幼儿园食堂环境卫生保洁、检查制度范文(三篇)

幼儿园食堂环境卫生保洁、检查制度范文
一、引言
幼儿园食堂是幼儿园重要的功能之一，为孩子们提供营养健康的饮食环境非常重要。

为了确保食堂的环境卫生保洁工作得到有效的执行，并能够及时发现和处理存在的问题，保障幼儿的身体健康和食品安全，制定一套完善的食堂环境卫生保洁、检查制度是十分必要的。

二、食堂环境卫生保洁
1. 食堂环境保洁
a. 食堂内外及周围区域定期进行清洁消毒，包括地面、墙壁、天花板、窗户等。

b. 食堂桌椅、餐具、器皿等定期清洁消毒，确保使用前后都经过消毒处理。

c. 食堂器具存放区定期清理整理，保持环境整洁有序。

d. 定期清理食堂通风系统，确保空气流通畅通，减少细菌滋生。

e. 随时清理食堂地面、餐桌、椅子的污染物，防止滋生细菌和昆虫。

2. 食堂垃圾处理
a. 食堂垃圾必须分类投放，包括餐余垃圾、厨余垃圾、可回收垃圾和有害垃圾。

b. 食堂垃圾桶定期清洁消毒，确保无异味和细菌滋生。

c. 食堂厨余垃圾进行专门收集，定期由环卫车辆运输至指定处理点处理。

三、食堂环境卫生检查制度
1. 日常检查
a. 每天食堂开餐前进行日常检查，主要内容包括食堂环境、食品摆放、餐厅桌椅、餐具等。

b. 发现环境脏乱差、食品卫生问题及时整改。

c. 检查结果填写检查记录表，上交给环卫保洁人员和有关负责人。

2. 定期检查
a. 每周对食堂进行定期检查，主要内容包括墙壁、地面、窗户、通风设施、餐厅设施等。

b. 发现问题及时整改，记录问题整改情况。

c. 每月将检查结果上报给校园环境保洁管理部门，并制定整改措施，确保问题得到根治。

3. 不定期抽查
a. 不定期对食堂进行抽查，突出重点进行检查，如餐具消毒、食品保存等。

b. 发现问题及时整改，记录整改情况，并进行追踪和监督。

四、食堂环境卫生保洁、检查制度的监督与考核
1. 环卫保洁人员定期接受培训，提高环境卫生保洁工作的质量和效率。

2. 校园环境卫生保洁管理部门设立专门的监督机构，对食堂环境卫生保洁工作进行监督、考核和评估。

3. 根据食堂环境卫生保洁、检查制度的执行情况，对环卫保洁人员和有关负责人进行奖惩措施，激励其工作积极性和责任心。

五、结论
通过制定食堂环境卫生保洁、检查制度，确保食堂环境卫生得到有效的保障，有效预防食品污染和疾病传播，保障幼儿的身体健康和饮食安全。

同时，有效的监督与考核机制也能够促使幼儿园的环卫保洁人员和有关负责人认真履行职责，提供良好的食堂环境，为幼儿的成长提供健康的保障。

幼儿园食堂环境卫生保洁、检查制度范文（二）幼儿园食堂是孩子们的主要就餐场所，为了确保孩子们的健康和安全，食堂环境卫生保洁和检查制度是非常重要的。

以下是一个幼儿园食堂环境卫生保洁和检查制度的范本，供参考：
一、食堂环境卫生保洁制度
1. 食堂的地面、墙面、桌椅、餐具等应保持整洁，定期进行清洁和消毒。

2. 食堂应定期进行通风，保持室内空气流通。

3. 垃圾应及时清理，并分类投放。

4. 食堂设施设备应定期检查、保养和消毒，确保安全、卫生。

二、食堂食品安全制度
1. 食品进货应选择符合标准的供应商，确保食品质量安全。

2. 食品应存放在干燥、卫生、通风的环境中，避免污染和食品腐败。

3. 确保食品加工、烹饪和储存过程中的卫生，食品加工人员应遵守相关卫生要求。

4. 食品应按照规定温度进行储存和加热，确保食品的安全和营养价值不受损害。

5. 食品的留样应符合相关要求，确保食品安全可追溯。

三、食堂员工卫生健康制度
1. 食堂员工应定期体检，确保身体健康。

2. 食堂员工应穿戴整洁、干净的工作服，保持个人卫生。

3. 食堂员工在工作期间应洗手、佩戴口罩，并定期进行健康教育。

4. 食堂员工如有传染病症状，应及时报告并暂停工作，直到康复。

四、食堂食品安全检查制度
1. 食堂应定期进行食品安全检查，包括食材的质量，食品贮存和加工环境的卫生状况，食品加工和烹饪的操作规范等。

2. 食堂的食品安全检查应由专门的人员负责，记录和整理检查结果，并对存在的问题提出整改建议和措施。

3. 食堂应与主管部门进行食品安全检查合作，接受其指导和监督。

五、食堂食品安全事故应急处理制度
1. 食堂应制定食品安全事故应急处理预案，明确责任分工和处置流程。

2. 在发生食品安全事故时，食堂应及时报警、报告有关部门，并采取紧急措施，确保孩子们的安全。

3. 食堂应配备急救药品和设备，进行急救培训，以应对食品安全事故的紧急情况。

以上是一个幼儿园食堂环境卫生保洁和检查制度的范本，可以根据实际情况进行适当调整和补充。

重要的是，食堂需要始终将孩子们的健康放在首位，确保他们的饮食安全和身体健康。

幼儿园食堂环境卫生保洁、检查制度范文（三）____室内净高度不低于____米，建有通畅的污水排放系统和防蝇、防尘、防鼠设施；配备分别存放生熟食品的专用冰箱或者冷库；配备足够的工具、容器；安装机械通风设备。

2.抹布等清洁工具要专用，砧板及各容器应生熟分开，使用后及时清洗消毒并定点摆放于相应标签处。

3.初加工间内必须有专用的淘米池、蔬菜池、荤菜池、水产品池、污水池，并贴有标签。

4.每天清理操作台、灶台、蒸饭箱、消毒箱、调味品橱、冰箱及盛器等，要求堆放整齐，表里清洁无油污。

废弃物盛放容器应加盖，做到清洁不漏。

5.国定长假后，食堂工作人员、保育员提早一天上班，对食堂餐具、工用具、容器等进行全面清洗、消毒；保育员对幼儿玩具、课桌椅、扶手等进行擦洗、消毒。

最后关闭门窗进行空气消毒。

6.将食堂卫生分干到人，落实承包责任制，与月考核奖挂钩。

7.由分管园长、保健老师进行定期和不定期的检查，有记录有反馈，及时处理出现的问题。