概述 了施肥 方 法 ， 总结 了无 公 害蔬 菜 生产 中施 肥应 注意 的 问题 ， 以供 参考。 关 键 词 蔬 菜 ； 公 害 生 产 ； 肥 种 类 ； 则 ； 法 无 施 原 方 中图分 类号 ￥ ３ ６ 文献标 识 码 Ｂ 文章 编号 １０ — ７ ９ ２ １ ）１ ０ ５ 一 １ ０ ７ ５ ３ （ ０ １ Ｏ — １５ Ｏ
有机肥 （ 主要是 有动植 物残体 、 排泄物 、 生物肥 料加 工而 成 ） 、
微 生物 肥 料腐 殖酸 类 肥料 。 有机 无机 复 混肥 有 ： 类 是 经无 一 害化 处理 后 的畜 禽 粪便加 入 锌 、 、 、 锰 硼 铜等 微 量 元素 ： 一类 是 由发 酵废 液 干物 质 、 用 菌残 渣 、 禽废 物等 配 以适 量 无 食 畜
１ 无 公 害 蔬 菜 生 产 的 施 肥 原 则
脚料 、 污泥 等 为 原 料 。 过 沼 气 池厌 氧 条件 下 发 酵 而成 ， 经 养 分 含量 变化 较 大 。 要与 加入 沼 气池 中发 酵 的原料 种 类 、 主 比 例 和 浓度 有关 。 沼气 液 中含 有多 种水 溶性 养 分 ， 沼气 渣肥 含
重 金 属镉 、 、 、 的 活 性 ， 低 毒性 ， 铅 锌 砷 降 减轻 危 害 ； 施 钾 增 肥 ， 降 低 蔬菜 中硝酸 盐 的积 累 ， 高 蔬 菜 品质 。 可 提 蔬菜 施 用
钾 肥后 ， 果实 中维 生 素 ｃ和 糖 分 的含量 明显 提高 ， 同时 储藏
有 较全 面 的养 分 、 有机 物 质及 多 种腐殖 酸 类物 质 ， 缓速 兼 是
备 的 优质肥 料 ， 同时 各种 发酵 原 料 中的病 原 菌 、 虫卯 等被 杀 灭 ， 少 疾病传 播 和病 虫 的危 害 ， 减 因此 充分发 酵 的沼气 肥 是
以 有机 肥 为 主 ， 以其 他 肥料 ； 多 元复 合 肥 为 主 ， 辅 以 单 元 素肥 料 为辅 ； 以施基 肥 为主 ， 追肥 为 辅Ｉ 尽量 限 制化 肥 的 ” 。 施 用 ， 确 实 需 要 ， 以有 限 度地 施 用 部 分化 肥 ， 应 注 意 如 可 但
无 公 害生 产 的 主要 问题 之一 。 适 当控 制 氮 素化 肥 的 施 用 应 量 ， 少 蔬 菜 中硝 酸 盐 的含 量 ， 减 在氮 肥 的 施 用上 ， 机 氮 与 无 有机 氮 的 比例 为 １１ 植 株 生 产后 期 不 施 速效 氮 肥 ， 期 菜 ：。 短 以氮肥 的 ７ ％作 基肥 ． 期 菜 以氮肥 总量 的 ４ ％作基 肥 ， ０ 长 ０ 采
机复混肥 、 叶面 肥 、 质肥 等 翻 农 家肥 主要 是 各 种堆 肥 、 矿 。 沤
肥、 厩肥 、 沼肥 、 绿肥 、 秆 、 秸 饼肥 和泥 肥 理 氮肥 用 量 。 合理 的氮肥 用量 ， 了能提 高蔬 菜 除
的产 量外 ， 对蔬 菜 的 品质也 有一 定 的改 善 ， 合理 施 用氮 肥 是
近年来， 由于 蔬 菜 生产 中农药 、 化肥 的超 量 使 用 ， 成 造 蔬 菜产 品 中有 害物 质 大量 积 累 ， 严重 影 响人 们 的身体 健 康 。
