我的家乡 窑湾

当地人惯食凉菜、生鱼虾，常
受腹痛腹泻、肠胃不适之苦，严重者甚至食物中毒。 为解决这一问题，赵学敏、宗柏云会同当地知名酱园 店老板赵信隆，将养生理念融入传统的酱油酿造工艺， 研制了一种新的调味品，因其鲜味异常，余味微甜， 当地俗语称之为甜油。甜油酿法是在每年春天取小麦 熟面块遮光高温发酵，待面块生出乳黄色菌性线绒， 将其从室内搬出在通风处晾干，放入露天大缸内加水 浸泡。白天阳光暴晒、夜晚月照晨露。立秋之后，从 缸中的滤筒内取出的杏黄色液体叫甜油。甜油酱香浓 郁，色泽清澈，鲜美爽口，体态浓厚，集鲜、甜、浓、 香于一体
早在明清时期窑湾就是苏北商业重镇市井繁华人气旺盛全国有井繁华人气旺盛全国有1818个省的商人在此设立商会个省的商人在此设立商会筑店经营世界上有筑店经营世界上有1010个国家的商人和传教士在此建商号个国家的商人和传教士在此建商号教堂经商传教明末清初形成的两条主街道至今仍保教堂经商传教明末清初形成的两条主街道至今仍保持原有风貌现存古民居群持原有风貌现存古民居群834834间商会馆古庙碑亭间商会馆古庙碑亭古桥古槐古松等人文自然景观古桥古槐古松等人文自然景观2020多处被专家和媒体多处被专家和媒体称为称为南有周庄北有窑湾窑湾绿豆烧香醇甜美久享盛誉被列为江苏八大名酒之一
• 王桂英告诉记者，她希望能够将“迎奥运”剪纸 作品亲手送给运动场上的“英雄们”，希望自己 将来能办个个人剪纸展。采访中，记者却从老人 言语之外深深地感受到，其实老人最大的希望是 剪纸事业能后继有人。采访中，年已古稀的王桂 英曾不止一次的叹息：现在主动来找她学剪纸的 年轻人不多了。为了弘扬剪纸艺术，让青少年们 能喜欢和学习剪纸艺术, 王桂英老人主动与当地的 中心小学联系,当起了学校义务辅导员，每周六下 午，她都按时给剪纸兴趣班的孩子们上课。
我为家乡选的最有影响力的人是
王桂英
女，民间工艺美术家。 1940年生于新沂市八杨村。她出身贫苦，从小就倍受父亲雕刻艺 术的熏陶，使她对艺术产生浓厚的兴趣，特别是对农民家庭各种 装饰、新婚出嫁、花鞋花兜等都离不开剪纸图案，王桂英心灵手 巧，并潜心研究，总结了一套关于剪纸方面的操作方法，创作了 大量剪纸作品， 60年代在当地就有了名气。近几年来，王桂英剪 纸作品多次在省、北京展览馆展出，在各大报刊发表，仅获奖作 品达一百七十余幅。 1995年被联合国教科文组织授予“民间工艺美术家”称号，1997 年获国家文化部“民间一绝”证书。 剪刀在她手中好像有了灵性，争奇斗艳的团花，张牙舞爪的龙， 凌空飞翔的凤，活灵活现的十二生肖，流光溢彩的双喜图案，令 人眼花缭乱。
英雄王杰之墓
王杰烈士陵园位于江苏省邳州市东南，安葬的是革命烈士王 杰。陵园内有烈士墓、烈士纪念馆和烈士纪念亭等建筑。 l 王杰烈士墓座落在张楼乡境内，占地22亩。1965年11月开 始修建陵园。1967年建墓，1976年建纪念馆，197年建纪念亭。 纪念亭建于王杰牺牲处，为飞檐崭角式，双层6角琉璃瓦形， 青松环绕；亭南为纪念室，陈列王杰同志遗物及各种纪念品； 纪念室南为烈士墓，墓体系水泥圆拱形建筑，墓正面及两侧 墙壁上有毛泽东、周恩来、朱德、董必武的题词及烈士诗抄。 烈士墓为省级文物保护单位。
• 她为我们古老的文化遗产做了很多贡献， 喜爱剪纸，几乎把所有时间花在了剪纸上， 她专注和奉献的精神值得我们每个人组学 习。 • 所以我觉得她是最有影响力的家乡代言人
我选择新型媒体——移动电视 作为推广家乡项目和知名度的媒介
• 因为家乡的特色不是三言两语、枯燥而没有生气 的文字所能表达的，所以我选择动态的视频广告。 • 然而，现如今很少的人呆在家里看电视了，最能 引起大家注意的就是坐在公车上看看移动电视， 无论你想不想看，都会接收到一些信息。 • 与报纸、电视等相比，它迅速，直观，便捷，覆 盖面广，是更能直观的让大家了解家乡特色的媒 体。
没有骨头的“猪蹄”
• 江苏省新沂市过年有这样一个习俗，送香蹄。香蹄有富贵 满家香、吉祥如意等寓意，所以每逢过年过节，这儿的捆 香蹄卖得相当火，在当地众多年货中位于首席之地。据了 解，香蹄是用猪蹄为原料制作而成的，与我们常见的酱猪 蹄、卤猪蹄不同的是，这种猪蹄里面没有骨头。原来，人 们先将蹄爪剖皮，剔去筋骨后，再填满精肉，用布捆扎起 来，放入秘制的汤料中腌制后，再经煮熟后做成。在制作 的过程中有很多讲究，比如选择猪蹄要大小适中，剖皮时 不能将蹄衣弄破，里面填充的瘦肉必须是猪后腿的精肉等 等，任何一个环节有疏漏，都会严重影响到它的品质。制 作成的香蹄蹄形完整，皮香肉嫩，香味独特。
家乡特色
• • • • • • 窑湾绿豆烧 没有骨头的“猪蹄” 美味特有的甜油 醉人的骆马湖 英雄王杰之墓 行走的餐桌第5集：新鲜徐州味.mp4
窑湾绿豆烧
• 窑湾绿豆烧香醇甜美，久享盛誉，被列为江苏八大名酒之一。 此酒名为绿豆烧，但是它不是绿豆制品，而是乾隆根据酒色命名 的，从此“窑湾绿豆烧酒”进入清廷皇宫。 绿豆烧始酿于清朝 康熙年间，中运河全线贯通之时，生产一种“金箔酒”的绿酒很 畅销。追溯它的历史上曾有“金箔酒”，“辣黄酒”，“墙缝酒” 等诸多雅称。清嘉庆年间被列为全国二十种名酒之一;被纳为贡 之佳品。 据考证，公元一五五九年，李时珍任宫廷太医院判时， 针对宫廷官员营养过剩，身体偏胖、无力、时头晕、易生病等症 状，配置了此有清热解毒、强身健体、滋阴壮阳之功效药酒，因 酒色微绿时称“绿酒”，并深受历朝皇帝信赖。据《新沂县志》 载，一六九六年窑湾等地大暴雨，遇洪灾他又用此法遏制瘟疫。 清乾隆三十年，乾隆皇帝同纪晓岚第四次南巡，巡查徐州至洪泽 湖附近水利“清口”经窑湾，在福建会馆由窑湾邳宿两地官员相 陪饮酒。乾隆帝品尝此酒后大悦，见颜色似绿豆茶，便问：“此 酒是绿豆烧的吗？”地方官员岂敢言明这是明朝皇宫御酒，忙说： “是，是”。窑湾绿豆烧酒因此而得名并作为皇宫贡品。
我的家乡
新沂·窑湾
我的家乡——‘‘小上海 ’’
• 古镇窑湾 • 江苏省新沂市窑湾镇位于京杭大运河与骆马湖交汇处，三 面环水，是一座具有一千多年历史的水乡古镇，素有"黄 金水道金三角"和"苏北小上海"之称。 历史积淀深厚，人 文景观较多。早在明清时期，窑湾就是苏北商业重镇，市 井繁华，人气旺盛，全国有18个省的商人在此设立商会， 筑店经营，世界上有10个国家的商人和传教士在此建商号、 教堂，经商传教，明末清初形成的两条主街道，至今仍保 持原有风貌，现存古民居群834间，商会馆、古庙、碑亭、 古桥、古槐、古松等人文自然景观20多处，被专家和媒体 称为"南有周庄、北有窑湾"。