因此 ， 菜生 产 必须 向 无公 害方 向发 展 ， 蔬 以确保 蔬 菜 中硝 酸 盐 及 其他 有 害 物 质 的含 量 不超 标 。 就 无公 害 蔬 菜 生 产 中 现 的施肥 种类及 方 法作 简单 的介 绍 。
掌 握 ： 是禁 止 使 用硝 态 氮 肥 ； 一 二是 控 制 用量 ， 般 不 超 过 一 ３ ５ｋ ／ｍ 三 是化 肥 必须 与 有 机 肥 配合 施 用 ； 是 少 用 叶 ７ ｇ｝ ； ｌ 四
面 喷肥 ； 是 最后 一次 追施 化肥 应在 收获 前 ３ 五 ０ｄ进 行 。 ２ 无 公 害 蔬 菜 生 产 的 施 肥 种 类
机 肥加 工而成 的肥料 。 叶面肥 包括 微量 元素肥 料和 植物 生长
辅 助肥 ， 沼 液 。 质肥 有矿 质 钾肥 和硫 酸钾 、 物磷 肥 等 。 如 矿 矿 化肥（ 无机 肥 料 ） 要 有氮 、 、 、 肥 、 合 肥 、 混 主 磷 钾 微 复 复
肥等 。 氮肥 有铵 态 氮 肥 ， 硫 酸 盐 、 如 氯化 铵 、 酸 氢铵 等 ； 碳 硝 态 氮肥 如硝 酸 铵 、 酸钾 、 硝 硝酸 钙等 ； 酰胺 态 氮肥 如 尿素 。 水
溶 性磷 肥 有过 磷酸 钙 、 重过磷 酸 钙 、 镁磷 肥 、 矿粉 等 。 钙 磷 钾
施 磷钾 肥 。 用 磷肥 可 为蔬 菜提 供磷 素 营养 养分 ， 能抑 制 使 还
微 生物 的适 宜 生 活环 境 和施 用方 法 。 才能 充 分发 挥 菌 肥 的
作 用 。 生物 菌肥 能减 少蔬 菜硝 酸 盐含 量 ， 善蔬 菜 品质效 微 改 果显 著 ， 因此 在 无公害 蔬菜 生产 中应 广泛 应用 。
３ 施 肥 方 法
一
允 许施用 的肥 料种类 主要有农家肥 、 生物 有机肥 、 有机 无
无 公 害蔬 菜 生 产 可选 用 的 优 质有 机 肥 。 生 物 肥 料是 利 用 微
土 壤 中一 些有 益微 生物 ， 通过 科 学方 法分 离 出来 ， 过人 工 经 选 育和 培 养繁 殖制 成 各种 菌剂 ， 为肥 料使 用 ， 生物 菌 肥 作 微 不 能代 替 其他 肥料 。 应与 有机 肥和 化肥 配 合施 用 ， 同时注 意
现 代农 业科 技
２１ ０ １年第 ｌ 期
园艺 学
无公 害蔬菜生产施肥种类及方法
陈 利
（ 宁 省 朝 阳 市 ｉ 壤 肥 料 工 作 站 ， 宁朝 阳 １２ ０ ） 辽 辽 ２ ０ ０
摘 要 阐述 了无 公 害蔬 菜 生产 的施 肥原 则 ， 绍 了其施 肥种 类 ， 介 概述 了施肥 方 法 ， 总结 了无 公 害蔬 菜 生产 中施 肥应 注意 的 问题 ， 以供 参考。 关 键 词 蔬 菜 ； 公 害 生 产 ； 肥 种 类 ； 则 ； 法 无 施 原 方 中图分 类号 ￥ ３ ６ 文献标 识 码 Ｂ 文章 编号 １０ — ７ ９ ２ １ ）１ ０ ５ 一 １ ０ ７ ５ ３ （ ０ １ Ｏ — １５ Ｏ
有机肥 （ 主要是 有动植 物残体 、 排泄物 、 生物肥 料加 工而 成 ） 、
微 生物 肥 料腐 殖酸 类 肥料 。 有机 无机 复 混肥 有 ： 类 是 经无 一 害化 处理 后 的畜 禽 粪便加 入 锌 、 、 、 锰 硼 铜等 微 量 元素 ： 一类 是 由发 酵废 液 干物 质 、 用 菌残 渣 、 禽废 物等 配 以适 量 无 食 畜
１ 无 公 害 蔬 菜 生 产 的 施 肥 原 则
脚料 、 污泥 等 为 原 料 。 过 沼 气 池厌 氧 条件 下 发 酵 而成 ， 经 养 分 含量 变化 较 大 。 要与 加入 沼 气池 中发 酵 的原料 种 类 、 主 比 例 和 浓度 有关 。 沼气 液 中含 有多 种水 溶性 养 分 ， 沼气 渣肥 含
重 金 属镉 、 、 、 的 活 性 ， 低 毒性 ， 铅 锌 砷 降 减轻 危 害 ； 施 钾 增 肥 ， 降 低 蔬菜 中硝酸 盐 的积 累 ， 高 蔬 菜 品质 。 可 提 蔬菜 施 用
钾 肥后 ， 果实 中维 生 素 ｃ和 糖 分 的含量 明显 提高 ， 同时 储藏
有 较全 面 的养 分 、 有机 物 质及 多 种腐殖 酸 类物 质 ， 缓速 兼 是
备 的 优质肥 料 ， 同时 各种 发酵 原 料 中的病 原 菌 、 虫卯 等被 杀 灭 ， 少 疾病传 播 和病 虫 的危 害 ， 减 因此 充分发 酵 的沼气 肥 是
以 有机 肥 为 主 ， 以其 他 肥料 ； 多 元复 合 肥 为 主 ， 辅 以 单 元 素肥 料 为辅 ； 以施基 肥 为主 ， 追肥 为 辅Ｉ 尽量 限 制化 肥 的 ” 。 施 用 ， 确 实 需 要 ， 以有 限 度地 施 用 部 分化 肥 ， 应 注 意 如 可 但
无 公 害生 产 的 主要 问题 之一 。 适 当控 制 氮 素化 肥 的 施 用 应 量 ， 少 蔬 菜 中硝 酸 盐 的含 量 ， 减 在氮 肥 的 施 用上 ， 机 氮 与 无 有机 氮 的 比例 为 １１ 植 株 生 产后 期 不 施 速效 氮 肥 ， 期 菜 ：。 短 以氮肥 的 ７ ％作 基肥 ． 期 菜 以氮肥 总量 的 ４ ％作基 肥 ， ０ 长 ０ 采
机复混肥 、 叶面 肥 、 质肥 等 翻 农 家肥 主要 是 各 种堆 肥 、 矿 。 沤
肥、 厩肥 、 沼肥 、 绿肥 、 秆 、 秸 饼肥 和泥 肥 理 氮肥 用 量 。 合理 的氮肥 用量 ， 了能提 高蔬 菜 除
的产 量外 ， 对蔬 菜 的 品质也 有一 定 的改 善 ， 合理 施 用氮 肥 是
近年来， 由于 蔬 菜 生产 中农药 、 化肥 的超 量 使 用 ， 成 造 蔬 菜产 品 中有 害物 质 大量 积 累 ， 严重 影 响人 们 的身体 健 康 。
因此 ， 菜生 产 必须 向 无公 害方 向发 展 ， 蔬 以确保 蔬 菜 中硝 酸 盐 及 其他 有 害 物 质 的含 量 不超 标 。 就 无公 害 蔬 菜 生 产 中 现 的施肥 种类及 方 法作 简单 的介 绍 。
掌 握 ： 是禁 止 使 用硝 态 氮 肥 ； 一 二是 控 制 用量 ， 般 不 超 过 一 ３ ５ｋ ／ｍ 三 是化 肥 必须 与 有 机 肥 配合 施 用 ； 是 少 用 叶 ７ ｇ｝ ； ｌ 四
面 喷肥 ； 是 最后 一次 追施 化肥 应在 收获 前 ３ 五 ０ｄ进 行 。 ２ 无 公 害 蔬 菜 生 产 的 施 肥 种 类